1. 怎麼煮羊排好吃又簡單
涮羊肉是家常菜。它的做法簡單，肉不油膩，湯鮮美，營養豐富。那麼煮羊肉最簡單的方法是什麼呢？讓我們來看看吧。
食品
羊排，2公斤
5g山楂
3個棗
枸杞3g
1個洋蔥
1小塊姜
3g花椒
2勺料酒
兩勺鹽
方法/步驟
首先我們需要把羊肉剁成大塊，清洗干凈，浸泡一個小時左右去除血水，換幾次水。
然後將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成大段，姜用刀壓平，花椒、大棗、枸杞子、山楂洗凈。
然後將泡好的羊肉放入鍋中，加水至羊肉沸騰，撇去血沫，撇去血沫後加入適量料酒，放入蔥、姜、花椒、大棗、枸杞子、山楂煨制。
最後燉的時候撇去浮油，吃起來就不會膩了。燉一個小時左右，用筷子夾掉食材，加入適量鹽調味，繼續煮30分鍾左右。
摘要
一個
1.首先將羊肉剁成大塊，清洗干凈，浸泡一個小時左右去除血水，換幾次水。
2.然後將蔥、姜去皮洗凈，姜用刀壓平，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈准備。
3.然後將泡好的羊肉放入鍋中，加水沒過羊肉，煮至沸騰，撇去血沫，撇去血沫後加入適量料酒，放入配菜調料中煨制。
4.最後炒菜的時候把浮油撇掉，這樣吃起來就不會油膩了。燉一個小時左右，用筷子夾掉食材，加入適量鹽調味，繼續煮30分鍾左右。
2. 羊排怎麼做好吃
在我們的日常生活中可能最常吃的排骨是豬排，因為豬的排骨我們可以用來熬湯，也可以用來燉菜，它的使用方式還是非常多的，但是除了豬排之外羊排的製作方式也很多，而且羊排吃起來和豬排的味道是不同的，智慧滿足人們的另一種口感需要，那麼我們在日常生活中，怎樣才能夠將羊排做的更加好吃呢?下面就來具體介紹一下。
羊排怎麼做好吃
羊排具體怎樣做好吃?其實每個人都有不同的口味，他們可能會覺得加一些這些調料羊排會變得非常好吃，或者是加一些那些調料，羊排會變得非常好吃，因為每個人的口感不同，所以人們對於羊排口感的需求也有所不同，只要我們滿足自己的口感需求，滿足自己一家人的口感需求，那麼我們做的羊排就是成功的，具體羊排應該怎樣做，下面我們就來介紹一下。
羊排怎麼燉
首先我們來介紹一種清燉羊排的做法，首先要准備好羊排兩斤，還有紅蘿卜三個，除此之外還要准備好將5~6片，然後一把枸杞，他的做法還是比較簡單的，首先要將羊排用冷水泡，大概泡5，6個小時，這樣我們會把羊排當中的血水都泡出來，中間我們一定要注意，多換幾次水，這樣可以讓血水排出更加干凈，然後將泡好水的羊排放入我們的鍋中倒入冷水加熱，我們在加熱之後可以等上一會兒，這樣等羊排大約三分熟的時候撈起來再用冷水洗一遍，洗好之後的羊排重新放入鍋中，這些鍋我們就最好選用砂鍋，將羊排放入鍋中之後，再放入我們准備好的紅胡蘿卜，還有枸杞和姜，再加入一些冷水，這些冷水可以沒過我們所加入的材料或激蘆者是比材料更高一些，這時候我們用大明改帶火燒開燒開之後再改成小火慢慢的燉羊排就可以了，等到燉好之後我們可以喝羊排，湯，我們也可以將羊排切塊食用，如果我們想要肉質更加鮮美的話，可以蘸點鹽吃，這樣會增殲棗加它們的口感。
羊排怎麼做不膻
大家在日常生活中最經常吃豬扒的原因，還有可能是羊排會有非常濃重的膻味，有很多人受不了這種膻味，他們一聞到這種味就會惡心干嘔，所以我們會尋求一些方法來做到去除羊排的膻味兒，下面我們就來具體介紹一下。
我們在煮羊肉羊排的時候可以放一隻胡蘿卜，這些蘿卜我們可以鑽一些孔，然後放到鍋裡面和羊肉一起煮，這樣可以去除一些膻味，或者我們在煮羊排的時候放入幾粒綠豆，也是可以去除羊排的膻味的。
除此之外我們可以將羊肉用清水白煮，在吃羊肉的時候我們加入一些蒜或者是希臘教，這樣也可以減少羊肉的膻味，同時因為蒜和辣椒的味道比較有刺激性，也會沖淡膻味的感覺。
如果我們想要炒羊肉或者是小羊排的話，我那麼我們在等油熱之後，先用姜和蒜末熗一下鍋，然後再倒入羊肉，等羊肉炒至半熟的時候再放入大蔥醬油醋和料酒等等，再重新煸炒一下，鍋的時候，千萬要記住加入一些香油，這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味，而且吃起來味道會非常鮮美。
羊排怎麼煎
首先我們要將羊排洗干凈，洗干凈之後再將羊排用冷水浸泡大約三個小時，中途的時候要換水大約2~3次，這樣可以將羊排當中的血水排出干凈。
羊排我們可以切成自己想要的大小，然後去掉不想要的地方，將羊排放進湯鍋里加冷水蔥段和薑片，用大火燒開之後撇去表面的浮沫，然後改成小火慢慢燉，燉大約兩個小時之後撈出來就可以了。
這時候我們要准備煎鍋，然後倒油燒熱燒熱之後，再放入我們剛剛煮好的羊排小火慢煎，我們在建陽牌的同時也可以把大蒜和胡蘿卜煎一下，兩面煎成金黃色，再撒入我們准備好的辣椒面，孜然粉等等調味，這樣羊排就做好了。
羊排的吃法和豬排既有相似也有不同，但是他們兩個的功效作用都是非常相似的，對於我們的人們的自身健康來說，羊排和豬排都能夠起到非常好的功效，所以我們在日常生活中一定要多多了解我們所食用的食物的功效，這樣才能夠根據我們自身的體質來選擇適合我們自己的食物，這樣也能夠讓食物發揮它所擁有的功效。
3. 羊排怎麼做比較好吃
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;那麼你知道羊排怎麼做會比較好吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
羊排怎麼做好吃
紅燒羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
做法
1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
胡蘿卜燉羊排
材料
法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開;
7、轉中火燉煮40分鍾;
8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
小訣竅
水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。
蘿卜煲羊排
材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老薑，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙.
