① 照燒雞腿飯怎麼做呢
【配料】雞大腿，本味淋，冰糖，生抽，老抽，蚝油，生薑，熟芝麻，油菜，少許食用油，食鹽
首先要做好照燒汁，准備一個不粘鍋，將本味淋，冰糖和開水都倒在裡面，然後就是一直煮到冰糖完全融化，再將生抽和老抽都加進去，改用小火慢慢的熬，要熬到醬汁變的更加濃郁，而且有焦糖的氣味出來。
一份照燒雞腿飯需要的雞腿不多，一個大的雞腿就足夠了，買雞腿的時候可以讓賣家幫忙處理一下，將雞腿裡面的那根骨頭去掉，再將油脂去掉，然後清洗干凈。
在鍋裡面添加適量清水，放入少許食鹽和油，煮開之後將油菜放在裡面燙軟，飯後撈出來，這樣的小油菜之前只要清洗干凈就行，不需要切碎
烤好的雞腿取出來切成長塊狀，直接擺在米飯上面，再撒上一些芝麻，油菜也放在米飯上面，這樣一份好吃的照燒雞腿飯就做好了。
② 一個雞腿就能收獲一份快樂，照燒雞腿飯的做法都有哪些
照燒雞腿飯想要好吃，必須做到肉質鮮嫩，油而不膩，所以我們通常會選用雞腿肉來做，而雞皮是含有脂肪的，那麼我們在做雞腿飯的時候無需放一滴油，我們只需要將雞皮上的脂肪煎出來，這樣做出來的雞腿飯一點兒也不油膩，非常好吃。
米飯盛入碗中，碼上西蘭花和胡蘿卜，將雞腿切塊碼在米飯上面，淋上一些照燒汁，吃的時候一定要拌一拌，醬汁濃郁，鮮香下飯，特好吃！
【小貼士】1、煎雞腿先煎雞皮部分，醬汁燉煮的時候雞皮朝上，這樣雞肉能更好的入味。
2、雞皮煎出來的油脂可以倒掉，這樣做起來更加低脂。
3、我這些醬料汁可以做三份照燒雞腿飯，醬油、蚝油都夠鹹的了，不需要再加鹽。