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酸奶怎麼做好吃家常做法

發布時間: 2023-08-23 03:55:33

A. 酸奶能做什麼好吃

問題一:酸奶可以做什麼吃的 推薦3道簡單易做的酸奶吃法1、強健腸道的蘋果酸奶:將蘋果切成大小一樣的方塊,然後將普通酸奶淋在上面作為沙拉食用,或者和普通酸奶放在一起攪拌後飯前食用。(你有蘋果酒可以做這個)2、代替早餐的豆腐酸奶:在一瓶普通酸奶中放入1/3塊稍稍焯過的豆腐,攪碎後食用。豆腐是富含優質植物蛋白質並且低熱量的食品。在忙碌的早晨可以用豆腐酸奶來代替早餐,平時稍稍吃上一些就會有飽腹感,所以是很好的瘦身食品。3、緩解疲勞的菠蘿酸奶:將普通酸奶和菠蘿一起榨汁後飲用。或者將菠蘿切成比較大的塊,和酸奶混合後也很好吃。菠蘿中含有豐富的維生素C、枸櫞酸、葡萄糖,有助於緩解疲勞。希望能對您有所幫助!(*^__^*) 嘻嘻…… 酸奶可以製作成美味的甜品:將一隻香蕉剝皮後掰成數段,放入搖搖杯,加入少量酸奶搖晃幾秒鍾後,再加入一瓶酸奶,再搖晃數秒,倒出即成美味的香蕉奶昔。(香蕉也可用草莓、獼猴桃、水蜜桃等軟質水果代替,如加少量蜂蜜,味道將更加鮮美)。
夏季如加入少量冰沙,更爽! 酸奶的吃法變化多端,最簡單的就是把原味酸奶加入各種調料,做成沙拉醬,譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的「千島酸奶沙拉醬」;原味酸奶伴百香果汁成為「健康型沙拉醬」;或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄,再加上一點黑胡椒粉,就是「地中海風味沙拉醬」,這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹麵包等,簡單做出創意營養的地中海美食。
酸奶還可以入菜。不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯,加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是:酸奶加熱後,活菌不就被殺光了嗎?的確會,但酸奶里的蛋白質、纖維仍在,也同樣有清腸作用,只是缺少了活性乳酸菌的功效。
配水果吃最佳
酸奶的營養價值幾乎滿分,美中不足的是比較缺乏維生素C,因此酸奶若能與水果搭配,無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃等,在加入酸奶前先用2%的檸檬水泡一下,可以避免氧化變黑。酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬,調配出自己喜愛的果味酸奶,或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙,大人小孩都適合,既時髦又健康。 希望能對您有所幫助!(*^__^*) 嘻嘻……

問題二:能用酸奶做什麼好吃的 早上喝杯酸奶,有助於腸胃蠕動消化,經常喝感覺很單調,酸奶還能夠做出什麼美味來呢?酸奶其實還可以入菜,但是做成水果沙拉就最好吃了。
酸奶可以入菜:不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯,加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是:酸奶加熱後,活菌不就被殺光了嗎?的確會,但酸奶里的蛋白質、纖維仍在,也同樣有清腸作用,只是缺少了活性乳酸菌的功效。
做好吃的屬於酸奶水果沙拉:把你喜歡的蔬菜撕片或者切塊,拌上酸奶就可以吃了。水果的方法也是一樣的。
酸奶可以製作成美味的甜品:將一隻香蕉剝皮後掰成數段,放入搖搖杯,加入少量酸奶搖擺幾秒鍾後,再加入一瓶酸奶,再搖擺數秒,倒出即成美味的香蕉奶昔。夏季如加入少量冰沙,更好吃哦。

問題三:酸奶可以做什麼用啊?(吃的方面) 酸奶輕松瘦你身
夏天悄悄來臨,越來越輕薄的衣料對你的身材來說是一個很大的考驗,如果你還沒有足夠的自信,那麼讓我教你一個減肥新招――酸奶減肥:既減肥又美容,不妨試試看哦!(1)早餐:水果
(2)午餐:濃酸奶250克
(3)晚餐:濃酸奶250克
若餓了可以喝開水或吃水果,想要減肥五公斤以上要連續實行七天,想要美容或減肥三公斤以下者,可連續實行三天。

