⑴ 雞肉是一種比較健康的肉類，你知道哪些好吃的雞肉做法
我們做家常菜會經常用到雞肉，可以做出很多種菜餚，在我家最常做的就是辣子雞和宮保雞丁，還有一道小孩特別喜歡的可樂雞翅。雞肉含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量不高，是一種比較健康的肉類，不少減脂塑身的健身達人就對雞肉特別青睞。今天就給大家分享一下我家的這三道雞肉菜餚的具體做法，希望對大家有所借鑒。
一、宮保雞丁
這道菜在不少飯店裡點菜率是比較高的，非常下飯，在家其實一樣可以做出好吃的宮保雞丁的，不信你就跟我學著在家做。
材料
雞胸肉1塊 黃瓜半根 蔥適量 花生米小半碗
胡蘿卜半根 蒜適量 鹽2小勺 花椒粉半勺
生抽2勺 糖1勺 料酒2勺 玉米澱粉2勺
醋2勺 清水適量
製作過程
1、雞胸肉切丁，黃瓜和胡蘿卜切丁，然後將切好的雞胸肉丁，放入2勺料酒、1勺澱粉、2匙鹽、半勺花椒粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌制至少2小時入味；
2、調個醬汁:1勺糖，1勺澱粉，2勺醬油，2勺醋，適量清水攪拌均勻；
3、鍋中放入多一點的油，倒入雞丁翻炒至表面微黃，再倒入黃瓜胡蘿卜丁，炒軟，撈出備用；
4、間隙炒一小碗花生米，備用；
5、起油鍋，爆香蔥蒜，放入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入雞丁、黃瓜丁和胡蘿卜丁炒勻，倒入調好的醬汁和花生，大火翻炒，炒至湯汁濃稠即可，配米飯吃那是相當的下飯。
以上3種雞肉菜餚做法都挺簡單的，特別適合我們普通老百姓在家自己做著吃，每次我做的這三道菜都會成為桌上的寵兒，基本一頓飯下來就差不多被吃干凈了。喜歡吃雞肉的朋友可以按照上面的步驟做一下，相信你家裡人也會喜歡上這些雞肉菜餚的。
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⑵ 除了炸雞，燉雞湯，還有什麼好吃的雞的吃法
白斬雞、雞肉粥、咖喱雞塊、宮保雞丁等都吃雞的好吃法，它們做法不同，會讓做好的雞肉有不同的滋味，能讓人體吸收雞肉中的豐富營養。
雞不但能燉雞湯和做炸雞，它還有多種不同的吃法，既可以炒著吃也可以煮粥，還可以做成白斬雞，用它做白斬雞的時候需要准備新鮮的土雞，把它宰殺干凈以後整隻雞放入沸水中，煮到九成熟，取出以後期斬成塊狀，直接裝盤，再用生抽、香蔥、蚝油，蒜末等調味料製成料汁，吃的時候用雞塊直接醮食料汁就可以。
三、宮保雞丁
雞肉還能用來做宮保雞丁，在做的時候需要准備雞胸肉，把它洗凈以後去掉水分，切成小丁加胡椒粉和生抽，蚝油以及一個蛋清腌制半小時，腌好以後放適量的澱粉調勻，在鍋中放熱油把它放在油鍋中炸到九成熟，准備食用黃瓜丁土豆丁，再准備適量炸熟的花生米，在炒鍋中放適量食用油加熱以後，把蔥花如果炒香，再把土豆丁和黃瓜丁入鍋炒熟，放入炸好的花生米與雞肉丁，再放入生抽蚝油調成的料汁和適量食用鹽，炒勻以後直接出鍋就是好吃的宮保雞丁。