Ⅰ 雜醬面怎麼做 家常竅門
主料
五花肉 黃豆醬
甜面醬 生抽
老抽 蔥
雜醬面的做法步驟
雜醬面的做法圖解11. 准備好食材，和半碗水
雜醬面的做法圖解22. 甜面醬和黃豆醬用2:1的比例加水調勻
雜醬面的做法圖解33. 五花肉切小丁，蔥一根切小粒，姜切沫
雜醬面的做法圖解44. 鍋內多點油，煸香肉丁，加入蔥末，薑末，料酒少許一起煸香
雜醬面的做法圖解55. 倒入拌勻的醬汁到鍋內，適當加入生抽，醬油調味，加入水，小火半個小時
雜醬面的做法圖解66. 同橋悔步開始裂消鎮切黃瓜絲，另一個鍋燒開水白灼豆芽
雜醬面的做法圖解77. 豆芽過開水，小蘿卜切片，面條煮熟過水
雜醬面的做法圖解88. 同步醬也收汁差不多了，多留一點醬汁拌面更好吃！加入你喜歡的蔬菜一起拌勻吃吧！肆粗
雜醬面的做法圖解99. 友情提示，自己喜歡的各種蔬菜都可以加啊，醬汁熬制的時候要常翻炒一下，拿不準時間的可以多加點水，熬制幾次就可以掌握了！
Ⅱ 如何做雜醬面做法
老北京有一家開在胡同裡面的面館，把雜醬面做出了極致，色香俱全，顧客一天吃三頓還不夠，生意太好天天排隊，這一做就火了30年。今天把這款雜醬面配方和製作分享給大家。
做出來的雜醬面拌勻過後更是色香俱全，嘗上一口，勁道爽滑，醬香、肉香、油香、面香，四香合一，用一個字形容，絕！
Ⅲ 請教雜醬面的美味做法
【主料】：豬肉末 500克、面條 750克。
【輔料】：豆腐干 4塊、黃豆芽 50克、豌豆尖 一把、蔥末 適量 、薑末 適量。
【配料】：甜面醬 一袋、黃豆醬 2大勺、生抽 1勺、鹽 一勺、清水 多半碗。
炸醬面的做法步驟
21、盛入大碗中，放上喜歡的菜碼，澆上一大勺炸醬，拌勻，就可以開吃了。
小 竅 門
吃不了的炸醬（熬好的），最好放入密封性好的飯盒裡（或者玻璃罐子）放入冰箱冷藏保存，一周內吃完。如果放在碗里，最好覆上保鮮膜，以免生毛；
熬醬的時間要長一些，最好將面醬里的油分熬出來才香；
油的用量要比平時炒菜的時候多一倍。
4、菜碼可以根據時令特點和家人口味，選擇清淡、嫩綠、脆口的蔬菜都可以，黃瓜絲、蘿卜絲、豆芽老三樣最經典。