A. 紅薯餅怎麼做，又香又糯又管飽，吃了還想吃呢
紅薯餅怎麼做，又香又糯又管飽，吃了還想吃呢？
紅薯的功效許多，關鍵能夠滋陰養血、養血、健脾養胃，也有強腎氣的作用。紅薯能量低，且飽腹感強，是瘦身減肥時正餐的優良取代。次之，潤腸功效。紅薯中帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠像毛刷一樣清理腸胃裡的沉積物，加速推進有害物的排出來，降低腸胃和致癌物質的接觸時間。
有身體排毒和預防便秘的功效。最終，延緩衰老。紅薯中富含多種營養元素和礦物，能夠維持皮膚彈性，減緩皮膚衰老。談起紅薯大夥兒想的較多便是清蒸的。
自然我就不抵制這類食用方法，再喜歡吃的食物只需天天吃，都是會很膩的。今日給分享給大家一道用紅薯來做早點，簡易快手視頻，做好後，小孩一口氣可以吃5個！【關鍵食物】紅薯250克、糯米粉80克、白砂糖100克、白芝麻、玉米油適當。【實際步驟】
步驟3
平底不粘鍋燒開，倒少量玉米油，放進做好的餅丕，留意熟度，慢火慢煎，煎至雙面金黃色就可以！這也是煎這是煎好一點的製成品，表層看起來較為軟，吃起來也很軟糯。
B. 紅薯餅怎樣做好吃又簡單
烹飪技巧
1，麵粉不要加太多 要不太硬。
2，搗紅薯的時候一定要趁熱，這樣才能把白湯和麵粉化解。
3，白湯的多少可以更加個人的口味來加。
C. 紅薯做餅的方法
紅薯餅這類東西是運用地瓜跟小麥麵粉拌和在一起製做出去的曲奇餅干，這類曲奇餅干是較為脆的，並且作法有幾種，能夠用以煎炸，也是有立即煮熟，這就關聯到紅薯餅的薄厚關聯了，如果是煎炸就需要切薄一點，炸出去就較為脆爽，而煮熟如同製作包子一樣，大夥兒能夠依據自身喜愛的口感去挑選它的作法。
作法一
1、將地瓜煮熟後削皮，放進容器中，添加三分之一的小麥麵粉和小米麵，攪拌均勻合成麵糊;
2、將麵糊揪成小包團，包入紅豆餡，做成餅入鍋中炸好就可以。
作法二
1、壓力鍋中放進紅豆壓熟，再炒干，添加藍莓干、松子、白芝麻做成紅豆餡;
2、將地瓜煮熟後削皮碾成泥，添加糯米面合成麵糊，逐一包入紅豆餡，做成小餅，放進白芝麻中沾勻，入鍋中炸好就可以。
作法三
1、將地瓜放開水炒鍋架子上，用中火災蒸15分鍾至熟。
2、取下後趁著熱用湯勺碾成泥。
3、放進粘米粉、白砂糖、約一湯匙水，充足揉勻(乾燥度適度)。
4、加入適量薯泥用兩手先揉成肉丸子，再用兩手掌敲打成餅狀。
5、鍋中加點油燒到八成熱，放進苕餅用低火炸8分鍾(炸的全過程時要時刻將苕餅翻過來)。
6、歇火完用鏟將每一個苕餅在鍋邊壓出來油脂。
7、擺盤後就可以服用。
作法四
1. 將地瓜清洗, 對半切或者切割成三大塊(較為非常容易熟)﹐隨後壓力鍋熟煮熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 隨後將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊添加白砂糖﹐小麥麵粉﹐最終添加生雞蛋.
3. 攪勻稱後﹐搓成肉丸子﹐在切板輕輕地鋪平﹐再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當摸具﹐碾成一個個圓溜溜或桃心的樣子.
4. 最終鍋中架子上(油能夠不必許多 ﹐不要吃油哦)﹐將餅餅放進﹐雙面各煎一次即熟.
留意點﹕
1. 地瓜削皮攪爛時﹐一定要熱的﹐那樣才能夠將小麥麵粉和白砂糖解決.
2. 小麥麵粉不可以多放﹐多放會硬﹐不綿軟.
3. 地瓜較為沾手﹐最好用點木薯澱粉﹐小麥麵粉也行.
特性﹕顏色金黃色很誘惑﹐並且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好熱的情況下吃﹐松嘴又美味.
