⑴ 重慶哪家串串好吃重慶好吃的串串有哪些
吃就要吃最好吃的，對於重慶人來說辣的是最好吃的。所以今天小編就帶大家去看看串串哪家最好吃，最好是的是哪一道。要不要和小編一起去看看呀。
吃串串沒加的碟子都不一樣，分為「干碟」和和「油碟」。
要吃辣，要份干碟，辣椒面、花生咀嚼起來，噴香!
要解辣，來份油碟，蘸點香油和底料，串串不辣了!
藏椒
吃了會上癮系列，其中麻辣牛肉是招牌，當然牛肚、牛筋、牛舌、腰花必點!
自貢冷吃兔：這個是老闆私藏的家鄉貨，超級好吃。
宜賓燃面：芽菜是老闆從四川帶回來的，和這個面搭配的非常好。
勾魂土豆片：土豆片是脆生生的那種，蘸著辣油，好吃到爆。
辣辣辣牛蛙：趁熱吃是最好吃的。
地址：中山南路118-臨2號(大洋百貨一樓星巴克右側)
人均：56元
大街小串
種類多，分量全，他們家的串串都是油炸的，再配上老闆自製的醬料，好吃。
無骨玉兔肉：這家的兔肉是在白水禮煮好的，所以看起來非常的白。-
冒豬腦：豬腦不腥，吃起來非常嫩，好吃。
芒果冰粉：顏值比較高的一款，能解辣。
紅糖糍粑：表面是催促的，整體吃起來是甜的。
地址：文昌巷58號
人均：50元
走街串巷
有60多種串串，螺螄肉也是非常大個頭頭，雞翅是腌制過的，裡脊肉厚到能爆汁。
絕嫩腦花：也是沒有一點腥味，非常嫩，而且很細膩。
芒果冰粉：份量多，冰冰的，有一絲絲甜味，適合這個夏天。
麻辣小土豆：表面挺酥的，配上一點辣椒面，又香又好吃。
牛蛙：肉質肥嫩，滿滿芝麻吃起來特別香。
人均：53元
·豐富路店·
地址：豐富路109號(市公安局旁)
電話：18115160181
·江寧店·
地址：江寧萬達金街4-121
(萬達3號門出來左拐100米)
電話：17366392267
蜀錦香廁所串串
牛蛙、麻辣牛肉味道都很好，還有無骨鴨掌、鴨舌、雞翅都也都是很不錯的。
冒腦花：放的料掩蓋了豬腦的腥味，卻不會搶了豬腦的香味。
冒鴨血：這個不是每一家都有的一款，所以難得遇到喜歡的，一碗根本不夠。
紅糖糍粑：吃完辣的再吃甜的會感覺怎麼人像是活過來了。
冒花甲：肉很飽實，主要是沒有泥沙。
地址：長白街五老村1-4號(團子大家族旁)
人均：53元
柒串麻辣料理
紅湯鍋底食物原材料是從巴蜀空運的，湯底超級不錯，心推出的檸檬椒麻湯底好評如潮。
小酥肉：酥脆的外皮裹著麻香的花椒，酥麻麻的簡直停不下來!
紅糖糍粑雙拼：雙拼更有個性。
滾圓小土豆：基本是每個人必點的了，非常好吃。
蛙塞：分量足，是一整隻牛蛙。
地址：鳳凰西街163-7號
電話：025-58838377
人均：59元
勿相忘串串香
串在竹簽上的葷素菜品，鴨腸魚豆腐魷魚牛肉丸蟹棒土豆西蘭花牛蛙齊刷刷放入紅彤彤的紅油中，鮮香一片!
豬腦：到勿相忘最不能少的就是點豬腦，鮮香麻辣，滑而不膩，入口即化，沒有一絲腥味!
苕粉：每一口都能換回自己被日頭曬熟的靈魂!有點酸、有點辣、有點涼、彈牙勁道。
桂花酒釀冰粉：這碗與眾不同的冰粉，大概是很多人心中的最好吃的冰粉了，淡淡的桂花香和酒釀味，是別家都吃不到的!
