⑴ 怎樣做紅燒兔子肉好吃又簡單
兔肉肉質地十分的美味，並且它的脂肪率極低，根據調研發覺兔肉的營養成分在全部的肉類食品之中也是排行前端的，在做兔肉的情況下，一定要把里邊的腥味除掉，所以說製成清燉是比較好的一種方式，能夠在裡面添加適量的馬鈴薯，十分的美味可口，我們看來一下紅燒土豆小兔子肉的做法。
馬鈴薯紅燒兔子肉的作法
馬鈴薯燒兔子肉是由兔腿、馬鈴薯做為主要材料，植物油、蔥、姜、蒜等為輔材燉制而成的，有防止便秘和預防癌症等功效。
烹調原材料
主要材料：兔腿 馬鈴薯
調味品：植物油 蔥 姜 蒜 醬油 鹽 糖 八角 干紅辣椒 香萊或蔥段
烹調加工工藝
1、兔腿切一小塊清洗，綽水預留;土豆去皮切片。
2、鍋加溫加點油，放進蔥、姜、蒜炒香，隨後將兔腿入鍋火災煸炒。
3、放醬油、鹽、糖少量、八角等(喜愛辣的還可以放適當干紅辣椒)，煸炒一會兒，放水浸入兔腿，大火燒開改文火漸漸地燉。
4、兔腿七成熟時放進馬鈴薯，再次文火燉至軟爛。
5、最終大火收汁就可以，擺盤時可撒些香萊或蔥段。
營養成分
馬鈴薯帶有很多的高品質甲基纖維素，有防止便秘和預防癌症等功效。
兔子肉屬高蛋白、低熱量、少膽固醇的肉類食品，材質鮮嫩，美味可口，常吃兔子肉避免 有害物堆積，讓少年兒童快樂成長，助老年人益壽延年。
兔肉的功效與作用
1、除病強身健體：中醫學覺得，兔子肉性涼，味甘，入脾、胃、小腸經，作用主冶益氣，可醫治脾胃虛寒引發的飲食搭配降低疲倦乏力;養陰潤燥，可醫治陰血不夠引發的解渴、多飲、大便不通暢、身材削瘦;清熱涼血，可醫治血熱妄行引發的嘔血、便血等症狀。
2、益智類：兔子肉帶有身體不可以生成的不飽和脂肪，非常是大豆卵磷脂，每100g兔子肉中含1652mg是人的大腦組織體細胞生長發育中必不可少的關鍵營養元素。因而，常吃兔子肉，有益於孩子的智力生長發育，也有益於避免 老年痴呆。
3、美容護膚：兔子肉中的脂肪率不上2.1%，小於豬瘦肉(6.5%)、牛羊肉(6%)、牛肉(7.7%)、雞脯肉(75%);兔子肉的碳水化合物化合物成分不上0.1%，小於牛肉、羊肉(0.3%)、雞脯肉(0.4%)，因而常吃兔子肉不易長胖。兔子肉含有B族維生素，非常是維生素b3成分高，不僅能推動營養元素的轉換與生成，也可以清除皮炎，避免 皮膚不光滑，使皮膚鮮嫩光潔。
4、健康保健：膽固醇因不溶解水，都不溶解稀鹼和稀鹼，不可以皂腳，在膽管中堆積非常容易產生膽結石，在血管內壁堆積非常容易導致主動脈粥樣硬化，並非常容易造成心血管疾病、心腦血管病。而兔子肉中的膽固醇成分僅為0.05%，小於雞脯肉(0.09%)、牛羊肉(0.14%)、生豬肉(0.15%)。因而，兔子肉是高血壓，冠心病、動脈硬化和糖尿病等病人的理想化食品。
5、健脾養胃：肉肌肉組織鮮嫩，美味可口，烹飪時熟得快，吃完消化吸收快，非常容易消化吸收。身體對兔子肉的吸收率為85%，高過生豬肉(75%)、牛羊肉(55%)、雞脯肉(50%)，非常適合病人在生病期內和康復治療期內服用，協助病人盡快地恢復精力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎病人和體質虛弱者的理想化滋補養生食品。
⑵ 紅燒兔怎麼做才好吃
紅燒兔子肉想必我們很多人都吃過吧，很多人經常饞的流口水，紅燒兔子肉的美味想必我們都非常了解不過了，而且兔子肉中還富含了我們平常接觸不到的營養物質，可能大家對於紅燒兔子肉做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下紅燒兔子肉做法大全吧。
做法一：
1.兔子肉洗干凈，然後剁成塊，青椒和紅椒切段備用。
2.鍋里燒開水，將兔子肉用水焯一下
3.然後熱鍋，加入食用油，待油七成熱的時候，放花椒、八角、辣椒炒出香味
4.加入蔥、姜、蒜，繼續炒出香味，然後放焯好的兔子肉炒5分鍾左右
5.接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖
6.待炒出香味後，加水、桂皮(水要一次加夠，基本上不要沒過兔子肉就差不多了)
7.蓋上鍋蓋，大火猛蒸，待水干肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火。
8.關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉。然後裝盤出鍋。
做法二：
1兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。
2油加熱煸香剩下的香料。
3焯好的肉洗凈血沫。
4加到鍋裡面一起煸炒。
5表面發乾的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。
6加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。
7肉質酥爛加點鹽大火收汁就可以。
8五香豆兔腿就做好了。
做法三：
1.材料圖，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
以上內容為我們介紹了紅燒兔子肉做法大全，紅燒兔子肉是製作兔子肉最好的方法之一，而且這種方法簡單易學，我們廣大的男性朋友也可以學習一下紅燒兔子肉的做法，當我們宴請賓客的時候做給賓客吃，一定會得到大家的誇贊的。
⑶ 兔子肉紅燒做法大全
也許很多人沒有吃過兔子肉，但只要吃過的人都會發現兔子肉是非常好吃的，實際上，兔子肉對身體健康也很有好處，今天為大家推薦紅燒兔子肉，下面來學習該美食的做法。
一、紅燒兔子肉家常做法
主料：兔子肉土豆（或黃豆、白蘿卜）
輔料：豆瓣醬大料香葉干辣椒姜蒜大蔥
製作步驟：
第一步：將肉整塊入沸水中煮去血水。
第二步：將肉冷干後切為3CM小塊，備用。
第三步：起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將兔子肉塊入鍋炸制（3-5分鍾）
第四步：架蒸鍋，將炸過的兔肉放入鍋內，加入清水，水量與兔子肉的比例為5：1.武火至水沸。
第五步：水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。
第六步：在兔子肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。
第七步：兔子肉燉一個半小時後，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鍾，至湯色深紅即可關火入盆
二、紅燒兔肉/更多做法
1.將兔肉洗凈。
2.將兔肉切成4厘米見方的中塊。
3.加清水浸泡半個小時，泡出血水。
4.准備好蔥姜和八角。
5.將兔肉焯水後瀝干水分。
6.加入醬油料酒腌制10分鍾。
7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入腌制的兔肉。
8.炸呈紅色，撈出瀝油。
9.鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。
11.加入醬油糖和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鍾。
12.加入鹽，收干湯汁即可。
三、紅燒兔子肉的做法
1.兔子洗凈剁塊；
2.兔子肉用水焯一下；
3.熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4.然後放蔥、姜、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鍾；
5.接著放料酒、老抽、鹽、糖；
6.待炒出糖色後，加水、桂皮；（水要一次加夠）
7.待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；
8.關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉；
9.裝盤！OK！