㈠ 蟹肉怎麼做好吃
蟹肉可以做成蟹肉粥，將螃蟹煮熟取出蟹肉，放入煮好的白粥中，悶煮5分鍾後便可以食用。將煮熟的蟹肉取出，與蛋液攪拌均勻，可以做成蟹肉攤雞蛋。蛋黃蟹肉羹的做法簡單，需要在米粥中加入蛋黃和蟹肉，煮熟後便可以食用。
1、蟹肉粥
蛋黃蟹肉羹做法簡單，需要將螃蟹蒸熟，取出蟹肉，放在半熟的米粥中，加入一個碾碎的熟鹹蛋黃，攪拌均勻後煮制米粥充分變軟開花，加入少許食鹽便可以盛出食用，口感較佳，並且營養豐富。
㈡ 螃蟹怎麼做才好吃視頻教程
大閘蟹、紅椒青椒、蔥姜
1.洗凈2.青椒紅椒掰好備用
3.油鍋燒熱，蔥姜爆一下，把大閘蟹爆炒，放生粉調的水勾芡，勾成水晶芡！
52g蔥30g姜配料適量生粉適量雞粉適量魚露適量清水適量粟米油
1.食材：大閘蟹。2.食材：蔥。3.食材：姜。
4.將鮮活的大閘蟹洗凈，切去兩個大蟹腳。
5.用手用力剝蟹殼。6..去掉兩邊的蟹肺。
7.切成對半。8.切去蟹殼兩邊的硬邊。9.掏去包含在蟹膏裡面的內臟。
10.把切好的蟹塊放在盤子里待用。11.將蔥洗凈，切段。
12.將姜洗凈，去皮，切絲。13.將適量的生粉放入碗中。
14.將適量的雞粉放入碗中。15.將適量的魚露倒入碗中。
16.加入適量的清水拌勻成勾芡汁。17.熱鍋。18.倒入適量的粟米油。
19.放入姜絲爆香。20.放入蟹塊炒勻。
21.蓋鍋蓋，加入適量的清水，中火燜煮15分鍾。
22.倒入勾芡汁，炒勻。
23. 放入蔥段，炒勻後即可關火。
24.盛入盤子里
老薑 適量 蒜瓣 4粒 料酒 2勺 鹽 少許 生抽 適量 調和油 適量
做法1. 大閘蟹充分刷干凈，去除外殼和腮對半切開
2. 熱鍋下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色發白外殼發紅發脆時亨入料酒和少許鹽繼續炒，水份稍許跑干時倒入生抽炒至收干灑入蔥花就可以盛出裝盤了。
主料：黃河口大閘蟹500g輔料：鹽2匙 糖3匙 醬油 濕澱粉干辣椒5-8枚
做法：1大閘蟹洗凈，放入鍋內加鹽煮熟。
2把煮熟的螃蟹撈出，去殼，去腮，然後將其從中間切成兩塊。
3鍋內多倒些油燒熱，加入干辣椒炸香，然後加糖炒勻。
4把切好的螃蟹放入炒鍋內，炒至亮紅色，感覺蟹腿酥脆為止。
5加入水澱粉勾芡，快速收汁即成。
原料：蟹2隻。
調料：紅椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜、糖、雞精、老抽、料酒、生粉、豆瓣醬。
1、先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用；
2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用；
3、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香；
4、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鍾，放紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。
㈢ 蟹肉怎麼做好吃
香煎蟹肉棒
用料 蟹肉棒 200克 雞蛋 2個 鹽 3克 食用油 適量 麵粉或澱粉 適量
香煎蟹肉棒的做法
雞蛋打撒，加入鹽。
蟹肉棒先裹一層麵粉或者澱粉，然後粘蛋液。這個圖片是原圖，沒有粘麵粉，大家記得粘麵粉。
平底鍋加油，熱鍋後放入蟹肉棒，小火煎。一面硬實後翻面，大約每面煎1分鍾左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的時候可以粘番茄醬，或者椒鹽。我是直接吃的，很鮮～
蟹肉粥
用料 大米 海蟹 一隻 香蔥 姜 色拉油 芝麻油 鹽 白鬍椒粉
蟹肉粥的做法
先來製作粥底：洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鍾。（這是為了煮粥時米能更快速開花）
鍋中加入清水，燒開後將腌好的大米倒入（水要一次性加夠）
大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出
將海蟹清洗干凈，准備好蔥段和姜絲 將洗凈的海蟹斬成塊狀
煮至米已開花，粥粘稠時將姜絲加入 加入切塊的蟹肉 維持中小火煮10-15分鍾左右
加入切好的蔥花 調入芝麻油 加少許鹽和白鬍椒粉調味 鮮美的粥可以開吃嘍
蟹肉沙拉雞蛋牛油果三明治
用料 蟹肉棒 1包 沙拉醬 1勺 雞蛋 1個 牛油果 半個 麵包 2片
蟹肉沙拉雞蛋牛油果三明治的做法
牛油果一個去核切成兩半。
去皮，切成薄片。
切片的時候注意慢一點，從大頭向著小頭切會更加平整一點。
蟹肉過水撕成絲，拌入一勺沙拉醬。
（因為現在天氣還涼，所以我把蟹肉過了熱水，如果喜歡冷的，用即食蟹肉直接撕成絲就可以了）
麵包煎脆，鋪上蟹肉沙拉。
煎一個蛋，熟讀隨自己喜好。
碼上半個切好的牛油果。
（本來我還加了水果胡蘿卜，後來發現胡蘿卜口感有些不好就去掉了）
蓋上頂上一片麵包，用保鮮膜包緊切開，完成啦！
蟹肉油
用料 螃蟹 十隻 豬油 2斤 生薑 若干 蔥 若干 鹽 少許 醋 少許 黃酒 少許
蟹肉油的做法
螃蟹加水放入蔥姜少許黃酒少許醋
大火蒸約15分鍾
人工拆卸肉大約用時5小時
熬蟹油大約用時1小時
先用少許豬油煸炒薑末
姜蔥炒出香味出來後取出
再倒入一定量的豬油
加入蟹肉混合在一起小火慢熬
用木勺不停的在油鍋里慢慢的攪
在熬制的過程中
慢慢加點鹽有點淡淡的鹹味即可
直到蟹肉有點收緊的時候
蟹肉油就好了