麻辣鴨血：麻辣鴨血不少，很少見到有加魔芋的!超嫩的鴨血，Q彈的哪頌魔芋，口感意外地合拍。
地址：利濟巷6號慰安婦紀念館對面
電話：025-83316790
人均：53元
落端雲串串香
串串種類很多，無論蔬菜還是葷菜都切的比較大，分量比較足。
紅糖糍粑：和成都的串串店味道很相似，酥脆外殼，撒上黃豆粉，不澆紅糖都很香。
小酥肉：純瘦肉，不加任何添加劑，現做現炸，香酥可口。
麻辣兔丁：兔肉精瘦很有嚼勁，香辣入味，有點點像牛肉乾。
土豆粉：土豆粉本身很Q彈，加上湯底是麻辣的口味，吃上去很入味。
地址：小火瓦巷20-11臨
電話：18151666619
人均：54元
蔡氏冷串串
去過幾次陸家巷店，生意都不錯。串串品種很多，價格實惠。不管哪種程度的辣，一定會辣到你過癮。
炸小土豆：剛炸出來外皮很脆，裡面軟糯，不愧是桌桌必點的招牌。
傷心涼粉：沒有那麼傷心的傷心涼粉，可能適合更多人的口味，涼粉跟醬料拌在一起的味道還是很不錯的。
老媽兔頭：四川人出了名的愛吃兔兔，最愛就是辣鹵兔頭，雖然肉不多，但是非常入味，嗦起來還是很爽。
麻辣豆花：嫩嫩的豆花兒，入口即化，配上裡面的鹵和碎花生口味簡直了!
地址：豐富路陸家巷6號(多家分店)
人均：40元
寬窄巷子串串香
串串鍋底的味道很好，菜品的選擇也很多，三個大冰櫃放橘喚的滿滿的。自助的調料，5元/位。
冒毛肚：第一次發現，原來辣鹵的毛肚，比火鍋里李伍鄭燙的更好吃!香辣味完全融進毛肚裡，爽脆的口感讓人慾罷不能!
冒牛百葉：牛百葉的分量非常足，一碗吃起來辣的很過癮!
紅糖糍粑：紅糖的古早味很香，外面焦脆，內在軟糯，吃起來也不會甜膩。
甜酒釀：真是解辣又涼爽的神器!怪不得夏天吃串串也不會覺得燥熱。
地址：集慶門大街220-74號
電話：025-86668678
人均：55元
愛上串串
滿牆的卡通漫畫，讓人想不到這是一家串串店。它家的串串比較辣，如果說不能吃辣，那一定要點微辣口味。
最重要的是，這家的串串都很新鮮，如果不喜歡香菜和辣，也都可以提前跟老闆溝通。
腦花很忙：腦花很嫩，沒有腥味，配菜也不少，很多人就是為了腦花來吃的。
秘制黃喉：很少在別家店看到單獨做的黃喉，點單率超高，香脆入味，很值得點上一份。
麻辣鴨血：放置在碗中充分的吸收了底料的鮮美，拎出來鮮嫩與爽辣並存。
秘制花甲：花甲真的是秘制的，花甲是用醬熬的，湯很好喝。而且洗的也非常干凈，完全不會吃到沙子。
地址：虎踞關3-3號
電話：13222771688
人均：47元
⑵ 吃重慶火鍋有哪些必點的菜
吃火鍋的時候，總有一些必點的菜是心中摯愛。當然了，重慶火鍋菜品繁多，Y君提到的肯定有遺漏，那麼你最愛的火鍋菜是什麼呢？
毛肚
吃火鍋 不點毛肚的話，相當於沒有吃一個完整的火鍋，所謂 「 無毛肚不成火鍋 「 ，與其說喜歡辣到飆淚的鍋底，倒不如說更痴迷於麻辣涮煮後的毛肚 ， 脆爽彈牙，涮完一片接著一片，根本停不下來 ~
毛肚拿筷子夾著涮幾下就可以吃了，涮的時間越短，毛肚越嫩，口感也越脆，所以千萬不要將毛肚直接丟鍋里煮半天，煮老的話口感會差很多。
肉片
羊肉除外的各種肉片，和毛肚一樣，一定要用筷子夾著涮！直接丟進鍋里煮很容易煮老的。
鴨腸
煮到打圈就可以夾起來吃掉啦，口感脆脆的，超級好吃！每次必點的菜肯定有它。
黃喉
每次吃火鍋的必點菜之一，把它丟鍋里然後默數十五秒左右，眼疾手快的撈上來，入口清脆，每次點一大盤上來沒多久就光碟啦。
豬腦