問題四:酸奶機除了做酸奶還能做什麼好吃的東西 如果是原味酸奶,一般酸奶和純奶比例是1:5,發酵時間為8-10小時,同樣天氣冷也須延長發酵時間或發酵缸里加溫水。不建議用奶粉製作酸奶,因為製作酸奶容器、蓋子、湯勺等器具消毒至關重要,用奶粉大大增加了污染的機會,建議用巴氏消毒奶或利樂裝奶。在酸奶製作過程中不要移動酸奶機哦,我發現要是移動酸奶機,做出來的酸奶不夠凝固哦。加糖的最佳時機是酸奶製作完成須放入冰箱冷藏24小時後,也就是吃之前加入蜂蜜或糖最好啦,也可以在這時放入少許水果丁,推薦木瓜丁、蘋果丁、芒果丁,其他的水果我感覺沒這些好,如果放入這些水果後還覺得不夠甜,就放蜂蜜或糖吧。如果覺得剛從冰箱里取出的酸奶太涼,就放溫水裡捂一會兒吧,別加熱哦,那樣會破壞益生菌的。有了酸奶機做酸奶,真的很容易,想不成功都難,我做了快一年了,酸奶真是好東東,益處多多,超贊!

問題五:酸奶能做什麼?在吃和用上。 保加利亞酸奶冷湯、希臘沙拉等,都是很好吃的。

問題六:用酸奶可以做什麼東西吃?最好簡單一點。 奶昔 用酸奶適量 香蕉一隻 把香蕉切成小塊 用攪拌機一起打 很好喝

問題七:用酸奶可以做什麼簡單好吃的小食品 做水果沙拉,用甜點或者餅干沾著吃!

問題八:怎麼才能做出好吃的酸奶! 因為用純牛奶只是含有乳糖的,不甜,做之後可以放一些糖調味,但是做出來的酸奶破壞了酸奶的品相,味道還是不錯,也可以放入蜂蜜或者代糖,冰糖,黃糖之類的等,完全依個人喜好,如果想保持酸奶的品相,可以在做之前放入糖,做出來像豆腐一樣.還可以依個人口味放入水果或者乾果,還可以做出好吃的冷飲.
方法如下:
是我自己經常的做法,因為有時買回來很多酸奶,一下子又喝不完,所以就凍起來吃,很好吃的,又可以減少浪費,吼吼
1.把買回來的酸奶直接放在冰箱里凍就可以了,如果是杯裝得簡單省事,直接放入冰箱就可以了,如果是袋裝的或者全家裝的,就要用塑料製品分裝再放入冰箱,至於分量以一次可以食用完的量為剛剛好,一般是150ml.
2.把買回來的家庭裝酸奶倒入冰格里,放入冰箱里,凍好拿出,放入攪拌機里,打成泥狀,可以加入自己喜歡的水果粒,再倒入冰棒模里,放入冰箱里凍即可,我個人比較喜歡這個做法,但是有些麻煩.^_^
3.前面的做法同2,把酸奶凍成塊,打碎,放入碗里淋上煉乳,再澆上自治的紅豆或者綠豆,很好味的酸奶刨冰就做好了.
發揮自己的想像,做出更好的酸奶冷飲,祝你有一個清涼的夏天.

