Ⅰ 豆皮的吃法大全竅門竅門
豆腐皮春卷
材料：油皮200克，萵筍300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。
做法：
1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.姜洗凈去皮切成絲;
4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分;
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
Ⅱ 豆皮口感鮮嫩，應該怎麼做才好吃
豆皮是一種豆製品，也是日常生活當中常見的一種食材，很多人喜歡吃豆皮，不管是清炒還是直接燒湯，豆皮都美味可口。由於每個人的生活環境以及飲食習慣的不同，面對口感鮮嫩的豆皮，每個人的吃法都有所不同。對於我個人來說，豆皮最好吃的做法就是清炒。下面重點給大家介紹一下清炒豆皮的一些細節。
1、首先要准備好清炒豆皮的食材
既然想做好清炒豆皮這道菜，首先我們要准備豆皮，豬肉，青椒，紅椒，大蒜，食鹽，料酒等等，對於一些不吃辣的小夥伴，直接用菜椒就可以了。
出鍋以後，一道美味可口的清炒豆皮就這樣做好了，是不是覺得特別簡單呢？不得不說，它不僅操作方便簡單，吃起來也美味可口，所以讓很多人回味無窮。對於去除豆腥味以及肉絲的一些處理細節，為了這道菜美味可口，還是要注意的。
Ⅲ 23種豆皮做法，美味到百吃不厭
1、紅燒千張結
食材： 豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高湯
做法：
1.准備好所用食材，木耳提前泡發。
2.姜切片，准備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。
4.鍋中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒後倒入1碗高湯。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。
2、香辣豆腐皮
食材： 豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.鍋內倒油，燒至八成熱，加干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。
2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。
4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油。
5.翻炒，加入鹽、蘑菇精和老抽調味。
3、涼拌豆腐皮
食材： 豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，干辣椒，香菜
做法：
1.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。
2.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時間不要長，過水即撈。
3.涼開水中過一下。撈出，控干水分。
4.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。
5.另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味。
6.「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。
4、素豆腐包
食材： 香菇，粉絲，小白菜，千張，鹽，香油，白糖
做法：
1.香菇用清水泡發，切片。
2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短。
3.小白菜洗凈切細條。
4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦。
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味。
6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折後捲起來。
7.表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鍾，出鍋後淋一些香油即可。
5、燒烤豆腐皮
食材： 豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮
做法：
1.首先將豆腐皮切條。
2.鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數秒，
3.加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。
4.加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最後加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。
6、番茄燒豆皮
材料： 豆皮50g、番茄250g、薑末5g、芹菜段15g
調料： 鹽1/4小匙、番茄醬1小匙、糖1/2大匙、醬油少許
做法：
1、豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝干；番茄切塊，備用。
2、熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
3、作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
7、麻辣千層豆皮
材料： 豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻
做法：
1、豆皮切成等大的方形
2、在熱水裡泡一下（也可在鍋中燒幾分鍾）
3、加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃辣可以另加辣椒油
4、燙好的豆皮控水和調料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調料泡十分鍾左右
5、剩餘的調料澆在豆皮上完成
8、豆皮香椿卷兒
用料： 香椿200克、豆腐皮2張、食鹽適量、香菜少許
做法：
1.香椿用清水沖洗一下
2.鍋中水燒開，放水中焯一下，變色即可撈出
3.香椿從鍋中撈出，瀝干水分，灑適量鹽進行腌制
4.這個時候，處理豆皮，豆皮放開水中燙一下即可，更安全衛生，也可去除一部分豆皮的豆腥味
5.香菜放開水中焯一下，增加香菜的韌性
6.豆皮切成4cm寬，10cm長的小片
7.取一片鋪在菜板上
8.取香椿嫩芽放在一端
9.豆皮把香椿裹進去，從一端卷到另一端
10.用香菜把豆卷繫上，防止散開
11.依次把所有的豆皮卷都做好，碼在碟子內
12.為了美觀也可以切一些胡蘿卜花作為點綴，用刀在胡蘿卜周圍劃幾條溝痕，一片一片切下來，很輕松的就做出漂亮的胡蘿卜花了
9、美味豆皮卷
材料： 豆皮，油麥菜，甜面醬、辣醬、孜然粉、芝麻、鹽
做法：
1、豆腐皮切成寬約6厘米的長條，油麥菜洗干凈，切段（長度略大於豆腐皮的寬度）。
2、將油麥菜（也可換成其它蔬菜）放在豆皮里，捲成卷。
3、平地鍋里刷上一層薄薄的油，將豆卷兩面煎到金黃即可。食用時可按照個人口味，刷上一層甜面醬或者辣醬，撒點孜然、芝麻和鹽就可以了。
10、黑豆芽鹵豆皮炒芹菜
主料： 250克芹菜、100克黑豆芽、130克鹵豆皮、1個干辣椒
調料： 姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙味精、適量水澱粉、熟植物油
做法：
1、黑豆芽洗凈、芹菜擇洗干凈切段。
2、姜切絲，干辣椒切段，鹵豆皮切絲。
3、鍋內水燒開，放入黑豆芽。
4、焯燙3分鍾後撈出備用。
5、另起油鍋，爆香姜絲、干辣椒
6、放入芹菜略炒、再放入鹵豆乾。
7、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。
8、翻炒1分鍾左右，用水澱粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋。
11、金針菇拌豆皮
材料： 金針菇（適量）、豆皮（適量）香菜（適量）
做法：
1、豆腐皮切絲；
2、金針菇用水燙；
3、豆腐皮焯水；
4、所有食材放入盆中；
5、生抽一大勺，香油一大勺，油潑辣子一小勺，糖一小勺，鹽和味精適量，拌勻即可。
12、蟲草花拌豆皮
材料： 豆皮、蟲草花、薑末
做法：
1.蟲草花沖洗干凈，用冷水泡發
2.大約半小時後，蟲草花泡軟，撈出瀝干水分，豆腐皮切絲
3.蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下，撈出浸涼，瀝干水分備用。
4.添加進蟲草花和豆腐皮里，添加薑末、鹽、味精、香油和辣椒油調味，拌勻即可
小貼士：
1、 蟲草花先用冷水泡發至軟，然後用熱水焯，口感脆嫩；
2、 蟲草花泡發時間不宜過長，否則營養流失；
