⑴ 煎餅怎麼吃法大全竅門
第一種吃法，菜煎餅。這種煎餅的吃法是將煎餅平攤開來，把炒好的菜，放入煎餅當中，之後將煎餅折疊放在鍋上，加入少許的油煎炸，這種吃法可以最大程度的將煎餅與菜品結合，而且通過油炸之後可以讓香味充分融入到煎餅和菜品當中，相信吃一次一定會讓你回味無窮的。
第二種吃法，煎餅果子。這種吃法，主要是發源於天津地區，天津的煎餅果子聞名全國，這種煎餅和山東地區的煎餅有一點點區別，因為這種煎餅是現做的，但是做出來之後加上炸好的果子（一種油炸麵食）與雞蛋，味道也是相當不錯的。
第三種吃法，煎餅卷大蔥，這是山東地區煎餅最為經典的一種吃法，當然也不能單單是煎餅直接卷著大蔥吃，最好的吃法就是配上大醬。山東地區特產的獨特的黃豆大醬配上山東大蔥，再加上山東大煎餅，一起卷在一起，咬一口清脆可口、芳香四溢，而且伴隨著大蔥的辛辣感覺、黃豆醬的芳香以及煎餅的酥軟，這種搭配是最受人們歡迎的搭配。
山東煎餅聞名全國，如果想要嘗試一下的話，可以到山東地區來代購一些煎餅，由於獨特的做法，煎餅可以儲存很長時間，即使你多買一點回去，只要放進冰箱裡面就可以吃很長時間。
⑵ 好吃簡單的餅子做法大全
《千層肉餅》
1，豬肉剁碎，分次加入水，按照同一個反向調，這樣做出來的肉餡嫩，有汁。
2，大蔥切碎，姜切末，然後加入到肉餡中，加鹽，油，味極鮮調味，拌勻備用。
3，面揉好，放置半個小時，發好後擀成圓片，鋪上肉餡。
4，上下邊分成3份，中間不要切，折起，最後折疊成一個正方形再慢慢擀開。
5，放入鍋中，蓋上蓋子，中小火煎。
6，一面煎黃後，再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。
⑶ 餅的做法大全 餅怎麼做好吃
給你介紹兩種好吃的餅的做法
燒餅的做法
1.麵粉加入酵母、鹽混合
2.加入清水和成面團
3.倒入油，繼續揉
4.將油全部揉進去
5.醒發半小時以上至面團增大
6.排氣，常溫醒發10分鍾
7.鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面團擀成餅
10.抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖
11.捲起來
12.分成4份，卷一下壓扁
13.擀成面餅
14.抹上油
15.為了區分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻
16.烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鍾
千層餅做法
做法
1.將麵粉與酵母混合揉成面團，等面團發酵變大;我是中午揉好晚上回去剛好發好做的
2.將芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：鍋里放油，燒開，拿一小碗，將熱油放入碗里，撒上鹽，撒上麵粉，邊撒邊攪拌，直到呈粘稠狀即可
4.把面團擀成大片，刷上油酥，再撒上一層熟芝麻碎，然後從一頭捲起成長條狀，接著再從一頭捲起，圍成圈，然後按壓成餅狀
5.電飯鍋內壁和底層都刷上一層油，然後把面餅放進去，再在餅上面刷一層油酥，燒
15分鍾左右打開，翻面，再燒15分鍾左右，就可以出鍋了
⑷ 好吃餅的做法大全集 好吃餅怎麼做法
1、芝麻燒餅
原料：麵粉950克、面肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒鹽適量、鹼液適量。
做法：先將芝麻小火炒熟。麵粉325克加入適量的豆油，和成油酥面團。麵粉625克加入面肥，和溫水305克，和成水面團，揉透揉勻，放置一旁發酵。發酵好的面團兌入鹼液，反復揉搓後，按壓成中間厚，周邊薄的面片，然後包入油酥面團。捏緊收口，擀成厚約0.4厘米的長方形薄片，撒上椒鹽，然後從上向下捲成圓筒，揪成23個。面劑，逐個收攏劑口成圓球形，在光面沾上少許清水，粘上芝麻，按扁，然後擀成1.2厘米厚的圓形餅坯。將餅坯放進烤爐中烤制，大約9-10分鍾，餅面呈金黃色熟透即可。
2、椒鹽麻餅
原料：麵粉250克、鹽5.8克、糖9.7克、芝麻醬29.5克、椒鹽粉4.8克、芝麻油9克、麵粉14.5克、酵母3克、白芝麻適量、清水適量。
