1. 板栗的品種 有哪些 最好吃的是哪種
11、八龍油板栗
產於我國湖南，至今有200年的栽培歷史。
12、郯城板栗
又分為油栗和毛栗兩種，油栗果實色澤油亮，就象是在果實外皮上面抹了一層油，果肉香甜松軟，質量比毛栗佳，是目前出口的品種之一。
13、寬城板栗
栽培時間久，至今已有3000年的歷史，現存最古老的板栗樹樹齡有1300年，其種植面積較廣，被譽為「中國板栗之王」。
14、邵店板栗
與郯城板栗相似，也有油栗和毛栗兩個品種，目前多用於出口。
2. 哪裡產的板栗最好吃，什麼品種
哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。
今天我們就來討論一下，板栗也分南北派，從南至北，哪裡的板栗最好吃？
不管在國內還是國外，栗子總是獨屬於秋天的限定美味。童年的栗子是黑沙里滾上一圈油亮澄黃的糖炒栗子，長大後，栗子是甜品店展示櫃里精緻的栗子蛋糕，秋風只要一起，腦子里便「咚」的敲響鍾聲：又可以吃栗子啦！下面我們來具體說一下。
錐栗只生長在秦嶺南坡以南、五嶺以北各地，但台灣及海南不產。主要產區在福建建甌。而板栗生長范圍方，全國20個省市均生長。生長范圍小，總量自然就少了。錐栗味道香甜可口，雖然與燕山板栗相比各有特色，但這在南方菜栗相比，味道極為出眾。這三個原因讓福建的板栗以稀為貴，價格很高。
3. 糖炒栗子 焦糖香
作為南方人，兒時對板栗的記憶就是美味的板栗燒雞，或者板栗燒肉；來到北方後，發現北方人喜歡吃板栗，超過了南方人，北方不僅板栗多，而且比南方的板栗好吃，味道甜，口感更粉糯。
北方人吃板栗，一般都是糖炒栗子，冬天滿大街都是糖炒栗子的焦香味。起初，總是奇怪，他們怎麼不用栗子做菜呢，看著滿街的栗子，就想念母親做的板栗燒雞。
我老家的栗子，比北方的栗子個小，生吃脆甜，煮熟了綿軟、甜香，用來燒雞肉，肉香板栗香，肉咸板栗甜，甜鹹味的誘惑，一頓飯吃得飽飽的。
於是，買了栗子動手自己做，用北方栗子做板栗燒雞，卻發現栗子太甜了，口感軟糯，又帶有雞肉汁的咸香，不住地搶著吃栗子，北方的栗子個大，粉糯香甜，吃幾口就飽了，還沒吃雞肉呢。
嘗過北方栗子燒雞後，再吃糖炒栗子，就能體會到，只有糖炒栗子才是北方栗子最美味的吃法，聞著焦糖香，嚼著軟綿粉糯，味道香甜，熱乎乎地吃，溫暖一整個冬天。
嚼著香甜的糖炒栗子，不禁想：栗子本身就很甜，北方人為啥還要用糖去炒呢？
我們在炒貨店裡，看到：電動炒鍋里糖炒栗子，是用小石子與栗子一起炒，石子大小與栗子相似，在電動鍋里轉得發黑了。炒栗子為什麼放石子？
以前，見過家裡用沙子炒帶殼的花生。據說，把沙子與花生一起炒，就是避免火太大，把花生殼炒糊了，花生仁不熟；加了沙子後，花生通過沙子傳導熱，花生仁炒熟了，花生殼也不糊。
炒栗子在鍋里放石子，與炒花生加沙子是同樣的道理，通過石子傳熱，炒熟栗子，避免栗子殼炒糊。
多年前，糖炒栗子用手工炒，一口大鐵鍋，鍋內有石子和板栗，炒栗子的工人，手拿一把鐵鍬，像鏟土一樣，在鍋里左一下右一下，不停翻炒板栗和石子，圍著爐火幹活，冬天穿短袖還出汗。現在炒貨店都用上電炒鍋，再也看不到用大鐵鍬翻炒了。
如果自己在家裡做糖炒栗子，可以用腌鹹菜的大粒粗鹽代替小石子，用粗鹽更衛生，效果基本相同，用粗鹽炒時，可以把栗子先切一刀再炒，炒著炒著，栗子開口，加白砂糖繼續炒，栗子仁就更香甜了。
糖炒栗子，一般用什麼糖炒？過去講究的用麥芽糖，現在用白砂糖。街邊的炒貨店，糖炒栗子是不開口的，糖在栗子殼表面，不能進入栗子殼內，栗子肉本身就甜，為啥要用糖炒呢？
原來，糖本身具有一定黏性，放到鍋中後，可以黏掉炒砂磨損後的灰以及板栗外殼上的雜質，使栗子表面更干凈；白砂糖還有一定的殺菌消毒作用，用白砂糖炒栗子，吃起來更衛生。
用糖炒栗子，糖加熱到一定的溫度，會產生一種糖焦香味，與板栗的香味混合在一起，栗子的焦糖香味散發著誘惑，令多少人去排隊買糖炒栗子喲。
4. 板栗的主產地是在哪個地方，是吃大的板栗好，還是吃小的板栗好，為什麼好。請說明原因！
栗子是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名為「天津板栗」），主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地。
一般來說是小的好，但是栗子好與差主要看產地，在我國，河北青龍的栗子非常好，其次是遷西板栗，因為在地理位置上位於北京東面，所以也叫京東板栗，日本進口栗子專門要遷西和青龍的板栗，這里的栗子特點是口感香甜糯，非常好吃。另外市場上也有山東河南產的栗子，相比京東板栗個頭很大，然而口感要相差的太多了。