『壹』 紫茄子怎麼炒好吃又簡單不油
紫茄子炒的好吃又簡單不油的方法如下：
1、材料：茄子、番茄醬、鹽、白糖、味精、蒜。
2、茄子洗凈、切成條。
3、放入花椒，鍋中燒油，炒香花椒，倒入蔥花、茄子。
4、放入生抽、蚝油，翻炒均勻。
5、放入少許番茄醬、白糖、鹽，翻炒入味即可。
『貳』 紫茄子怎麼做好吃 m
1、材料：紫茄400g、辣椒100g、大蒜5g。
2、將紫茄400g洗凈切成片。
3、將辣椒100g洗凈切成絲。
4、將大蒜5g去皮切成末。
5、在鍋中放入5g橄欖油。
6、將茄子片放入鍋中擺好。
7、將茄子兩面煎至金黃變軟。
8、加入切好的辣椒；加入切好的大蒜；加入4g食鹽；加入100ml水，燜一會。
9、加入3g雞精；起鍋，美味的紫茄就做好了。
『叄』 紫色細長茄子怎麼做好吃
蒜泥茄子——蒜泥茄子應該說是做茄子最簡單的菜品了，當然對於愛吃蒜的朋友來講，更是美味。首先，選購新鮮的茄子，可以根據自身喜好選擇是否去皮，清洗干凈後，可以切成兩半即可。
然後，放入鍋中，進行蒸，蒸熟後，放入一干凈容器中，用工具搗成泥糊狀即可。最後，把剝好的蒜搗碎呈泥糊狀，放入茄子中，再加入適量的鹽、味精、香油等調味品，進行充分均勻攪拌，就可以裝盤享用了。
炒茄絲——可以根據自身喜好和口味，選擇清淡亦或是香辣的，只需加入辣椒混合炒制即可。首先，選購比較嫩新鮮的茄子，以免會有很多籽，影響口感。將其去皮後，清洗干凈，切成大小適中的茄絲。不要過於細，因為茄子在炒的過程中易出水。
然後，在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蒜末、蔥末進行爆炒，可以放入辣椒，再加入切好的茄絲，進行炒制，直至茄子變軟後，再放入鹽、味精等調味品充分攪拌後，即可出鍋裝盤。
鮮美可口的茄子就製作完成了，這兩種方法都是比較簡單，步驟不繁瑣復雜，但能充分烹飪出茄子本身具有的美味，可以在家進行嘗試製作。
『肆』 紫茄子怎麼做好吃
紫茄子的家常做法步驟：
主料：紫茄子600克、熟白芝麻10克。
輔料：油適量、洋蔥180克、蒜55克、烤肉醬適量、小米椒12克、小蔥20克、黑胡椒粉少許、洋蔥粉少許。
1、將紫茄子切去根蒂，洗凈，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。
