1. 玉米面條怎麼做
玉米面條怎麼做才好吃：涼拌黃瓜玉米面條
材料：玉米面條500克，黃瓜300克，香油適量，鹽適量，辣椒油適量，醋適量，蔥適量，蒜適量。
做法：
1、將干玉米面條放在盆中，放入適量的水，泡四個小時左右。
2、玉米面條泡開後，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鍾。
3、將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鍾，煮軟即可。
4、黃瓜去皮切絲，放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻。
5、玉米面條煮好後，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
小貼士：
1、干玉米面條一定要泡一下，這樣好蒸，如果是濕的不用泡。
2、一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否則感覺很硬。
玉米面條怎麼做才好吃：五花肉玉米面條
材料：玉米面條400克，五花肉100克，胡蘿卜50克，芹菜50克，油適量，鹽適量，生抽5克，豆瓣醬20克，甜面醬5克，白酒2克，大蔥5克，姜2克，青菜50克，雞精2克。
做法：
1、芹菜去葉，和胡蘿卜洗凈切小丁;豬肉切丁;青菜洗凈，焯水切段。
2、熱鍋涼油，下五花肉翻炒出香味出水分。
3、加白酒、生抽、蔥、姜翻炒翻炒均勻，下豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻。
4、加胡蘿卜、芹菜翻炒一會，加水熬制到五花肉熟透，湯汁濃稠，加雞精調味即可。
5、煮鍋加水，大火燒開，下玉米面條，煮到面條熟透，沒硬心撈起，過涼開水。
6、玉米面條裝碗，鋪上青菜，澆上醬料即可。
2. 玉米面有哪些吃法
玉米面吃法有:
玉米面窩窩頭
1、玉米面、糯米面少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點，揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣後放窩頭，大火蒸十分鍾即可。
4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面製作。
5、做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點。
玉米面發糕
【主料】:黃玉米面 300克【輔料】:酵母10克 白砂糖150克 蘇打粉3克
【做法】:1、將玉米面放入盆內，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發酵。
2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3、將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鍾。
4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。
玉米面豆粥
【功效】:適宜兒童食用，強身健體。
【主料】:玉米面50克，黃豆20克。玉米面豆粥輔料:白糖或鹹菜末適量。
【製作】:(1)將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內煮至酥爛撈出。
(2)將鍋內加足水，上火燒開後，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米面，邊倒邊用勺攪勻。
(3)開鍋後轉用小火再熬煮一會兒即可。
(4)食用時，將粥盛入碗內，加入白糖或鹹菜末即可。
【特點】:粥香豆酥，常食可益體強身。
【提示】:黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩。
五穀豐登
【特點】:營養豐富，松軟香甜。
【主料】:麵粉、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面
【輔料】:胡蘿卜汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、發酵粉、葡萄乾、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【調料】:鹽、黃油
【做法】:1、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米麵，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗後放入花生、葡萄乾、胡桃、芝麻、瓜子，用開水沖開調勻即成油茶。
2、將麵粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團，成形後疊在一起上鍋蒸熟即成發糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。
3. 玉米面怎麼做好吃家常做法大全
1、玉米麵糊餅
准備食材：玉米面50g、麵粉250g、葡萄乾50g、酵母粉、食用油適量
將麵粉調勻,用溫開水攪拌至無乾粉,酵母粉加清水調和靜置一會,再倒入玉米面,將酵母水慢慢地加入麵粉中,邊加邊攪拌.攪拌至較粘稠的糊狀,蓋上鮮膜醒面30分鍾,在蒸鍋上刷一層油,然後將玉米面上鍋蒸,玉米面的表面撒上葡萄乾,大火蒸30分鍾左右即熟,切塊後食用就可以了.
