Ⅰ 請問帶皮羊肉和不帶皮羊肉那個好吃分享
二者的區別如下：
帶皮羊肉，是和宰殺豬的手法一樣，除去毛就可以了，所以能看到有一層白色的堅韌細膩的，那就是帶皮了。反之是看不到白色的皮的。
主料：羔羊肉500克、綿山葯300克
輔料：鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生薑50克、大蔥1顆、料酒30克
步驟：
1、羔羊肉500克切成小塊。
Ⅱ 羊肉是帶皮的好吃還是剝皮的好吃
帶皮的好吃！就是收拾起來費點事！先退 然後用噴燈烤一下在刮一邊，最好在用溫水用鋼絲球刷一遍。不過為了吃值得！
吃羊肉，南北方不相同，南方食羊肉有帶皮吃的習俗，由來已久，所以有「江南何故不食剝皮羊?」這一問。 南方山羊多，又南方天氣並非像北方那樣寒冷，而山羊體瘦，所以吃羊肉帶皮吃，北方綿羊多，羊皮剝下可做皮襖，做皮襖總比吃了要劃算得多，所以捨不得用來入饌。
剩下好不好吃，那得看做什麼菜了，比如說孜然羊肉，就不能帶皮，帶皮做出來的菜就咬不動，應該用不帶皮的腿肉
Ⅲ 五花肉帶皮的不帶皮的個好吃
你好！
五花肉帶皮好，還是不帶皮好，這要看怎麼做了。
如果是燉肉，比如，紅燒肉，那麼帶皮的好，而且紅燒肉講究的就是帶皮。
因為，豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，豬皮不但韌性好，色、香、味、口感都很好， 而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
但是，如果用五花肉來當作輔料來炒菜，就不要帶皮，因為，炒菜的時間比較短，豬皮中的明膠物質不易花開，而且炒菜又不能象做紅燒肉那樣很長時間，因此，炒菜中的五花肉要去除肉皮，這樣，豬肉才很嫩， 免得豬肉帶著肉皮半生不熟的，影響口感。
謝謝！
Ⅳ 紅燒牛肉帶皮好吃還是沒皮好吃
帶皮。紅燒牛肉（braisedbeefwithbrownsauce），是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛世氏肉禪返尺，配之其他輔料。帶皮好吃，牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉賀高類食品之一。