㈠ 你們家鄉米飯有哪些好吃的做法
米飯也是我們生活中必須要吃的一個主食,所以平時生活中我們做米飯的做法,平時我們在家裡面,如果有剩下的米飯的話,我們可以做咖喱炒飯,也是可以做雞蛋炒飯,也是可以用米飯來做壽司,可以做很多美食的,所以在生活中如果我們想要用剩米飯來做食物的話,他的做法也是非常多種,我們也是可以按照自己的個人口味去做。
所以平時我們在家裡面想要吃米飯的話,也是可以變著花樣去做的,而且番茄火腿蓋澆飯也是非常不錯的,平時如果我們吃米飯吃膩的話,也是可以去做這樣一些美食,家裡面如果有土豆或者是雞肉的話,這樣做出來的土豆雞肉蓋澆飯也是非常的好吃。
㈡ 好吃又簡單的飯怎麼做
怎麼製作飯菜又簡單又好吃呢?下面介紹的這些做法已經非常簡單了,大家可以試試看。
做法一
材料
小訣竅
1、一碗美味的飯,飯粒和調料之間的拿捏功夫,一點都不能馬虎,所以要掌握得准確,才能做成美味的飯團。
2、包入的餡料可以根據自己的口味放。比如火腿、雞蛋等。
做法三
材料
西紅柿2隻,雞蛋2顆,大米飯2兩,少許鹽,糖,香腸或者豬肉,洋蔥少許,番茄醬少許8,澱粉少許。
做法
1、把番茄切成塊,把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香後立刻放入西紅柿,不放水,放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自製。
2、放少許油,把香腸或者豬肉炒香,放入番茄醬小火稍微炒一下,放入大米飯,直到米飯全熱,把飯盛到盤子里定型。
3、把雞蛋加入少量澱粉迅速攪拌均勻,到看不見明顯的蛋清為止,平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅,然後把蛋皮蓋在飯上,撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸,味道很好哦!
小訣竅
番茄醬想要好吃,要了解番茄酸甜度,然後再按照自己的口味適當加糖。
做法四
材料
米飯,胡蘿卜,蔥,紅椒,黃瓜,醬油,花椒油,黑芝麻粉,麻辣油,蒜油,自製蔥油。
做法
1.胡蘿卜用料理機打碎,或者您切絲或用刀剁碎。
2.黃瓜削皮,切塊,紅椒切絲,蔥切蔥花。
3.混合所有調料,攪均。
4.米飯內加入蔬菜,倒入混合好的調料,拌均。
㈢ 教你10道特別家常的下飯菜,味道鮮美香氣撲鼻,做法簡單又好吃
食材:
雞腿三個、線椒兩根、小米辣三個、蒜末一勺、蔥白一勺、生抽兩勺、料酒一勺、黑胡椒少許、鹽一丟丟、玉米澱粉一勺、老抽半勺、蚝油一勺
1雞腿去骨去皮切丁 料酒 生抽 黑胡椒粉 玉米澱粉抓勻腌制15分鍾。
2將腌制好的雞丁放入油鍋中爆香撈出瀝干多餘的湯汁備用。
3另起油鍋 蒜末 蔥末爆香,再放入炒過的雞丁,翻炒出香味 生抽 蚝油繼續炒1分鍾,再放入辣椒圈翻拌均勻即可
食材
青椒,杏鮑菇,葫蘆卜,蔥花
1杏鮑菇用手撕成小條,開水中焯水一分鍾左右
2油鍋里爆香蔥花,放入葫蘆卜炒軟,再放青椒和杏鮑菇,加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽翻炒片刻即可出鍋
食材
娃娃菜,大蒜,小米辣,生抽,蚝油,鹽,白糖,澱粉
1首先調醬汁:半碗清水 兩勺生抽 一勺蚝油 半勺鹽 半勺白糖 一勺澱粉,攪拌均勻備用。
2娃娃菜去根清洗干凈,把葉子一分為二,大蒜切碎,小米辣切段。
3鍋內燒開水,放入娃娃菜煮一分鍾斷生,撈出控水備用。
4熱鍋入油,放入蒜末和小米辣炒香,倒入醬汁,煮至粘稠,最後淋在娃娃菜上即可。
食材:蝦仁250克、金針菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣蔥花
醬汁:碗中加入一勺番茄醬 一勺蚝油 兩勺生抽 少許鹽 一勺澱粉,攪拌均勻備用
做法:
1蝦仁去蝦殼蝦線備用,金針菇洗凈撕開備用
2日本豆腐切塊,裹上玉米澱粉,鍋中熱油,放入小鍋慢煎制兩面金黃色撈出,倒入蝦仁炒至變色盛起備用
3鍋底依次放入金針菇 豆腐 蝦仁,放入姜蒜片 調好的醬汁,加入適量水,蓋上鍋蓋煮開後轉慢燉,燉5分鍾,撒上小米辣蔥花就可以啦
食材
五花肉,青椒,蒜苗,洋蔥,蔥姜蒜
做法
1配菜洋蔥,青椒,蒜苗,蒜沫切好備用。
2五花肉冷水下鍋,加兩勺料酒,薑片,蔥,花椒煮20分鍾撈出晾涼後切薄片備用
3 鍋里放油,倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用,