作法五
1、地瓜削皮切片煮熟後搗爛搗爛。
2、添加粘米粉和一丁點食鹽翻拌。
3、搓成光潔的麵糊。
4、取一小塊麵糊搓圓，擠扁，撒上黑芝麻粉略壓，製成紅薯餅生胚。
5、熱鍋上油，油燒後，放進紅薯餅生胚，小火煎至邊沿略一些金黃色。
6、翻到另一面，也煎至金黃色後就可以。
PS：
1、假如用的口味淡的紅心紅薯來做這一，一般無需此外放糖，最終的製成品也會很甘甜。
2、鹽的使用量只需一丁點就可以，沒放也行。
作法六
1、將地瓜洗干凈, 對半切或者切割成三大塊，隨後壓力鍋熟煮熟，一般需要10 - 15分鍾;
2、將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊添加白砂糖、小麥麵粉，最終添加生雞蛋;
3、攪勻稱後，搓成肉丸子，在切板輕輕地鋪平，再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當摸具，碾成一個個圓溜溜或桃心的樣子;
4、最終鍋中架子上，將餅餅放進，雙面各煎一次即熟。
營養成分
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古時候參考文獻記述，地瓜有「補虛乏，養血力，健脾養胃，強腎陽不足」的作用，讓人「長命少疾」。還能柔肝、和血、養胃、肥五臟等。當今《中華本草》說其：「味甘，性溫。歸脾、脾經。」「補中合血、益氣養陰津、寬胃腸、通便秘。主冶脾虛水腫、瘡瘍瘡毒、腸燥便秘。」
地瓜帶有豐富多彩的木薯澱粉、膳食纖維素、胡羅卜素、維生素D、B、C、E及其鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種營養元素和脂肪酸等，營養成分很高，被營養專家們稱之為營養成分最平衡的健康保健食品。這種物質能維持血管延展性，對預防老年人習慣性便秘十分合理。缺憾的是，大家大多數認為吃紅薯會讓人長胖而害怕服用。實際上正好相反，吃紅薯不但不容易長胖，反過來可以減肥瘦身、健體、避免 亞健康狀態、潤腸身體排毒。每100克鮮地瓜僅含0.2克人體脂肪，造成99大卡能源，大約為稻米1/3，是非常好的低熱量、低能源食品，另外又能合理地阻攔糖原變成人體脂肪，有益於減肥瘦身、健體。地瓜帶有很多膳食纖維素，在腸胃內沒法被消化，能刺激性腸胃，提高腸蠕動，潤腸身體排毒，特別是在對老年性便秘有不錯的功效。
D. 紅薯餅怎樣做
哈嘍，大家好，我是洋小廚啊，紅薯餅怎樣做？我的回答是：我們這里的人都有一個習慣，冬天紅薯大量上市的時候，都會買一點存放起來，後面再慢慢吃，因為剛上市的紅薯澱粉含量太高，糖份低，吃起來不甜，存放後的紅薯吃起來就比較甜了，煮粥或者做紅薯餅都好吃。
家裡有存貨，加上這個長期時間太充足了，所以最方便做各種好吃的，前幾天包子、餃子、玉米烙等等都做了一次，這不又把紅薯餅安排上了，孩子特別喜歡吃，吃紅薯餅的好處多多，你們可以去了解下，這里就不多說了，還是來分享一下具體做法吧：
准備食材紅薯、糯米粉、麵粉、食用油、白糖、 白芝麻
製作步驟一：先將紅薯洗干凈削皮，切成薄片，切好裝盤備用。
二：切好的紅薯片放鍋中煮熟，煮的時候可以用筷子戳一下來判斷是否煮軟（這一步也可以換成蒸熟）
三 ：煮軟的紅薯片，盛出來裝到大一點的容器裡面，再用勺子搗成紅薯泥。
四：接著趁紅薯熱的時候往容器里加入糯米粉，糯米粉需要溫度來激發它的粘性，這樣做出來的糯米才會軟糯，接著加入麵粉，白糖，揉成光滑的面團。