問題九:酸奶怎麼做好吃又簡單 用料
鮮牛奶 1L
酸奶菌粉 1包
自製老酸奶的做法
方法一:無糖型酸牛奶--適合用來製作蛋糕、麵包用途的液體材料,也適合減肥人士食用
選擇一種品質好的、規格為1L裝的鮮牛奶,倒入干凈無水無油的玻璃瓶中
鮮牛奶中倒入一包酸奶菌粉,我常用的牌子為「優比特」
用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次,盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中即可
將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。
方法二:有糖型酸牛奶--適合孩子直接食用
選擇一種品質好的、規格為1L裝的鮮牛奶,倒入干凈無水無油的小奶鍋中
加入適量冰糖,開小火邊煮邊攪拌牛奶直至冰糖熔化。
注意牛奶不要煮開,至鍋邊緣冒小泡泡,即可關火。
關鍵點:切記,一定要等待牛奶降溫至不燙,溫溫熱,再倒入菌粉一包。太燙的牛奶加入菌粉會將菌粉君燙死而沒有了生命,酸奶也將永遠無法製作完成。
加過菌粉的牛奶,使用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次,盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中。
再將牛奶倒入干凈無水無油的瓶子中。
將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。
方法三:用奶粉製作酸牛奶(也就是通常說的復原乳酸奶)適合孩子直接食用
選擇一種品質好的奶粉,茱珠這次選用的是澳洲德運奶粉製作。
同樣也是1L的奶兌一袋酸奶菌粉。
通常情況下130g奶粉+870g水即是合理配置的1L牛奶。
如果家庭中沒有廚房秤的,茱珠選用了一個普通的大小適中的勺子,挖13勺+宜家的這種水杯3+1/4杯開水即可。
在製作第三種酸奶後,茱珠的創作 *** 又爆發了,牛奶倒入干凈無水無油的小奶鍋中,加入一小把玫瑰花(可不加)、一顆冰糖(可不加)
兩小把紅棗(可不加)小火邊煮邊攪拌至冰糖溶化即可
注意牛奶不要煮開,至鍋邊緣冒小泡泡,即可關火。
大家可以看到,品質好的奶粉,奶脂是可以掛鍋的
煮好的牛奶蓋上鍋蓋燜至玫瑰入味。
關鍵點:切記,一定要等待牛奶降溫至不燙,溫溫熱,再倒入菌粉一包。太燙的牛奶加入菌粉會將菌粉君燙死而沒有了生命,酸奶也將永遠無法製作完成。
降溫後的德運牛奶,表面會有一層厚厚的奶皮。
降溫後的牛奶中倒入一袋酸奶菌粉
加過菌粉的牛奶,使用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次,盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中。
再將牛奶倒入干凈無水無油的瓶子中。
將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。
將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。
冷藏後三種酸奶的狀態,德運奶粉做的酸奶完勝。當然這也不能絕對的說就是德運奶粉最適合做酸奶。我之前用歐德堡、光明致優、衛崗醇等鮮牛奶做的酸奶也很好,只是這次鮮奶換了一個國產品牌,只能說這個鮮奶奶質可能差些。
在炎熱的夏天,酸奶機可以選擇溫度更低的做米酒鍵發酵,時間還是8小時。
如果還選擇酸奶鍵有可能會造成酸奶過酸。
如果您家裡的酸奶機只有製作酸奶這一種功能,您可以適當將發酵時間縮短為4-5小時,到時間後,可以將裝酸奶的瓶子拿出來晃晃看,酸奶象嫩豆腐一樣成塊狀(此時沒有經過冷藏的酸奶還是呈現可以晃動的塊狀)
孩子吃建議吃新做的溫熱的酸奶......>>

問題十:酸奶除了吃,還能用來做什麼? 可以拿來做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸,作用溫和,而且安全可靠。酸奶面膜就是利用這些乳酸,來發揮剝離性面膜的功效,每日使用會使肌膚柔嫩、細膩。做法也很簡單,舉手之勞而已。
材料:酸奶一杯、麵粉適量、小缽一個。
做法:
1、將適量的酸奶和麵粉放在小缽中,調勻成濃稠的酸奶糊。(不要調得太稀,否則無法將面膜塗厚)
2、均勻地敷於全臉,待10~15分鍾後,用溫水洗凈即可。
功效:酸奶面膜可以兼做洗臉之用,使用前後不必刻意清潔臉部。使用4~5回後,肌膚將會有全新的感受。
夏天的時候,可以拿來做體膜.冬天不怕冷也可以.
但不要過期太久.
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手提包、皮鞋失去光亮時,使用變酸不能喝的牛奶擦洗,可使其光亮如新。
味道變壞的酸奶,用清水沖薄,作為洗臉用水,可使皮膚柔軟美麗。
變質牛奶可作為亮光蠟代用,滴於地板上,用桌布磨擦可去污發亮。
還可以用來澆花、蒸饅頭、再不行就洗牛奶浴。

