A. 蝦怎麼吃更好 蝦的三種美味做法
【紅燒大蝦】熱好底油，放入大蒜和薑末，2.把洗干凈的蝦放入鍋中，直至蝦變為紅色，加入鹽和料酒。3.再加入生抽和番茄醬，最後加入一點水燒至湯汁收進即可。
【麻辣香鍋】1.將蝦洗凈背脊切開備用。2.大火燒熱油鍋，爆香姜，蒜。3.轉小火放入辣椒，花椒和豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦，在放醬油，料酒，鹽，味精調味後，撈出蝦，撒上芝麻即可食用。
【清蒸大蝦】1.將蝦除去腳，須，紗線和蝦腦。2.加入料酒，味精，蔥條，薑片，花椒和湯。3.蒸十分鍾左右，取出。4.揀去蔥，姜，花椒裝盤。5.用醋，醬油，薑末和香油兌成汁，供蘸食。
B. 蝦有哪些好吃的做法
蝦是我們常見的一種食物，蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物，種類很多，包括南極、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，大家好！我是萌萌媽，很高興回答你的問題，蝦，味道鮮美，營養豐富，是人人都愛吃的美食。蝦有很多種做法，清蒸，紅燒，麻辣，油燜，今天我分享油燜大蝦的做法。
寶爸是從小生活在海邊，吃著海鮮長大的山東人，蝦，更是三餐的標配，蒜蓉的、麻辣的、椒鹽的、油燜的……他都吃過，但他說，味道最好的，是最簡單的白灼蝦。大蝦是餐桌上的美味食材，大蝦的營養價值很高，全身都是寶，大蝦含有大量蛋白質，高蛋白，低脂肪的水產品。大蝦還含有豐富的胡蘿卜素，維生素和人體必需的多種氨基酸。 所以，
C. 大蝦最好吃的5種做法
准備食材：蝦、大蒜、紅辣椒、橄欖油、蚝油。
1、把蝦須和蝦槍剪去。如下圖所示。
D. 蝦怎麼做才最好吃
說起蝦這個美食，每個人想起的時候都是忍不住嘴裡流口水，蝦可以做成許多比較美味的美食，而且最受人們歡迎的是蝦這個東西，它的做法也非常多。你覺得蝦怎麼做才是最好吃的呢？
三、干鍋蝦。
干鍋蝦也是一個新的吃法，現在有些店鋪經常會有干鍋蝦這一道美食。將做好的蝦與黃瓜，玉米，紅薯混合在一起。將這幾道材料混合在一起進行調味。一道美味的干鍋蝦就做了出來，在家裡面的事故，吃完之後還可以加上湯水。從而進行火鍋的吃法。
E. 大蝦最好吃的5種做法
大蝦最好吃的5種做法
大蝦最好吃的5種做法，大蝦是產於水中可食用的一種動物。蝦是甲殼綱動物，與蟹和龍蝦相關，蝦是很多人們都喜歡吃的一種食物，肉質鮮嫩還富含蛋白質，以下分享大蝦最好吃的5種做法
大蝦最好吃的5種做法1
1、【油燜大蝦】
用料：大蝦 蔥 姜 糖
做法：
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲
3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。
6、出鍋，但是一定要注意保留一些湯汁。
2、【紅燒大蝦】
用料：大蝦1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水適量
做法：
1、蝦洗干凈後，剪去蝦槍，瀝水待用。
2、鍋中入油，4分熱後入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鍾，倒入生抽、白糖，炒勻後，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開後，再煮兩分
鍾即可。
3、【清蒸大蝦】
用料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量
做法：
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
4、【椒鹽大蝦】