3、 泡發蟲草花的水沉澱過濾後，可以另作他用；
4、 此菜口味宜清淡，突出食材本身的鮮香；
13、干鍋豆皮
材料： 豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個
做法：
1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用
2、將辣椒，芹菜切好
3、將豆腐皮炸至表面金黃即可。
4、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。
5、再加入少量生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鍾。
6、加入剩餘的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，鹽調味即可。
14、香菜炒豆皮
材料： 香菜1小把、豆腐皮2張、干辣椒1小抓
做法：
1、香菜切段、豆腐皮切絲
2、鍋燒開水，放豆腐皮絲焯水10秒撈出瀝干水
3、取一個小碗，倒入醬油
4、鍋燒熱油，放干辣椒炒香
5、放入豆腐皮絲
6、倒入醬油、蘑菇精、鹽
7、最後放入香菜爆炒均勻即可
15、菊花豆皮
用料： 豆皮150克，胡蘿卜適量，生菜兩片，色拉油、糖、鹽、蘑菇精、水澱粉、熟黑芝麻少許
做法：
1、豆皮切成大片，對折後是狹長的長方形塊狀，胡蘿卜洗凈去皮，切成小小的薄片。
2、胡蘿卜用少許油煸至橙黃後盛出，原鍋倒入開水，加一小勺鹽，將豆皮放進去煮透後撈出。
3、豆皮對折後，相連的這端切成細條，另一頭不要切斷，全部切好後捲起來，散開即成菊花狀。
4、原鍋留少許汁水，加糖、鹽、蘑菇精、水澱粉勾薄芡，澆在豆皮上，接著用胡蘿卜和熟黑芝麻點綴花心即可。
16、辣椒炒豆皮
材料： 干豆皮，竹筍，青紅尖椒
做法：
1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。軟身後，切寬條待用。
2.竹筍用手剝去外殼，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干水分。切成片待用。
3.青紅尖椒洗干凈，分別切小斜刀片。
4.生薑洗凈颳去皮，切成末。
5.起鍋，鍋中倒入少許精製油，放入薑末煸香，放入青紅尖椒煸透，炒出香味倒出。
6.另起鍋，鍋中倒入少許精製油，放入竹筍片煸香，放入豆皮條煸透。
7.放入少許美極醬油、生抽、糖少許、蘑菇精炒勻，繼續煸炒，
8.放入步驟（5）的青紅尖椒炒勻，最後淋少許花椒油、辣油炒勻，出鍋裝盤即可。
17、濃香豆皮卷
材料： 油豆皮184g、老抽15ml、生抽10ml、素蚝油5ml、冰糖粉2小勺、轉化糖漿半小勺，中式香料。
做法：
1、油豆皮長方形，用棉線綁好。
2、放油，下豆皮卷煎至兩面金黃，關火。
3、鍋中倒入所有調料，放入豆皮卷浸泡，過20分鍾翻面再泡20分鍾。
4、泡好後開火，先大火煮開，轉中小火慢慢燉煮入味，最後大火收汁。
5、煮好的豆卷非常軟，要小心用鏟子鏟到案板上。
6、放涼後切片。
18、菠菜豆皮卷
主料: 菠菜 (45G) 豆腐皮 (120G)
調料: 香菜 (10G) 黃豆醬 (適量)
做法：
1、准備所有食材
2、豆腐皮用水焯一下
3、菠菜和香菜也焯一下
4、用涼水浸泡一下焯了的食材，控干水份
5、把菠菜放入豆腐皮內捲起來
7、然後切成2等份，用香菜捆綁緊
8、根據自己喜好准備蘸料吃
19、紫薯豆皮卷
材料： 豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡蘿卜100克、生菜5片
做法：
1、胡蘿卜洗凈切絲、生菜洗凈、紫薯蒸熟備用。
2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅膠刮刀塗上一層紫薯泥，塗抹均勻。
3、把切好到胡蘿卜絲均勻的放到豆皮上面。
4、蓋上生菜，再塗上一層紫薯泥。
5、用豆皮把所有食材捲起。
6、用刀將紫薯豆皮卷從中間切斷，放到事先備好的盤子里即可。
20、豆皮釀雙耳
原料： 豆皮（替換成油皮也不錯，還可以用素蛋皮代替），銀耳，木耳，素肉餡，麵包糠，麵粉，黃瓜（可不放），鹽，胡椒粉。
做法：
1、將木耳和銀耳泡發，然後洗凈切成末；將麵粉和適量清水調和均勻成麵糊備用
2、准備好材料開始調和素肉餡，將素肉餡分成兩份，一份放入木耳，一份放入銀耳，都加入鹽，胡椒粉打至上勁。可以加些黃瓜末使口感更加清爽，
3、將豆皮鋪平，在一端放入銀耳餡，捲起，另一端放入木耳餡，按同樣的方法捲起成為如意的形狀，
4、然後將如意卷先裹勻麵糊，再拍上一層薄薄的麵包糠，
