A. 螃蟹怎麼做好吃又簡單方便
食材准備：
主要食材：螃蟹若干
輔料：薑片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋
螃蟹的做法：
1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水裡養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；
溫馨提示：
1、清水中放入啤酒，螃上面放生薑片、小蔥是為了去腥，並且可以讓味道更鮮美。
2、螃蟹清蒸著吃，是最有營養的做法。
螃蟹的營養價值：
1、螃蟹中含有許多豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、內維生素A、B。通容過吃螃蟹能夠有效的補充這些物質，從而促進人體組織細胞的修復與合成，增強免疫力。
2、通過食用螃蟹還可治療跌打損傷、過敏性皮炎。經常積食的人可以通過食用螃蟹，從而改善這種症狀。
3、螃蟹中含有豐富的微量元素，這些微量元素包括鈣和磷，通過食用螃蟹，能夠起到補鈣補磷的作用，從而促進對人體內血鈣血磷平衡。
吃螃蟹的注意事項：
1、剛懷孕的孕婦，最好不要吃螃蟹，因為在初期，胎兒各方面還沒有發育齊全，這時候吃螃蟹會刺激孕婦，不僅很有可能影響到寶寶神經系統的發育，嚴重的還會造成流產。
2、必須將螃蟹煮熟以後再吃，否則會引起身體不適。因為螃蟹身上攜帶了很多細菌，如果沒有煮熟，那麼這些細菌就會進入人體。
3、吃螃蟹的時候不能吃寒性的食物，因為螃蟹本身就是寒涼的，再搭配寒性食物，很容易引起腹瀉。
B. 螃蟹的好吃做法
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。下面是我為大家推薦螃蟹的好吃做法的內容，希望能夠幫助到你，歡迎大家的閱讀參考。
炒螃蟹的做法
1.把螃蟹沖水，用水過一下。
2.在鍋里放水燒開，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來，待涼後扒開螃蟹，殼去掉，然後把螃蟹切成兩半。
3.螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。
4.大火起鍋，倒油，油熱後將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加點老抽，然後將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鍾（螃蟹已經是煮過的'了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加點水摻著）、鹽、糖，調到小火，等它收汁就ok啦。
炒螃蟹用料
螃蟹 3隻
蔥 2根
姜 3片
辣椒 1個
大蒜 2顆
醬油 少許
鹽糖麵粉 少許
清蒸螃蟹的做法
1.螃蟹用清水浸泡，用刷子將外殼刷洗干凈
2.蒸鍋入水，放入螃蟹
3.大火水開後，繼續蒸四到五分鍾
4.出鍋。很肥的螃蟹，燦爛的金黃色，每次吃螃蟹用白醋、薑末調下汁，蘸著吃，味道不錯，大家可以試下
清蒸螃蟹用料
螃蟹
姜
醋
紅燒螃蟹的做法
1.螃蟹腳切開，留腳前段肉多部分，把它對半切開
2.蟹身對半切開
3.鍋底加一層油，把對半切的蟹身一個一個膏朝下先在油里煎一下（防止後面翻炒時蟹膏脫落太多）然後放蟹腳翻炒
4.放調料，全部，一起，（准備個大碗調醬油+醋+水 份量要蓋過所有螃蟹們）翻炒幾下蓋蓋子
5.收汁中途還是要翻翻這些螃蟹，把那帶膏的部分盡量多跟越來越少的湯汁接觸接觸
6.然後就好了，提醒愛拌飯的小夥伴，飯量大的話那湯汁多留一些
紅燒螃蟹的用料
螃蟹 4隻（2人量）
姜、醬油、糖、醋 少許
八角、香葉 各二
干辣椒 一個
香辣大閘蟹的做法
1.將大閘蟹洗凈
2.蟹身對半切開，沾上生粉
3.放入油鍋中煎
4.重啟一個油鍋，放入配料：大蒜，干辣椒，蔥，薑片，小米椒等，超香
5.放入最重要的調味料，用香鍋底料翻炒（火鍋底料也可以），根據螃蟹的份量，如果量少的話，底料量也應相應減少，否在味道太重了
6.放入之前煎好的螃蟹，加點水，加蓋。 沸煮後，變小火，收汁
香辣大閘蟹用料
大閘蟹
香鍋底料
生粉
大蒜
薑片
干辣椒
香菜
C. 大螃蟹怎麼做好吃又簡單的做法
秋風過後的螃蟹是最肥的，螃蟹的做法也有好幾種，下面我就和大家分享兩種好吃的做法，供大家參考。