五：再把揉好的面團分成大小均勻的小團子，用掌心搓成的圓球，再輕輕按壓一下，壓扁成小圓餅。
六：壓好的小餅擺入盤中撒點芝麻，盤底可以撒一點麵粉再撒一層芝麻，這樣可以讓芝麻直接粘到餅上面去。
七：鍋燒熱，刷一層油，把粘好芝麻的紅薯餅放入鍋里，小火煎至一面定型後，再翻一下煎另一面。
八：煎定型後再翻個面煎，煎的過程需要多翻幾次面，煎出兩面金黃，看著紅薯餅鼓起來了，這樣就說明熟透了，如果喜歡吃外面焦一點的，就可以煎的時間長一點。注意一直保持小火，不然很容易糊。
1：加糯米粉可以讓紅薯餅吃起來更軟糯，加麵粉能適當的增加一點紅薯餅的硬度，更容易成型。
2：和面團的時候，糯米粉要趁熱加，涼了就會硬，並且做的時候容易散開，怎麼把握這個量，可以少量多次的加，一直揉到面團光滑就可以了。
3：和面團我沒有加水，因為紅薯是放鍋里煮的，表面都粘著水。如果是蒸過的紅薯那在和面的時候自己觀察要不要加水哦。
4：和好的面團分成小團子後，要用保鮮膜蓋起來，因為表面很容易風干，搓成小圓球的時候，手掌心可以沾點水防止粘連。
5：可以根據自己的喜好來添加各種餡料，各種糖類，或者豆沙類，等等。
我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。
紅薯餅是先將紅薯蒸熟後，將其搗碎與麵粉或者糯米粉等攪拌均勻和成面團，再將面團揪成小團，包入紅豆沙、紅糖等餡料，再做成小餅在油中煎炸成熟即可。
紅薯餅吃起來外酥里軟，紅薯的清香搭配餡料的香甜，吃起來特別有滿足感。更重要的是紅薯除了含有澱粉以外，還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防止亞 健康 、增強腸胃蠕動，通便排毒等有較好的療效。
話不多說，下面我就來分享一下紅薯餅的具體做法：
一、紅薯餅的做法及技巧：原料：紅薯，糯米粉，紅豆沙，紅糖，干桂花，白芝麻。
製作方法：
1：面團的製作
[製作技巧：如果愛吃甜的，在壓紅薯泥時可以趁熱加些白糖放在紅薯泥里。在加糯米粉時，不要一次性加多，如果不小心加多了導致面太硬了就再加些水。]
2：餡料的製作
[製作技巧：紅糖中加入麵粉是讓糖受熱變成液體後能夠更加粘稠，不容易溢出。麵粉的比例沒有要求，可多可少，一般四分之一紅糖的量就可以了。]
3：紅薯餅的製作
[製作技巧：包紅薯餅其實就象包包子、湯圓一樣的包法，然後再壓扁就可以了。在沾白芝麻時，可以在紅薯餅的外皮上先少抹點清水。為了防止芝麻不易掉落，還可以提前熬半碗白糖水，這樣粘性更好，更易於芝麻的粘合。]
4：煎紅薯餅
[製作技巧：一定要小火慢煎，因為紅薯含有澱粉，火大很容易糊。你也可以用油炸的方法來做，不過相對油炸，用煎的方法會吃起來少油更 健康 些。]
二、紅薯餅的製作言外話：1：如果紅薯餅的外表不裹芝麻，還可以選用麵包糠來代替，因為麵包糠比較吸油，因此用油炸的方法可能會更佳，裹了麵包糠的紅薯餅吃起來外皮會加酥脆，食慾大增。
2：製作紅薯餅，因為糯米粉本身粘性較大，吃起來勁道，而外皮又是酥脆松軟，因此餡料一定是紅糖餡、白糖餡或者豆沙餡這種流質的餡料吃起來口感最搭，在嘴裡有一咬流汁的感覺；如果不用流質的餡料，吃起來便會有一種「糊嘴」的感覺。
