『壹』 芋頭肉丸子的做法
1、食材：豬肉適量、芋頭適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、蚝油適量、香油適量；
2、芋頭洗干凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
斗笑3、瘦肉剁成末，加入鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。
4、攪拌均勻腌制10分鍾。
5、之後把蒸好的芋頭，放入肉餡裡面碾碎成泥。
6、攪拌均勻，讓肉末和芋頭泥攪拌均勻上漿。
7、熱鍋燒油。調到小火，手沾濕水，用手擠出丸子，依次放入油鍋中。（火一定要讓油開後關成小火，不然容易炸糊。）
8、等全部喚枯都弄下鍋以後可以稍微把火開大一點，丸子炸到表面稍微金黃，就可以撈出來，控油，在放下去炸到表面金黃就可以。
9、最後撈起來控油，稍和銷洞微涼了就可以食用。
『貳』 芋頭肉丸子的做法竅門
難度：掌勺(高級) 時間：30–芹慧60分鍾
主料
芋頭一大個 精肉適量
豆腐適量 干香菇五朵
雞蛋一個
輔料
鹽適量 澱粉多准備些
老抽 豬油少許
雞精
芋頭豬肉丸子的做法步驟
1. 先把芋頭、豆腐、精肉切碎裝到一個大一點的盆子里
2. 加入鹽，老抽，打好的雞蛋，豬油，放一點點雞精態擾拌勻
3. 再加入澱粉攪拌 拌勻的程度是要可以用手擠出丸子不散就可以了 澱粉不能放過 到時候蒸出來會很硬
4. 擠出一個個丸子 放上蒸籠蒸上十到十五分鍾左右就可以了嫌閉答
『叄』 香芋丸子怎麼炸好吃
主料：香芋500g。
輔料：油適量、糖適量。
炸香芋丸子的做法
1、小芋頭蒸熟，
『肆』 香芋肉丸的做法竅門
材料：芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。2.芋頭去皮洗凈切塊後，放入蒸籠里蒸熟後燃源兄取出。3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。7.在丸子外層沾裹上少許的水後皮襲，再裹上一層麵包粉，放入油鍋中油炸約1分鍾，呈現出金黃色澤時撈出即可。
做法二：
食材用料香芋適量相剋食物薯粉適量裂頃香芋丸子的做法香芋丸子的做法圖解11.香芋切片香芋丸子的做法圖解22.放進蒸鍋蒸熟香芋丸子的做法圖解33.蒸熟的香芋香芋丸子的做法圖解44.搗成泥狀香芋丸子的做法圖解55.加入紅薯粉香芋丸子的做法圖解66.和好的面團香芋丸子的做法圖解77.做成丸子香芋丸子的做法圖解88.水燒開香芋丸子的做法圖解99.加入自己喜歡的調料調味用手機看這道菜做法小貼士1、一次做太多可以放冰箱凍起來。