㈠ 懷柔區美食
懷柔區美食有松鼠黃魚、炒肝、清炒鱔魚、油栗紅燒肉、脊漏絕鹵煮丸子等。1、松鼠黃魚：是京菜菜譜之一，以香菜為製作主料，松鼠黃魚的烹飪技巧以油爆為主，口味屬於酸甜味。具有顏色醬黃、光滑油亮、皮酥肉嫩、甜酸醇鮮的特點。2、炒肝：北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩、稀而不澥的特色。 
1、松鼠黃魚：是搜滾京菜菜譜之一，以香菜為製作主料，松鼠黃魚的烹飪技巧以油爆為主，口味屬於酸甜味。具有顏色醬黃、光滑油亮、皮酥肉嫩、甜酸醇鮮的特點。
2、炒肝：北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩、稀而不澥的特色。
3、清炒鱔魚：清炒鱔魚絲加香菜末，比其他鱗魚別具風味。軟肚加粉，系用巨鱔白肚切絲，加粉條炒成。
4、油栗紅燒肉：懷柔是有名的板栗之鄉，這里的栗子甜糯香軟，並且好剝皮。油栗紅燒肉，油栗櫻姿與五花肉相互結合，互相吸收，整個味道也有些微甜。
5、鹵煮丸子：是北京半流質小吃。多以雜豆面為主，配以粉絲、調味品製成丸子，油炸後用湯鹵透，加上作料拌勻熱食。鹵煮丸子的特色：色澤深褐色，丸子軟爛，咸鮮酸辣。