❶ 怎樣炒西葫蘆最好吃
西葫蘆是常見的一種蔬菜，營養價值豐富，可以炒來做為一道家常菜餚，下面提供兩種烹飪方式供參考。
方式一：清炒螞陵西葫蘆
材料：
西葫蘆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量。
步驟：
1.將西葫蘆洗凈去皮，切成薄片或小塊備用。
2.鍋中加入適量油，燒熱後放入蔥姜蒜煸炒出香味。
3.將西葫蘆放入鍋中翻炒，炒至變軟，加入適量鹽繼續炒勻即可。
方式二：蒜蓉西葫蘆
材料：
西葫蘆適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、油適量、香油適量。
步驟：
1.將西葫蘆洗凈去皮，對半切開後斜切成薄片，蒜洗凈切末，蔥切成段備用。
2.鍋中加入適量油，中火加熱，放入蔥段爆香。
3.放入蒜末，煸炒出香味，放入西葫蘆片繼悶芹戚續翻炒。
4.加入適量鹽、生抽、糖，繼續翻炒首彎至熟軟。
5.最後加入適量香油，翻炒拌勻即可出鍋。
❷ 西葫蘆怎麼做好吃
西葫蘆怎麼做好吃？試試這5種做法，每種都簡單美味又下飯！
❸ 西葫蘆最好吃的14做法
西葫蘆最好吃的14做法
西葫蘆最好吃的14做法，西葫蘆在平常的生活中是很常見的食物，西葫蘆也可以和其他各種各樣的食物做成菜，這是非常美味的。下面為大家介紹西葫蘆最好吃的14做法。
西葫蘆最好吃的14做法1
1、香煎西葫蘆
原料：西葫蘆，雞蛋，紅椒，乾麵粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油
做法：
1、將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散；
2、紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上麵粉；
3、再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前；
4、在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。
2、酸辣西葫蘆
原料：西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋
做法：
1、西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2、煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒；
3、然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。
3、西葫蘆煎蛋
原料：西葫蘆，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉
做法：
1、西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈；
2、雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液；
3、平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒；
4、倒入紅椒圈，繼續翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味；
5、待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內堆平；
6、將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。
4、韓式西葫蘆餅
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 麵粉 (50g)、 紅辣椒 (一個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，以0、5cm的厚度切片。
2、打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得干凈美觀。
