『壹』 電飯煲做煲仔飯的做法竅門
電飯煲做煲仔飯的做法竅門
電飯煲做煲仔飯的做法竅門，飯是中國人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不驕不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。不用明火做煲仔飯有竅門,下面為大家分享電飯煲做煲仔飯的做法竅門。
電飯煲做煲仔飯的做法迅茄竅門1
零廚藝零失敗電飯煲煲仔飯的做法
用量杯量2杯香米
清洗後，放水。差一點到原來兩杯米應該到的刻度線。煲仔飯的水量就是要把平常做飯水量還要少一點。然後浸泡15分鍾。
十五分鍾後，把食用油，生抽，蒸魚豉油，老抽，耗油全部倒進去
攪拌均勻
然後電飯煲選擇煲仔飯的選項
這個空擋切香腸
然後米飯七分熟的時候，把香腸平鋪上去
我一般習慣鋪半邊，然後蓋上蓋子，繼續煲仔飯的做飯程序，我今天老抽不小心倒多了
電飯煲做飯程序結束後，撒上小蔥花就可以啦
米飯粒粒分明，而且底部也有恰到好處的鍋巴。超好吃
電飯煲做煲仔飯的做法竅門2
臘味煲仔飯（電飯煲版）的做法
大米淘洗干凈，加水，倒入電飯煲開始蒸飯。
廣式臘腸切片，用平底鍋煎一下備用，會出好多油
蔥切段，姜切片
小鍋中倒入生抽、老抽、鹽、糖，蔥、姜還有煎臘腸出的油一起煮開，再稍微熬2分鍾關火
這時打開電飯煲，裡面的水基本被米吸幹了，把煎好的臘腸鋪在米飯上
再擺上焯好的油菜，蓋上電飯煲繼續煮，直到煮飯程序完成
倒入第4步熬好的醬油，攪拌均勻就可以吃啦
小貼士
1一定要在米飯煮到一半的時候把臘腸擺上去，這樣米飯在後續煮的過程中可以充分吸收臘腸里的油，米飯非常油潤
2焯好的油菜可以在步驟7中加入，感覺和臘腸一起加入再煮就有點煮過頭了
電飯煲做煲仔飯的'做法竅門3
廣式臘味煲仔飯（臘腸電飯鍋版）的做法
大米淘好，加水，比平時水要少三分之一左右，電飯鍋煮飯模式，8分鍾後打開蓋……加切好的香腸和豆皮。
我用的煮飯模式，8分鍾左右再開蓋，
煮飯時候，坐水焯菜，
臘腸切片
自製的鹵豆皮切條，昨天燉肉時候放了一些派凳豆皮在表面，隨時幾拿出來配菜，沒有的話換成土豆或者其他的適合燉的菜也可以。
8分鍾左右，開蓋，放入臘腸和豆皮。繼續蓋上煮飯。（大約再過十分鍾左右再開蓋）
調醬汁，生抽一2勺，老抽2勺，料酒一勺，糖一勺，香油一勺，蚝油少許，魚露一點點，混合備用。
又過了十分鍾左右，也就是總共過了十八分鍾左右，再開蓋，放焯好的蔬菜，淋畝羨察上醬汁，在鍋中間敲個雞蛋，或者放香菇和咸鴨蛋也可以。蓋上，繼續之前的煮飯程序，
叮當，飯好，搞定！中間是雞蛋熟了以後發白
小貼士
1 用皇上皇臘腸，很香，比別的臘腸味道都好！
2，煮飯的水要比平時少一些，
3. 煮飯悶飯的時間不宜長，否則容易有鍋巴。
4. 我家電飯鍋煮飯全程30分鍾，各家電飯鍋不同，請根據實際煮飯情況按步驟來哈
『貳』 電飯鍋煲仔飯怎麼做才好吃
一個人在家，厭倦了外賣，或者是外面滿嘴味精的食物。但是又懶得下廚去油煙去做對抗，又要填飽肚子，這時該怎麼解決自己飢腸轆轆的肚子呢？這個時候，使用起家裡常見的電飯鍋，煮一鍋香噴噴的煲仔飯，那是最好不過的事情了。那麼我們該怎麼進行製作呢？通過以下四步驟來介紹：
材料：
主料：大米（如果家裡有糯米，就各一半），臘排骨1根、臘香腸1條、土豆1個、生菜2顆
料汁：生抽，老抽，料酒，糖，雞精（我家做菜愛放姜，所以我也放了一點點薑末）
做法：
1、大米淘凈干凈，浸泡半小時
2、電飯煲插上電，干燒2分鍾，倒入油搖均至鍋底都抹到油，泡好的米倒入鍋內，兌水，水過米的一個指甲殼深即可，太稀了不好吃
3、煮飯的20分鍾時間，可以做以下事情：
a.排骨洗凈剁成塊，香腸洗凈切成薄片，土豆去皮切片洗凈晾乾，青菜洗凈
b.生抽和老抽，料酒，糖和雞精，三種按3：2：1，倒在一個碗里調成醬汁，加入薑末
c.炒鍋打火，倒入醬汁燒開（可去除料汁的生澀味）
土豆在炒鍋內煎至半熟（兩面微黃）
e.放水燒熱，將生菜焯一下撈起
