Ⅰ 斑點蝦怎麼做好吃
斑節蝦做法有很多，有油燜，鹽水蝦，清蒸。可以說怎麼做都很好吃。今天給大家介紹一種油燜斑節蝦的做法，做法簡單，做出來的斑節蝦焦香酥脆，蝦肉肉質細嫩營養美味。
話不多說，我來說下具體操作步驟
1.先把准備好的斑節蝦用清水清洗一下，然後用剪刀剪掉蝦須。
2.切點蔥絲和薑片。拍幾瓣大蒜，拍碎備用
3.起鍋燒油，油溫七八成熱，下准備好的斑節蝦。兩面炸至金黃，撈出，等鍋中熱油燒熱，再把蝦倒入炸一次。
備註：第一次炸的時候由於蝦中含有水分，所以後來油溫已經不太熱了。第二次再炸，可以讓蝦變得更加酥脆。
4.鍋中留少許油，油溫五成熱，放入蔥姜蒜，炒至爆香。把蝦倒入，繼續翻炒。
5.往鍋中加入料酒，生抽，耗油，白糖，鹽少許。
6.加入開水慢燉15分鍾，收汁出鍋
這樣做出來的斑節蝦外皮酥脆，蝦肉肉質細嫩，很好吃的。
斑節蝦裡面含有的蝦青素比普通的蝦高20%左右，蝦青素是一種最強的抗氧化劑，吃了可以改善動脈粥樣硬化等疾病。
您好！我是小安，很高興可以回答您的這道問題。斑點蝦也叫牡丹蝦，斑點蝦體色為棕紅色或黃褐色，蝦頭胸甲上有縱向的白色條紋，它的特點是第1和第5體節上有白色的斑點，所以也叫加拿大點蝦。
我根據自己的經驗來回答您的這道「斑點蝦怎麼做好吃？」，我都是用來清蒸的，清蒸的斑點蝦肉質清甜，保留了蝦的原汁原味，蝦肉多汁，輕輕一吸，就能感受到海蝦的鮮美。下面是製作步驟：
一、一般我們買來的斑點蝦都是進口的冷凍產品，冷凍產品的解凍方法是讓它自然解凍，這樣就不會破壞蝦的肉質。把冷凍狀態下的斑點蝦放在冰箱冷藏格中，差不多五六個小時就會自然的解凍。如果直接在水中浸泡解凍的話，就會影響蝦的口感。解凍後的蝦要及時的製作，如果吃不然再次凍起來的話，肉質也會受到影響。
二、鍋中燒開水，放入薑片料酒，然後把解凍的斑點蝦倒進去， 再蒸鍋上蒸八分鍾左右就可以了。
三、製作斑點蝦蘸料，小米椒和蒜切成碎顆粒狀，然後在碗中倒入醬油。也可以加入熟的食用油，上面再撒點小蔥花。
斑點蝦是季節性的海鮮，它的價格也不便宜。清蒸的方法製作比較簡單，我們家經常用這種方法。斑點蝦也可以用來製作刺身，肉質鮮嫩肥美有彈性。
當然了還有別的製作方法，我認為這種方法做出來的蝦最好吃。上面就是我對這個問題的回答，希望能夠幫到您，不足之處請大家多多指教，謝謝！祝您生活愉快，身體 健康 ！
你好！我是LU姐姐，很高興回答你的問題。要想做出營養流失少，原汁原味的斑點蝦，我覺得就用白灼的方法。做法非常簡單：
1.把蝦清洗干凈，在蝦頭與身子連接處掰一下，不要掰斷哦，取出蝦包和蝦線。用剪刀剪掉蝦須和蝦槍。
2.鍋中燒水，放蔥段，薑片，少許料酒，水開後放蝦焯水3～5分鍾，時間根據蝦的大小決定。不要超過五分鍾，不然蝦肉老了，影響口感。熱水下蝦，蝦外表迅速變熱，保護了蝦肉里的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。蝦變紅色就撈出過涼水，然後淋干水裝盤。
3.調一個汁：碗中放生抽，蒸魚豉油 ，醋，糖大蒜末，薑末調勻。
就可以享受 美食 了。
【 斑點對蝦刺身 】
1.清理： 先將斑點對蝦頭部和尾部殼去除，過冰水洗凈（用冰水可以讓蝦肉更加緊致有彈性）。
2.調料 ：准備刺身醬油、芥末、和檸檬。
可以原只清蒸或白灼！比較原汁原味！
白灼斑點蝦的用料
斑點蝦 隨意姜 一小塊小蔥 3根蒜 半頭花生油 一小碟蚝油 適量麻油 適量
白灼斑點蝦的做法步驟
①
斑點蝦洗凈
②
剪去蝦槍蝦須蝦足等
③
把蝦全部處理好備用
④
燒一鍋水，下斑點蝦後，再煮沸就關火
⑤
煮好後撈出
⑥
准備蔥姜蒜做小料
⑦
蒽切段，姜切片，蒜切末
⑧
熱鍋下花生油，把蔥姜蒜爆香後關火盛出來。接下來，放入麻油蚝油。做成小料。
斑點蝦有很多種做法：比如蒜蓉清蒸、麻辣蝦、酥脆炸蝦、還有原汁原味焯水蝦等等…
我給大家做一個：爆香脆蝦
食材：斑點蝦、姜絲，蔥段，蒜片，青椒段，蒜葉段，
1.起鍋燒油倒入色拉油。8成熱時放入花椒、大茴炸香，再放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
2.然後再倒入蝦翻炒均勻並依次加入料酒、生抽、白糖、鹽和少量的水翻勻收汁
3.當基圍蝦炒至9.5成熟時，放入放入青椒和蒜葉段翻炒20秒即可出鍋裝盤。