做法：麵粉中加入乾酵母，用少量的溫水融化，然後加溫水揉成三光面團，發酵至二倍大；將發好的面團平均分割成8份，滾圓鬆弛10分鍾；將每個面劑擀成橢圓形，把椒鹽餡料塗抹在上面，然後逐個捲起，捲起後把兩頭捏在一起，團成圓形，壓扁擀開成圓形或橢圓形，即成椒鹽麻餅生餅坯；在餅面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度預熱後，中層烤約25分鍾至餅面呈金黃時熟透即可。
3、肉火燒
原料：麵粉500克、豬肉250克、蔥末250克、花椒面0.5克、豆油125克、鹽10克、味精1克、芝麻油10克、薑末5克。
做法：豬肉剁成肉末，加入鹽、味精、薑末、花椒面、蔥末、芝麻油，調拌成餡料；麵粉200克放入豆油100克，調成油酥面；麵粉300克放入豆油25克，加入溫水和成面團，揉透揉勻，成為水油麵團，放在案板之上，然後包入油酥面，再擀成長方形薄面片，從外向里捲起，搓成長條，切成20個面劑，然後逐個按扁包入餡料，捏緊收口，收口處向下放在案板上，然後擀成圓餅，即成肉火燒（肉火勺）的生餅坯；平鍋加熱，將餅坯放入，待餅兩面呈黃色，取出放在叉子上，放進烤爐內烘烤，熟透即可。
⑸ 多種餅的做法大全
奶香黃瓜餅
用榨汁機把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留著喝吧，記得加點蜂蜜喲！），留下的黃瓜泥和麵粉一起和好，記住水不要放太多哦，最重要的就是要加雞蛋，這樣烘出來的餅才會有奶香味！然後就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接著就自己發揮啦！也許是因為加了黃瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時候時間可以稍微長一點，差不多金黃色的的時候就可以啦！
豌豆餅
豌豆餅的做法並不復雜，糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然後搓成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時候，將餅放進去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然後青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，咸香清鮮，外硬內軟，有著江南春天泥土的氣息。豆腐餅【原料】檸檬100克、蘿卜（裝飾用）適量、豆腐半塊、豬肉30克、白菜30克、胡蘿卜20克、蔥絲10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、醬油3克、精鹽2克
【製作過程】
1、把豆腐切成長、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋里倒入植物油，將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裡放入餡以後，整齊地擺在小鍋里，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子里。南瓜豆腐餅原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麵粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮，去籽蒸熟後，將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鍾即可。
3.平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。
⑹ 餅怎麼做好吃 這三種做法都很好吃
1、土豆芝士餅。
准備食材：麵粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽適量、清水適量。
做法：
（1）土豆去皮清洗干凈後切成細小的丁。