白蘿卜切塊.
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鍾，轉小火煲制二至三小時即可.
出鍋前放鹽調味.
小訣竅
《本草綱目》："羊肉同醋食傷人心"羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋.
孜然羊排
材料
孜然，鹽，辣椒，料酒，薑片，蔥段
做法
1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。
2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然後用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，薑片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，後面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~ 也可以放入大蒜一起煎~
烤羊排
材料
羊排、孜然粒、洋蔥、土豆、鹽、料酒。
做法
1、羊排買回來請師傅幫忙中間砍三段，大骨頭再砍一下分開，回家洗洗，洗時注意不要給骨頭刮傷了，洋蔥切條，將羊排用鹽和料酒按摩下，趕時髦的可以用紅酒!同樣注意手。再撒入些孜然粒、洋蔥條兒一起再抓一下，保鮮膜封好，冬天就放陽台上腌制24小時，鹽不要太多，那麼長時間足夠入味了。
2、第二天土豆洗凈削皮切不要太薄的`片，烤盤鋪錫紙，底層放上腌制的洋蔥，第二層土豆片，羊排放在上面，依據個人口味再稍微撒點孜然粉。烤箱200度，上下火一塊烤近四十分鍾，中途隔十分鍾觀察觀察，將近四十分鍾就完成了，很香，配點蔬菜很美味哦，土豆也軟軟的。
羊排的食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
4. 怎麼做羊排好吃又簡單易學
做法1：椒鹽羊排
准備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個
具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉一個小時，燉好的羊排撈出，瀝干水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋!
做法2：紅燜羊排
主料：羊排1200克
輔料：薑片50克;桂皮2塊;冰糖50克;老抽30克;生抽40克;蚝油30克;料酒200克;鹽適量;花椒1小撮;八角2個
做法
1.羊排剁成塊，洗凈控水
2.放開水鍋里淖水撇去浮沫撈出控水
3.另起鍋放入少許的油炒糖，待冰糖溶化變色浮起泡泡時時炒糖的最佳狀態，不到影響著色，過了就會糊了變苦了，立即下羊排翻炒上色
4.加入八角、花椒、桂皮、生薑片
5.再將老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均勻
6.加入料酒200克可以多點，加入水漫過羊排，大火煮開小火慢燉2個小時左右
7.改大火收汁至肉爛就可以出鍋了
做法3：烤羊排
用料
主料：羊排750克
輔料：大蔥一段;老抽2勺;孜然粉適量;辣椒粉適量;芝麻碎適量;姜一塊;花椒幾粒;大料一顆;小茴香一小把;料酒1勺;高度白酒1勺;烤肉醬2大勺;生抽1勺
做法
1.准備小羊排750克
2.解凍後用清水浸泡2小時，清洗後重新加水沒過羊排
3.大火煮開，去除浮沫，加蔥段、薑片、花椒大料小茴香，料酒，白酒，煮30分鍾，加適量的鹽再煮10分鍾
4.煮好後的羊排撈出，控干水分，放到容器中
5.加烤肉醬、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻碎拌勻
6.拌好的羊排腌制2小時以上
7.烤盤墊錫紙，把羊排擺放在錫紙上
8.在羊排上再覆蓋一層錫紙，把邊緣捏緊
9.190度20分鍾後取出，再刷一遍腌制羊排用的調料，撒孜然粉，再烤7、8分鍾即可。
做法4：孜然烤羊排
准備食材如下：羊排1000克，洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量
具體做法如下：花椒泡水晾涼，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻，羊排洗凈，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後腌三小時，孜然粒用小火炒半分鍾出香氣 ，然後搗碎備用，烤箱上下火200度預熱十分鍾，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鍾，然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鍾，最後放辣椒面再烤2分鍾就可以了!
做法5：紅燒羊排
准備食材如下：羊排750克，土豆2個，冰糖25克，姜1塊，蔥1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，八角2根，香葉3片，味精少許,香菜1根
具體做法如下：羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干凈，瀝干水分，鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不斷地翻炒，羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，繼續翻炒，至羊排上色，加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉小火燉煮30分鍾，大約燉30分鍾後加入事前切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鍾左右即可，出鍋後撒上香菜葉子點綴!