❶ 怎麼做草魚好 東北燉魚的家常做法
1、材料：草魚一條、干辣椒適量、香葉2片、花椒適量、火鍋底料適量、白糖適量。
2、首先准備一下食材，黑魚或者草魚一條，調料准備的比較多，干辣椒適量，香葉2片，花椒適量，火鍋底料適量，白糖適量，在准備適量薑片和大蔥。
3、先將魚處理一下，內臟魚鰓取出，買魚的時候一般老闆就會幫你處理好的，然後魚身上改刀，放入適量薑片和蔥絲，倒入少量料酒腌制30分鍾去腥味。
4、起鍋燒油，油熱後倒入准備好的香葉，花椒，干辣椒，火鍋底料，薑片和蔥絲，炒出香味，然後將魚放進去，正反面煎一下。
5、魚煎的時間不需要太久，正反面煎1分鍾就可以了，然後倒入適量開水，開水沒過魚身，大火燒開轉為小火燉20分鍾。
6、20分鍾之後轉為大火，再加入少量食用鹽，適量白糖提鮮，慢慢的攪拌，不然魚容易攪拌碎，大火燉2分鍾就可以出鍋了。
❷ 東北鐵鍋燉魚。
東北鐵鍋燉魚
原料：白鰱魚、小蔥、蒜、姜、黃豆醬、白酒、醬油
做法步驟：
第9步、完成
小貼士：
如果是活魚自己處理，一定要把魚內測的黑膜去掉，魚最好是大魚，油水大，比較香
來自 美食天下 劉道長 的作品。