3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以後，沾上麵粉。
4、在放進剛過濾的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，鍋里倒入2勺油，油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片，烤熟了一面再反過來烤。
6、一勺醬油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，蔥末，辣椒末等攪拌均勻，西葫蘆餅的醬料完成，食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。
5、西葫蘆香菇盒
材料：西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、麵粉 (適量) 、澱粉 (適量)。
做法：
1、西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蚝油， 順著一個方向攪拌均勻， 腌制十分鍾。
3、再加入香菇丁和大蔥。
4、順著剛才的方向攪拌好備用。
5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6、用雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調成稀稠合適的麵糊。
7、將做好的西葫蘆盒放在麵糊中，讓其表面均勻的裹上一層麵糊。
8、燒鍋油， 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起。
9、再開大火，油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色後撈出。
10、擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。
11、喜歡吃辣的親們， 也可以蘸上辣椒醬一起吃。
6、西葫蘆肉餡鍋貼
材料：全麥麵粉 (200克)、 餃子粉 (100克)、西葫蘆 (2個) 、肉餡 (250克)。
做法：
1、將全麥麵粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水;
2、揉成稍微硬的面團， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鍾;
3、肉餡中加入適量的鹽、薑末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制十分鍾;
4、將西葫蘆擦成細絲，加入適量的鹽， 腌制一下;
5、將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油;
6、再順著剛才的方向攪拌均勻， 這樣餡料就調制好了;
7、將餳好的面團揪成大小相同的劑子;
8、擀成圓片後中間包入西葫蘆肉餡;
9、將上面捏緊， 兩邊不必封口，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;
10、燒熱鍋， 將鍋貼擺放好， 再加入適量的水和油;
11、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鍾， 揭開蓋， 大火收汁;
12、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鍾， 揭開蓋， 大火收汁;
13、水快乾時，轉為小火， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色;
14、出鍋裝盤。
7、西葫蘆炒肉片
材料：豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克）、蒜頭 (適量)。
材料：
1、准備好西葫蘆和豬肉。
2、將豬肉切片。
3、西葫蘆洗凈一開四，然後切片。
4、起油鍋，爆香蒜頭，下肉片煸炒片刻，下點生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、鍋里加入適量的.油加熱，下西葫蘆煸炒。
