⑴ 怎樣炒青菜好看又好吃
第一步
青菜去掉老的枝葉，清水洗干凈，大一點的`可以切成兩半，盡量不切有嚼勁保存青菜的原味。選取上海青最好，桿粗枝葉嫩，味道油香。
第二步
蔥姜蒜去皮清洗，蔥切段，蒜切片，姜切沫，干辣椒和花椒粒備用。用食材做調味料來炒菜是最健康最美味的選擇，家常菜做出最健康的味道。
第三步
炒鍋開火熱油，因為青菜油香可以少放油，先將蔥姜蒜和花椒粒干辣椒爆香後放青菜，快速翻炒，加少許鹽，待青菜變色後快速出鍋。不要加各種調料影響青菜的味道。
第四步
綠菜常吃對身體有益，尤其是在現在的高脂肪東西食入多，平時早晚盡量以蔬菜為主，增加胃動力，讓胃舒服。
⑵ 青菜炒肉怎麼炒好吃又簡單
青菜炒肉屬於一道家常菜，以豬肉和青菜為主要食材炒制而成。菜中有味，肉質鮮嫩且不格外咸、色、香、味俱全，十分可口。下面簡單介紹如何製作青菜炒肉才好吃。
青菜炒肉的食材：青菜200克、鹽30克、味精10克、醬油10克、老酒5克。
青菜炒肉的做法：
1、將青菜洗凈。
食用價值：
1、青菜中含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，有研究表明，青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍。豐富的維生素C可以抗壞血病，保護心腦血管，抑制黑色素的形成。青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進排便，清理腸道。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
⑶ 青白菜怎麼炒簡單又好吃
炒青白菜屬於是一道百姓家裡的家常菜，主要由白菜為原料炒製成。搭配干辣椒不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒青白菜才好吃。
炒青白菜的食材：白菜400克、精鹽5克、味精2克、薑片5克、熟豬油50克、干辣椒3g。
炒青白菜的做法：
1、將白菜洗凈，用刀切成塊。
食用價值：
1、白菜含有大量的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，促進營養的吸收，加速腸道內廢物殘渣的排出，有助於預防和治療便秘。含有蛋白質、脂肪等營養素，可以開胃健脾，常吃可以提高機體免疫力。
2、白菜含有豐富的維生素C，可以防治壞血病，起到淡斑等美容功效。同時，大白菜還可以增加血管壁的彈性，降低膽固醇，可以預防心血管疾病的發生。
⑷ 怎樣炒小青菜最好吃
一、炒小白菜
1、提前准備一把細嫩的白菜，摘下變黃的拍叢黃葉，切除根處，把葉子斜切成薄片，那樣更有助於進味，還可以手斯一下更方便。2、起鍋燒油，有動物油的能放動物油，油熱倒入花椒粒，曝出香氣之後，盡可能撈起來，然後放一些蝦皮，煸炒至變色。3、走紅油爆兩下，依照本人口味，先後放進食用鹽、耗油，翻拌勻，就可以出鍋了，脆響可口，翠綠色不變色，老少咸宜。
二、炒油麥菜
1、小青菜是一道比較常見的減肥青菜，發熱量小，鮮美可口，提前准備適量小青菜，清理干凈，改刀割成段兒，蒜頭5瓣，襲雀櫻切割成蒜泥。2、起鍋燒油，油熱倒入蒜泥，曝出香氣之後，立刻倒入青菜，選用走紅油爆的辦法，迅速搖晃兩下，讓青菜遇熱勻稱。3、依照你喜歡的口感，先後放進味精、食用鹽和耗油，隨意煸炒兩下，就可以吃了，口味脆爽，營養美味，不變黃，不變黑，老少咸宜，比肉類更有吸引力。
三、炒油菜
1、提前准備適量油麥菜，切除根處，摘成葉子，放進水裡，沖干凈，為了健康，盡可能多清洗幾次，防止有幼蟲殘渣，假如時間充裕得話，能夠加一點食用鹽泡一泡。2、起鍋燒油，油熱倒入瀝干水分的青菜，走紅油爆一分鍾，炒到略微變色，舀入適量食用鹽、味精，再次煸炒兩下，一般一分鍾之後，就可以吃了，干凈利落。3、脆爽爽口，營養美味，只需走紅油爆的青菜，色調都始終不變，並且不容易出水量，炒青菜速度一定要快點，不必中小火，那般容易出水，危害最後口感。
