⑴ 金針菇怎麼做好吃 金針菇家常菜做法
金針菇怎麼做好吃
一、五花肉卷金針菇
3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻。
四、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍腌。
2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。
五、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鍾，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
六、蒜蓉蒸金針菇
1、金針菇、蔥、蒜准備好，蒜、蔥切末。
2、海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里。
4、把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞。
5、把盤子放入微波爐，高水2分鍾。
6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
⑵ 金針菇炒肉片的做法
所需食材
金針菇若干
瘦肉若干
蒜4～5瓣
姜4-5片
醬油若干
鹽若干
生抽若干
紅甜椒半隻
蔥花若干
五香粉澱粉若干
金針菇炒肉的做法
1、用水把金針菇洗干凈，然後把根部摘掉，然後用刀切成三段，瀝干水
2、再用水把甜椒洗干凈，用刀把蒂去掉然後切成片（也可以切成絲），把蔥姜蒜切好
3、把瘦肉切成片，然後把少許的醬油，五香粉、鹽和澱粉和肉片拌勻腌制一會
4、把鍋熱好，放油，等油熱了之後，放薑末炒一下，然後把腌制好的肉片放到鍋里煎到倆面變為金黃色的時候，然後撈出來
5、另起油鍋，吧金針菇和甜椒翻炒熟，加鹽、雞精和生抽
6、再把肉片放進去翻炒一會兒，撒上蔥花就可以了
小貼士
可以根據自己的口味把甜椒換成辣椒
做法2
食材：裡脊肉300g、金針菇1小把、線椒1個、小米辣2個、蒜3瓣、蔥適量、玉米澱粉適量、姜3片、料酒1勺、油適量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少許、鹽少許。
1、線椒，小米辣，蔥，蒜剁成末備用。
2. 裡脊肉切成薄片。
3. 正反兩面均勻的裹上玉米澱粉。
4. 用料理錘或者擀麵杖輕輕捶打，越薄越好。
5. 金針菇去根，下鍋煮熟。
6. 煮好的金針菇撈出，墊在碗底。
7. 鍋中加入料酒，蔥姜，依次下入肉片。
8. 燙個一分鍾即可，撈出鋪在金針菇上面。
9. 起鍋燒油，油溫燒至七成熱。
10. 蔥蒜末，辣椒末裡面潑入熱油。
11. 加入一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒油，少許鹽，胡椒粉，攪拌均勻即可。
12. 調好的料汁，澆在肉片上即可。
⑶ 金針菇炒肉 怎麼做好吃
做法如下：
1、金針菇去蒂切散，蒜切片，姜切絲，小蔥切蔥花。
2、豬肉切絲，加入料酒、澱粉拌勻，腌制15分鍾。
3、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下肉絲炒散，加入姜、蒜炒香，倒入金針菇炒勻。
4、調入鹽、生抽、白糖、胡椒粉、雞精炒至金針菇變軟，盛出，撒上蔥花。
⑷ 金針菇要怎麼炒才好吃
准備材料；
金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽以及生抽。
