A. 怎麼做金針蘑比較好吃
你好，很高興回答你的問題。怎麼做金針蘑比較好吃？我的回答是：金針蘑也叫金針菇，我認為用來製作蒜蓉金針菇比較好吃。清脆爽口、鮮嫩潤滑特別適合炎熱天氣食用。金針菇營養十分豐富，含有大量的多種維生素、微量元素、胡蘿卜素和氨基酸等營養成分，經常食用可預防和治療肝臟病、腸道潰瘍，並且有降低血壓等功效。
金針菇製作方法多樣，可炒、可涼拌、可製作湯菜，但要說到那種金針菇好吃，我還是覺得蒜蓉金針菇比較好吃，嚴格的來說，蒜蓉金針菇是一道冷盤，它是以金針菇為主要製作原料，洗凈後，放入盤中，上面鋪上蒜蓉，然後放入蒸鍋中大火蒸熟，最後搭配上生抽、蚝油等調味品製作而成。成品：口惑清脆潤滑、咸香可口。下面就來跟朋友們分享這道蒜蓉金針菇的製作方法吧。
【蒜蓉金針菇】
特點：清脆爽口、蒜香濃郁、口感潤滑、製作簡單
需要食材
主料：金針菇180克
配料：大蒜1頭、白糖半勺、香蔥2根、芝麻香油半勺、花椒油半勺
調料：生抽1勺、蚝油半勺
開始製作
步驟1、將金針菇去除根部沖洗干凈。鋪在盤中。
步驟2、大蒜去皮切成蒜蓉。香蔥洗凈切成蔥花。取一隻空碗，將生抽、蚝油、白糖、香油和花椒油放入碗中拌勻備用。
步驟3、鍋中倒入少許食用油，開大火將油燒至七成熱時，倒入蒜蓉炒至微黃並香味濃郁時關火。
步驟4、將炒好的蒜蓉及油倒在金針菇上，將蒜蓉鋪開。蒸鍋中倒入足量清水，大火燒開後將金針菇放入鍋中蒸熟。
步驟5、待蒸熟後取出，將盤中的湯汁倒入醬汁中，充分拌勻後再倒入金針菇中，撒上蔥花美味即成。
1、這道菜可多用大蒜，因為蒜蓉多了蒜味非常濃郁，讓人更有食慾。
2、在炒蒜蓉時將蒜炒至微黃這樣蒜更香。
3、醬汁的調配可按自己的口味來製作，喜歡辣味的可以加入一些小米辣進去。
4、蒸好的湯汁不要倒去，把它用來調醬汁最佳。
金針菇別名：冬菇。金針菇口感脆嫩，是拌冷盤和火鍋的上好食材。金針菇富含賴氨酸和精氨酸以及多種礦物質和微生素，對人體非常有好處，特別對兒童的智力增長用重要作用。
金針菇分布廣泛，所以做法也各種各樣。而在我們這里，有道以金針菇為食材的菜，是我最愛吃的，不論是下酒還是下飯，都非常不錯。這道菜就是 剁椒金針菇
備料：金針菇一朵
姜：切末
蒜：切末
小蔥：切成蔥花
小米椒：切圈，然後剁碎
尖椒：切圈，然後剁碎
生抽、蒸魚豉油、花椒油、白糖、雞精
1、拿一個碗，把薑末、蒜末、剁椒放在一起，然後放入生抽、蒸魚豉油、花椒油、白糖、雞精，攪拌均勻備用。記住不要放鹽。
2、金針菇一朵，切去根部，用手撕開均勻的放入盤子裡面，然後把調好味的剁椒以及湯汁全部澆在金針菇上面。
3、蒸鍋加水，然後把澆好料汁的金針菇放進去蒸，水開繼續蒸八分鍾出鍋，然後撒上蔥花，燒一點熱油淋在金針菇上面，激發出調料的香味，美味既成。
我一直覺得金針菇最好吃的做法就是做成外酥里嫩，還不塞牙的椒鹽金針菇!