四、炒歲悄空心菜
1、涮鍋時，放進一把空心菜，十分細嫩美味，實際上空心菜炒一炒， 也是這樣的美味可口，把空心菜清洗，切發展段。2、起鍋燒油，油熱倒入蒜泥，曝出香氣之後，然後倒入空心菜，先燒菜葉，大約30秒左右之後，再倒入菜桿，再次煸炒一分鍾，調料放耗油、食用鹽，拌勻。3、按這個方法炒的空心菜，翠綠色美味可口，美味清爽不油膩，用於石鍋拌飯最好了，清綠脆爽，全過程 可能就三分鍾，簡單好吃。
⑸ 青菜怎麼燒的好吃
燒青菜的做法
做法一、
材料：青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽
做法步驟：
1.油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2.放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3.葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
做法二、
材料:皮蛋，薑片，青菜，胡蘿卜，蔥花，鹽
做法步驟：
1.所有材料洗凈切好。切皮蛋時刀上抹少許油就不粘刀了，
2.鍋熱放油放薑片炒香，一定把薑片的味道炒出來!呆會湯里的姜味就濃點。
3.接著放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之後放兩碗水，水開後依次放胡蘿卜，青菜!
4.等水再次開後放少許鹽調味出鍋，撒蔥花即可!
做法三、
材料： 青菜 一棵 小香腸 2-3根 米飯 200-300克 雞蛋 2-3個， 鹽、糖、胡椒粉、香油（1-2滴）雞精 少許
做法步驟：
1.青菜、香腸切丁備用，雞蛋先打碎放鹽，雞精少許，不斷攪拌備用。
2.先炒雞蛋，注意不要把雞蛋炒得太老（炒的過焦吃在嘴裡感覺口感會硬），迅速出鍋備用。接下來炒米飯，（米飯最好事先放涼，抓碎）油溫要注意調節，炒的時候不要用炒勺使勁按壓米飯。要不斷顛炒。
3.加入青菜和米飯一起翻炒，同時加鹽、胡椒粉、糖少許調味（青菜不單獨炒是為了保持綠油油）.
4.加入雞蛋不斷迅速顛鍋翻炒，嘗一嘗味道，出鍋前點1-2滴香油或蔥末提味兒.
⑹ 怎麼炒好一盤青菜有哪些小技巧
工藝 ：炒
口味 ：清淡
難度 ：簡單
時間 ：5分鍾
食材 ：青菜上海青
輔料 ：食用鹽、雞精、花生油、蒜頭
炒青菜可以說是個最簡單的一道菜了吧！差不多人人都會做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是經常發現你炒的青菜一點都不香，要麼青菜里都是水，哈軟趴趴一點都沒有活力，都炒不出小菜館那股香味，你會經常發現大排檔什麼炒的青菜特別香，而自己總是炒不出這種味道，配料都一樣，油鹽沒其他配料了，但是總是讓自己失望，沒關系，今天饞貓來教大家如何炒青菜又香又有活力，絕對可以讓你炒的青菜上桌秒。
炒青菜的做法
原料：上海青250克
輔料：蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。
製作步驟：
炒青菜
6、這樣吵出來的青菜綠油油的，非常香，看著都特別有食慾。
炒青菜技巧
1、炒青菜首先火一定要旺，這個就是你自己家裡炒和大排檔炒的區別，通常現在家裡管道煤氣的火力不夠大，大排檔都是灌裝煤氣火力大，所以大火炒出來的青菜水份蒸發快，特別香，看上去也特別有活力新鮮，不像家裡火不大炒的青菜感覺很不鮮香，所以我們一定要把鍋燒的足夠熱，要用炒鍋，不要用無煙鍋。
2、這也是炒青菜的關鍵點，很多人炒青菜都是先炒好青菜放鹽巴，這樣導致青菜炒的不夠香，而且也沒有先放鹽巴來的健康，特別是花生油先放鹽巴還能消毒的，大家可以去了解下的。先讓鹽巴、油和蒜頭爆香下在炒青菜也是青菜賊香的關鍵點。