『壹』 冬天常見菜白菜，怎麼做才能更好吃
引言：白菜是家家戶戶的餐桌上都會出現的一道菜，尤其是在冬天冬天更是吃白菜的一個好季節，因為白菜菜葉中含有非常豐富的營養物質。一般都會將白菜炒著吃，但是經常炒著吃的話就會引起口味疲勞。那還有哪一些好吃的白菜做法呢，今天小編就來給大家分享一下。
而且冬天的天氣乾燥，多吃白菜還能夠滋潤皮膚，美容養顏，因為乾燥人體就很容易缺水，缺水就會導致皮膚乾裂，這樣的話就會顯得人的皮膚很粗糙。大白菜中含有的豐富營養物質，就能夠滿足人體需要的營養成分。而且吃白菜還能夠促進人體的消化吸收，能夠打開胃口。
『貳』 酸辣白菜的做法腌製法竅門
第一，白菜一定要選好……這個概念要問下去的話，下面就不要看了，看了也沒用，白菜都不知道怎麼選，根本不是做飯的料。
第二，鹽，白醋，生抽，點滴老抽，白糖，雞精，適量。混合拌勻，品嘗味道到你自己認為合適。通常是酸咸辣為主，後口帶甜。
第三，蔥段姜絲蒜末，白菜切麻將塊兒，斜著切，
第四，旺火熱鍋，起寬油，先入花椒炸香，下蔥段姜絲蒜末熗鍋後一秒緊接著下入花椒面花椒面花椒面辣椒面辣椒面辣椒面，油就變紅了，（郫縣豆瓣炒紅油也可以）入切好的白菜段，迅速翻炒，七成熟後加入兌好的調味汁，翻炒，根據味道再添加相應的調料，然後勾芡，出鍋。味精雞精不重要，愛放不放
彩蛋::兌調味汁很重要。決定出菜的口味。有人喜歡甜口帶酸辣，有人喜歡酸辣口帶甜。還有，慢火超不好辣子白。