三、結語：好吃的紅薯餅吃起來有三層口感：外面的芝麻剛咬下去酥脆噴香；糯米面餅軟糯Q彈、還有絲絲紅薯的甘甜；而裡面的紅糖桂花餡吃起來滿口流汁；吃一個紅薯餅讓你口感豐富，停不了口。如果你喜歡的話，不妨一試！大家好！我是郭大姐，今天和你分享一下紅薯餅的做法，一；紅薯去皮切成薄片，大火上鍋蒸十分鍾。二；取出蒸好的紅薯片，趁熱加40克的白糖，這個糖根據個人的口味而定，然後迅速用勺子按粹，用筷子攪勻。三；再加上適量的糯米粉，邊攪邊加，攪成絮狀，用手進行揉制，揉成的面團要偏軟，放置5至10分鍾。四；將面團揉成條狀，分成雞蛋大小的小季子，反復揉圓，然後在手心中按成扁平狀，放置備用。五；將油鍋燒至五成熱下鍋，用文火炸至兩面金黃，即可出鍋，注意紅薯餅一定要趁熱吃，涼了吃口感比較硬，好啦！又香又甜的紅薯餅做成了，謝謝大家觀看！
您好，很高興回答這個問題。我家人特別喜歡吃紅薯，特別是黃心的紅薯，今年的紅薯好像特別好吃。我喜歡做紅薯餅的時候加上芝士，甜味中含有芝士淡淡的鹹味，再多也都吃不夠。我分享一下我的做法
【做法】
1、紅薯300克，刮皮後，切成片，上鍋蒸至軟爛，用筷子輕易扎透，再用叉子搗成泥。
2、紅薯泥里加入20克白糖，少量多次的加入糯米粉，直到成團，可以稍微偏軟一些，勉強光滑不沾手就可以。稍微鬆弛一會兒，記得密封起來，以免表皮風干。
3、將糯米面團搓成長條，切成均勻大小的劑子，再次團光滑。兩個掌心壓成餅狀，包入適量的馬蘇里拉芝士碎，戶口位置收口，保證薄厚均勻不露餡。
5、電餅鐺預熱刷油，放入紅薯餅，煎2分鍾，再翻面煎2分鍾，紅薯餅變軟，兩面金黃即可出鍋，稍微放涼就可以食用了。
希望你喜歡我的菜譜，感謝瀏覽。我是愛烹飪的：豆媽maomao。
紅薯餅怎麼做呢，下面就給大家做一道炸紅薯餅， 健康 美味，隔壁小孩都饞哭了，0失敗教程喔！
准備食材
1.紅薯2.糖3.牛奶 4.麵包糠 5糯米粉
製作步驟
第一步:
紅薯已經削皮，切成塊狀，放入蒸籠中蒸25分鍾，蒸好後裝盤，裡面倒入一勺白糖，喜歡吃甜的可以倒多點，根據自己的量（趁熱倒，使白糖融化）
第二步:
將紅薯塊碾壓爛，往紅薯塊裡面加入糯米粉（一個紅薯大概100g糯米粉比例），攪拌成絮狀，加入牛奶，用手揉搓面團，（牛奶分多次倒入），直至面團表面揉搓光滑
第三步:
切一小段麵粉，用掌心按壓成圓形，粘上麵包糠，
第四步:
油溫五成熱，轉至小火，放入紅薯餅炸，炸至兩面金黃即可撈出，沾上自己喜歡的番茄醬，這玩意也太美味了吧，很酥脆！
喜歡吃紅薯餅的朋友不要錯過啦，可以先做著放冰箱，想吃的時候取出來炸就行了，真的是上面的麵包糠碎都能饞哭人
紅薯餅怎樣做？
紅薯因為含有大量的胡蘿卜素，且含量越豐富，顏色就越深，比如胡蘿卜就是類似的紅色，也是因為胡蘿卜素的原因。紅薯富含的β胡蘿卜素，不僅僅是抗氧化物，在體內還可以轉化為維生素A，對保護視力有一定的好處。所以紅薯很多朋友還是很喜歡吃的。那紅薯餅到底怎麼做呢？
還有很多朋友擔心吃紅薯會反酸，脹氣？其實脹氣、反酸的問題根本不在紅薯本身，紅薯中不易在人體消化的澱粉進入大腸後，經微生物發酵會產生氫氣、甲烷等氣體。如果紅薯吃得過多，產生的氣體多，可能容易引起腹脹。紅薯中不溶性膳食纖維豐富，胃排空時間稍慢，紅薯富含的碳水化合物就會刺激胃酸分泌。有些人存在食道和胃之間「把門」的賁門括約肌過於鬆弛的問題，就會容易出現反酸甚至燒心的症狀。所以說反酸脹氣的原因不是紅薯，而是吃了過量的紅薯，了解了原理後，只要適量食用就可以了。
用料
亞麻子紅薯餅的做法
各材料，紅薯提前蒸熟
紅薯去皮按壓成泥，糯米粉加入糖與適量的水揉成團
取一小份面團，放一小份紅薯泥
糯米粉團包好紅薯泥後壓扁，沾上黃金亞麻子
熱鍋，下玉米油把餅的兩面煎至金黃，紅薯餅中間略有鼓起，表明已經熟了，關火即可
亞麻子紅薯餅成品圖