7、待西葫蘆炒軟後，加入炒好的肉片。
8、將肉片和西葫蘆炒勻，沿鍋邊熗入一點清水，加適量的鹽調味就行了。
9、好吃又下飯的西葫蘆炒肉片。
8、蛋花葫蘆絲
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。
2、然後切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。
4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鍾左右。
5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
9、蚝油西葫蘆
材料：西葫蘆 (2個)、蔥姜 (適量)、 鹽 (適量) 、蚝油 (一湯匙)。
做法：
1、蚝油西葫蘆食材。
2、彩椒和蔥姜切好備用。
3、西葫蘆清洗干凈切好備用。
4、炒鍋熱鍋涼油，油溫熱了放入蔥姜炒香。
5、放入西葫蘆片翻炒。
6、翻炒變色後放入彩椒翻炒。
7、然後放入蚝油翻炒。
8、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。
10、西葫剁椒攤蛋餅
原料：雞蛋，西葫蘆，食用油，剁椒，鹽
做法：
1、西葫蘆擦絲，雞蛋、剁椒、西葫蘆絲、鹽倒入碗中；
2、加少許剁椒湯，朝一個方向攪打均勻；
3、煎鍋內刷薄薄的一層油，倒入蛋液，大火定型，轉小火慢烙；
4、烙熟一面反過來再烙另一面，烙至兩面金黃，裝盤切塊，開吃。
11、西紅柿炒西葫蘆
原料：西葫蘆，西紅柿，蒜瓣，鹽，花生油
做法：
1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用；
2、西紅柿洗凈後切小塊備用；
3、剝好的大蒜切片備用；
4、鍋熱後方少許花生油，而後放入蒜瓣爆香；
5、聞到蒜香後，放入切好的西葫蘆，大火翻炒；
6、待西葫蘆略有塌的狀態時，放入切好的西紅柿，
7、加少許鹽調味，大火翻炒，待西紅柿變軟後；
8、往鍋里加少許水後關小火悶兩分鍾即可出鍋食用了。
12、素炒蒜香西葫蘆
原料：西葫蘆，油，醬油，蔥，姜，蒜，鹽，味精
做法：
1、將西葫蘆洗凈，切開去瓤，切成薄片；
2、蔥、姜、蒜切碎；
3、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒；
4、放入西葫片翻炒；
5、放入調味醬油和鹽翻炒；
6、放入味精調味即可；
7、盛入盤中，即可享用。
13、香菇炒西葫蘆
原料：香菇，西葫蘆，辣椒，食用油，鹽，味精，蒜末
做法：
1、西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成條，辣椒切片；
2、鍋中倒油燒熱，炸香蒜末，倒入西葫蘆翻炒；
3、翻炒片刻後倒入香菇和辣椒片繼續翻炒；
4、炒至蔬菜和香菇軟時，加鹽、味精調味，翻炒均勻即可。
14、西葫蘆炒木耳
原料：西葫蘆，黑木耳，胡蘿卜，蔥，鹽，蒜，醬油
做法：
1、原料全部都切成片；
2、熱鍋7成熱油放入香蔥，蒜炒香；
3、加入胡蘿卜，西葫蘆略炒；
4、加入黑木耳快速翻炒；
5、關火，加入少量鹽即可出鍋。
西葫蘆最好吃的14做法2
西葫蘆的做法
食材
西葫蘆 一個
西紅柿 一個
青椒 一個
食用油 適量
蒜 少許
蔥 少許
紅辣椒 一個
食鹽 5克
白糖 5克
生抽 適量
西葫蘆做法步驟
准備食材：一個西葫蘆、一個青椒、一個西紅柿。全部用清水沖洗干凈放入盤中。
西葫蘆用刀切著切成片，西紅柿切成若干小塊，青辣椒切小段。
炒這道菜需要准備的輔料：蔥、姜、紅辣椒。
把鍋洗干凈，打開火，在鍋中倒入適量的食用油，稍等一會油即刻燒熱。
把蔥、蒜等輔料放入鍋中煎炸一遍出香味。
然後把西紅柿、青椒倒入鍋中來回翻炒，因為西紅柿汁很入味，青椒的辣有清香的味道，先入味了再倒西葫蘆。
把西葫蘆倒入鍋中，伴著西紅柿、青椒翻炒均勻，炒至五分熟時加入少許白糖調味。
倒入少許生抽、食鹽，用鏟子翻攪大火炒西葫蘆，兩三分鍾即可炒軟，炒成型後就能出鍋了。
西紅柿炒西葫蘆倒進盤中，味道很鮮，可以開吃嘍。
西葫蘆最好吃的14做法3
西葫蘆的做法大全
食材
西葫蘆 一個
蒸魚豉油 適量
