Ⅰ 茄子燒肉丸怎麼做如何做好吃
步驟
茄子燒肉丸的做法步驟11.主料：茄子、雞肉丸子
輔料：植物油、鹽、香蔥2根、大蒜2瓣、姜2克、澱粉20克、生抽5克、白糖1克、水澱粉15克
茄子燒肉丸的做法步驟22.茄子洗凈去皮切滾刀塊，撒上澱粉拌均勻
茄子燒肉丸的做法步驟33.蔥姜蒜洗凈切末
茄子燒肉丸的做法步驟44.把白糖、生抽、蚝油、雞精、鹽、少許水拌均勻調成味汁
茄子燒肉丸的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱7成下茄子塊
茄子燒肉丸的做法步驟66.中小炸到金黃色撈起
茄子燒肉丸的做法步驟77.鍋底留底油，加蔥姜蒜炒出香味
茄子燒肉丸的做法步驟88.下茄子、加肉丸翻炒均勻
茄子燒肉丸的做法步驟99.加調味汁翻炒均勻，小火燒5分鍾左右，加水澱粉翻炒均勻
茄子燒肉丸的做法步驟1010.撒上香蔥末即可出鍋
Ⅱ 茄子深受大家喜愛，除了蒸茄子外，還有哪些好吃又簡單的做法
夏天到了，又到了吃豆角、茄子、青椒的季節了，特別是家裡有小菜園的地方，總不缺這黃金三樣。茄子作為普通百姓人家的家常美食，在人們的餐桌上異常活躍。茄子也很適合做美食，口感軟糯香醇，溫和宜人，老少皆宜，此外，還含有豐富的蛋白質以及多種人體所需的維生素物質，不僅可以消腫止痛，還可以增強毛細血管的彈性，以及其中的維生素C及維生素E的蘊含量都很高可以促進皮膚的代謝，從而提升人體免疫力。那麼，茄子固然深受大家喜愛，除了單單蒸茄子外，你知道還有哪些好吃又簡單的做法嗎？我來告訴你好了。
第一種：涼拌茄條兒
推薦理由：高顏值、下飯可口人人愛。
做法：1.准備一個大茄子，不要去皮，一把胖豆角，半顆菜椒，一顆土豆，都切成長條狀；2.鍋內放油，油八成熱的時候把上述食材下鍋油炸一遍，撈出；3. 碗中放入生抽、醋以及白糖、雞精、澱粉和適量清水，調成味汁；4.拿出砂鍋，鍋內爆香蔥姜蒜，倒入茄條、土豆條、豆角段、菜椒段加入鹽翻炒，然後倒入調好的味汁，燜至收汁即可。
貼士：做這道菜最好選用燜煮功能強大的砂鍋做味道比較好，因為這樣一來可以很好地保留食材本身的清香味，還能夠讓食材燜得更軟爛入味。