（2）芝士和清洗干凈的香蔥分別切細丁。
（3）麵粉裝碗中，慢慢加清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉和水充分混合後用筷了夾起麵糊能快速往下流狀態。
（4）加入少許鹽（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香蔥到麵糊中用筷子攪拌均勻。
（5）平底鍋燒熱鍋後倒入少許油，再倒入適量麵糊攤平。
（6）等麵糊表面看不到濕的麵糊漿時翻面煎，兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀隨意切塊裝盤食用，也可以直接食用。
2、香煎豆腐餅。
（1）將豆腐洗凈瀝干後放入碗中捏碎。
（2）將青菜切絲，胡蘿卜切粒備用。
（3）在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿卜粒混合，加入蝦皮，麵粉，鹽攪拌均勻調試鹹淡。
（4）將豆腐青菜胡蘿卜混合物搓圓壓扁成餅狀。
（5）熱鍋入油，將豆腐餅放入鍋中，等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
（6）西葫蘆雞蛋餅。
（7）准備好西葫蘆，雞蛋，麵粉。
（8）西葫蘆切成絲放入碗中備用。
（9）加入適量的鹽拌均勻，打入雞蛋。
（10）加麵粉，將它攪拌成稀稠合適的麵糊。
（11）燒熱鍋，放少許油潤下鍋底後，倒入適量的麵糊入鍋中。
（12）小火，兩面煎熟即可。再撒點熟的黑芝麻點綴一下。
3、西紅柿雞蛋餅。
（1）先給西紅柿切個十字口。
（2）用燒好的開水把皮燙一下，把燙好西紅柿的皮剝掉，把西紅柿切成小丁。
（3）打兩個雞蛋，加半勺麵粉，把切好的西紅柿丁加進去，加一勺鹽，加入切好的蔥花，然後把這些食材攪拌均勻。
（4）平底鍋刷一層油，用勺子舀一勺麵糊放到平底鍋里，小火加熱。
（5）煎至兩面金黃即可。
（6）雙色雞蛋餅。
（7）雞蛋打入碗里。
（8）蛋清和蛋黃分開。
（9）蛋黃加入鹽，蔥花，攪拌均勻。
（10）蛋清加入鹽，蔥花，攪勻。
（11）鍋洗干凈刷一層油，把蛋白倒進去煎成餅。
（12）煎好放到盤中，煎蛋黃。
（13）蛋白餅和蛋黃餅疊放一起。捲起來。
（14）卷好切成塊在上面加一點番茄醬點綴。
⑺ 烙餅怎做好吃
【家常烙餅】
【食材】麵粉300g
【步驟】
1.我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然後加點食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面團是軟，可不是稀。
2.面團和好後餳十分鍾，然後擀成一張大餅，上面塗上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。
3.把大餅從一頭捲起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。
4.把面團豎著按扁，讓面團鬆弛幾分鍾再擀成一張大餅，不要擀得太薄了，太薄容易把層次擀沒了。
5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。
6.烙到這個餅鼓起來了，裡面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋啦，。
其實烙餅並不復雜，只要面和的軟一些，擀餅的時候別擀的太薄了，烙的時間合適餅肯定好吃，而且層多。
⑻ 6種餅的做法，每一種都好吃，學會後在家做，絕對值得收藏
餅，既有面香、油香，又有著恰到好處的焦香，在眾多主食中，獨具風味。做為北方人，對於餅是打從心底的喜歡，平時在家更是經常做。和大家分享6種非常經典的家常餅做法，各有滋味，每一種都超好吃。喜歡的親們不妨收下，學會後什麼時候想吃就在家做，比買的更實惠。
主料：韭菜300g、麵粉250g
輔料：雞蛋2個、蝦皮、五香粉、食鹽、香油
韭菜雞蛋盒子的做法
1、食材
2、麵粉用溫水和成柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾
3、韭菜洗凈，切成末
4、蝦皮用油煸透
5、雞蛋炒熟備用
6、切好的韭菜、雞蛋、蝦皮放入盆中，依次加入食用油、食鹽、五香粉、香油
7、餡料拌勻
8、醒好的面團在案板上稍微揉一下，分成劑子
9、擀成中間稍厚，四邊薄的皮
10、取一份，放入拌好的韭菜餡，韭菜餡盡量放在麵皮的一邊
11、放入韭菜餡後，麵皮對折，邊緣處 用手壓緊
12、把壓緊的邊捏出花邊
13、所有依次做好，放入預熱好的餅鐺
14、中小火煎至，一面定型翻煎另一面，直至兩面金黃熟透即可
東北的玉米貼餅子可是遠近聞名的，連著名 美食 紀錄片《舌尖上的中國》都提到了東北的貼餅子，我是用電餅鐺代替鐵鍋，用水代替牛奶，用糯米粉代替白麵粉，這樣做的改良改的貼餅子，口感軟糯香甜，大人小孩都愛吃，尤其給小孩子當主食非常不錯。
主料：玉米面150g、糯米粉150g
輔料：牛奶適量、綿白糖40g
奶香玉米小貼餅的做法
1、將玉米面稱好，放入盆中
2、放入稱好的糯米粉
3、放入綿白糖
4、倒入純牛奶，邊倒邊用筷子攪拌
5、至可成潮濕的絮狀
6、抓取一定面團
7、在電餅鐺上按成圓餅狀
8、烙至兩面金黃即可
德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。用玉米攪拌成玉米漿加牛奶和麵粉做出來的甜餅，不僅好吃而且營養非常的豐富，是早餐最佳選擇，做法也很簡單。
主料：新鮮玉米600g
輔料：牛奶1杯、白糖適量、吉士粉適量、泡打粉適量
玉米汁甜餅的做法
1、新鮮玉米
2、將買回來的新鮮玉米清洗干凈之後用刀將玉米粒切下
3、准備小碗牛奶
4、將玉米粒和牛奶放入攪拌機攪成玉米漿
5、准備一碗麵粉
6、准備泡打粉
7、將玉米漿倒入麵粉里然後加三分之一小勺泡打粉，加白糖攪拌均勻靜置一小時
8、攪拌好的粉漿
9、平底不粘鍋溫熱然後將調好的粉漿舀一勺放入中火燙至兩面熟了即可。（好的不粘鍋無需放油）
10、燙好一面翻過來燙第二面
11、燙好的玉米甜餅
12一次可以多做些放冰箱保存，第二天熱一下還保持口感的筋道。 這款甜點的特點：香甜口感筋道，營養豐富，做早餐很不錯
喜歡早餐吃燒餅豆腐腦，豆腐腦是鹹味的，再配上一個油鹽燒餅，便宜還吃的飽，天天吃都吃不夠。
主料：麵粉400g、水200g、酵母6g
輔料：油100g、麵粉150g、鹽3g、胡椒粉適量、生蛋黃半個、豆油15g、芝麻少許
東北油鹽燒餅的做法
1、50g的豆油放在鍋中燒熱
2、碗中放上70g的麵粉，3g鹽，胡椒粉拌勻，倒上燒熱的豆油拌勻成油酥
3、400g的麵粉放在盆中，加入酵母，加清水攪勻，揉成光滑的面團放在溫暖處發至兩倍大的面團
4、發好的面
5、擀成大的長方形面片
6、均勻抹上油酥
7、從短邊的一頭捲起成面卷。卷的層多
8、分成四份
9、抓住切口的兩頭向後抓在一起固定
10、擀成方型的面餅生胚，有專用的燒餅擀麵棍是可以擀出長條紋理的。沒有可以用切板稍厚的一面壓出幾道。烤盤里放錫紙刷層豆油
11、放烤箱里再次發一小時。裡面放個開水產生蒸氣，讓面團不幹。發好後取出，在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液，再撒些芝麻
12、烤箱250度預熱，上下火，放烤箱最上層烤，烤15分鍾左右，觀察表面上色，焦黃即可，不要烤糊了
今天早餐吃了這個煎番薯餅，煎好後表面香脆，味道香甜軟糯，超級好吃
主料：番薯160g
輔料：粘米粉50g、糯米粉50g、細砂糖30g、清水適量
番薯餅的做法
1、蒸熟的番薯趁熱加入白糖一起攪拌成泥狀
2、然後再加入糯米粉攪拌
3、用手揉搓成團
4、分成均均的小面團
5、用手搓圓再壓扁，做成餅
6、平底鍋放油，把番薯餅碼入小火煎至兩面金黃色
現在大街小巷特別流行吃手抓餅，各種配料風味的。其實手抓餅不用自己做，在批發市場就能買到成品生胚，凍著的，每次取出一張放在鍋里不用放油一煎就成，再加上自己喜歡的肉和菜，味道很好。
主料：手抓餅生胚1張
輔料：生菜適量、雞蛋1個、培根適量
培根手抓餅的做法
1、將不粘鍋預熱，放入餅胚
2、在一面打上一個雞蛋
3、將雞蛋打散鋪在餅上
4、一面煎好後翻面煎有雞蛋的那一層
5、把之前炒過的培根鋪在餅上
6、加些西生菜
7、卷上即食