B. 用酸奶在家可以製作出哪些簡易的美食

酸奶是很常見的一種食物,而在家裡面也可以用酸奶製作很多的美食,如果家長想要跟孩子促進關系的話,也可以帶著孩子一起去製作,今天小編就來跟大家說一說,該如何用酸奶做一些好吃的美食?

酸奶的營養價值

酸奶的營養價值是非常高的,如果家裡面有便秘人群的話,就可以用酸奶,還有火龍果放在一起吃,這樣的話就可以改善便秘了,而且酸奶還可以促進消化,讓皮膚變得更加的好,大家在生活當中可以多吃一些酸奶。要記住如果是正在減肥的話,大家一定要選擇無糖酸奶,才能夠有助於減肥。

C. 酸奶可以做哪些好吃又簡單的美食

很多人都喜歡喝酸奶吧,酸奶不僅味道好而且還有美容減肥的功效哦,尤其適合吃的多運動少的吃貨,下面介紹8種容易做的酸奶哦,趕緊動手學起來吧。
酸奶機做酸奶
食材:純牛奶 1L、菌粉 1克
做法:1)酸奶機自帶不銹鋼盆用沸水消毒2)倒入菌粉3)倒入少量牛奶,輕輕搖晃幾下,使菌粉融化4)再倒入剩下的牛奶5)放入酸奶機中,插上電源過夜6)再放入冰箱冷藏12小時,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果醬,水果,蜂蜜等

微波爐做酸奶
做法:1)把准備裝酸奶的塑料盒和它的蓋子先用開水燙一燙,消毒殺菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子內,再加入白糖3)將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的, 沒有經驗者,先加熱短時間,不夠熱再繼續稍稍加熱)4)加熱好的牛奶中倒入酸奶,並攪拌均勻5)將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個小時後,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花樣的固態,如果時間過久,表面會析出透明的水(奶清),口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱,不使其繼續發酵,而且味道也更好

烤箱做酸奶
食材:一大袋鮮牛奶、半瓶超市售的優酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖適量
做法:1)將大袋鮮奶,入鍋燒開,轉到無水無油的容器中,放置到室溫狀態(大約35-40度之間)2)倒入優酪乳或乳酸菌粉,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入烤箱中層(放在烤網上)設定發酵模式3)烤箱開發酵模式,時間設定為5-6小時,按確定鍵開始工作4)5-6小時後,看容器中的牛奶已凝結,則發酵完成,取出涼後,放入冰箱冷藏2小時後,加白糖即可食用。

電飯鍋做酸奶
食材:牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 適量
做法:1)保鮮盒+蓋子和小勺洗凈,用滾燙的開水燙一下 2)電飯鍋中加入清水,加熱至鍋壁稍稍燙手,將500g牛奶倒入保鮮盒中,坐入電飯鍋的熱水中,蓋上鍋蓋,將牛奶加熱至溫熱 3)將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出,重新蓋上鍋蓋,往牛奶中加入酸奶50g 4)用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻 5)將保鮮盒的蓋子蓋好 6)將保鮮盒放入電飯鍋中,蓋上鍋蓋,斷電,發酵12小時即可。

蜜豆酸奶
食材:紅豆 300克、酸奶、白砂糖 70克、水 適量
做法:1)紅豆用清水浸泡3小時2)加沒過豆子的水,大火煮沸後,換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鍾3)加入白糖攪拌,繼續燜煮至水干,豆子煮爛為止4)最後蜜豆放涼拌入酸奶中,美美的夏日飲品就做好嘍