用料：大蝦，個雞蛋,一茶勺澱粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒，蔥花,蒜丁,薑末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個剪小丁
做法：
1、洗凈大蝦並去腸,剪掉蝦須,放在干凈的盆里、加入、個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鍾左右。
2、鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鍾、夾出來大蝦備用。
3、 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤。
5、【油爆大蝦】
用料：大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
做法：
1、大蝦沖洗干凈後，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝干水分。
2、取一個干凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鍾。
3、蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
4、鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝干油分。
5、鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。
6、放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。
大蝦最好吃的5種做法2
四種大蝦做法
一、油燜大蝦
1、把蝦處理好剪掉蝦的蝦腳、蝦須、蝦槍，然後把蝦背剪開，抽出裡面的蝦線。
2、鍋中加適量油，油熱把蝦一個個放進去煎，一面煎至變色後翻面煎，全部煎至金黃色盛出來。
3、鍋中留一點油，把番茄醬到進去炒一下，然後加入蔥薑末炒出香味，再把煎好的蝦倒進去翻炒均勻。
4、加小半碗水，剛好淹過蝦身的一半即可，加鹽、一勺糖、一勺胡椒粉，炒勻，蓋上鍋蓋中火燜5分鍾。
5、轉大火收汁，等鍋中剩餘的湯汁變得濃稠的時候關火出鍋。
二、黃金鳳尾蝦
1、把蝦清洗干凈，剪掉蝦線，去掉蝦頭、蝦殼，清洗干凈。
2、處理好的蝦用黑胡椒、鹽、料酒腌制20分鍾。
3、雞蛋打散，把蝦先均勻的裹上一層玉米澱粉，再裹上一層蛋液，再放進麵包糠中裹一層。
4、鍋中倒油，油溫八成熱的時候，把蝦放進去，炸至金黃即可控油出鍋。
三、椒鹽蝦
1、基圍蝦去掉蝦須和蝦線後洗凈控干水分，青椒和紅椒切末備用。
2、鍋中倒油，油熱後把蝦放進去用小火煎，煎到蝦殼變色焦脆的時候盛出來。
3、鍋中留一點油，油熱放辣椒和生薑炒香，把煎好的蝦到進去翻炒均勻。
4、加料酒去腥，在撒些椒鹽調味，即可出鍋。要說大蝦怎麼做好吃又簡單，大家可以試試這種做法。
四、白灼蝦
1、鍋中加適量清水，放香蔥結、薑片、料酒。
2、水燒開後把處理好的蝦放進去，開中火煮一分鍾。
3、煮好的蝦撈出來控干水分，准備自己喜歡的蘸料蘸著吃。這個做法可以說是超級簡單了。
大蝦最好吃的5種做法3
1、大蝦的烹飪技巧
1、需要用的食材，蝦適量、蕃茄醬適量、蒜少許、鹽少許、白糖少許、水澱粉少許、食用油少許、雞精少許。
2、蝦去頭，從蝦背的第三節用牙簽挑出蝦線。
3、油熱後放入蒜煸香。
4、放入蕃茄醬煸炒出香味。
5、再把蝦，白糖，鹽放入鍋中煸炒，起鍋前放入雞精和水澱粉煸炒均勻即可。
6、炒熟後入盤擺放，撒點蔥花點綴。
2、大蝦的營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
3、龍蝦的選購技巧
