㈠ 馬蹄炒肉片怎麼做好吃
馬蹄炒肉片的做法，馬蹄怎麼炒肉片簡單好吃
主料：
馬蹄、豬肉各適量。
調味料：
雞精、澱粉、料酒、鹽各適量。
准備工作：
豬肉切成肉片後加少許料酒和澱粉抓勻，馬蹄洗凈削皮後再焯一下，切成片。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入肉片，開大火把肉片炒至斷生後馬上盛出來。
2、原鍋改開中火，用留下的底油將馬蹄炒至斷生，再倒入肉片繼續大火翻炒。
3、加鹽和雞精翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
補充說明：
馬蹄是生長在污泥中的食物，所以削皮以後再焯一下比較安全。
㈡ 馬蹄可以怎麼吃
可以削皮當水果吃，還可以蒸熟了剝皮吃。
可以做成馬蹄蒸肉餅，可以和羊腩一起燉，炒山葯，還可以做各種糕點，例如馬蹄糕。
以下是山葯炒馬蹄的做法。
主料：馬蹄250克、山葯200克派返搏
輔料：橄欖油10毫升、鹽2克、味精2克 、胡蘿卜50克、蔥世哪姜6克
步驟：
1.馬蹄洗干凈。
2.馬蹄、山葯去皮。塵祥
3.馬蹄、胡蘿卜切成片。
4.山葯切成片用冷水浸泡。
5.起油鍋，胡蘿卜入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後山葯入鍋炒。
7.胡蘿卜入鍋炒。
8.馬蹄入鍋炒。
9.加鹽、味精炒，炒均勻就可以出鍋裝盤。
㈢ 馬蹄怎麼做菜
第一道：馬蹄炒苦瓜
推薦理由：這道菜色澤清新、口感清爽，馬蹄的清甜中和了苦瓜的苦味，搭配上木耳，營養豐富，是一道不錯的秋季時令菜。
食材：
苦瓜：一根，木耳：一小把，荸薺：5個。
製作步驟：
1、苦瓜洗凈，對半切開去籽，切薄片備用。
2、荸薺洗凈，去皮切片，備用。
3、鍋內放入適量水，水開放入苦瓜焯水1分鍾，撈出。
4、鍋熱油熱，放入荸薺翻炒1分鍾。
5、再加入苦瓜片，翻炒均勻。
6、加鹽調味後出鍋享用。
第二道：馬蹄炒肉片
推薦理由：秋季有「潤秋燥」、「貼秋膘」的習俗，這道菜清爽不油膩，補水潤燥，美味正當季。
食材：
馬蹄：5個，瘦肉：一塊，生薑、小蔥、料酒、澱粉：適量。
製作步驟：
1、馬蹄去皮，切成薄片。
2、瘦肉切成薄片，加入適量料酒、澱粉腌制10分鍾。
3、准備生薑、蔥白和蔥綠分開切段。
4、鍋熱油熱放入肉片炒至變色。
5、放入馬蹄片翻炒均勻。
6、加入適量食鹽調味，出鍋享用即可！
第三道：馬蹄紅棗銀耳羹
推薦理由：秋意漸涼，每天來一碗馬蹄紅棗銀耳羹，暖心暖意，營養美味，給家人和自己更多關心和愛護。
食材：
紅棗：6顆，馬蹄：8顆，鮮活銀耳：半朵，老冰糖：一小塊。
製作步驟：
1、紅棗洗凈，馬蹄去皮，對半切開，鮮活銀耳清洗干凈，撕成小朵備用。
2、將銀耳、紅棗放入砂鍋，加適量水，大火燒開。
3、轉小火，鍋蓋虛掩，繼續燉煮50分鍾，觀察到銀耳羹變得濃稠。
4、放入馬蹄、老冰糖，繼續燉煮15分鍾，至糖完全融化，關火。
5、盛出，享用美食！
㈣ 馬蹄怎麼炒好吃
步驟1
馬蹄生長在水中，皮極易帶菌，烹制前必須洗凈。
烹飪技巧：
1，在購買馬蹄時荸薺皮呈淡紫紅色、肉呈白色、芽粗短、無破損、帶點泥土的為好
2，把馬蹄放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓馬蹄保存更長的時間，而且曬干後的馬蹄更加的甘甜、可口
3，馬蹄不宜生吃，因為馬蹄生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用，而且煮熟的馬蹄更甜
㈤ 馬蹄好吃的做菜方法
大家喜歡吃馬蹄嗎?大家知道馬蹄怎麼做好吃嗎?下面，我給大家推薦好吃的馬蹄做法，希望大家喜歡!
清炒馬蹄的做法
主料：馬蹄鹽，雞精，油，醋，白糖，蔥，姜
做法
1、將馬蹄洗凈去皮切片;蔥姜切末。
2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精翻炒出鍋即可。
酒釀馬蹄的做法
主料：馬蹄500克，紅椒5克調料蘋果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克
做法
1、將馬蹄去除黑點污泥，清洗干凈去皮待用。
2、將蘋果洗凈去皮去核、切塊，加醪糟、白糖、桂花糖汁調和均勻。
3、把馬蹄改刀後放在糖汁中浸泡10～15分鍾，和蘋果拌勻，點綴紅椒丁即可裝盤上桌食用。
菜乾馬蹄排骨湯的做法
材料
菜乾適量，胡蘿卜適量，馬蹄適量，排骨適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將排骨切件焯水。
2.菜乾洗凈。
3.胡蘿卜去皮切塊。
4.加上馬蹄一起入鍋，猛火燒開後文火煮2小時調味就好。
馬蹄糕的做法
材料
泮塘馬蹄、馬蹄粉、水、白糖
做法
1、馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。
2、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。
3、用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。
4、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。
5、煮開後加入馬蹄粒，再煮開後轉小火。
6、用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分攪勻)，粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。
7、蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鍾-1小時後，用竹簽插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。
8、蒸好的糕冷卻後，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。
馬蹄的食療價值
潤腸通便、利尿
馬蹄里也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而馬蹄里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，馬蹄能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
抗癌
有研究發現，馬蹄含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱馬蹄可以治療食道癌，臨床上也應用於乳癌和肺癌。
退燒
馬蹄含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個馬蹄，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
促進兒童牙齒骨骼發育
每100克馬蹄里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
2清肺化痰