① XO醬炒蘿卜糕的常見做法
食材明細
蘿卜、粘米粉、蝦米、廣式臘腸、香菇、鹽、XO醬、胡蘿卜絲、包菜、胡椒粉、生抽。
1、准備材料。
2、白蘿卜刨絲，加一勺鹽腌15分鍾至出水。
3、腌白蘿卜絲的空檔，把香菇和臘腸切成小粒。
4、腌了15分鍾後的白蘿卜絲用手抓出多餘水分，再用刀稍微切碎一些。
5、腌白蘿卜絲的水不要倒掉。
6、把粘米粉倒入白蘿卜絲水裡。
7、用筷子攪拌。
8、攪成粉漿無顆粒即可。
9、熱鍋下油。
10、把臘腸粒、蝦米、香菇粒放進去翻炒幾下。
11、然後加入切碎的白蘿卜絲。
12、繼續翻炒幾下，拌勻。
13、加入一勺胡椒粉和少許鹽。
14、倒入剛拌勻的粘米粉漿。
15、關火。把粉漿與蘿卜絲餡料拌勻。
16、拌勻後的粘米粉白蘿卜絲裝入不銹鋼盤內，壓平一下。
17、放入蒸鍋里蒸約1小時即可。
18、出鍋的蘿卜糕。可切一些用保鮮膜包好放冰箱冷藏存放。
19、留一些蘿卜糕切塊。
20、切塊後的蘿卜糕放入平底鍋內煎至幾面金黃後夾出。
21、再放少許油，把預先准備的胡蘿卜絲和包菜絲倒入翻炒。再加一勺XO醬和一勺生抽，把之前煎好的蘿卜糕倒入，用筷子翻炒幾下即可出鍋。
② 蘿卜糕怎麼做好吃又簡單
想吃蘿卜糕不用出去買，配方比例告訴你，簡單好吃，比買的還香
春耕開始了，地里的蘿卜收回來，吃不完那麼多，媽媽都弄來做了蘿卜干，剩下幾個蘿卜，也不想燉肉吃了，那就乾脆做點特色糕點吧。
老婆說非常想念以前吃過的一款蘿卜糕，咸香軟糯，吃著很開胃，不過現在特殊時期不好出門買，所以就試著在家做一盤給她解解饞吧，反正家裡也有蘿卜，配料那些也都很簡單，家裡都有現成的。
食材准備：蘿卜3個，臘腸4根，豬肉1小塊，干香菇1小把，蝦仁少許，姜1片，粘米粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備3個蘿卜，蘿卜不需要稱重量，多一點少一點沒什麼，把蘿卜洗凈去皮，然後擦成絲，如果蘿卜皮嫩的話，可以帶皮來擦絲，擦好放一邊備用。
第二步：准備臘腸4根、豬肉1小塊、干香菇1小把、蝦仁少許，干香菇和蝦仁要提前用水泡發，泡發後洗凈，把香菇切粒，臘腸和豬肉也切粒，這里的材料不需要稱量，大概就可以了。
第三步：准備一塊姜，切幾塊薑片，然後准備一個炒鍋，鍋中下花生油，不需要多，少許就行，油燒熱後，把薑片放進去爆香，姜爆出香味後，夾出不要，鍋中留油，先倒入豬肉丁把它炒出油，炒出油後，再倒入臘腸丁，翻炒一會，炒出香味。
第四步：臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁，繼續把它炒香，炒香後加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，繼續翻炒片刻，大概再炒1分鍾左右，把它們盛出備用，把油瀝出留在鍋中哦。
第五步：鍋中留油再燒熱，然後把蘿卜絲倒進去炒軟，炒軟後加入適量的鹽，胡椒粉，把它翻炒均勻。
第六步：翻炒均勻後，重新倒入香菇臘腸丁，再次翻炒均勻，炒均勻後關火，放一邊放涼。
第七步：准備一個深一點的盤，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，沒有澄粉可以加澱粉，加入1:1的清水，我這里是350克水，把它攪成無顆粒狀的糊。
第八步：糊糊調成用筷子提起，會迅速流下來就可以了，再倒入炒好放涼的材料，把它攪拌均勻。
第九步：攪拌均勻後，准備一個平底盤，盤中灑點花生油，把它刷一下刷均勻，邊上也要刷一點，然後把我們調好的蘿卜糊倒進去鋪平，把稍微它震一下。
第十步：准備一個稍大一點的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，然後把蘿卜糊端進去放架子上，蓋上鍋蓋大火蒸40分鍾。
第十一步：時間差不多了，關火出鍋，我們的蘿卜糕就蒸好了，端出來先別動它，放一邊放涼後再切塊，如果切塊會粘刀，那就放一夜再切。
第十二步：切好的蘿卜糕可以再蒸熱吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以裝好放冰箱里冷藏，想吃的時候再拿出來蒸或煎，還可以用烤箱烤著吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上來不及做早餐了，加熱當早餐也很棒哦。
這一道香味濃郁的蘿卜糕就做好了，喜歡的朋友試一下，好吃不膩又解饞，還營養豐富哦。
③ 正宗的蘿卜糕怎麼製作
蘿卜糕好吃又營養，味道鮮美，主要就是用蘿卜、粘米粉、臘肉等食材製作而成，製作非常簡單，可以根據自己的喜好加入各種食材，我就很喜歡吃蘿卜糕，自己也會在家做，非常簡單，營養柔軟又好吃。
蘿卜糕是一種中式傳統糕點，是福建、廣東等地區的傳統特色糕點，味道鮮美，質地柔軟，營養又好吃，我第一次吃蘿卜糕還是在同事家，從來還不知道蘿卜可以這樣吃，我同事是福建的，她媽媽做的蘿卜糕特別好吃，後來我也跟著阿姨學會了蘿卜糕的做法，現在在家自己也會經常做，家人都說很好吃，下面就分享下做法。
總結：蘿卜營養豐富，用來做成蘿卜糕，好吃又營養豐富，味道鮮美，非常好吃，老少皆宜，製作又很簡單，可以根據自己的喜好來添加自己喜歡吃的食材，不過做蘿卜糕一定要放臘腸或者臘肉，這樣才正宗好吃，現在正是有蘿卜的季節，喜歡吃的朋友趕緊試試吧，真的很好吃哦！