第一種做法是清蒸螃蟹。
烹飪方法:
把買回來的螃蟹用刷子刷干凈，然後用繩子把它的腿捆起來，防止它在鍋中加熱的時候亂爬亂動，導致腳會掉落。
鍋中放水，等水煮開過後，用籠把螃蟹裝起來，然後把籠放在鍋上大火煮15分鍾即可。
取一塊生薑去皮切絲，把姜絲放入醋盤中，用剪刀剪去螃蟹身上的繩子。
打開螃蟹殼去除螃蟹的腸道，因為螃蟹腸道里有很多的寄生蟲，如果不去除的話吃了會拉肚子。
烹飪小提示:因為螃蟹是寒性食物，在醋盤里邊放一點生薑可以去除螃蟹的寒性，免得吃了胃疼。
第二種方法是香辣蟹。
准備食材:
食用油，生抽，老抽，雞精，燈籠椒，花椒，生薑片，食用鹽，辣油，螃蟹。
烹飪方法:
將螃蟹洗刷干凈，用刀將螃蟹剁兩半備用。
鍋中放油，等油加熱後，將切好的螃蟹放入鍋中煎炒。
等到螃蟹殼有點發酥脆即可，出鍋備用。
另起油鍋，等油鍋加熱後， 放入花椒，燈籠椒，生薑片。
不斷的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入一點生抽，老抽，鹽。
最後再加一點辣油和雞精即可出鍋，這樣一道香辣蟹就完成了。
第三種方法，螃蟹肉炒粉皮。
准備食材:
螃蟹，粉皮，豬油，生薑片，香菜，雞精，鹽。
烹飪方法:
將螃蟹蒸熟後，把螃蟹肉和螃蟹黃，拆出來備用。
把粉皮切成小方塊，用水將粉皮煮熟，再過冷水備用。
鍋加熱放點豬油，等豬油融化後，把螃蟹肉倒入豬油中翻炒，然後倒入粉皮。加點鹽，繼續翻炒。
兩分鍾後放點雞精，即可出鍋。
最後在盤中加一點香菜葉，這樣一道蟹黃炒粉皮就完成了。
D. 如何做蟹好吃又簡單
做法一，清蒸大閘蟹
材料
大閘蟹3隻，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鍾左右
3.老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎
4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可
做法二，家常炒螃蟹
材料
主料：螃蟹
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鍾，取出。
2、把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入准備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鍾，收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸後炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。
2、如果是活殺的，可以裹乾粉過油炸後再炒。
3、如果沒有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
做法三，清蒸河蟹
材料
用料主料：河蟹調料：香醋、姜、花椒
做法
1．姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2．將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7～8分鍾取出，裝入盤中蘸姜醋汁食用即可。
做法四，酒醉河蟹
材料
活河蟹500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加白酒調勻，製成醉鹵汁待用。
3．將河蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時，撈出後擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
料理小網路
1．河蟹營養豐富，味道鮮美，是人們喜愛的水產品。尤其是出產於陽澄湖的清水大閘蟹。以」清背白肚，金爪黃毛」聞名於世，可以說是世界最為鮮美的食品之一。
2．河蟹在鹵制之前最好在清水中靜養10小時，使其吐凈體內雜物。
E. 螃蟹好吃的做法有哪些
螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹菜品鮮香可口，回味無窮，受到人們的喜愛。你想知道好吃的螃蟹是怎麼做出來的嗎?現在就由我來跟大家分享一下螃蟹的好吃做法有哪些?