我們一家人都很愛吃金針菇，無論是做湯、炒菜、還是涮火鍋，都少不了它，但是最愛的還是這款椒鹽金針菇，外酥里嫩，非常好吃，做法也是簡單快手！ 【椒鹽金針菇】
所需材料：
金針菇1把，雞蛋2個，澱粉90克，五香粉2克，小蔥半根，小米椒1個
製作步驟：
1、金針菇切掉頭部，然後撕成小條，洗凈，控干水份。
2、雞蛋打散，控干水份的金針菇放在蛋液中蘸滿蛋液，然後放入澱粉中裹勻澱粉，抖掉多餘的澱粉，依次做好。
3、鍋中加入足量的油，燒到7成熱，放入金針菇，炸至酥脆就可以啦，控油，撒上椒鹽、香蔥碎、和小米椒，既可上桌！ 溫馨提示：
1、洗凈的金針菇一定要控干水份之後再用，全程小火炸至酥脆。
2、吃不完的密封保存，防止受潮。
這款簡單又好吃的椒鹽金針菇絕對值得給家人來上一盤，保證吃光碟！你一定要試試哦。 我是六月，每天都會分享一些好吃的菜，也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友，多交流，多互動吧。
炒金針菇
1、金針菇切去根部，清洗干凈，肉切肉絲。干辣椒、大蒜切好待用。
2、鍋里倒油將切好的大蒜、干辣椒、生薑倒入鍋中爆香，加入肉絲煸炒。
3、將金針菇倒入鍋中爆炒，加入生抽、食鹽、香蔥等調料，快速翻炒均勻後，倒入蚝油攪勻即可。
……
黃瓜拌金針菇
1、金針菇切去根部，清洗干凈，開水綽水去生。
2、黃瓜洗凈切絲。
3、黃瓜加入金針菇加入芥末油、鹽、糖、蚝油拌勻即可。
啊啊啊啊啊 一定要推薦烤金針菇，各種烤！
我以前超級愛吃金針菇！有一點不好就是塞牙。
烤金針菇。肥牛卷金針菇，豆皮卷金針菇，培根卷金針菇。沒有烤爐用平底鍋也能完成，卷完之後，平底鍋燒油，油熱了直接煎！最後孜然辣椒面一撒超級好吃。
如果想放醬的話，一定要出鍋後再放醬料。
金針菇的營養成分十分的高，最主要的是其具有抗癌的功效，在金針菇裡面含有大量的膳食纖維，具有預防便秘的功效。金針菇裡面含有大量的精氨酸和賴氨酸，能夠補充腦補，營養，促進智力的發育，除此之外，它還能抵抗疲勞，加速消除疲勞的功效。金針菇可以說是大家的寵兒。，它的做法很多，可以涼拌、做日常家常菜、烤、燙火鍋還可以煲湯等等。今天我為大家分享一道簡單又好吃的金針菇炒雞蛋的做法，一起來看看吧！
步驟一、准備好黃色金針菇、雞蛋等食材。
步驟二、蔥切成細小段；將金針菇根部切去清洗干凈，然後鍋中燒開水，放入金針菇焯燙後撈出過涼水沖一下。切成三四厘米的小短。因黃色金針菇會有點兒味道，需要焯水後才可以去除異味。
步驟三、雞蛋磕入一個大碗中，放入蔥花，攪打均勻。雞蛋液中放入蔥花，可以讓雞蛋更加濃香美味。
步驟四、鍋中坐油油燒熱，倒入雞蛋液，將鍋拿起搖勻，這樣炒雞蛋更加水嫩。
步驟五、雞蛋液快完全凝固時候，即關火，用筷子將雞蛋劃拉幾下成雞蛋塊盛出。
步驟六、炒鍋倒入少許油，燒至6成熱，倒入金針菇、青椒絲，大火翻炒1分鍾，加入鹽翻炒，入味即可。
步驟七、倒入雞蛋一起翻炒半分鍾，即可出鍋裝盤。
推薦一道，微波金針菇，好吃，做法簡單。
金針菇洗凈擺盤，放入微波爐高火兩分鍾。
在碗中倒入醬油、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥拌勻調制醬料。
將醬料淋在金針菇上放入微波爐高火叮一分鍾，撒上香菜、小蔥、小米椒即可。
B. 金針菇怎麼做才好吃
金針菇不管是燒烤，還是煲湯、涮火鍋、炒菜味道都是一絕，金針菇最大的特點就是脆脆的，非常入味，不管怎麼做都好吃，下面分享一道「肉末金針菇」的做法，脆嫩可口，非常下飯，食材：金針菇、豬瘦肉、番茄
輔料：泡椒、野山椒、生薑、大蒜
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、雞精
，肉末金針菇 鮮香入味
1.下面開始准備食材：番茄一個，打上十字花刀放入開水中燙一會兒，燙破皮以後取出來，稍微晾涼一些，把皮剝掉切成番茄丁。
番茄去皮以後更容易炒軟、炒出紅汁，成菜更加紅潤鮮美。
准備豬瘦肉300克，先切成薄片再切成肉粒。
肉粒可以切得稍微大一點，吃的時候更有嚼勁。
2.下面開始准備輔料
准備適量的泡椒、野山椒，分別切成圈。
准備生薑一塊，切成薑末。
准備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入泡椒和野山椒，開小火翻炒幾下，再倒入姜蒜末一起翻炒出料頭的香味，把番茄丁倒入鍋中炒軟、炒出紅汁，淋入適量的清水，加入2克食鹽和胡椒粉，少許老抽，再淋入一點野山椒水，大火燒開以後，放入金針菇用勺子攤平，蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鍾。
