Ⅰ 地瓜藤怎麼吃
清炒地瓜藤的做法：
1、地瓜藤一把，青紅椒少許、蒜頭兩瓣，鹽和醋小許。
(1)紅薯藤最好吃的做法擴展閱讀
栽培技術
四川地區是在2～3月割取匍匐莖，剪成20～40cm長插條。栽的時候，翻整土地，按行株距各大約33cm開穴，每穴扦插 2～3 枝，頂端的兩節要露出土面，填土壓緊，再蓋土和地面齊平，澆水。
田間管理栽後每一年春、夏季各除草一次。春季除草或者收獲後，都要追施畜糞水一次。病蟲害防治 蟲害有蚜蟲。
生長環境
生於低山區的疏林、山坡或田邊、路旁。喜溫暖濕潤的環境。對土壤要求不嚴，以疏鬆、肥沃的夾砂上較好。
分布范圍
分布於湖南、湖北、廣東、廣西、貴州、雲南、西藏、四川、甘肅、陝西南部。印度東北部 (阿薩姆)、越南北部、寮國也有分布。
形態特徵
單葉互生；葉柄長1～2厘米；托葉2片，錐形，先端尖，全緣；葉片卵形、卵狀長橢圓形或長橢圓形，長約3～6厘米，寬2～4厘米，先端鈍尖，邊緣具波狀鋸齒，基部圓形或心臟形，上面綠色，具剛毛，下面較淡，葉脈有毛。隱頭花序。
花單性，多數，雌雄花均著生於囊狀肉質花序托內；花序托扁球形，紅褐色，生於匍枝上而半沒於土中。皮果小（一般在1--3厘米）。
是不開花的無花果實，但是分公母，母地瓜果實是不能吃的（但是入葯必須要母地瓜根效果最好，註：果實不入葯），公地瓜是很香甜可口的，一般在7--9月成熟，成熟時為紅色，未成熟時為青色。怎麼分清是公母呢切開果實就能分清楚，母地瓜裡面是白紫色，吃起有苦味。
公地瓜裡面是紅色，吃起香甜可口，很多小孩子到了成熟期都喜歡去採集來吃。直接就可以服用，有泥土的洗一下就可以吃了。
Ⅱ 速炒紅薯藤的做法，速炒紅薯藤怎麼做好吃，速炒
食材
主料
紅薯藤
500g
辣椒
2個
輔料
油
適量
食鹽
適量
醋
適量
味精
適量
步驟
1.選取新鮮紅薯藤，剝皮並折成小段
2.辣椒切絲
3.鍋里放入香油，油溫升好後放入紅薯藤
4.用大火進行翻炒 這樣紅薯藤比較脆 依個人喜好決定加醬油
5.起鍋前再加入食鹽，味精等。這樣比較健康哦
小貼士
爆炒比較好吃哦
Ⅲ 紅薯藤怎麼炒 紅薯藤的烹飪方法
1、材料：紅薯藤一把，精瘦肉2兩，仔姜一塊，青紅尖椒少許，大蒜少許，鹽少許，澱粉少許，醬油少許，雞精少許，食用油少許。
2、將紅薯藤剝皮洗凈折成段；
3、仔姜、青紅尖椒切絲備用，肉切絲加澱粉和醬油、鹽攪拌均勻腌制15分鍾；
4、鍋內至七成熱，劃入腌好的肉絲炒至變色；
5、放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青紅尖椒炒出辣味；
6、倒入紅薯藤，加入少許鹽，翻炒兩分鍾，加入雞精拌勻即可。
Ⅳ 求紅薯藤的做法（六種以上）
小炒紅薯藤
平均5.0分，基於 1位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
紅薯藤，辣椒，蒜末，鹽，食用油，料酒，雞精
做法
1.先把紅薯藤去皮，用手掰成小段小段的。洗凈，放開水裡過一下，撈出放入冷水中。 （不放在冷水裡，紅薯藤隨即要變烏黑色，影響美觀和食慾哦）
2.蒜切末，辣椒切斷。先放入油中爆炒出香味，再下紅薯藤。火旺，快炒，加少許料酒 炒至熟，用鹽和雞精調好味就可以出鍋了。
小訣竅
溫馨提示：挑紅薯藤的時候，要挑粗壯的，那樣撕了皮，裡面還有「貨」。 其次，要挑選新鮮的，這樣容易撕去皮。 挑選紅薯藤的時候最好挑青皮的，紅皮的紅薯藤撕皮的時候，手上會殘留好多色漬不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定沒吃過紅薯藤，心裡也在嘀咕著：這玩意能吃嗎？我們小時候經常吃，辣辣的，能吃兩碗飯呢！味道真的不錯滴，就怕身處大都市的朋友們買不到這新鮮的紅薯藤嘍！
清炒紅薯笊
平均3.0分，基於 4位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
小時侯，一直在外婆家呆著，外婆特別會做好吃的，就連紅薯藤上的桿子葉子的也能做出好吃的菜餚。國慶節沒有回家，就特別想念外婆，每天晚上都夢見她老人家。我做了這個菜，就是想安慰一下思念外婆的心。
材料
紅薯笊2把(就是紅薯藤上的桿子，我也不知道學名叫什麼)，蒜末少許，鹽，油
做法
1、紅薯笊去掉葉子，撕去外層的皮（這是要耐心的活兒，外婆就是這么有耐心的，坐在大門口的小板凳上撕皮）
2、將去完皮的紅薯笊掐成段。
3、鍋中熱油爆香蒜末，投入紅薯笊炒到青翠色，加鹽炒勻即可起鍋。
小訣竅
撕皮時很容易把手指甲染上顏色，建議帶上一次性手套。
蒜蓉紅薯藤的做法
瀏覽：1464
|
更新：
2011-01-01 03:07
|
標簽： 紅薯
取紅薯藤的梗食用。菜農告訴我，紅薯藤的梗分紅梗和青梗，紅梗是粉心紅薯的藤蔓，青梗是紅心紅薯的藤蔓。這兩種紅薯藤都必須剝去葉皮吃裡面青青的桿。
食材
紅薯藤梗200克、紅辣椒碎15克、蒜蓉5克、鹽、味精隨意適量。
步驟/方法
1
熱油下紅薯藤梗，大火翻炒幾下後放紅辣椒碎和蒜蓉5克。
2
繼續炒1分鍾，最後放鹽、味精即可。
qi親，夠了嗎？
Ⅳ 紅薯藤的做法大全 健康素菜必選菜譜
1、蝦醬炒紅薯葉
材料：蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。做法：紅薯葉摘去老的莖，清洗干凈，瀝干水分。熱油鍋，爆香蒜頭（干蔥頭），放進蝦醬爆炒幾下，倒進紅薯葉猛火爆炒，紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較咸，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果蝦醬很鹹的話可能就不用放鹽了，裝碟上桌。
2、小炒紅薯藤
材料：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。做法：紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鍾。放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
3、蝦米辣椒番薯葉
材料：嫰地瓜葉（番薯葉）1把，食油，蒜蓉 4瓣，蝦米碎 50g，紅辣椒 1條（切圈圈）。做法：洗凈番薯葉及葉梗，撕棄刃絲控干水。熱油爆香蝦米、蒜蓉。投入番薯葉梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，隨即倒入葉片速炒1分鍾熄火。淋少許醬清提味即可盛盤。