『壹』 生瓜子怎麼炒好吃又簡單的做法
炒瓜子用空氣炸鍋來做既好吃又簡單，首先准備400克生瓜子備用，最好選擇大瓜子，吃起來更過癮。空氣炸鍋里裝好攪拌棒。然後倒入瓜子，接著把按鍵調整到堅果模式。一般默認為：200度，15分鍾。如果是帶可視窗的款式透過可視窗，可以看到攪拌棒緩緩攪動著。不用開蓋就可以觀察到食物的變化。15分鍾後，聽到滴滴的提示音。這樣瓜子就炒好了，晾涼就可以吃了，如果是用普通的鍋炒可以試著炒五香瓜子，首先把瓜子用清水泡一下，然後准備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒，將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，根據自己的口味加入適量的食鹽，接著把水燒開放入瓜子，小火煮半小時，中途用鏟子翻動使瓜子都煮熟入味，大概半小時後，鍋底的水分已經煮干，湯汁已經煮進瓜子里了，關火，蓋蓋燜2個小時，兩小時後，盛出瓜子，另起鍋，倒入一點點油防粘，小火，倒入瓜子不停的翻炒。炒至瓜子完全乾燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟，這就是炒瓜子的既好吃又簡單的方法，希望對你有幫助。
『貳』 五香瓜子的好吃做法
1、把准備好的生瓜子放在清水中用清水洗凈，然後撈出備用。再取一個干凈的布袋，把准備好的調味料全部裝入到布袋中，把口扎緊備用。
2、把鍋中放入清水，再把洗好的瓜子放入到鍋中放入准備好的鹽和冰糖，最後再把調味包放入到鍋中，蓋好鍋蓋以後開火煮制，燒開以後再接著煮制二十分鍾。
3、煮好瓜子以後不急著打開鍋蓋，要讓瓜子在湯中浸泡三到三小時，讓瓜子盡量入味，然後讓瓜子自然降溫，降溫以後取出，去掉水分。
4、把去掉水分以後的瓜子重新放入到炒鍋中，開中小火，來回慢慢的翻炒，等它全部干透以後，即可出鍋，等瓜子全部降溫以後，香脆可口的五香瓜子也會做好可以食用了。
『叄』 原味瓜子怎麼炒才能又香又干凈
家裡炒的瓜子，要麼火候掌握不好，要麼吃完手上很臟，怎麼炒才能又好吃又干凈？
料
生葵花籽 200g
厚底鍋
木鏟 一把
炒原味瓜子的做法
鍋燒干，生葵花籽倒入，中小火，計時六分鍾，邊炒邊攪，一直不停，會看到葵花籽顏色的變化，大概三分鍾會有一點點噼里啪啦的小響聲，五分鍾會有瓜子微黃，再炒一分鍾，出鍋倒在容器里晾涼
原味瓜子好吃的方法和技巧:（1）准備500克生瓜子，把雜質去掉，用濕潤干凈毛巾包裹住擦一下灰塵，一般晾曬後都會有灰塵，自己在家做來吃干凈放心。（2）准備好一個干凈的鐵鍋，將原味瓜子均勻攤平放在鐵鍋中，以中火加熱。（3）在少量的溫水裡面加食鹽。（4）然後在不斷炒的時候添加融化的鹽水，記得不斷炒。（5）然後要加一些香皮（茴香也可以）（6）不斷讓人（或自己）試吃，聽到連續啦叭啦爆開話，熟練的繼續炒，聽到爆開的聲音小了，那麼這時就已經炒熟了，晾一會兒就可食用了。
春節期間和寒假期間，嗑瓜子兒也成了生活的一部分，甚至不惜命，把牙齒都能磕個印，葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；葵花子雖然營養很高，但是油脂也比較的高，所以我們吃的時候一定要適量，盡量少量的吃，吃完多喝些水。
下面為大家介紹干炒葵瓜子的做法吧！
原料:生葵瓜子
工具:平鍋、木鏟
製作流程
1、鍋燒干，生葵花籽倒入鍋中，小火計時六分鍾，邊炒邊攪一直不停，會看到葵花籽顏色的變化，大概三分鍾會有一點的的噼里啪啪的響聲，五分鍾會看到瓜子微黃，再炒一分鍾，出鍋倒在容器里晾涼。
2、瓜子炒上七分鍾就可以了，右邊這一盤有點過，我炒了8到10分鍾，左邊這一排是剛剛好。
用鐵鍋小火慢炒，又香又好吃！
原味瓜子炒的時候用海鹽，或是那種大顆粒的土鹽跟瓜子一起炒，即可以把瓜子外皮的灰塵吸附下來，而且可以讓瓜子在炒制的過程中受熱更均勻，炒出來的瓜子會更香
第一種方法，洗干凈瓜子，細沙子洗干凈過濾，鐵鍋，煤球火，小火慢炒。
第二種方法，淘洗干凈，直接放入微波爐，小火，三分鍾搞定
我在家裡炒，用鐵鍋放上沙子炒，又干凈又香
我教給你一個在家做瓜子的方法，是小時候媽媽經常做的方法，比外面賣的干凈衛生，而且酥脆味道超好吃，有時間你可以試一試，方法非常簡單。
1、准備生葵花瓜子3斤，清洗干凈後再在清水中浸泡2小時