1、看：正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮干凈，，腹毛，爪毛干凈，腹白。被污染的.小龍蝦：來自不同水域或是野生的，大小不勻，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅，關節處較臟，腹部毛臟，頭部有污物，或是寄生蟲。
2、聞：水質好的區域養殖的，無腐敗，重金屬等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。
3、比大小：同樣的季節，人工養殖的要大一些，個頭均勻，肉質也比較飽滿。野生污水水溝里自然生長的個頭小，頭部比身體大一倍。殼厚肉少。
4、熟後形狀：在餐館吃做好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃。
F. 大蝦最好吃的5種做法 常見的蝦的吃法
1、香辣蝦:大蝦開背去蝦線，去頭，料酒和姜腌製片刻。起油鍋，油熱後開中火，放花椒和干辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，榨乾後放糖，然後放一勺豆瓣醬，再加入少許生抽。開大火放入蝦，變色後加入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入醋提香味！
2、油燜蝦:蝦洗凈去蝦線。鍋中倒入植物油，燒至八成熱，然後將蝦倒入鍋內煎至金黃色。將蝦取出，油留底，將蒜末，番茄醬，少許白糖放入鍋內炒出香味。將盛出的蝦倒入鍋內，淋料酒，耗油，加適量食鹽，放入蔥段，蓋鍋蓋悶2-3分鍾即可。
3、黃金鳳尾蝦:蝦洗凈去蝦線，去蝦頭，蝦殼。用黑胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鍾。腌制好的蝦均勻地裹上澱粉，把雞蛋打散，然後把裹好粉的蝦放入蛋液中，裹上一層蛋液。滾上麵包糠。油入鍋燒至八成熱，把蝦放進去炸至金黃即可。
4、蒜蓉粉絲蒸蝦:將海蝦剪去蝦須，剪開蝦被，將蝦線挑出，清洗干凈。加入少許鹽、白酒腌制20分鍾。燒開水燙粉絲，燙10分鍾左右，然後撈出均勻的放入盤內。將腌制好的蝦擺在粉絲上面，撒上蒜末。將搞好的蝦放入蒸鍋，涼水蒸，大火蒸至水開了以後轉小火繼續蒸4-5分鍾，出鍋，放入蔥花即可。
5、茄醬洋蔥蛋燴蝦、蝦用少許的鹽和酒抓腌片刻鍋中入少許油先將蝦兩面煎過,鏟出備用；鍋中加少許油炒鬆蛋液,續入辛香料和洋蔥拌炒至軟；倒入肉醬,加少許水(味道不足的話此時可補)小火煮開；加入蝦拌勻,撒入蔥花即可盛盤。
G. 大蝦最好吃的幾種做法(簡單,方便)
1、蒸。很簡單，將蝦洗凈後放鍋里蒸到蝦體發紅即可，一個字：鮮。
2、炒，把鍋燒干後，倒上少許花生油，油開後倒入蝦炒，蝦體發紅即可，一個字：香。
3、雞蛋膏，拿兩個蝦洗凈，拔皮，切碎，與蔬菜一起切碎，蔬菜可選擇的有（黃瓜、菠菜。）與雞蛋一起攪勻，放少許水與鹽放鍋內蒸熟，小寶寶很喜歡吃的。
4、蘿卜絲燉蝦：青島名菜了，做法簡單，蘿卜擦絲與蝦放鍋內燉，加水，放少許鹽，時間自己掌握。
5、白菜燉蝦：就是將白菜葉與蝦一起燉，時間要長一些。
6、冬瓜燉蝦：將冬瓜與蝦一起燉。
開海後，經常能見到15元2斤的小蠣蝦，買上30元錢的可以拔好多蝦仁，放入冰箱內待用。
7、黃瓜炒蝦仁：黃瓜切丁與蝦仁清炒。
8、微波爐烤蝦：個人認為不好吃，就是用微波爐將蝦烤乾。
9、白灼中蝦 － 中蝦用牙簽剔腸，沖洗干凈備用；半鍋水加薑片／蔥段／料酒燒開，放入蝦燙煮90秒，撈起泡入冰水，撈起濾干。
10、酒香硬殼蝦 － 湯碗里放一杯紹興酒，一杯清水，少許鹽／味精，姜／蒜片；用類似白灼中蝦的方法燙熟硬殼蝦，撈起泡冰水後放入酒湯里，放進冰箱浸泡隔夜。
11、明蝦蟹籽醬沙拉 － 明蝦去頭／殼，切雙飛，剔腸，以做白灼中蝦的相同方式燙兩分鍾，撈起泡入冰水，抹乾；沙拉醬加一大匙蟹籽拌均，擺上蝦肉。