『壹』 四川葉兒粑，是怎麼做的呢
葉兒粑是四川宜賓的特色小吃，本地也叫豬兒粑，是一種糯米製作的小食，你可以把它看成一種超大個的湯圓，只不過這種湯圓是用蒸的而不是用煮的，裡麵包的是鹹菜和肉末和的餡而不葉兒粑是四川較為普通的小吃之一。因其製作時用芭蕉葉、棕葉、玉米葉等包裹後熟制而得名。葉兒粑的製作方法很多，有的因地不同而名稱也各異，如有的叫豬兒粑、鴨兒粑等。
老家葉兒粑做法大概是：糯米粉揉好之後，一般包鹹味碎肉餡或者包綠豆肉餡，餡兒包足～外部用洗凈的柚子葉包住。放上蒸籠蒸熟即可食用～葉兒粑，皮薄餡多好，最葉兒粑就是無湯水版的咸湯圓，但是內餡兒的油一般都比咸湯圓的油。咬一口，擠一下就能看到明晃晃的油。以前同寢的姐妹兒吃葉兒粑總要帶兩三張手帕紙，專門用來吸擠出來的油。
葉兒粑又叫艾饃，是四川地區特色傳統小吃。節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。1940年，崇州懷遠「古鎮人家」將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。白色的是咸餡的，黃色的是甜餡的。
『貳』 今天問下四川好吃的零食啊有哪些推薦的么
四川的好吃零食特產太多了喲！兔頭、鴨脖、 肉乾、小酥肉、冷吃兔、冷吃肉等等！天貓有家七環旗艦店主要賣四川特產的 一些小吃零食類的 你可以去逛逛！網路這方面的資料很多。
『叄』 四川小吃排行榜前十名
四川小吃排行榜前十名有擔擔面、鍾水餃、龍抄手、缽缽雞、川北涼粉、肥腸酸辣粉、瀘州黃粑、宜賓燃面、串串香、葉兒粑。
1、擔擔面
擔擔面是四川成都和自貢的特色小吃，也是中國十大名面條之一。因為這種面最初是由小商販挑著擔子在大街小巷裡叫賣，所以得名擔擔面。擔擔面面條細有筋道、鹵汁酥香有味道，是很多外地遊客來四川首先要品嘗的美味。
『肆』 宜賓特產有哪些土特產
宜賓土特產有：宜賓燃面、李庄白肉、柏溪潮糕、宜賓蘭香齋熏肉、南溪豆腐干、鴨兒粑、芽菜、宜賓糟蛋等等。宜賓是四川省轄地級市，下轄3區7縣，有2200年建城史、4000年釀酒史、3000年種茶史，是國家歷史文化名城，沿江城市帶區域中心城市。
特產簡介
1、宜賓燃面：宜賓燃面，是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一，原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。
2、宜賓蘭香齋熏肉：蘭香齋熏肉早在二十世紀二三十年代就以其獨特的美味，聞名於省內外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠銷成都重慶寧波上海和東南亞等地。
3、鴨兒粑：鴨兒粑，又名葉兒粑、少數人稱豬兒粑。其主要原料為大米和糯米按一定的比例摻雜在一起，經浸泡後，用傳統石磨磨成粉，過掉多餘水分，並手工揉搓至一定的柔軟度備用。
『伍』 宜賓有什麼好吃的
宜賓燃面 巴蜀一絕
柏溪潮糕 老少皆宜
葡萄井涼糕 冰涼一夏
當然，宜賓的美食遠遠不只這些。就小吃而言，走在宜賓的街頭，你隨處可見小小的攤點上擺著各種小吃：筠連水粉、涼皮、涼粉、卷粉、臭豆腐、烤肉串、紅橋葉兒粑、附油黃粑等等，讓人看了垂涎欲滴，還有一些地方特別的產品如臭千張、敘府花生、敘府糟蛋、宜賓芽菜等，也受到了大家的喜愛。它們有的已被評為省優、部優產品，進入了國際市場。每當夜幕降臨，夜市上的小吃攤主們便忙了起來，人們三五個一群地坐在一起，品嘗著地道的宜賓小吃，享受著日漸美好的生活，那個滋味不擺了！