4鍋里留油爆香蔥蒜,倒入肉片翻炒,放一勺老乾媽,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺雞精翻炒均勻,
5倒入洋蔥青椒翻炒幾下,在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋,可以開吃了。
食材:
雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、花生米、干辣椒、蒜末
做法:
1先調一份醬汁:碗中加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺澱粉,加入少許水拌勻
2雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜,切丁備用,蒜辣椒切好
雞胸肉加入鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉拌勻腌制15分鍾
3鍋中熱油倒入雞胸肉炒至變色盛出,加入蒜末辣椒炒出香味,加入一勺豆瓣醬炒出紅油,加入胡蘿卜黃瓜丁翻炒兩分鍾
4加入炒好的雞胸肉加入調好的醬汁煮至收汁,倒入花生米翻炒均勻即可
食材准備
主料:雞蛋,豆角
配料:大蒜,生抽,蚝油,鹽,食用油
製作過程
1豆角洗凈切丁,大蒜切粒;三個雞蛋打到碗里,加少許鹽,攪散備用。
2鍋里放油,爆香蒜粒,倒入豆角炒軟,加一勺生抽,加適量鹽調味
3倒入雞蛋液,慢慢等待定型再翻炒,加半勺生抽提味提鮮~翻炒均勻盛出即可!
食材
土豆,干辣椒,小香蔥,生抽,醋,鹽
做法
1土豆切成細絲,越細越好哦,小香蔥和干辣椒,蒜末切好
2切好的土豆絲用清水浸泡,清洗幾遍去掉上面的澱粉,這樣土豆絲更脆更清爽
3鍋中放油,小火油熱後蔥和干辣椒爆香,放入土豆絲大火翻炒至土豆絲變色
4放入一勺生抽,一勺醋,倒入蒜末,半勺鹽翻炒均勻即可出鍋,開吃了
食材:
芸豆角,豬後腿肉、蒜、姜絲、小米椒
用鹽腌制過的豆角怕鹹的可以下鍋之前再用水淘洗一遍,要擠干水份
1肉絲腌制:
料酒、生抽一勺、老抽半勺、一點雞精、一點蚝油、半勺郫縣豆瓣醬、半勺澱粉全部抓勻、最後倒一點花椒油抓勻,鎖住水份
2熱鍋涼油冒煙下入肉絲快速滑散變色馬上盛出(過程大概5-6秒)
3用炒肉的底油煸香配料,下入豆角絲大火翻炒1-2分鍾,下入肉絲繼續翻炒5-6秒出鍋
食材:4CM圓勺
粉絲1把,白菜一顆,500g五花肉,1勺老抽,5個蒜瓣,1把蔥段,3片生薑,2勺陳醋,1勺生抽,1勺蚝油,大半勺糖,四分之一勺鹽,4顆干辣椒,1碗清水,蔥花適量。
做法:
1:1把粉絲泡軟,500g五花肉洗干凈切3毫米薄片,中小火煎至出油兩面微黃,盛出備用。
2:水開下粉絲,大火煮5分鍾。撈出+1勺老抽拌勻備用。
3:鍋中留煎五花肉的油,爆香5個蒜瓣沫+1把蔥段+3片生薑切的絲,下一顆白菜塊翻炒軟。
4:下五花肉+粉絲+2勺陳醋+1勺生抽+1勺蚝油+大半勺糖+四分之一勺鹽+4顆干辣椒段+1碗清水,大火煮開轉小火燜煮5分鍾,撒點蔥花。
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㈣ 有什麼好吃的米飯做法
我從小就特別喜歡吃米飯,所以就喜歡經常換著花樣來吃。今天分享的這六種好吃的米飯吃法,絕對讓你吃一次就念念不忘,我一次要吃兩大碗。味道真的很絕!
第一種:自製韓式拌飯
自製韓式拌飯的做法如下:
食材准備:鮮香菇,洋蔥,大蒜,番茄,青辣椒,牛肉末,芝麻,辣椒面,白糖,香油,蜂蜜,雞蛋,胡蘿卜,菠菜、豆芽等。
步驟一:先來做一個自製的辣醬。先准備一些食材,鮮香菇切成小丁,洋蔥切小丁,大蒜切蒜末,番茄切小丁,青辣椒切小丁,備用。起鍋燒油,下入洋蔥碎和蒜末炒香,倒入牛肉末,炒至變色,加一勺生抽、適量的黑胡椒粉,炒入味以後,加入香菇丁,炒軟以後,番茄丁下鍋,翻炒出水分,加適量的蔥花、辣椒丁、芝麻兩勺、辣椒面三勺、白糖兩勺,翻炒均勻,加小半碗水、兩大勺辣醬,熬煮至粘稠,關火,加一勺香油、兩勺蜂蜜,攪拌均勻。
步驟二:煎兩個荷包蛋,備用。香菇切片,胡蘿卜切絲。把香菇片、胡蘿卜絲、菠菜、豆芽在水中燙熟後,備用。
步驟三:在米飯上鋪上准備好的蔬菜,炒熟的牛肉,舀上一大勺自製的辣醬,翻拌均勻,即可開吃。
這樣做出來的辣醬,香辣酸甜,味道很棒,口感層次很豐富。這也太好吃了吧!