5、放入平底鍋小火慢煎，熟了就可以拿出來了，吃的時候改刀切塊或片均可。
21、豆皮素包子
原料： 小白菜、香菇、木耳、姜、豆皮
做法：
1.小白菜切幾刀，撒入鹽，放盆中輕輕抓幾下，淹出水來。
2.姜剁碎備用、木耳泡發切碎備用。
3.香菇洗凈，擠干水分，切碎丁。（最好水焯一下，易熟）
4.小白菜揉出水分後，再剁碎備用。
5. 將所有制餡的食材加入五香粉、鹽、味精、醬油調味。
6. 豆腐皮包入餡料。
7 小火薄油，慢慢煎制兩面金黃。
22、馬蘭核桃豆皮卷
材料： 馬蘭150克、素蛋皮適量（豆皮）、 熟大核桃仁3顆、芝麻油1湯匙、鹽半茶匙、白糖1/4茶匙
做法：
1. 馬蘭頭取嫩葉，沖洗干凈。
2. 小鍋煮沸水，放少許鹽，將馬蘭頭放入焯一下撈出，放入涼水中涼透，瀝干。
3. 把馬蘭稍稍用手擠出部分水分，切碎，放大碗里。
4. 核桃仁用刀背壓碎。
5. 把核桃仁碎放入大碗，和馬蘭碎一起，拌入芝麻香油、鹽、白糖。
6. 素蛋皮放鍋里油煎一下
7. 鋪開，放上拌勻的馬蘭頭拌核桃，用手稍稍整形並捏緊。
8. 捲起來，注意要卷的稍微緊一點。
23、豆皮素菜卷
食材： 豆腐皮，香菜，黃瓜，油辣子，炸醬
做法：
1、准備蔬菜，香菜淡鹽水浸泡洗凈，黃瓜洗凈；豆腐皮用清水沖洗一下
2、豆腐皮入沸水鍋中焯水，稍煮一會，去掉豆腥氣
3、准備好蘸醬，都是自己做的油辣子、炸醬；
4、焯水後的豆腐皮稍微一涼，鋪在案板上，放上香菜
5、順勢捲起來，切成合適的段，裝盤即可。
Ⅳ 豆皮怎麼做才好吃
粉絲豆皮卷 材料:
小白菜4棵，豆腐皮一張，香菇2朵，粉絲一小捆，調味料：鹽，香油，雞粉，辣椒油，花椒油，蒜汁
做法:
1 香菇用水泡開，粉絲用開水泡軟
2 鍋里水燒開，加小白菜，香菇煮2分鍾撈出
3 把粉絲切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，鹽，雞粉拌勻
4 豆腐皮鋪開，在一端放上菜，捲成卷後斜切成段
5 料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油調成蘸汁
6 上菜的時候蘸汁食用
涼拌麻辣孜然豆皮 材料:
鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法:
1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好,洗干凈控干水~
2.孜然,芝麻,辣椒粉,鹽放在一個碗里,然後用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽,糖,再加上剛才製作的油辣料,攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
黃瓜火腿豆皮 材料:
辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜
做法:
1.火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的~
2.加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎,屢試不爽.
豆皮豬肉卷 材料:
半肥豬肉200克左右，胡蘿卜粒，蔥花少許，香菜少許，豆皮1張，雞蛋液，老抽，油少許，酸甜汁，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒少許
做法:
1.把豬肉切成小塊後,剁成肉末,放到一個盤子里,把胡蘿卜粒,蔥花,香菜粒也一起 放到盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,生粉,少許料酒,朝一個方向攪拌均勻.
2.豆皮洗干凈, 切成四片,
3.把拌好的肉末均勻的抹在豆皮上.然後捲起來,可以在邊邊上抹點雞蛋液,可以卷 得更緊實,不容易散口.
4.把卷好的肉均勻的抹上老抽(不想顏色太黑的話,可以摻點水在老抽里,再用掃子 把老抽水來回掃在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸籠里(介面要朝下,避免散開),放盤子上蒸容易積水.
6.等鍋里的水燒開後,把蒸籠放進去,大火蒸15分鍾.
7.另起鍋,放少許油,把蒸好的肉卷放進去略煎,看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做個酸甜汁或其他口味的醬汁澆在上面或蘸著吃.(這次因為偷懶沒做)
小訣竅:
以前是用腐竹皮來做這道菜的,因為容易破,就換了豆皮,口感沒變,賣相更好.
