① 蘋果皮皺了，聞著有點酸，吃起來也不甜了，可以吃嗎
1、可以的，不過皺的太厲害的就不要吃了。
2、蘋果（學名：Malus domestica）是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，為人們最常食用的水果之一。蘋果是最常見的水果，富含豐富的營養，是世界四大水果（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是雙子葉植物，花淡紅或淡紫紅色，大多自花不育，需異花授粉，果實由子房和花托發育而成。果肉清脆香甜，能幫助消化。注意：蘋果核有微毒，在食用時吐出，預防吞食，即使榨汁也最好去除。
② 蘋果煮熟吃,對胃酸有傷害嗎
有，眾所周知，蘋果是屬於鹼性水果，對於緩解胃酸是非常有幫助的，可是有很多人反應她們吃完蘋果後胃酸非但沒有緩解，反而又加重了，這讓她們十分的懷疑蘋果吃了會導致胃酸。其實吃蘋果會胃酸主要是由於蘋果比較冷或者蘋果吃多了才會導致的。
一、蘋果吃了會胃酸的原因
蘋果吃了胃酸，可能是蘋果比較冷的，所以容易引起胃酸情況，建議您可以不要比較冷的情況下，並適量吃一些蘋果可以減少胃酸情況！要注意飲食清淡，避免辛辣刺激性生冷油膩食物！
二、胃酸的人不能吃什麼
在平時的膳食裡面最好不要食用酸性食物，一些辛辣食物、生冷的食物都最好盡量不要去食用。可以多吃軟的、易消化的、如面條、饅頭、小米粥等養胃的食物，並且不要喝酒。可以吃蘇打餅干、牛奶、芹菜、香菇、豆腐、喝粥的時候可以放一點小蘇打，對胃有好處，不要吃甜食。
意見建議：注意休息，合理飲食，規律服葯，不要吸煙、喝酒，腹部不要受涼。
三、酸性的食物有哪些
1.強酸性食品
蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、乳酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品
中酸性的食物在我們的生活中有很多，比如常漢的火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、鮪魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品
巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
四、胃酸過多的飲食禁忌
1.飲食沒有節制。宜少吃多餐，避免飢餓疼痛，若疼痛時，可吃一兩塊蘇打餅干。
2.冰凍和過熱飲食。飲食溫度適中，飲茶、湯不宜過熱。
3.一些脂肪太多並且太油膩的煎炸食物。胃酸多的人在平時的飲食中應該選擇以那種很容易消化的食物，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。
4.飲酒和咖啡。特別是酒，對胃刺激過大，會使潰瘍惡化。
5.吃多量味精、酸辣及過鹹的食物。飲食中以清淡為主，味重會刺激胃酸分泌，少量的生薑和胡椒，可暖胃和增強胃粘膜的保護作用。
6.少吃甜食，如巧克力、糖果之類的食物。
③ 新鮮蘋果有點酸澀怎麼辦
可以選擇放置一段時間再食用。剛開始蘋果還尚未成熟，放置過後裡面的生物酶會促使其產生果糖進而變甜。現在水果里有個行話叫樹熟，也就是在樹上完全成熟了。這樣的果實無疑是最好吃的，但是樹熟的果子通常會碰到個大麻煩就是已經到達成熟的頂峰，再向前一步就是發酵腐爛了，就好像石頭已經推到了山頂，只有走下坡路了。
主要品類
蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度 （可能還有脆性、風味）等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜餚同食，尤其在歐洲特別普遍。最新的分類學證據顯示蘋果"家族"（屬）的成員也不過38多種，要查出一個「族譜」似乎也並非難事，但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處，並且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實不怎麼樣。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一分力量。大概在2000年前，世界各地的果園都有。