Y君對豬腦有種特殊的偏好，不過周圍的小夥伴們都不太喜歡吃。豬腦在火鍋中燙熟之後，基本沒有原來的腥氣，口感有些像豆腐，但是比豆腐綿密很多，能夠接受豬腦的小夥伴請一定要嘗試一下，絕對出乎你的想像！
血旺
可以煮很久然後再吃，根本不怕煮老。煮熟的血旺又嫩又滑，鮮香四溢。
黃豆芽
粗壯的黃豆芽再翻滾的火鍋中一涮，幾秒之後撈起來，依舊不失它原有的爽脆口感。
貢菜
和容易裹油的葉子菜不同，貢菜端上來是什麼樣子，煮好後基本還是原樣，鮮、香、脆，簡直是火鍋的完美搭檔！
藕片
在火鍋里咕嘟咕嘟的煮一會兒，一口吃下去又甜又脆，味道好極了。
說到吃火鍋那可就有說不完的話了，特別是對於外地朋友來說，覺得重慶的火鍋就沒有什麼是不能煮的。那可真是自豪到害羞，但是我吃火鍋的菜品還是挺委婉的，那我就說一下大部分人吃重慶火鍋會點的菜吧，重慶人民就別亂指點我了，我這可是給外地朋友的友情推薦~~
葷菜類：
1.毛肚&鴨腸
這兩樣是都是說爛的菜品了，吃火鍋必點的倆單品，但是我不是特別的喜歡，只是偶爾吃，就好像吃這兩樣都成了一個習俗一樣，不過說實話特色屠場毛肚跟綠色毛肚的口味那可是千差萬別的，所以貴也是有貴的道理。
2.嫩牛肉&麻辣牛肉
其實說起來都是牛肉，應該沒有區別，但是又有區別，嫩牛肉會比較薄很多，大多是筷子夾著燙熟，時間不長，而麻辣牛肉會煮一小會，入口麻辣，有的麻辣牛肉中間會包裹泡椒，那味道簡直絕了，值得一試。
3.香菜丸子&貢菜丸子
其實兩者區別不大，主要還在於包裹的素菜不同，香菜是很多朋友不會吃的，那麼貢菜就剛好緩解了尷尬，貢菜是脆的，所以包裹在肉渣里，吃多少都不覺得膩。
4.耗兒魚和無骨鳳爪
我個人偏向於無骨鳳爪，煮熟透了，軟糯沒有骨頭，一口一口值得回味。而我的大姐喜歡耗兒魚，會吃得只剩中間的魚骨，身邊的盆友也是對這兩樣有選擇困難。
5.老肉片
這個是我個人最喜歡的，不管是袋裝的還是店家自己切的，我覺得都是美味啊，肉薄不膩，分量剛好，我一個人可以吃一份。
素菜類：
1.海白菜&海草
海白菜比較常見，煮久一點就很糯，特好吃，而海草就好像頭發絲，煮不了多久就可以吃，味道也炒雞好，只是容易夾帶到火鍋底料，難清理，但是都是強烈推薦的。
2.萵筍&黃瓜
這兩樣我選的話，我選擇萵筍，最好是萵筍頭，可以煮就一點，味道的話，看個人喜好了，黃瓜煮熟了也差不多，但是我就是被萵筍頭迷住了。
3.山葯&土豆
土豆現在基本都很少吃了，得最後煮，不糊鍋，而山葯的話，就不多說了，大部分的小仙女都很喜歡的喲。
寫再多都寫不完，還有我最喜歡的苕粉、豆芽、南瓜、腦花、貢菜、鴨舌、鴨血等，感覺全都可以再吃一遍~~~~~
看到這里，喜歡的盆友就可以行動啦，七八月份來重慶的小哥哥小姐姐們注意防曬哦， 美食 雖好但是身體更重要，就醬
更多火鍋資訊，請網路搜索：朝天門火鍋
去重慶的時候，見識到了什麼才是真正的重慶火鍋！吃法很霸氣，小份的上來，可以點很多樣！一大桌子，物美價廉（圖一）必點的有鮮鴨血、耗兒魚、黃喉、毛肚、鴨腸。
鴨腸毛肚千層肚還有小郡肝串串 寬粉
你好。
重慶火鍋，名揚四海，就在這個烈日炎炎的季節，下了班很多人都要毫不猶豫的去吃火鍋，為什麼全世界的愛吃火鍋，那是因為火鍋真的好吃到讓人沒有理由拒絕啊。
外地人到重慶吃火鍋，吃的是一種感覺，正宗的重慶老火鍋吃起來才夠味
重慶人吃火鍋吃的是味道，哪裡好吃去哪裡。
吃重慶火鍋必須要點的菜，我看有 鴨血，毛肚，鴨腸，腦花，老肉片，金針菇，牛肉，酥肉……
還有太多，你覺得還有什麼?