大蒜頭 數個
紅辣椒 適量
方法/步驟
西葫蘆對開，切成片。片的厚度大約是，1到1.5毫米。
把切好片的西葫蘆，裝盤碼好，拍幾個大蒜頭切成末。
再切些紅尖椒。切成末，不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替。切好後全部碼入西葫蘆盤子，
鍋內燒開水，放上蒸架。水開後，放上，裝好盤的西葫蘆。
大火蒸五分鍾。然後在倒入適量的蒸魚豉油。蒸魚豉油，味道比較咸鮮，所以不必另外放鹽，再蒸一分鍾即可出鍋。
便成一道色香味俱全的下飯菜。鮮香，綿軟。老少皆宜。冷熱皆可食用，味道都很鮮美。
❹ 西葫蘆怎麼炒才好吃
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。那麼西葫蘆怎樣炒菜好吃呢?以下是我為您整理的有關西葫蘆怎樣炒菜好吃資料，希望對你有幫助。
西葫蘆炒菜好吃的方法一：西葫炒蛋
西葫，再配上醋，已經是美味了。
用料
西葫 半個
雞蛋 兩個
香醋
賀凳則番茄醬
豆瓣醬
菇鹽
味極鮮
西葫炒蛋的做法
西葫切塊
熱油鍋，加入薑片，豆瓣醬，番茄醬，炒香。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味極鮮和鹽，禪棚炒勻後打入雞蛋燜熟。中間太干可加入少許水。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味極鮮和鹽，炒勻後打入雞蛋燜熟。中間太干可加入少許水。
九分熟加入香醋翻炒，出鍋，淋香油即可。
雞蛋也可換為銀耳，相應增加醋的用量。
西葫蘆炒菜好吃的方法二：清炒西葫胡蘿卜
用料
西葫蘆
胡蘿卜
油
鹽
清炒西葫胡蘿卜的做法
西葫蘆,胡蘿卜切片
油熱了下先下胡蘿卜,再放西葫蘆
加鹽,翻炒幾下出鍋
西葫蘆炒菜好吃的方法三：青蒜苗炒西胡蘆
以前我也不怎麼愛吃西葫蘆，覺得寡淡無味。前些日子家裡小菜園的蒜苗長的茂盛順手摘了兩棵下去炒西葫蘆，果然增色不少。
用料
西葫蘆 1個
青蒜苗 2棵
肉片 少許
鹽 少許
青蒜苗炒西胡蘆的做法
蒜白切斜段
西葫蘆也切斜薄片
肉片用少許澱粉和料酒腌制
熱鍋涼油下肉片翻炒變色盛出待粗遲用
鍋里留底油爆香蒜白段
下西葫蘆翻炒片刻
加肉片和鹽炒至斷生
最後加入蒜葉，因為我們不吃雞精味精所以也沒加，大家可以自行添加。
西葫蘆炒菜好吃的方法四：油潑西葫(茭瓜)
輕輕鬆鬆，簡簡單單做一道拿手好菜。
食材只需西葫蘆、大蒜、生抽、食用油、辣椒油(非必選包哦)。
時間只需15分鍾。
味道爽口，絕佳美味，不容錯過。春春，你一定要做，一定要嘗嘗喲~
用料
西葫蘆(茭瓜) 1個，約340g
大蒜 12枚，大小如圖
生抽 少許，依個人口味酌情加入
食用油 如圖
辣椒油(非必選)
油潑西葫(茭瓜)的做法
所有用料備好
為方便切成絲狀，西葫蘆洗凈先切成薄片
西葫蘆切成細絲狀，放入盤中
大蒜洗凈放小碗，砸碎成泥狀
大蒜洗凈放小碗，砸碎成泥狀
蒜泥和生抽均勻的塗在西葫蘆絲上
開火加熱食用油至冒煙
將加熱好的食用油均勻的澆在西葫蘆上即可完成
小貼士
1.為了美觀度，可以將西葫蘆洗凈去皮再切成絲狀
2.若刀功HOLD不住，那就慢慢切，避免手受傷。用擦土豆絲的工具不可取，西葫蘆絲不成型，影響後面放入盤中的美觀度
3.盤子最好是魚盤，這樣切成細絲狀的西葫蘆可以順勢放開
4.必須將熱好的油迅速澆在西葫蘆上，效果最佳
5.由於已經放入生抽，無需加鹽
6.最後步驟，喜好吃辣的可以將辣椒油在澆完食用油之後均勻澆在西葫蘆絲上
7.吃的時候，可以將菜調拌均勻，無需顧及美感度
❺ 西葫蘆的15種家常做法
西葫蘆是我們的常見食物。這個名字一聽就不是我們本地的。它原產於北美南部。19世紀中葉從歐洲傳入中國栽培。含有較多的維生素C，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。味道清淡可口，有獨特的香味，很多人都喜歡吃。
當西葫蘆很嫩的時候，你甚至不需要去掉裡面的種子。你可以直接煎了吃。西葫蘆的吃法也有很多種，比如和西一起做糊餃子，炒雞蛋，涼拌，蝦醬燒。今天就來看看西葫蘆的一些好吃的家常菜做法吧！
西葫蘆蛋糕
西葫蘆，胡蘿卜，根粉，半碗雞蛋，2鹽，1勺鮮香粉。
1.准備好的原料。
2.給西葫蘆和胡蘿卜去皮。