烤串吃
您好朋友，我是 美食 愛好者XiaoC，很高興能幫到你
食材清單
斑節蝦 9隻 、 仲景豆豉香菇醬 少許 、 小米辣，蒜頭，香蔥 少許
烹飪步驟
步驟 1、
將大蝦開片去蝦線
步驟 2、
平底鍋燒熱倒少許油潤鍋，排放大蝦，中火慢煎。
步驟 3、
同時倒入料酒去腥！
步驟 4、
一面煎好斤翻面。
步驟 5、
將蔥蒜辣椒切碎
步驟 6、
將煎好的大蝦擺盤。
步驟 7、
鍋中再倒入少許油，下入配料和香菇醬！
步驟 8、
煸炒出香味後關火，將其淋在大蝦身上！
最後一步
別有一番風味哦！
新鮮的活蝦肉質鮮甜，所以最適合的做法是清蒸或是白灼，如果要省時，白灼會更快些。調一碗蔥香蒜泥的沾料配著吃，最能吃到它的原汁原味。
斑點蝦 (2磅 )
蒸魚醬油 (4湯匙 )
鹽 (1茶匙)
油 (少許)
料酒 (1瓶蓋)
姜 (1塊 )
蔥 (1棵)
方法/步驟
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游水蝦洗干凈。可以剪去蝦槍和去蝦腸。我這是海蝦比較干凈，沒什麼泥。
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蔥切段和姜切絲備用。
3/7
一鍋水煮開，蔥段和姜絲放入鍋里。
4/7
加入鹽。少許生油。
5/7
一點料酒提香去腥，煮開。
6/7
下蝦煮5-8分鍾。如果蝦比較大隻，煮得久一點。時間按各家情況定。
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另起鍋下一點油，下蒜米和蒸魚醬油煮開後淋到裝了蔥的小碗中。這個可以沾著吃
你好，很高興回答你的問題，「白煮斑節蝦」保留蝦的最原始的味道
用料
斑節蝦一斤
生抽（蘸料用）
適量高湯（蘸料用）
適量香油（蘸料用
）適量糖（蘸料用）
適量蔥薑末（蘸料用）
適量香菜末（蘸料用）
適量朝天椒末（蘸料用）
微量 不吃辣 可以不放
香醋（蘸料用）適量
白煮斑節蝦的做法
Ⅱ 海鮮斑節蝦怎麼做好吃
茄汁斑節蝦好吃。做法如下：
主料：斑節蝦300g。
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、蒜泥適量、番茄醬適量、白糖適量、紅酒適量。
1、斑節蝦洗凈後剪去蝦須，准備姜絲和蒜末。
Ⅲ 斑節蝦的做法
食材：斑節蝦半斤、生薑兩三片、小蔥三根、蒜頭 4瓣 、小米椒半個、蒸魚豉油3勺、醋 1勺、油適量、黃酒半勺 。
白灼斑節蝦（附蘸料）的做法
1、先處理材料：薑片切絲，留一點切成薑末放入調料碗。
2、小蔥切一點蔥綠在調料碗里，其他的切段。
3、小米椒切小圈，蒜頭壓成蒜泥，都放入調料碗里。
4、燒一鍋開水，放姜絲，蔥段，倒入蝦，煮2到3分鍾，蝦變色成U型撈出（不要L形或者O型）
5、蝦擺好盤後，燒點油，需要滾燙，倒入放了蒜泥，蔥末，薑末，小米椒圈的調料碗里。
6、刺啦一聲，趕緊倒入三勺蒸魚豉油，半勺或者一勺醋。
Ⅳ 斑節蝦怎麼做好吃
小籠斑節蝦的製作材料：
主料： 河蝦400克
輔料： 荷葉100克
調料： 醬油40克,辣椒粉20克,鹽3克,澱粉(玉米)10克,味精3克,姜30克,醋20克,香油4克
1.活斑節蝦剖開背，去盡沙腸，洗凈，瀝干水分，放入盆內，加鹽、辣椒粉抓勻，腌漬5分鍾，加入干細澱粉、豉油皇（醬油）拌勻；
2.小籠內放上荷葉鋪平，將腌漬的斑節蝦放在鮮荷葉上擺成風車形，加籠蓋，用旺火蒸熟，取出；
3.姜颳去外皮，洗凈，放在菜墩上切成細末；
4.碗內加入鹽、味精、薑末、醋、醬油、香油、雞清湯兌成味汁，倒入小碟內，同小籠斑節蝦一起上桌蘸食。
干燒斑節蝦的做法
材料:
1.斑節蝦300g，2.紅蔥頭3粒，青蔥1根，姜1小塊，紅辣椒1根，3.太白粉1大匙，4.奶油1小塊，鮮美露3大匙，花生油2大匙
做法:
(1)斑節蝦去須腳，身背直割一刀去腸泥，擦乾水份灑上太白粉，以大火油炸熟備用。
(2)將材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的蝦子拌炒，加入調味料拌炒至收汁即可。
希望能幫到你！
Ⅳ 大蝦最好吃的5種做法
1、鹽水蝦
鹽水蝦屬江蘇菜，具有鮮紅美觀，鮮嫩清口的特點。主料有鮮蝦，輔料有姜、蔥、八角、花椒、料酒、鹽、醋等。