重慶火鍋又叫毛肚火鍋，舊時火鍋都是水流沙壩的船夫吃的，說白點就是窮人吃的東西！所以吃的都是人家嫌棄的東西，牛宰殺後，牛內臟沒人要就丟棄了，窮人看見可惜就撿起來洗干凈切成塊，加上花椒海椒豆瓣一鍋煮了，這就是火鍋的雛形。
所以吃毛肚的習慣是一直延續至今的，重慶人吃火鍋有三樣菜是標配也是必點的，毛肚、鴨腸、黃喉又叫老三篇。一般一家火鍋好不好吃，一個地道的重慶人只需第一片毛肚入口便知，最多加個鴨腸。所以對於一家火鍋店來說，毛肚和鴨腸的品質是相當重要的，當然靈魂的還是鍋底的麻辣厚重。
毛肚 鴨腸 土豆 苕皮 雞爪 麻辣牛肉 酥肉 老肉片 三線肉
身為重慶人，我只能給你說，十個重慶人有九個會點不一樣的菜。是因為各人的愛好不同，有喜歡素菜也有喜食渾菜，但是毛肚、鴨腸、黃喉;豆牙、方竹筍、鴨血可以說必然會點。其它會因各人喜好不同而加減。
毛肚，黃喉，貢菜，千層肚，豆芽，牛格子，郡肝，
前段時間剛從重慶回來，對於火鍋應該是有點發言權的。感覺重慶人民吃火鍋必點的以下有幾種：
1.毛肚
發現不管是重慶哪裡吃火鍋，毛肚是作為火鍋里最有特色的一種，而且重慶毛肚特別便宜，刷在火鍋里配合麻辣，味道也剛剛好
2.小酥肉
不管走到重慶哪個地方吃火鍋，菜單上的推薦永遠是小酥肉最多的，發現來到重慶吃火鍋， 小酥肉味道配火鍋剛剛好。
3.郡肝
之前在上海吃火鍋，可沒有這個選項，來重慶以後發現刷火鍋特別的好吃呦。
4.金針菇
發現重慶的金針菇比上海的味道更香。
其實重慶火鍋不管刷什麼材料，一定要底料好，刷出來的東西其實都是好吃的呦！
⑶ 在外面吃烤魚時，你知道哪些配菜最好吃嗎
土豆本身屬於澱粉類植物,吃起來會有些糯糯的,也可以吸收烤魚的湯汁,讓土豆變得有肉的味道。但小編更想推薦的是炸土豆,炸過的土豆表皮酥脆配合魚肉的嫩滑,口感瞬間提升了一個檔次。在炭火的烘烤下,一口一個根本停不下來,作為吃烤魚的配菜一點不遜色。
腐竹本身的口感就很不錯,爽滑且不失嚼勁。而在烤魚里的腐竹更是鮮美,吸收了烤魚的湯汁後,腐竹的每一口都帶著湯底帶來的咸香,配合著魚肉一起吃,也是十分美味。金針菇 金針菇可以說是火鍋,串串的標配了,當然在烤魚中也不例外。
推薦下列幾道菜餚，不用搭配也能享受烤魚。烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，深受全國各地吃貨的喜愛，很多人都喜歡吃烤魚，不僅口味奇絕、營養豐富，還是特受歡迎的風味小吃，你可能也會在炎熱的夏季，約上三五好友，來上一條香飄四溢的烤魚，配上二三個可口的冷盤，再來一打冰啤酒，暢聊一下人生，好不愜意。
很多人喜歡吃烤魚，但是卻並不知道烤魚到底有多少種做法？我們今天就來聊一聊烤魚常見的5種做法，看看你究竟吃過幾種呢？
1.重慶萬州烤魚
萬州烤魚是一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣，焦麻爽口。
2.傳統烤魚，干燒烤魚。
說起烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像羊肉串一樣串好後，直接放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，將魚烤至八成熟，魚的水分基本上烤幹了，魚肉不碎，再刷上油，灑上孜然，椒鹽，喜歡吃辣的也可以灑上點當地的辣椒粉，然後把魚烤熟就行了（注意不要烤糊了哦）。
竹香烤魚是把魚處理好後，在魚肚子里塞上祛腥味的泡辣椒和小段的韭菜，然後撒上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，然後將魚置於竹子上烤10幾分鍾，烤出的魚就有一股特殊的香味。