紅薯洗凈放入蒸鍋蒸熟後取出，去皮壓成泥，壓好的紅薯泥加入適量白糖和水揉捏成面團，再將面團分成若干小團，並捏成面餅。最後放入油鍋煎熟，美味的紅薯餅就完成了。
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的。
材料：紅薯，糯米粉，白糖，雞蛋，麵包糠
做法
1、紅薯洗干凈，把紅薯切掉皮，在切成片，大概切成3公分左右就可以了
2、糯米粉放入盆中，加入白糖攪拌均勻，然後倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，在揉成面團
3、案板撒上糯米粉，把面團拿到案板上揉光滑，然後切成20克一個的小面團
4、拿一個紅薯片，放入一個面團，在壓上另外一個紅薯片，放在一邊
5、雞蛋打入碗中，用筷子打散，放在一邊
6、大火熱鍋，放入油，然後把紅薯餅沾上雞蛋液，在裹上一層麵包糠，把紅薯餅放入鍋中小火炸到金黃色就可以出鍋了。
好吃的紅薯餅就做好了，外酥里軟，特別好吃。
以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
准備食材：幾個紅薯，適量的麵粉，幾個雞蛋，適量的白糖，少許酵母，適量食用油。烹飪做法：1、紅薯先把皮削掉，然後洗凈，切成小塊。2、把紅薯塊放入鍋里進行蒸煮，將紅薯蒸熟，取出按成紅薯泥，冷卻溫度。3、當溫度合適的時候，就打入適量的雞蛋液、少許的酵母、適量白糖，攪拌均勻。然後加入適量的麵粉，挼成一個光滑的大面團，發酵好。4、然後再大面團分成無數個小面團，做成自己想要的形狀。5、在鍋里放適量的食用油，燒熱，然後把紅薯餅慢慢地把紅薯餅煎熟，出鍋擺好即可。
E. 紅薯餅怎麼做好吃又簡單
美味的紅薯餅，做法簡單又好吃。先將紅薯洗凈切塊，上鍋蒸熟，然後加麵粉、糯米粉揉成面團，再分成一個個小餅。餅鐺加熱後刷油，然後把紅薯餅放入，煎至兩面金黃，紅薯餅就做好了。
工具/材料
紅薯、麵粉、糯米粉、白砂糖、食用油。
- 01
將新鮮紅薯洗凈，切成幾塊，上蒸鍋蒸熟，小塊容易蒸透。
- 02
將蒸透的紅薯搗成泥，加入適量白砂糖和糯米粉。
- 03
再加少許麵粉，把紅薯泥、麵粉和糯米粉揉成面團。然後再分成一個個小紅薯餅。
- 04
在餅鐺中刷少量油，將紅薯餅放入餅鐺中加熱。一面加熱變色後將紅薯餅翻個加熱。
- 05
兩面煎至金黃，證明紅薯餅就做好了，可以出鍋食用了。
F. 紅薯面餅怎麼做最好吃
紅薯兩個、白糖適量、糯米粉適量、食用油適量、椰蓉或麵包糠適量。
【做法步驟】
1、紅薯洗干凈去皮切成薄片，紅心的紅薯口感會比較甜，上鍋蒸10分鍾。蒸好後取出來，趁熱加入白糖，白糖的量根據個人口味添加。然後搗成泥，趁熱各加入一勺麵粉和糯米粉，比例是1:1。
2、攪拌成面絮後，下手揉成面團，如果感覺有點稀了，就加點糯米粉，揉成偏軟一點的面團。
3、手上稍微倒點油防粘，揪一點面團，揉成一個小劑子，再壓扁。
4、盤中准備一些椰蓉，沒有的話可以用麵包糠，紅薯餅上面沾上一層椰蓉或者麵包糠。
5、鍋燒熱倒油，油溫七成熱時，轉小火，放入紅薯餅，用鏟子輕輕推一下，防止粘鍋。炸至一面金黃給它翻面，炸至兩面金黃撈出來，用漏勺瀝油，然後裝入盤中。
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
各式紅薯餅(21張)
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.