結語：家常玉米面的做法操作簡單，四種製作方法，四種不同口感，做早餐美味，做主食增香。看到這些美味的玉面米，是不是有些心動了呢，吃膩了大米，換個口感也是很不錯的，大家可以動手做做。
4. 玉米面怎麼做好吃
玉米面是最常見的粗糧，可以做成多種美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不錯，並不粗糙難咽。
玉米面做起各種美食來基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各種主食，快手又美味，孩子也很喜歡吃。跟大家分享幾款我常做的玉米面美食。
一、玉米面酥脆薄餅。
這個是最近我家的新寵，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕點的香甜混合的味道，無任何粗糧粗糙的口感，非常好吃，而且做起來非常簡單省時，極力推薦您試一下。
除此之外玉米面還能做很多美食，換個搭配、換個蒸或烙的方法做出來的味道和口感就不同，比如還可以烙玉米餅子、蒸發糕等等。
其實做任何麵食的時候都可以加一點玉米面進去，我蒸饅頭、蒸蒸包、做各種烙餅時一般都會摻一些玉米面進去，這樣可以基本每天都能在不知不覺中吃一些粗糧，對我們的健康很有好處。
5. 玉米面最好吃的5種做法 五種做法手把手教你做，早餐甜品都吃它
1、玉米面貼餅子 材料：玉米面三小碗，低筋麵粉一小碗，黃豆面一小碗，酵母3g，溫水1.5小碗，油少量
2、玉米面窩頭 材料：玉米面500g，通麵粉200個，糖適量
3、菜窩頭 材料：細玉米面100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g，小蘇達3g，鹽2g
4、玉米面松餅 材料：細玉米面60g，低筋麵粉90g，清水150g，雞蛋2個，橄欖油13ml，白糖30g
5、玉米面發糕 材料：玉米面100克，普通麵粉100克，紅棗，白砂糖10克，乾酵母5克，小蘇打2克，溫水適量
6. 玉米面的做法大全
玉米面的做法—奶香玉米餅
食材准備
玉米面300克，麵粉200克，奶粉200克，雞蛋2個，酵母5克，白糖適量，食用油。
方法步驟
1、將玉米面、麵粉、奶粉調勻過篩，加入雞蛋液、白糖、酵母；
2、適量清水緩緩倒入盆中，攪拌；
3、調製成絲帶狀面漿，用濕布蓋嚴，餳20分鍾備用；
4、平底鍋燒熱刷一層油，將面漿舀入鍋中製成圓餅；
5、待底部上色後翻面，煎至兩面呈金黃色即可。
玉米面的做法—玉米面發糕
食材准備
麵粉250克，玉米面50克，牛奶150ml，砂糖20克，酵母3克，棗適量。
方法步驟
1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鍾，攪拌均勻；
2、將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；
3、麵粉中加入細砂糖，將玉米粉溶液倒入麵粉中，將麵粉揉成團，微微收圓；
4、方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵；
5、面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的棗；
6、鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鍾左右即可。
小貼士
酵母粉提前用牛奶融化，酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸。
玉米面的做法—玉米饅頭
食材准備
麵粉300克，玉米面200克，酵母5克，水270克。
方法步驟
1、麵粉和玉米粉混合；
2、將酵母溶解於35度左右的溫水中，然後緩緩倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀；
3、用手將面絮團成面團揉光滑，置於溫暖處發酵至兩倍大；
4、出面團放在案板上揉勻，直至切開看不見大的氣孔，然後分成10個劑子，整理成圓形；
5、將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中醒發10-20分鍾；
6、開火，全程中小火，水開後蒸20分鍾，關火後燜3分鍾再開蓋即可。
7. 玉米面怎麼做更好吃
玉米是最常見的雜糧之一，含有豐富的營養素，如富含鉀、鎂和B族維生素，還有少量類胡蘿卜素、玉米黃素等。玉米也是全世界產量最高的糧食作物，是世界公認的「黃金作物」。原來以粗糧為主的年代，是人們的主食，現在成為人們改善口味的食品之一。
所以玉米常被加工成玉米面、玉米餷子等。玉米面沒有等級之分，只有粗細之分，另外因為玉米品種不同，口感略有差異。玉米面可以製作窩頭、玉米發糕等，與麵粉摻後可製作各種發酵點心。為大家推薦幾款玉米面的好吃做法：
玉米饅頭
原料，麵粉300克、玉米面200克、酵母8克、水270克
做法 1. 麵粉和玉米粉混合
2. 將酵母溶解於35度左右的溫水中
3. 將酵母水緩緩倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀
4. 用手將面絮團成面團揉光滑
5. 置於溫暖處發酵至兩倍大
6. 取出面團放在案板上揉勻，直至切開看不見大的氣孔
7. 分成10個劑子，整理成圓形
8. 將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中醒發10-20分鍾
9. 開火，全程中小火，水開後蒸20分鍾，關火後燜3分鍾再開蓋
小貼士 蒸饅頭的技法很多，不多啰嗦，只有一點，剛開始蒸的時候最好不要用大火，不然大量的水蒸氣滴到面團上會形成死面，無論怎樣蒸都發不起來，再有，鍋蓋的密閉性要保證，最好在鍋蓋與鍋身之間墊一塊棉布，再用重物壓住鍋蓋，這樣冷氣就進不去了，關火後不要立即開鍋蓋，要等3分鍾後開蓋。