炸豆皮卷 材料:
A.豆皮8小張，面煳適量，B.蝦仁100公克，魚漿100公克，胡蘿卜15公克，馬蹄5個，芹菜末10公克，蔥末10公克，洋蔥30公克，地瓜粉1小匙，鹽少許，雞粉少許，烏醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法:
1.蝦仁洗凈、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿卜切末，備用。
2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量面煳包緊（重復此步驟，至豆皮用畢）。
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮卷，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝干油即可。
豆皮炒蕃茄 材料:
豆皮100公克，蕃茄2顆，青蔥1枝，蒜頭2粒，高湯適量，太白粉水少許，鹽1/4小匙，雞粉少許，糖1/2小匙
做法:
1.蕃茄洗凈切塊；青蔥切段；蒜頭拍扁；豆皮切塊，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法1的青蔥段，再放入蕃茄塊、豆皮塊，並加入高湯與所有調味料拌炒至入味，最後淋上太白粉水勾芡即可。
紅油豆皮 材料:
紅油，豆皮，蔥，鹽適量，糖，味積鮮，高湯精
做法:
1.豆皮切條，蔥切絲。
2.加適量鹽，紅油，糖，味積鮮，高湯精拌勻即可食用。
小訣竅:
我拌豆皮用的是紅油，自從做紅油上癮後，家裡就一直存著現貨，做冷盤加點兒，做熱菜配點兒，那特有的麻辣味兒讓我欲罷不能。
五彩豆皮 材料:
干豆皮·50克韭菜·20克蘆筍·20克胡蘿卜·20克香菇·20克食用油·20克香油·1小匙醬油·1大匙精鹽·1小匙白糖·1小匙
做法:
1.蘆筍洗凈，去老皮，切小段；胡蘿卜洗凈，去皮，切條；香菇泡軟，切片；韭菜洗凈，放入沸水中略燙，撈出，瀝干；干豆皮用水泡好，切成方形備用；
2.豆皮攤平，分別適量包入已做好的配料，卷好，用韭菜綁牢，做成豆皮卷備用；
3.鍋中倒入食用油、醬油、白糖、精鹽、香油、水燒開，放入豆皮卷，小火煮至湯汁收干即可。
注意
軟爛清香，咸鮮適口。一定要用韭菜將豆皮綁牢，否則燒制時容易裂開。
排骨豆皮湯 材料:
排骨二斤，天麻十片，豆皮二塊，鹽少許，雞精少許，醋少許，姜少許
做法:
1.天麻泡一下，排骨焯掉血水，豆皮用涼水泡十分鍾備用；
2.把焯過的排骨沖干凈放入砂鍋加入水煮開，然後放幾滴醋（這樣有利於骨頭里的鈣燉出來）放幾片姜（去腥），同時放入天麻一起燉，水開後改小火慢慢煨半小時，可以用筷子插一下很容易插進去就把豆皮放進去燉十分鍾，然後放鹽開鍋後放入雞精就OK了。
小訣竅:
燉排骨前滴入幾滴醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。醋還可以防止食物中的維生素被破壞。如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。
開胃豆皮 材料:
不沾鍋1隻，豆皮3塊，淋醬：30公克，冷開水15cc，蒜末10公克，糖10公克，鹽2公克，胡椒2公克，香油12cc，辣椒末3公克，蔥末5公克
做法:
1.淋醬材料拌勻備用。
2.熱鍋，將豆皮放入不沾鍋內兩面煎煮。
3.將作法2的豆皮切塊擺盤，淋上作法1的醬料即可。
豆皮鹵高麗菜 材料:
高麗菜500公克，豆腐皮80公克，蒜仁5顆，沙拉油4大匙，高湯400cc，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/4茶匙
做法:
1.高麗菜切大塊洗凈瀝干；豆腐皮用水泡約5分鍾至軟後瀝干；蒜仁切片備用。
2.熱鍋倒入沙拉油，先放作法1的蒜片以小火爆香，再放作法1的高麗菜、豆腐皮及調味料以中大火煮開，再改小火燜煮約10分鍾即可。
芝麻豆皮飯團 材料:
黑芝麻適量，白飯適量，豆皮適量
做法:
1.將入味豆皮裁剪開成片狀，備用。