2、把浸泡好的瓜子倒入鍋中，加入清水末過瓜子，加入八角2個、花椒一小撮、桂皮一塊、香葉4片、小茴香一小撮、十三香一小勺、鹽2勺，大火燒開轉小火煮40分鍾
3、將煮好的瓜子用漏勺撈出晾涼，找一塊純棉的布縫一個口袋，將瓜子裝入口袋後封口，放在暖氣片上烘烤，期間幾個小時晃動下口袋，使瓜子均勻受熱。這樣烘烤24小時後就可以開口食用了，絕對比外面買的好吃。
這個製作方法其實是煮，現在外面買的瓜子為了節約成本和時間，基本上全都是炒，省去了煮的工藝。而且添加的都是化學香精，多吃對身體還是有害的。最重要的一點，這個方法做出的瓜子好吃而且不上火！
『肆』 瓜子怎麼做好吃
瓜子好吃吧，大多數人都愛嗑瓜子，俗話說吃瓜群眾，吃瓜群眾，干什麼無聊的事或者閑下來要是有包盤瓜子，想必大多都會抓起來就吃，看電影嗑瓜子，看電視嗑瓜子，聊天嗑瓜子，年貨必備，饞嘴必備，沒多大功夫就能嗑一大堆。
瓜子好吃但你會做嗎？或許大多數人只會炒原味瓜子和五香瓜子，鹽瓜子，其他味道的瓜子到底是怎麼做出來的大家都不知道吧，有些人愛嗑瓜子但是心裡又覺得買回來的瓜子不幹凈，接下來就介紹六款現在市面上流行的幾款香味瓜子做法吧，學會了也可以直接買點生瓜子或者自己家種的瓜子自己來做，吃著放心又實惠。
一、五香瓜子
材料：普通瓜子5公斤、細貝殼灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食鹽1公斤。
做法：
1、將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時左右。
2、將瓜子撈出後，以清水沖洗去粘液，漂洗干凈，瀝干待用。
3、取清水1.5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴、薄桂煎30分鍾，再放入瓜子，翻動攪勻。然後再猛火燒沸。加入食鹽攪勻，蓋嚴煮一小時，再轉微火，讓瓜子靜置鍋中一夜，次日早晨將瓜子撈出，余汁可留作下次配合使用。
4、將瓜子放在竹席上曬干，不時的翻動，曬到酥脆。加工五香瓜子一般多採用價格較低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮殼清黑，可在水中加入皂礬25克煎煮。
二、甘草瓜子
材料：
瓜子5公斤、甘草50克，食鹽30克、糖精10克。
做法：
1、用甘草5％，食鹽3％、糖精0.05％配水燒成湯。
2、將黑瓜子洗凈，晾乾，入鍋以旺火燒至燙手，改用文火，同時將燒好的湯灑入，一邊炒一邊灑，直至瓜子肉泛黃為止。
三、奶油瓜子
材料：
瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精適量、香草香精0.2克。
做法：
1、鍋燒熱後，將瓜子放入鍋內翻炒，等瓜子有爆聲時，可取一粒咬開，待瓜仁稍帶黃色，即將糖精調水倒入，炒干後出鍋冷卻。
2、將瓜子與油、香精拌和，顛翻即成。
四、醬油瓜子
材料：
瓜子5公斤、醬油1公斤、生石灰1公斤左右、茴香、桂皮各25克。
做法：
1、將石灰化水，濾去殘渣，瓜子泡在石灰水裡浸一晝夜。
2、將瓜子撈出洗凈瓜子殼外層的粉質。
3、把瓜子入鍋加水、醬油、香料煮熟。水快乾時，不斷翻炒，待略干即成。
五、玫瑰瓜子
材料：
瓜子10公斤、食鹽0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克、開水6公斤、玫瑰香精30毫克。
做法：
1、清水燒開，加入食鹽、糖精、五香粉、公丁香粉攪勻。
2、把瓜子倒入缸中，倒進以上配液，滴人玫瑰香精，攪拌均勻，加蓋放置24小時，中間要攪拌3－4次。
3、取出後焙炒至乾燥酥脆，即為成品。
六，焦糖瓜子
食材主料瓜子2斤 紅糖100g 鹽100g 八角適量輔料紅糖200g 鹽200g 八角2顆 茴香適量 桂皮適量 花椒適量 生薑適量
步驟1.准備兩斤生瓜子
2.八角、桂皮、花椒，少量茴香，生薑放入裝鹵料的小盒子或自己准備的布袋裡。
3.鍋中加入鹽和紅糖。量要根據自己煮瓜子的多少決定，要夠味才行。
4.煮十五分鍾後關火。然後燜制半小時。
5.盛出，晾一會，放入鍋中小火翻炒到干透。
瓜子這款小零食，大家都喜歡。
『伍』 瓜子怎麼炒好吃
准備用料：葵花籽400g、大粒鹽適量。
1、准備好食材和工具。（鹽是炒過栗子的，所以黑）