5分鍾以後，把肉粒均勻撒上金針菇上面，再加入一點雞精，蓋上鍋蓋繼續燜煮，肉粒煮熟以後即可出鍋，把金針菇擺放在盤中，均勻澆上肉湯再撒上蔥花，美味即成。
C. 金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，
第三個我們來個炒的，我們吃菜很多情況下都是炒的。這里用到的有青椒，胡蘿卜，金針菇，油和鹽。所用的挺簡單的，喜歡的話可以根據自己口味再用些調味料哦。首先還是把所需要的食材都准備好，胡蘿卜青椒切絲，金針菇去根洗凈撕成條。准備炒鍋加油把胡蘿卜放進去翻炒，炒出紅油的時候把金針菇也放到鍋中翻炒，炒到發軟的時候把青椒也放進去炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養好吃又好看的美食哦！
最後我們再來說一個，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是准備肉餡，然後把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃
D. 金針菇怎麼做好吃
金針菇營養豐富，口感是獨特的，韌中帶脆，人稱「增智菇」，對兒童的身高、發育有幫助，如果時間不充足，你會做什麼飯呢？
金針菇的營養成分是要高於一般菇類的，賴氨酸的含量特別的高，可以很好地起到降低膽固醇、抗疲勞、抗菌消炎等作用，雖然營養成分豐富自製一些蒜蓉，上鍋蒸著吃，馬上變成一道簡單的美味，讓金針菇鮮上加鮮的做法，簡直比肉還好吃，也很適合想減肥的小夥伴，超級下飯。
7、最後一步，鍋內燒油，等待油溫7成熱，撒些小蔥花，均勻的澆上熱油，香味更能激發，一道簡單好吃的蒜蓉金針菇就做好了。
菜譜小技巧
金針菇一定要清洗干凈，去除內部雜質，大蒜的量要充足，這樣的蒜蓉才好吃。
蒸好的金針菇會有湯汁，倒出多餘的湯汁，再淋入蒸魚豆豉。
E. 金針菇怎麼炸才酥脆家常做法
酥炸金針菇主料：金針菇配料：雞蛋調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白鬍椒粉、剁辣椒、生抽
烹制方法
1、金針菇去掉老根，洗凈撕散；
2、香蔥洗凈切碎；
3、雞蛋打入碗中，加入鹽、白鬍椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；
4、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝干油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；
5、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁；
6、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗50克)。
製法
1.金針菇洗凈去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝干，在上述調料液中浸20分鍾，揀去蔥、姜塊，理齊分成10份，用10根金針菇分別紮好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，炸至酥脆即可裝盤。
肉末250g金針菇100g菇100g春卷皮20張配料 油適量鹽適量胡椒粉適量魚露適量蒜苗適量蔥適量耗時 准備時間10-20分鍾製作時間10分鍾內酥脆雙菇春卷做法
將蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇洗凈備用；
將肉末，蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇切碎攪拌一起；
加入調味料攪拌攪勻備用；
春卷皮撕開，勺適量的金針菇放在上面捲起來；
置鍋火上，燒到6.7成熱，放入春卷，炸至表面金黃即可撈出，
控干油即可食用。
F. 金針菇怎麼做好吃又簡單
金針菇子實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，菌蓋表面有膠質薄層，濕時有粘性，色白至黃褐。菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生，製作方法如下：
食材：金針菇撕500g、雞蛋1個。
1、首先，把金針菇撕成小朵。
註：金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。