裝入罐中冷卻，放入冰箱，保質期約1年
吃的時候挖一勺即可
蛋炒蟹肉棒
用料 雞蛋 蟹肉棒 花生油 鹽
蛋炒蟹肉棒的做法
將雞蛋加鹽打散，蟹肉棒解凍後切成小段混入蛋液
油熱後下鍋翻炒幾分鍾，出鍋
炸蟹肉棒
用料 蟹棒 10根 雞蛋 1個 澱粉 一小盤 麵包糠 適量 鹽 少許 油 適量
炸蟹肉棒的做法
第一部把蟹棒焯水，可以不解凍，水開放進蟹棒，用筷子夾一夾，如果發現裡面有些微軟就可以，不要等它煮的散了在撈，那樣就沒法炸了，撈出來放在廚房紙上控一下水。
然後把蟹棒在澱粉里打個滾，不需要太厚，均勻就好。
然後再沾雞蛋液，雞蛋液事先打散放少許鹽調味。
最後裹上麵包糠備用。
小鍋倒油稍微沒過蟹棒的深度比較好，七成熱的時候放蟹棒調成中小火炸制。炸的時間很短，因為蟹棒非常容易熟，如果炸久了就會開裂不好看了，不要等它開裂才出鍋，表面金黃就可以了。
出鍋放廚房紙吸一下油，撒點香菜絲點綴。可以搭配番茄醬，美乃滋，蜂蜜芥末醬，都不錯啊。
㈣ 蟹肉怎麼做好吃
用料：蟹黃適量、蟹肉適量、彩椒2個、洋蔥半個、雞蛋2個、隔夜米飯1碗、蒸魚豉油2勺。
步驟：
1、彩椒洋蔥切丁，蟹黃蟹肉備用（耗時費力，做過的人都懂的）。
㈤ 大閘蟹怎麼做好吃又簡單視頻
一、清蒸大閘蟹的做法
公蟹我比較推薦吃4兩左右的，太小沒肉啊，太大又太老（也更貴😂，性價比不高）。這造型我也是跪了，插著小旗兒😂
二、小貼士
買回來的大閘蟹如果不當天吃，可以用一塊濕布蓋上放冰箱冷藏保存。每天拿出來用清水沖一下，為了讓它也能喝點水，不會太早就掛了😂濕布透氣又保濕，它會進入冬眠狀態。
㈥ 螃蟹肉怎麼做好吃又簡單
很多人家人里做螃蟹，除了清蒸還是清蒸，這實在太單調了，螃蟹做法大全，讓你以後吃蟹不再單調！
一：清蒸螃蟹
食材：
螃蟹、蒜
做法：
1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂
2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈
3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二
4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上
5、上鍋大火蒸15分鍾即可
二：螃蟹白菜燉豆腐
食材：
螃蟹、千葉豆腐、天津白、姜、香蔥
做法：
1、螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊
2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷
3、鍋內入油放入蔥白和薑片超香
4、加入白菜繼續翻炒片刻
5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開
6、繼續煮至入味，放點白鬍椒、鹽，撒入蔥段就可以
三：香辣蟹
食材：
活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯
做法：
1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿
2、洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻
3、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫
4、然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟
5、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香
6、摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹
7、最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精
8、燒約2分鍾後，用水澱粉收薄芡
9、最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤
四：粉絲蒸螃蟹
食材：
螃蟹、粉絲、蔥、姜、蒜
做法：
1、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底，撒上蔥花蒜末和薑末
2、將螃蟹清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上
3、淋上蒸魚豉油，入鍋蒸，水開後放入，一直保持大火蒸
4、大火蒸5~8分鍾後取出，再撒點蔥花
5、淋上滾燙的熱油，就可以吃了
五：螃蟹蒸蛋
食材：
螃蟹、雞蛋、生薑、蔥、料酒、鹽
做法：
1、先把螃蟹蒸熟，剔肉
2、生薑切碎，加點水泡上
3、雞蛋兩只加鹽，料酒，生薑水打散
4、剔好的蟹肉加入，放在籠屜裡面蒸熟
5、撒好蔥花，淋上熱油就可以
六：生滾花蟹粥
食材：
花蟹、大米、姜絲、蔥花、鹽、雞精、香油
做法：
1、花蟹洗凈，剖殼剁塊，大米洗凈備用
2、砂鍋置火中，以二比八的比例放入大米和清水
3、大火煮開後轉用小火繼續熬煲
4、煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲
5、煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻
6、淋上少許香油，撒上蔥花即可返回