❶ 柱侯醬一般炒什麼菜會用你知道嗎
柱侯醬是廣東佛山非常著名的美食之一，經過了非常復雜的工藝流程製作而成。柱候醬主要用於烹飪家禽和家畜，烹飪出來的食物，味香濃烈，肉質鮮嫩，是一種非常不錯的調味品。廣式牛仔煲，柱候醬燉牛腩和諸侯雞等。下面就和大家分享這三種美食的做法。
❷ 什麼牌子的柱候醬最香
柱候醬海天的和李錦記的都不錯，其他的牌子不是很有名。
柱侯醬，色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，是別有風味的調味佳品。100多年來，柱侯食品成為佛山最有特色的食品配料之一，遠近聞名，深受人們的稱道。
佛山小吃柱侯醬的由來。
相傳100多年前的同治年間，祖廟附近的三品樓飯店，生意十分興旺，飯店有個廚師，姓梁名柱侯，他對菜色很有研究，做出來的菜味道與眾不同，尤其是肉類菜譜，更是色香味俱佳。原來，樑柱侯做菜，不是用集市賣的豆醬，而是自製一種醬料作為調料。他做出來的菜，人人吃過都贊不絕口，飯店的生意也蒸蒸日上。後來，樑柱侯自己開了間小食店兼營醬料，這醬叫什麼好呢？人們給它起了個名字，叫柱侯醬。以後，樑柱侯更用心制醬，選上好的黃豆，配上鹽、白糖、芝麻、生抽，味道比以前更為芳香可口了。樑柱侯年老去世以後，人們將他的制醬方法繼承下來並推而廣之。柱侯醬便成為佛山特產，銷行全國。