① 酸甜炸魚皮怎麼做如何做好吃
1.
把買來魚皮洗干凈，控干水，用少許鹽加薑汁腌腌。
2.
然後把魚皮在生粉里裹一層薄薄的粉，再打散的雞蛋液滾一下，然後下油鍋。油溫不用過高。
3.
魚皮依次這樣下鍋炸到變硬，撈起來。再全部第二次翻炸，這樣可以讓魚皮更脆！
4.
翻炸好的魚皮微焦黃，控干油裝進盤子。
5.
用茄汁和生粉調出酸甜汁，澆在炸好的魚皮上面。這樣受小盆友歡迎的菜就做好啦！
② 炸魚皮怎麼做
炸魚皮為潮汕地區傳統小吃，常見於香港的餛飩面鋪與潮州打冷鋪。魚皮多用急凍半滑舌鰨（龍脷）皮、鯪魚皮或黃鱔皮做，最理想用九棍皮炸，魚皮香脆且無腥味。
炸魚皮鬆脆可口，表面常有黃黑漸變色，可配湯底或牛腩汁，亦可拌以粉面同吃。
炸魚皮的做法：
1、 用適量雞蛋清加上澱粉、清水，一起調成蛋糊備用；
2、魚皮切成適中的片，加上料酒、鹽、雞精一起腌制一會兒；
3、腌好的魚皮掛上蛋糊，入油鍋炸制至金黃色即可，油溫不需要太高，溫熱的油就行了，否則容易一下子炸黑。
③ 炸魚皮用什麼魚 炸魚皮怎麼酥脆
炸魚皮為潮汕地區傳統小吃，常見於香港的餛飩面鋪與潮州打冷鋪。魚皮多用急凍半滑舌鰨（龍脷）皮、鯪魚皮或黃鱔皮做，最理想用九棍皮炸，魚皮香脆且無腥味。
炸魚皮鬆脆可口，表面常有黃黑漸變色，可配湯底或牛腩汁，亦可拌以粉面同吃。
炸魚皮怎麼酥脆
炸魚皮的做法：
1、用適量雞蛋清加上澱粉、清水，一起調成蛋糊備用；
2、魚皮切成適中的片，加上料酒、鹽、雞精一起腌制一會兒；
3、腌好的魚皮掛上蛋糊，入油鍋炸制至金黃色即可，油溫不需要太高，溫熱的油就行了，否則容易一下子炸黑。