⑴ 可否講講有哪些好吃的傳統糕點推薦一下
傳統食物中式點心的品種有:京式糕點、蘇式糕點、廣式糕點、揚式糕點、閩式糕點等。
1、京式糕點
京式糕點,以北京地區為代表,具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點
蘇式糕點,以蘇州地區為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,以桂花、玫瑰調香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點
廣式糕點,以廣州地區為代表,餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘,重糖、重油,具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點
揚式糕點,以揚州和鎮江地區為代表,餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主,麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點
閩式糕點,以福州地區為代表,餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等,口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等
⑵ 很多人都喜歡吃的五仁月餅是哪五仁怎麼做才好吃呢
很多人都喜歡吃的五仁月餅是哪五仁?怎麼做才好吃呢?
是我國最傳統中式點心,最熱門的月餅種類自然就是「老五仁月餅」。問小夥伴們一個問題:五仁月餅是哪五仁?很多人都喜歡吃,全對了得人真不多,漲知識了。實際上,真真正正傳統五仁月餅是通過核桃仁、南瓜子仁、葵花籽仁、花生仁、黑白芝麻仁,才是最正宗的五仁月餅。
2、剛烤出來的五仁月餅會很硬,沒法馬上服用。待烤好的月餅徹底冷透後,裝進保鮮袋裡密封性好,靜靜地閑置3天之後,這時候五仁包餡里的油糖逐漸融進月餅皮中,月餅皮越來越香甜軟軟糯糯,學習的過程也稱為「月餅泵油」。
⑶ 稻香村和五芳齋月餅哪個好吃
各有各的優點。稻香村和五芳齋對比?
1、起源地點:五芳齋是浙江起源,稻香村是江蘇起源。
2、起源時間:五芳齋是1921年有的,稻香村始創於清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有兩百三十七年的歷史。
3、主要產品:五芳齋主打的是粽子,而且是南方人偏愛的肉粽、咸粽。稻香村主打的是點心,自然包括月餅、元宵,都是比較有名的,。
4、口味:五芳齋的月餅八種口味分別為蛋黃豆沙、海苔、烏豆沙、紫薯、綠豆蓉、花生香芋、芝麻和抹茶紅豆。稻香村蘇式月餅的品種有很多,分為甜、咸、葷、素四大類,味分紅玫瑰、清水玫瑰、百果、豆沙、棗蓉、黑芝麻蓉、乾菜、甜火腿、薄荷、鮮肉、蔥豬油、火腿等十餘種。