2.取適量白飯捏緊成飯團，再均勻沾裹上黑芝麻，最後裹上作法1的入味豆皮，可依喜好分別包成數顆即可
Ⅳ 豆皮如何做好吃
豆皮的做法種類繁多，這里給大家推薦幾種豆皮的做法，保證味道鮮美，吃了還想吃，一起來學習吧。
01涼拌豆皮：涼拌豆皮好吃，將豆皮洗凈切01絲，然後放在鍋里煮熟，裝到碗中，加入大蒜和調料，然後燒點熱油，攪拌均勻後就可以吃了。
02青椒炒豆皮：將豆皮洗凈切絲，講青椒洗凈切絲，准備點大蒜，然後在鍋里加入食用油，燒開後將蒜加入熱油中翻炒，然後將青椒倒入鍋中翻炒，再將豆皮倒入鍋中翻炒，加入調料就可以吃了。
03豆皮炒肉：將豆皮切絲切塊都可以，瘦豬肉切塊切絲都可以，准備好大蒜，生薑，等鍋里油燒開後先加入大蒜和生薑翻炒，然後加入切好的肉進行翻炒，再倒入豆皮進行翻炒，加入調料翻炒後就可以吃了。
04火鍋吃豆皮：相信大家都喜歡吃火鍋，不管去火鍋店吃還是在家裡製作火鍋，都少不了選豆皮，所以在吃火鍋的時候就可以選擇豆皮，吃起來更香。
05豆皮燒雞塊：先將雞塊洗凈，生薑大蒜切好，豆皮切塊，然後在鍋里倒入食用油，將大蒜生薑倒入油鍋中翻炒，再將雞塊倒入鍋中爆炒，蓋上鍋蓋燜熟，然後再將豆皮放入雞塊中翻炒，加入調料，鹽，醬油等，翻炒均勻後就可以吃了。
06豆皮製作燒烤：在燒烤店裡見得最多的就是豆皮卷香菜和金針菇，講過碳烤後獎賞孜然粉和辣椒粉就特別好吃，家裡有燒烤工具的也可以自己製作。
07金針菇拌豆皮：金針菇拌豆皮是冷盤中最常見的一種，將金針菇撕開洗凈，將豆皮洗凈切絲，然後將兩者放在開水裡煮熟，撈到容器中，加入少量的黃瓜，加入調料，香菜，香油等，充分攪拌後就可以吃了，是不是很美味啊。
08麻辣豆皮：麻辣豆皮可以使涼拌的，可以使炒的，做法都非常簡單，但是卻都喜歡吃，涼拌的話將豆皮切絲，在開水中煮片刻，然後撈起來，加入調料，辣椒油，香菜，攪拌後就可以吃了，炒得就是用花椒油，然後再放些辣椒油，這樣也很好吃的。
09豆皮卷：豆皮卷有很多種，可以卷鮮蝦，卷金針菇，卷菠菜等，然後放在煎鍋里加入適量的油煎制，或者放在蒸鍋中蒸，都很好吃的。
Ⅵ 豆皮怎麼做最好吃
豆皮時我們日常生活中非常常見的豆製品，炒、鹵、涼拌都可以，做法多種多樣，我比較喜歡用豆皮做尖椒炒豆皮、豆皮蔬菜卷、鹵豆皮等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【尖椒炒豆皮】
蔥切蔥花，尖椒切片，豆皮清洗干凈後切成菱形的小片備用
好吃的鹵豆皮就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅶ 豆皮怎麼做好吃
辣椒炒豆腐皮、涼拌豆腐皮以及把豆腐皮用來當做火鍋中的食材等等。
豆腐皮，在存放的時候還是需要放到陰涼的地方的，並且要避免讓豆腐皮出現受潮的狀況。
當豆腐皮放置的環境比較潮濕的時候，這樣是很容易出現豆腐皮略顯疲軟的狀況的。
豆製品中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、卵磷脂、鈣質等，有效預防心血管疾病，促進骨骼發育，補充人體所需的營養物質，是很好的保健食品。
豆製品中食用最多的就是豆皮了，不僅做菜入味，口感也很不錯，很多人喜歡吃。
Ⅷ 豆皮該怎麼做呢和哪些蔬菜炒一塊比較好吃呢
豆皮能做涼拌菜、與蔬菜一起炒，也能做鹵味，它與尖椒、韭菜、黃瓜、豆芽等蔬菜一起吃比較好吃。
豆皮是生活中最常見的一種豆製品，也是營養價值極高的常見食材，它有多種不同的做法，最常見的做法就是用豆皮做涼拌菜，做的時候需要把豆皮切成絲裝以後放在沸水中焯二分鍾取出以後過冷水降溫再去掉水分，然後准備一根黃瓜洗凈以後切成細絲與豆皮放在一起，放入適量蒜末，蔥絲，香菜，再淋上麻油和生抽以及香醋，最後放少量食用鹽調勻。
三、韭菜炒豆皮
豆皮可以搭配韭菜一起炒，炒的時候需要把新鮮的韭菜清洗干凈，去掉水分以後切成段豆皮洗凈以後切成絲，再准備兩個雞蛋磕開到碗中調成蛋液，在炒鍋中放適量食用油加熱後放入雞蛋炒成塊的話出鍋，重新起鍋，放油加熱後，放入韭菜，快速炒軟，再放入豆皮一起翻炒均勻，放適量食用鹽調味，炒熟後放入炒好的雞蛋炒勻就能出鍋食用。