一、海椒蒸螃蟹的做法
材料
主料：螃蟹500克，
輔料：青尖椒100克，
調料：蔥油20克，料酒15克，玉米澱粉20克，薑汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.將螃蟹宰殺洗凈剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻腌片刻;
2.蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒(辣椒)上鍋蒸5分鍾，取出，淋上燒熱的蔥油即可。
小訣竅
食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
二、咖喱炒螃蟹的做法
材料
螃蟹3隻，圓椒1個，青椒1個，洋蔥1個，蔥適量，鹽適量，咖喱粉適量，紅糖適量，生抽適量，料酒適量
做法
1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗凈切塊待用。
2.螃蟹切件洗凈，撒上生粉拌一下。
3.熱鍋下油，待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟，撈起待用。
4.將鍋中熱油倒出，剩下一點，依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。
5.下螃蟹、咖喱粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。
6.起鍋了，香噴噴的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都撈埋”
三、蛋黃焗螃蟹的做法
材料
小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒
香蔥、姜、鹽、胡椒粉、紹酒、澱粉。
做法
1、 紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干澱粉
2、 鍋中做油，燒到5成，放入小梭子蟹炸熟撈出待用。
3、 將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎。
4、 鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點綴，即可出鍋裝盤法香裝飾。
四、香辣蟹的做法
材料
螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
做法
1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油;
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快乾時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。
F. 螃蟹該怎麼做才好吃
螃蟹，是我們餐桌上常見的美味之一，螃蟹的做法有很多，那麼，螃蟹該怎麼做才好吃呢？下面是我收集整理的`螃蟹的做法，希望對您有所幫助！
螃蟹蒸蛋
食材准備：
螃蟹適量，雞蛋，生薑，蔥，料酒，鹽適量。
方法步驟：
1、將螃蟹煮熟剔肉，生薑切碎，加水泡成生薑水；
2、雞蛋打散加入鹽，料酒和生薑水攪勻，然後放入蟹肉；
3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟，撒上蔥花淋上熱油即可。
螃蟹粉絲
食材准備：
螃蟹一隻，粉絲，白糖，香菜，蝦醬，辣椒，鹽，生抽，料酒，香油適量。
方法步驟：
1、鍋中燒熱水，放入粉絲，加鹽少許，放入雞精，燜10分鍾左右；
2、將牌靴處理干凈，斬成涼快，放入鹽和料酒鹽一會，蔥切片，姜切絲待用；
3、粉絲控干後剪段，鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香，然後倒入粉絲，加入蚝油；
4、再放入生抽，白糖，蝦醬煸炒，砂鍋燒熱後淋上香油，放入粉絲；
5、炒鍋燒熱少許油，放入蔥姜爆香，然後放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然後將螃蟹放在粉絲上；
6、砂鍋放火上，小火蓋鍋燜一會，關火後撒些香菜和辣椒段即可。
G. 螃蟹怎樣做好吃
螃蟹常見的做法如下：
准備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。
第一步、買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：
H. 螃蟹怎麼做才最好吃
螃蟹的做法可謂多種多樣，五花八門。下面，我為大家分享螃蟹的做法，希望對大家有所幫助!
清蒸大閘蟹
做法：
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開;
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鍾左右;
3、老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎;
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用;
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
豉汁蟹
材料：
蟹一隻、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2錢、蚝油、糖、雞精粉適量。
做法：
1、把蟹處理干凈，切成六塊。
2、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鍾勾芡即可。
起司焗蟹
材料：
蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。
做法：
1、先把蟹處理干凈切成六塊。
2、起油鍋，將蟹過油後撈起備用。
3、洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
4、將蟹放入3中，再加入起司煮2分鍾勾芡調勻即可。
咖喱花蟹
材料：
花蟹2隻、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量、鹽 3小匙、白鬍椒粉少許、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
1、花蟹洗凈去內臟，將蔥、姜拍碎，一起放入花蟹中腌漬。
2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的.花蟹沾上少許太白的粉，入油鍋油炸，取出備用。
3、起油鍋炒香洋蔥絲，以小火炒出咖喱香味後，倒入一杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。
螃蟹冬粉煲
材料：
大沙公蟹1隻、冬粉1把、白蘿卜20克、紅蘿卜20克、蔥1根、姜1塊。
調味料：
1、鹽1/2小匙，酒1大匙，白鬍椒粉少許
2、鹽1小匙，糖，酒個1大匙，沙茶醬2大匙
做法：
1、蟹洗凈去內臟將蔥、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌漬;
2、將腌漬好的蟹沾少許太白的粉，入油鍋油炸，取出備用。
3、起油鍋爆香薑片，蔥段，再加入②料，白、紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中，放入冬粉續滾，待冬粉煮開即可。
蒜蓉豆豉美味蟹
材料：
蟹500克、薑蓉2湯匙、生薑切蓉、生粉1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1湯匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2湯匙。
做法：
1、將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。
2、下油2湯匙爆香薑蓉、蒜蓉及段。
3、加入蟹及調味料，拌炒約8分鍾。
4、最後加入芡汁，煮至汁濃即成。
香辣炒蟹
原料：
活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。
做法：
1、活肉蟹去殼與須洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2、鍋置旺火上，至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟。
3、鍋內另加油，燒至四成油溫，按順序投入原料燒約2分鍾後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
香燜大閘蟹
做法：
1、用刷子將大閘蟹刷干凈備用，電飯鍋洗凈擦乾水，滴幾滴花生油燒一分鍾;
2、放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔;燜至20分鍾即可。
蔥油蟹
材料：
活肉蟹、薑片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽、味精。
做法：
1、蟹洗凈，加入薑片和蔥段上鍋蒸熟。
2、蟹蒸熟後去尖頭部分，然後切好擺盤，在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻後淋入盤中，然後在蟹上擺入姜蒜末，再灑上碎蔥段。
3、鍋中入油,開大火，等鍋冒煙後直接淋在蔥段上即可。
秘籍蟹
材料：
蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
做法：
1、先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。