香蕉酸奶
食材:香蕉 兩支、酸奶 500毫升、巧克力 適量
做法:1)香蕉去皮切成小丁2)去一半放入攪拌機中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶3)把另一半香蕉丁放到杯子里,然後倒入香蕉酸奶4)用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上

心心相印酸奶杯
食材:1杯酸奶、適量油、適量鹽
做法:1)酸奶在冰箱冷凍10分鍾,取出後倒入杯中,輕輕磕平整;2)將巧克力醬在酸奶上擠如圖8點;3)用牙簽將巧克力點逐一連接起來即可。

酸奶草莓
把草莓泡進酸奶里然後冷凍就變成美味的酸奶草莓啦,超簡單吧~

編後語:腫么樣,是不是覺得很簡單,原來酸奶不是一定得要酸奶機才能做,有烤箱的可以做,有微波爐的可以做,就連有電飯鍋的也能做。自己動手,沒有添加劑,防腐劑,讓自己吃的更放心哦~

D. 酸奶怎麼做好吃法大全 酸奶的3種吃法

1、紅糖×酸奶

紅糖除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。在酸奶中加入2克紅糖,攪拌均勻後即可飲用,這樣喝法可以改善腸內環境,緩解便秘,還有助於體內脂肪的燃燒,達到減肥效果。

2、木瓜×酸奶

木瓜的熱量很低,又能飽腹,還是美容減肥豐胸的佳品,愛美的MM們一定不會陌生,把木瓜切成小塊,放進榨汁機中榨成木瓜汁,並拌上酸奶一起飲用,既減肥又豐胸。

3、蘋果×酸奶

吃蘋果既能減肥,又能幫助消化。把蘋果和酸奶用來代餐,效果就更好了。首先可以把蘋果切成塊,放進榨汁機中,然後再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用,蘋果搭配酸奶的味道清新,清爽能給人帶來一種愜意的享瘦。

E. 酸奶怎麼做好吃又簡單

用料
鮮牛奶 1L
酸奶菌粉 1包
自製老酸奶的做法
方法一:無糖型酸牛奶--適合用來製作蛋糕、麵包用途的液體材料,也適合減肥人士食用

選擇一種品質好的、規格為1L裝的鮮牛奶,倒入干凈無水無油的玻璃瓶中

鮮牛奶中倒入一包酸奶菌粉,我常用的牌子為「優比特」

用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次,盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中即可

將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。

方法二:有糖型酸牛奶--適合孩子直接食用

選擇一種品質好的、規格為1L裝的鮮牛奶,倒入干凈無水無油的小奶鍋中

加入適量冰糖,開小火邊煮邊攪拌牛奶直至冰糖熔化。

注意牛奶不要煮開,至鍋邊緣冒小泡泡,即可關火。

關鍵點:切記,一定要等待牛奶降溫至不燙,溫溫熱,再倒入菌粉一包。太燙的牛奶加入菌粉會將菌粉君燙死而沒有了生命,酸奶也將永遠無法製作完成。

加過菌粉的牛奶,使用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次,盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中。
再將牛奶倒入干凈無水無油的瓶子中。

將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。

方法三:用奶粉製作酸牛奶(也就是通常說的復原乳酸奶)適合孩子直接食用

選擇一種品質好的奶粉,茱珠這次選用的是澳洲德運奶粉製作。
同樣也是1L的奶兌一袋酸奶菌粉。
通常情況下130g奶粉+870g水即是合理配置的1L牛奶。

如果家庭中沒有廚房秤的,茱珠選用了一個普通的大小適中的勺子,挖13勺+宜家的這種水杯3+1/4杯開水即可。

在製作第三種酸奶後,茱珠的創作激情又爆發了,牛奶倒入干凈無水無油的小奶鍋中,加入一小把玫瑰花(可不加)、一顆冰糖(可不加)