4、煲仔飯功能中間會鳴叫，大約20分鍾飯煮好時會鳴叫，再快速放入排骨、香腸、土豆、生菜，最後澆上醬汁，再燜20分鍾。
這個做法特別適合上班一族，只要先備好材料，回到家以後，把這些材料准備好，往電放鍋里一放，很快就能獲得美味的食物了。當然很多用料都可以隨意搭配的，比如像香菇肉飯，茄子咸魚等等。這些都可以搭配的放進電飯鍋，天天換不同花樣，不只簡單易做也能調整營養哦。
『叄』 怎麼做煲仔飯
1、飯用砂鍋煮好，臘肉切薄片，用溫水泡10分鍾。
2、大蒜和青紅椒切好。
3、先把臘肉控去水分，爆炒至肥肉變成透明。
4、下辣椒翻炒一會兒。
5、再下蒜白部分再炒一會兒。
6、放醬油、少許鹽和雞精，和一小勺糖，最後下蒜葉，炒至斷生，澆在煮好的米飯上，加蓋燜一會兒即可。
方法二
材料：臘腸、香菇、芹菜、胡蘿卜、米、香菜、蔥、蒜
調料：醬油、麻油
1，將米淘好，加入平水煮飯的水量，泡一會。
2，泡米的時候可以將芹菜洗凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切片，香菇洗凈備用，蔥蒜切末，香菜切碎。
3，將米放入電飯鍋中，按下煮飯鍵。
4，煮大約10分鍾後，將臘腸整根放入，香菇放入繼續煮。
5，煮飯時將芹菜和胡蘿卜一起用開水燙熟。
6，電飯鍋跳起時，將臘腸和香菇取出，臘腸切片。
7，將蔥蒜香菜放入一個碗中，加入適量的醬油和麻油拌勻，再倒入電飯鍋中拌勻。
8，這時將切好的臘腸繼續放到拌勻的米飯上，將煮飯鍵再次按下，這樣就能出現可愛的小鍋巴了。
9，待按鍵跳起時就可以食用了，食用時將蔬菜。
方法三
煲仔飯用砂鍋來煮是最好的，香味很足，而且鍋底還有一層薄薄的鍋巴，可好吃了。不過在家裡燒砂鍋煲仔飯是一件比較費時費力的活，而且要燒好更是不容易，因此很多人選擇了電飯煲來燒。其實用電飯煲來做煲仔飯也是聽不錯的，從營養上來講雖然沒有砂鍋來的好，但是電飯煲版的煲仔飯也有他的獨特優勢。像我們這樣的上班一族是更加喜歡電飯煲版的吧。至於裡面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜歡加什麼就加什麼，不過臘肉和香腸是必不可少的哦。
做法四
1、准備的材料：大米半斤，臘肉和香腸各50克，
調味料：生抽、老抽、料酒和味精
2、大米洗凈後，放高出大米一節半手指高度的清水，浸泡半小時左右，
3、將香腸臘肉切薄片，
4、電飯煲煮米飯，待米飯基本成型後打開蓋子放入切好的香腸片，
5、放入切好的臘肉薄片，蓋上蓋子繼續煮飯，
6、煮好米飯後，放入調味料，燜10分鍾就可以出鍋了。
『肆』 怎樣用電飯煲做簡單的煲仔飯
做法如下:
1－材料
主料:大米（如果家裡有糯米，就各一半），臘排骨1根、臘香腸1條、土豆1個、生菜2顆
料汁:生抽，老抽，料酒，糖，雞精（我家做菜愛放姜，所以我也放了一點點薑末）
2－做法
1、
大米淘凈干凈，浸泡半小時
2、
電飯煲插上電，干燒2分鍾，倒入油搖均至鍋底都抹到油，泡好的米倒入鍋內，兌水，水過米的一個指甲殼深即可，太稀了不好吃
3、
煮飯的20分鍾時間，可以做以下事情:
a.
排骨洗凈剁成塊，香腸洗凈切成薄片，土豆去皮切片洗凈晾乾，青菜洗凈
b.
生抽和老抽，料酒，糖和雞精，三種按3:2:1，倒在一個碗里調成醬汁，加入薑末
c.
炒鍋打火，倒入醬汁燒開（可去除料汁的生澀味）
d.
土豆在炒鍋內煎至半熟（兩面微黃）
e.
放水燒熱，將生菜焯一下撈起
4、
煲仔飯功能中間會鳴叫，大約20分鍾飯煮好時會鳴叫，再快速放入排骨、香腸、土豆、生菜，最後澆上醬汁，再燜20分鍾。
5、
排骨和香腸特有的臘香味早就飄滿整個屋子啦，打開蓋子，上飯啦，
心水推薦:
此飯特別適合上班沒時間做飯又不愛炒菜的MM，如果嫌麻煩，土豆可以直接與大米一起煮。沒有排骨也完全沒問題，而且煲仔飯的用料很廣，怎麼搭配都OK。比如:西芹咸魚飯，香菇雞肉飯，青豆醬肉飯等等，只要做好一種，其他就可以舉一反三喔~
臘味的油和香味滲到米飯里，米飯都變得臘香十足還亮閃閃的，而且我最愛吃鍋底的那層鍋巴了，透著油光卻沒有糊味，很脆哩，好吃。