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好吃的雪糕做法

發布時間: 2023-08-19 21:39:38

A. 雪糕怎麼做好吃

雪糕怎麼做好吃

用料

鮮牛奶 200克

動物性新鮮奶油 150克

奶粉 35克

細砂糖 30克

玉米澱粉 8克

特濃牛奶雪糕的做法

  • 將鮮牛奶和淡奶油,倒入料理盆里,用手動蛋抽攪拌均勻

  • 小貼士

    1.全程用小火,就是比文火大這么一丁點的火頭,切勿圖快,以免糊底和結塊
    2.一邊加熱,一邊用刮刀在鍋中不停的攪拌,以免糊底和結塊,切記!!!
    3.湯汁煮至濃稠,呈煉乳狀態,即可關火冷卻
    4.做好的雪糕液要涼至室溫,方可使用,切勿熱乎乎或是還有餘溫的狀態下,就倒入模具中冷凍,這樣特別傷冰箱
    5.過濾雪糕液,是為了使口感更加的細膩濃厚
    6.做好的牛奶雪糕液,涼透放冰箱冷藏,可以直接倒入模具中,凍成牛奶味雪糕,也可以加入堅果、果乾之類的,做成味道更為豐富的堅果雪糕···
    7.做好的牛奶雪糕液,味道有點甜,但冷凍之後,甜度會大大降低,嘟嘟覺得凍硬之後的這個甜度剛剛好,如果仍然覺得甜的話,請酌情增減糖量···

B. 雪糕怎麼做好吃又簡單的做法

雪糕好吃簡單的做法如下:

原料:雞蛋、木糖醇、雪糕模具。

1、這個時候自己做,就很合適。你說不知道怎麼做?其實很簡單。今天給大家案例萌萌噠的爪爪冰棍~如下圖所示。

C. 冰淇淋怎麼做好吃冰淇淋的做法大全

1、做法一:
主料:純牛奶300毫升。
輔料:棉花糖(草莓味)。
將牛奶和棉花糖一起放入鍋里加熱。
攪拌至棉花糖完全化開和牛奶融為一體。
關火放涼倒入事先准備好的容器,放入冰箱冷凍即可。
冷凍完成後取出放置幾分鍾,稍微化軟即可用冰激凌挖球器挖出食用了。
2、做法二:
材料:全脂牛奶1杯、細砂糖3/4杯、意式濃縮咖啡粉2大勺、鮮奶油2杯、香草精1小勺。
攪拌盆中倒入牛奶,細砂糖和咖啡粉,用手持打蛋器或者電動打蛋器低速混合至糖和咖啡粉溶解。
加入鮮奶油和香草精,混合好即可。
混合好的冰淇淋液倒入冷凍好的冰淇淋機中,攪拌半個小時即可。
3、做法三:
材料:蛋黃2個、糖30G、牛奶150ML、香草莢適量。
蛋黃+糖+香草打至濃稠,牛奶煮至微沸,緩緩沖入蛋黃糊中,攪勻再倒回鍋內繼續加熱到83度,一直用蛋抽不停地攪,離火放涼,淡奶油打至6分發,分次加入蛋黃糊中,拌勻。
然後放冰箱冷凍一夜,這期間可以用蛋抽打一下,這樣吃起來更順滑些。在杯子里倒入兩勻冰淇淋球,淋上焦糖醬,再倒入已煮好的摩卡咖啡。

D. 自製雪糕怎麼做又好吃又松軟

自製雪糕又好吃又松軟的方法就是一定要加入淡奶油打發,還需要將雪糕糊過篩,這樣口感才會細膩。具體做法如下:

主料:淡奶油100克、牛奶30克、33.7%牛奶巧克力30克、黃油20克、蛋黃1個。

輔料:朗姆酒10克、細砂糖5克。

步驟:

1、依配方表量取材料,分離蛋黃,備用。

E. 怎樣做出好吃的冰淇淋

用料

淡奶油 200g

純牛奶 50g

雞蛋 2個(只需要蛋黃)

白糖 50g

檸檬汁/白醋 幾滴

鹽 少許(一點點鹽)

自製冰淇淋(懶人版無需攪拌的冰淇淋)的做法

  • 將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開,只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃里,加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋,用電動打蛋器攪拌均勻,直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。

  • 把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱,小火微微加熱,直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱,把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液,一邊倒入一邊快速攪拌,(注意,不能讓蛋黃結塊,結塊就變成雞蛋花了,影響口感)。

  • 小貼士

    1)加熱蛋奶液一定要小火,火越小越好,避免糊鍋,一邊加熱一邊用筷子快速攪拌,避免蛋黃結塊,變成雞蛋花就影響口感了。
    2)蛋黃里加幾滴醋,是去除雞蛋的腥味。做出來的冰淇淋味道鮮美,不會有股雞蛋腥味啦。
    3)蛋奶液里加一點點鹽,可以調整口感,做出來的冰淇淋不會甜到膩噢,反而,越吃越好吃。放一點點鹽口感非常好吃噠。
    4)想吃各種口味的冰淇淋,在混合液放入冰箱冷凍之前添加進去就可以了,添加後攪拌均勻,再放入冰箱冷凍,即可做出各種百變口味的冰淇淋了。