3.用刨子搓成絲。
4.加入麵粉、雞蛋、鹽和辣粉。
5.朝一個方向攪拌均勻。
6.用電餅鐺加熱，加一點油，用勺子挖一點西葫蘆麵糊，弄圓，輕輕壓實。
7.將兩面煎至金黃色。
8.西葫蘆蛋糕做好了！
小貼士:
1.加點麵粉增加粘度，但不需要太多。太多了會影響口感。
2.西葫蘆餅容易攤，煎的時候動作要輕。
扇貝烤西葫蘆
西葫蘆干30克，枸杞1個，蚝油5克，姜絲1勺，蔥花5克，料酒5克，1勺。
1.將西葫蘆切成小塊。
2.扇貝提前泡好。
3.將蔥切段，姜切絲，枸杞用溫水泡10分鍾。
4.在鍋里燒熱油，加入蔥和姜，炒香。
5.加入西葫蘆，翻炒至5成熟。
6.加入扇貝，料酒，和一點水。水開後，轉小火煮5分鍾。
7.最後加入蚝油和鹽，多加一點汁。
8.關火，撒上枸杞。
西葫蘆拌冷芥末醬
西葫蘆75g，小米辣1根，香蔥1根，芥末沙拉汁1份(也可用醬油、醋、鹽、糖代替)。
1.洗西葫蘆。
2.用擦絲器把西葫蘆擦成長長的粗絲，粗絲比細絲好吃；中間的核太軟了，可以做其他用途。
3.將葫蘆絲放入深盤中，分散壓下，整齊美觀的放在上面。哪怕是一道簡單的菜，也還是要有顏值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的時候拌勻。
5.最後在表面撒上剁碎的小米辣和香蔥，也可以撒一些白芝麻，增加風味和營養。
6.冰鮮西葫蘆配芥末醬，清爽脆爽，開胃！
小貼士:
1.使用擦絲器方便快捷，成品美觀，可卷制。
2、果汁比例隨口味調整，也可以自己調配果汁。
3、現在吃鮮拌，口感新鮮，嫩脆可口。
西葫蘆蝦蒸餃
西葫蘆一個，雞蛋干一個，蝦仁兩只，粉絲適量，蔥適量，雞精適量，鹽適量，香油適量，蚝油適量，玉米油適量，麵粉適量，水適量，薑末適量
1.准備食材:小西湖一個搓成絲，放少許鹽殺水，蝦切成小方塊，粉絲泡成小塊，雞蛋炒成碎雞蛋。
2.將干香切成小方塊。
3.蝦粒。
4.將所有材料放入盆中，放上蔥薑末。
5.加入少許雞精，香油，玉米油。
6.加入少許醬油和蚝油調味。
7.攪拌均勻。
8.普通麵粉加一點水做成面團，醒發一會兒。這一步要提前做，醒發好的面團光滑濕潤。
9.搓長條狀。
10.拉成均勻的劑量。
1.捲成餃子皮。
12.加入餡料，包好。
13.依次做所有的餃子。
14.放入蒸籠，放在火上，蒸八分鍾關火。
15.成品圖很好吃，很輕。
油炸西葫蘆
西葫蘆，一個雞蛋，澱粉，一小碗鹽和一勺。
1.西葫蘆洗凈，切成半厘米厚的片。
2.准備一小碗澱粉，用一勺鹽打散一個雞蛋，雞蛋小的話用兩個。
3.用模具把胡蘿卜切成小花，然後摘一些香菜葉。如果沒有模具，用小刀剪出小花。
4.證明這就是它看起來的樣子。
5.燒熱鍋，倒入少量食用油。西葫蘆片先兩面塗上澱粉，再裹上蛋液，放鍋里炸。把胡蘿卜和科巴納瓦香菜葉放在洗好的一面，因為有蛋液，可以粘住。
6.輕輕地把它翻過來。為了成品的美觀，把有花的一面炸一小段時間。西葫蘆片不厚，容易煮。將背面煎至棕色，即可出鍋。
7.喜歡清淡的可以直接吃，因為蛋液里放了鹽。如果是重口味的，可以根據喜好蘸點醬。我蘸著又甜又辣的醬，很好吃。
1、涼拌西葫蘆
材料：西葫蘆半個或1個、干辣椒2個、鹽適量、雞精少許、白糖少許、食用油適量。
做法：西葫蘆洗凈，切成薄片，放入鹽，戴一次性手套把鹽均勻的塗抹在西葫蘆片上腌20分鍾左右。鍋中燒開水，放入西葫蘆，焯水後馬上撈出過涼水，攥干水分（不要太干），放入少許鹽、雞精、白糖調味拌均。起鍋放少許油，油熱後下入干辣椒段炸出香味後澆在菜上，拌均後裝盤。
2、西葫蘆炒雞蛋
材料：西葫蘆1個、雞蛋3個、植物油適量、鹽適量、味精適量、蔥1根。
做法：雞蛋磕入碗中，西葫蘆洗凈，掐頭去尾，切成片。雞蛋中加少許鹽，將雞蛋打成蛋液。蔥切末備用。底鍋中加適量油，蛋液倒入鍋中，炒碎，盛出。鍋中再次加入油，倒入蔥末爆香，將西葫蘆放入鍋中，加入適量鹽，味精翻炒。將炒好的雞蛋倒入，繼續翻炒，盛盤即可。
3、酸辣西葫蘆
材料：西葫蘆一個、大蒜兩個、花椒少許、干辣椒適量、香醋適量、鹽適量、雞精少許。
做法：西葫蘆洗干凈去掉頭部和尾部。西葫蘆對半切開再切成片，蒜切片。熱鍋倒入菜籽油，油五成熱時倒入蒜片，花椒和干辣椒段炒出香味。倒入西葫蘆翻炒均勻。沿著鍋邊倒入兩圈香醋。加入適量鹽。再加入少許雞精翻炒均勻。翻炒到西葫蘆變軟輕微出水就可以關火了。