1. 魚的哪個部位最好吃為什麼
你的問題很精闢也很精簡，總體來說不是說魚的那部位好吃就是好吃，這要看到底是那種魚，需要根據魚的品種和習性來解答： 一 談水養殖魚類： 鰱魚：魚肚皮肉吃起來細膩無刺多肉口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 草魚和雍魚：雍魚也稱胖頭魚。魚頭細膩多腦漿口感平滑，骨較脆松很好吃。 青魚：魚身的肉只有骨幹體架幾乎沒有刺中間部分魚肉細膩平滑，口感細膩。 鯰魚：大口鯰魚和小口鯰魚身段和尾巴都好吃，只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 大鯢：國家一級保護動物娃娃魚，魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 黃鱔 泥鰍：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩平滑，魚肉和魚血具有活血養身的功效。 白鱔：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效 鯪魚：魚身無細小刺，易挑大刺，魚肉成條狀，口感細膩。 回鯊：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效，身體體質較弱的不要吃。 鱖魚：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效。 菩提魚：：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 二、其它談水水產「魚」類： 鱉、甲魚：這類水魚被甲含大量的人體需要的骨膠，被甲周圍邊緣的軟體骨膠角質吃起來平滑，細膩而多口感。體內的大胸肉、四肢無脂肪也好吃。 龜：多殼，外殼不能吃只能入葯，語稱龍甲骨。吃內臟和四肢。 蝦：身子無刺無骨。去頭去尾乃是天下一美食。 軟體動物類：螺螄，河蚌。去殼吃內部的無骨無刺的體肉口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效。 吃魚原則分類性： 吃魚要覺得那部分好吃，簡單的來說，吃有鱗片的魚不如吃無鱗片魚，吃無鱗片的魚不如吃有殼的，吃有殼的不如吃無鱗無殼無腳無綦的，吃有刺的不如吃無刺的，吃無刺的不如吃無刺無骨的。 有鱗的魚大多數情況下都是食草、食徽量微生物的素食魚類具備一定的營養價值，無鱗的魚大多數都肉食吃魚和其他肉食的魚類營養價值較高，無鱗有甲類魚是植物，微生物，肉的混食動物營養價值和葯物價值都很高。
2. 泥鰍怎麼吃 香煎泥鰍更美味
泥鰍是一種美味的食物，尤其是夏季，正是泥鰍上市的季節，這個時候的泥鰍個大飽滿，肉質豐富。那麼，泥鰍怎麼吃？泥鰍怎麼做好吃？
泥鰍怎麼吃
1、清理泥鰍。剪去頭部，開膛，清理內臟。
2、熱油，爆香薑片，下洗凈瀝干後的泥鰍，兩面煎至微黃。
3、倒入開水，大火將湯熬制乳白。轉小火繼續熬制10至20分鍾，出鍋前加少許鹽，少許白鬍椒。
4、出鍋啦，真的太好喝了，湯鮮美，泥鰍肥美。高蛋白高營養。剩下一袋不捨得吃了，就給長輩補身體。
泥鰍怎麼保存
1、可以直接放水裡面養著，可以活一段時間，新鮮的味道更好。
2、把泥鰍殺死洗處理干凈後，短期內食用可以放冷藏，放的時間久就要冷凍，但是一定要包好。吃的時候就比較方便。
適宜人群
因為養殖的泥鰍是在無任何污染的水質中長大的，，又是高蛋白質底脂食品，所以營養豐富，有益健康。適合所有人群食用，更適合老人、兒童、婦女、病人康復的營養補充。
用順豐快遞，冷鏈生鮮很給力，過來以後冰袋雖然化了但還是冰的，裡面兩小包魚，很新鮮，摸起來很有彈性，味道微腥，大小適中，品相很好，還沒來得及吃。
網友購買體驗
順豐冷鏈，外面紙箱，裡面泡沫箱，再裡面是保溫袋，再裡面才是冰袋和兩小包泥鰍。泥鰍已經稍微解凍了，不活摸起來很有彈性，無異味，很好。冰袋應該剛化了不久，下午三點快遞打電話，因為在公司，晚上回家才拆開，效果很好。摸起來還是冰的，默默把冰袋又凍回冰箱里，還可以再利用！兩袋分開裝，上面有魔術貼，內袋每袋裡大八九隻，個頭有大有小，身材都比較勻稱，沒有長相特別奇怪的。哈哈。拿筷子夾怎麼也夾不住，滑的。總之，泥鰍的營養價值很高，品相不錯的吃起來也有食慾。
3. 泥鰍的做法最正宗的做法
泥鰍的做法最正宗的做法
純游泥鰍的做法最正宗的做法，泥鰍被稱為「水中之參」，在中國南方各地均有分布北方不常見但也分布各地。泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，下面分享泥鰍的做法最正改褲乎宗的做法。
泥鰍的做法最正宗的做法1
紅燒泥鰍（附剖泥鰍）的做法
剖泥鰍：泥鰍滑溜，很多人都不會剖泥鰍，其實掌握竅門還是比較容易剖的。
首先泥鰍的'盆里不能有水！
其次要有一把鋒利的剪刀！
然後挑選靜止的泥鰍，看準頭頸處部位，一刀下去就不會動了。
如果一刀不能斷，後果就是泥鰍不斷蹦跳，四處濺血
看起來有點殘忍
一手拿住頭，一手拿剪刀，這樣就很容易剖了
洗凈瀝干水分
准備蔥、姜、蒜、辣椒（隨個人喜好添加）
將蔥、姜、蒜、辣椒切段切片備用
起油鍋，因辣椒易炒焦，先爆姜蒜，然後加辣椒
炒至金黃出鍋
煎泥鰍請用不粘鍋，起油鍋，加入泥鰍
怕油濺到，就用鍋蓋蓋住，可通過巔鍋翻炒
煎至兩面金黃
加入炒過的姜蒜辣椒翻炒均勻
加開水沒過泥鰍，加入調味料：料酒、生抽、鹽、糖、蚝油等，根據自核悉己喜好添加
煮至湯汁收干
湯汁收干，翻炒均勻
加入蔥段
炒勻
出鍋裝盤
泥鰍的做法最正宗的做法2
萵筍燒泥鰍的做法
准備好食材
將泥鰍下鍋炒一下
撈起後，把調料下鍋炒香，記住，一定要炒香，所以是小火炒比較保險
炒香後泥鰍炒
加水漫過泥鰍
最後泥鰍快熟時萵筍一塊萵筍熟起鍋
泥鰍的做法最正宗的做法3
健脾補血-泥鰍湯的做法
活泥鰍中加入一勺鹽，迅速蓋個鍋蓋。一會兒泥鰍就死了。
開膛去內臟，去頭。
雖然賣魚的人說泥鰍不用殺，但我過不了心裡那道坎
干木耳冷水泡發後焯水洗凈。
新鮮石斛用刀拍扁，便於熬出膠質。
洗凈一把芡實。
熱鍋加入底油，泥鰍兩面煎金黃。
加入開水，湯即刻變白了。
所有食材轉入湯鍋中加入適量水，大火燉半小時以上。
調入適量鹽，開飯！