兩小把紅棗(可不加)小火邊煮邊攪拌至冰糖溶化即可

注意牛奶不要煮開,至鍋邊緣冒小泡泡,即可關火。

大家可以看到,品質好的奶粉,奶脂是可以掛鍋的

煮好的牛奶蓋上鍋蓋燜至玫瑰入味。

關鍵點:切記,一定要等待牛奶降溫至不燙,溫溫熱,再倒入菌粉一包。太燙的牛奶加入菌粉會將菌粉君燙死而沒有了生命,酸奶也將永遠無法製作完成。

降溫後的德運牛奶,表面會有一層厚厚的奶皮。

降溫後的牛奶中倒入一袋酸奶菌粉

加過菌粉的牛奶,使用干凈、無油無水的勺子或筷子在牛奶中攪拌約50次,盡可能做到菌粉完全溶解在奶水中。

再將牛奶倒入干凈無水無油的瓶子中。

將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。

將裝牛奶的瓶子放入酸奶機中插上電,大約8小時後,酸奶就會凝固製作完成,這時請立刻將酸奶放入冰箱冷藏4小時以上時間,酸奶即製作完成。

冷藏後三種酸奶的狀態,德運奶粉做的酸奶完勝。當然這也不能絕對的說就是德運奶粉最適合做酸奶。我之前用歐德堡、光明致優、衛崗醇等鮮牛奶做的酸奶也很好,只是這次鮮奶換了一個國產品牌,只能說這個鮮奶奶質可能差些。

在炎熱的夏天,酸奶機可以選擇溫度更低的做米酒鍵發酵,時間還是8小時。
如果還選擇酸奶鍵有可能會造成酸奶過酸。

如果您家裡的酸奶機只有製作酸奶這一種功能,您可以適當將發酵時間縮短為4-5小時,到時間後,可以將裝酸奶的瓶子拿出來晃晃看,酸奶象嫩豆腐一樣成塊狀(此時沒有經過冷藏的酸奶還是呈現可以晃動的塊狀)

孩子吃建議吃新做的溫熱的酸奶,經過冷藏鈍化的酸奶會象老酸奶一樣狀態更好。老酸奶也可以預留出10%的量做為下次做酸奶的引子(無需再添加菌粉了)

F. 自製酸奶的好吃做法

酸奶的益生菌不但對腸胃好,而且還有助於控制焦慮情緒,使大腦在情感和記憶處理上都表現出更強的能力,下面教你製作美味的酸奶。
一、自製酸奶
全脂牛奶 500ML液態酸奶 80ML
製作工藝:
1、液態酸奶+牛奶(直接法)和液態酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶,一起做酸奶,對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣,口感清爽,顏色呈白色。後者偏膏狀,口感厚重,香味濃郁,顏色呈乳白色,偏淡黃。
2、液態酸奶+牛奶,凝固後攪拌一下,滴落的酸奶連續不斷,呈現拉絲的效果
3、小貼士:
1.容器必須煮沸或者烘烤消毒,保證無油無水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶,如果已經開封,要放到鍋里煮到60-70度,微沸後放涼,再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均勻後,過篩一下,口感更佳
4.因各地溫度不一,麵包機8小時若酸奶還未凝固,可以延長到9小時或者10小時
5.原味酸奶,做出後味道偏酸,需要自行加糖或者果醬調味
6.最好選用全脂牛奶,半脂和脫脂牛奶,製作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分,下次做引子,和牛奶混合,繼續做酸奶
8.我只做原味酸奶,但做酸奶是可以放糖的,一般放總量的3%-5%
二、自製酸奶
主料:全脂牛奶500ML(克) 液態酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
製作工藝;'
1、備好材料,小鍋和玻璃瓶煮沸消毒,晾乾
2、牛奶和酸奶(或其他材料),充分攪拌均勻(先用少許牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合,均勻後再倒入剩餘牛奶)
3、混合後的液體過篩一遍,倒入瓶中
4、放入酸奶機、電飯煲或麵包機中,啟動酸奶模式,發酵8小時左右
5、放涼直接食用,加入糖、水果或果醬,口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏,可保鮮3-4天