第二種:茄子燒肉燜飯
茄子燒肉燜飯的做法如下:
食材准備:五花肉,茄子,番茄,土豆,青椒,大蒜,洋蔥,生抽,老抽,番茄醬,鹽,白糖等。
步驟一:准備一個料汁,碗中加生抽10克,老抽5克,蚝油5克,番茄醬10克,鹽5克,糖5克,攪拌均勻。
步驟二:大蒜切片,洋蔥切絲,備用。五花肉切片,茄子切條,土豆洗凈後切厚片,青椒切片,番茄切大塊即可。
步驟三:起鍋燒油,倒入大蒜片、洋蔥絲,炒軟以後,把五花肉下鍋,炒至變色,再把番茄塊下鍋,炒出汁,把茄子條、土豆塊、青椒片下鍋,翻炒幾下,倒入准備好的料汁,加一點清水,小火燉五分鍾。這個時候鍋里的湯汁已經很多了。
步驟四:淘洗好的大米倒入電飯鍋,鋪平整,再把炒好的茄子燜肉倒入鍋中,蓋上蓋子,燜飯即可。因為菜裡面是有湯汁的,所以在蒸米飯的時候就沒再加水,時間到以後,把菜和米飯攪拌均勻,即可開吃。
第三種:番茄雞腿肉蓋飯
番茄雞腿肉蓋飯的做法如下:
食材准備:雞腿肉,番茄,大蒜,鹽,黑胡椒,生抽,番茄醬等。
步驟一:雞腿肉剪成小塊,盛入碗中,加適量的鹽,黑胡椒、生抽,抓拌均勻,腌制十五分鍾。喜歡吃帶骨頭吃的,就把雞腿肉剁成小塊即可。
步驟二:大蒜切末。番茄洗凈後,去掉皮,切小塊,備用。
步驟三:起鍋燒油,蒜末炒香,倒入雞肉塊,翻炒幾下,下入番茄塊、番茄醬、生抽、鹽,攪拌均勻,燜煮一會,即可開吃。
這個番茄汁拌飯真的是絕了,雞腿肉也被番茄汁滿滿地包裹著,真的太下飯了!
第四種:番茄蝦仁燴飯
番茄蝦仁燴飯的做法如下:
食材准備:番茄,蝦仁,青豆,生抽,蚝油,番茄醬,大蒜,玉米粒,青豆,胡蘿卜等。
步驟一:大蒜切蒜末,番茄洗凈後切塊,胡蘿卜洗凈後切丁,備用。
步驟二:起鍋燒油,下入蒜末炒香,番茄下鍋炒出沙,加適量的生抽、蚝油、番茄醬、攪拌均勻,加入蝦仁,自己喜歡的蔬菜粒,翻炒均勻,適量的清水,沒過食材即可,燜煮一會。
步驟三:剩米飯一碗,倒入鍋中,攪拌均勻,加適量的鹽、白鬍椒粉調味,最後加蔥花即可出鍋。
米飯吸滿了湯汁,一口接一口,停不下來了。
第五種:懶人黃油拌飯
懶人黃油拌飯的做法如下:
食材准備:鹹蛋黃,海苔碎,肉鬆,醬油,黃油,米飯等。
步驟一:先蒸一鍋米飯。
步驟二:盛出一碗熱乎乎的米飯,在米飯的中間挖一個洞,放一塊黃油,蓋上一層米飯,讓黃油融化,大約三分鍾。
步驟三:澆上一點醬油、撒上適量的海苔碎、肉鬆、一個咸鴨蛋黃,攪拌均勻即可開吃。
懶人吃法,真的超級省事啊!要求不高的這個真的可以當做一頓飯吃了。
第六種:肥牛蔥油飯
肥牛蔥油飯的做法如下:
食材准備:肥牛、雞蛋,小蔥,生抽,老抽,鹽,白糖等。
步驟一:起鍋燒水,肥牛下鍋,焯水至變色撈出。
步驟二:起鍋燒油,小蔥下鍋,小火煸炒至小蔥微焦,撈出小蔥。下入洋蔥絲,炒軟後,下入肥牛,翻炒,加入生抽、老抽、鹽、白糖,攪拌均勻。
步驟三:煎一個糖心荷包蛋,鋪在米飯上,把肥牛鋪在米飯上,撒上一點蔥花點綴。
濃濃的蔥香味,搭配肥牛、蛋黃裹在米飯上,一口下去,這味道真的太棒了!