1. 哪個品牌的炸雞好
炸雞作為一種大眾化美食，也受到食客的廣泛喜愛，目前市場上炸雞按品類大體可以分為，台式炸雞，美式炸雞，和韓式炸雞，各有各的特色和受眾人群，但從市場發展潛力的角度來說，更加推薦選擇韓式炸雞品類，韓式炸雞作為一種韓式風味炸雞料理，在韓國已經經過多年的發展，產品也已經非常成熟，而在國內，出現的時間並不算長， 市場空缺比較大，又容易和其他炸雞產品打出差異化，在國內一經出現就受到廣大消費者特別是年輕人的普遍歡迎，這也是為什麼有的韓式炸雞品牌，能在短短2年多，全國拓展500+加盟店，並且加盟店存活率達到95%以上，從市場反饋能看出項目的發展前景和潛力如何
2. 雞鎖骨怎樣才能炸得酥脆
相信很多人對香酥雞鎖骨都是非常喜愛的吧！但事實上大多數人都是在外面購買的，那麼香酥雞鎖骨到底做法是不是很復雜和困難呢，大家不妨來了解一下所介紹的這些步驟做法。
方法一、
原料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、
鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。。
1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
四、准備調料：我自己研究的調料，效果很不錯。3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。
方法二、
1、准備:將剃好的鎖骨洗干凈，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些薑蓉，共同腌制30分鍾入味後洗掉表面鹽分。
2、製作麵糊:芡粉和普通麵粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油、料酒、水，調和成麵糊，最後加入2-3小勺oil菜油。
3、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。
4、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
5、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
6、准備調料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油，
7、用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。