① 雞腿燉芋頭怎麼做好吃
【芋頭燒雞腿】
食材：雞腿2個、芋頭4個、蔥段，薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、干辣椒段、2勺豆瓣醬、醬油。
做法：
1、雞腿，芋頭洗凈准備好。
2、雞腿切成塊沖洗掉血水，鍋中倒入適量清水，雞塊冷水下鍋，放少量料酒去腥味。
3、大火燒開後，煮3分鍾會煮出大量浮末，用勺子撇去浮沫，再煮2分鍾後撈出沖洗控干備用。
4、芋頭去皮切塊，准備些蔥段，薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、干辣椒段。
5、鍋中倒入適量的食用油，油熱以後放入蔥段，薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒段，小火炒出香味。
6、放入2勺豆瓣醬炒香，口味的朋友可以多放一些。
7、再放入雞腿肉中火煸炒三分鍾，炒出雞肉多餘的水分，充分煸香雞肉。
8、加入適量的開水，水的量沒過雞肉，加入適量的醬油拌勻，大火燒開後轉中火。
9、蓋上鍋蓋燉上10分鍾左右，然後將芋頭放入鍋中。（雞腿肉很容易熟，不要燉太久）。
10、再繼續一起燉上7-8分鍾的樣子，使芋頭完全變軟熟透入味，我沒有加鹽，鹹淡剛好，然後開大火，翻炒收湯汁，湯汁不要收得太干，有湯拌米飯很香的。
11、盛出入盤中，撒上蔥花，芋頭軟糯，雞肉很嫩滑，營養美味好吃，很下飯哦。
② 芋頭煮湯,怎樣做好吃
香芋湯，對於很多家庭來說這樣的食物不是第一次見了，吃過很多次的人也很多，因為我們都知道香芋會給我們的身體帶來很多的作用和功效，吃的時候也比較好吃，如果用香芋來燉湯後食用的話，那麼還可以改善我們平時會有消化不良的現象，多吃點香芋還有止咳化痰的功效，不說這么多了，還是讓我們來看看這個香芋湯的各種做法吧。
原料：
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。
2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。
3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，轉文火煮30分鍾。
5、加入芋頭，大火煮開，轉文火煮到芋頭軟爛。
6、最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營養分析
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4.芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症;
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
製作步驟
1芋頭和娃娃菜都切小備用
2鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3炒勻後放入少許水燒開
4最後有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調味即可出鍋。
以上就是這個香芋湯的做法，香香甜甜的味道是很多小孩子也可以吃點，不過吃香芋的時候要注意一口不能吃太多，避免給嗆住，香芋雖然說好吃，但是在剝皮的時候要注意了，如果有皮膚過敏的人最好
③ 排骨燉芋頭怎麼做好吃
排骨燉芋頭這樣做好吃：
用料：排骨600克、小芋頭1盤、大蔥半根、大蒜1頭、姜1塊、八角2顆、花椒1撮、干紅辣椒1個、醬油30克、黃豆醬20克、鹽2克、啤酒1瓶、熱水適量。
步驟：
1、排骨剁小塊，泡水20分鍾，小芋頭清洗干凈。
④ 豬肉燉芋頭的做法
很多人都覺得芋頭一定是用來做甜品或者用來炒菜的，並沒有想過芋頭，有一天還可以用來燉，芋頭切掉外皮以後用來燉菜，所以非常的好吃，而且口感和營養價值也很高，在芋頭燉菜的時候需要准備好五花肉，這樣會讓整體口感變得更好，更有價值。
芋頭悶五花肉
材料
五花肉500克左右，荔浦芋頭半個，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，薑片，蔥段，鹽，
做法
1.五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗干凈備用
4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒過肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裡都沒有了
10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時
11.加入切好的芋頭塊
12.再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可
香芋扣肉
材料
五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油
做法
1.把五花肉涼水下鍋煮至8成熟，撈起過冷卻後瀝干水分用老抽充分上色後用廚房紙瀝干多餘的水分備用。
2.香芋去皮切片狀、不可切得太薄以免燜的時候不易成塊。
3.下油熱鍋至5成熱，把五花肉慢慢倒入油中小心翻動炸至豬皮顯金黃色即可撈起，繼續下香芋炸至稍稍變色撈起。
4.五花肉冷卻後切成片狀，厚度跟香芋大概一致，然後按一片五花肉一片香芋的方式擺好碟（豬皮朝下）。
5.隔水蒸上1小時左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兌好醬汁淋在香芋扣肉上再接著中小火蒸20分鍾。
5.反扣在另外一個碟子上即可。
芋頭燒肉
材料
芋頭，帶皮五花肉，蔥姜蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精
做法
1.五花肉洗干凈切塊，芋頭洗凈，大的個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片
2.鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉乾煸出油到表面微黃
3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
4.放入蔥姜蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鍾
6.放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋
⑤ 芋頭煮湯的做法好
芋頭紅棗湯
主料
芋頭2個、紅棗12個、枸杞10克
步驟
1 准備好材料。
2 芋頭洗凈去皮切塊。
3 枸杞洗凈，紅棗去核。
4 鍋中加水燒開，放進芋頭塊，再燒開煮約8分鍾。
5 等快熟了下紅棗枸杞子，再煮10分鍾一般甜味就出來了；如果覺得不夠味可加點冰糖。
擴展知識
芋頭的營養價值相當豐富，有很多蛋白質粉和維生素；它不但能當菜還能當糧食。中醫說芋頭有開胃生津和消炎止痛的功效；它還含有很豐富的膳食纖維和鉀。這個湯就取芋頭的開胃和消炎止痛，再搭上補血養血的紅棗，兩者相得益彰，一攻一守合而為湯，就可以幫助我們因春天導致的皮膚瘙癢。可以利濕消癢，也可當春日靚湯。
挑芋頭一般是輕的好，因為裡面比較粉；而做湯用的小芋頭就要挑重的，味道會更好些。