『壹』 蒜苗怎麼樣炒好吃
蒜苗回鍋肉
材料：香蒜苗250克、五花肉500克、豆鼓、老抽少許、白糖少許、郫縣豆瓣少許、料酒、老薑1個、大蔥節2節、雞精
做法：
1、蒜苗洗凈切成段，五花肉洗凈用水煮8成熟(煮肉的時候可以放一個拍破的姜、大蔥節和料酒，這樣去腥味)肉撈出涼冷，湯可以煮菜。
2、五花肉切薄片，熱鍋里先用老薑抹一下，這樣煎肉時就不易爆油了。再倒點油，等油熱了就把肉放進翻炒(用中火)。
3、肉出油了稍微卷時，就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗變色就可以了。
4、起鍋時放點雞精裝盤即可。
蒜苗燒豆腐
材料：老豆腐(適合用來煎)、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油
做法：
1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許干澱粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
蒜苗炒臘肉
材料：臘肉300克、青蒜苗4根、花椒10粒、生薑1塊、老抽2滴、高湯半茶匙
做法：
1、將腌肉刮洗干凈後，用大量清水浸泡一夜。
2、炒之前，把泡過的腌肉再用水洗凈後，放入鍋內加上花椒粒煮至斷生。
3、蒜苗洗凈後將梗和葉分別切成馬耳朵形，生薑切絲。
4、把煮好的肉切成薄片，凈鍋燒熱(要完全乾掉水分)，放入肉片，以中小火煎出油。
5、放入姜絲和2滴老抽炒香，加入青蒜苗梗翻炒斷生，加入雞精翻炒均勻，最後放入蒜葉大火翻炒斷生後關火，裝盤即成。
『貳』 小蒜苗怎麼做好吃
蒜苗怎麼做好吃
一、清炒
其實很多人在考慮怎麼做的時候，會想的比較復雜，其實最簡單的做法就是清炒。清炒不會摻其他的材料，會把蒜苗的本身的味道發揮的更為充分，加上蒜苗本身的營養價值，絕佳是一道正宗可口的菜餚。
首先清洗適量的蒜苗並切成條狀，在鍋中放入適量植物油，量不宜為多，油燒熱以後把蒜苗放進去翻炒，然後加入少量食用鹽，直到把它炒熟就可以吃了。經常吃清炒蒜苗在一定程度上還可以調理脾胃。
二、和雞蛋一起來炒
把蒜苗和雞蛋一起來炒是常見的的一種做法，蒜苗的青綠色給人生機盎然的感覺，加上濃濃的雞蛋香氣，想想都咽口水呀。
那如何來做呢?首先准備好適量的蒜苗和雞蛋，徹底清洗干凈蒜苗並切成段，把雞蛋打入碗中攪拌均勻。放入適量油，油熱後把雞蛋倒入鍋中，燒熟並煎成塊，然後把蒜苗放進去翻炒直到把它炒香，最後加入少量食用鹽，裝盤上桌，一道美味的蒜苗炒雞蛋就擺在你面前了。蒜苗怎麼做好吃
蒜苗怎麼做好吃
每個喜歡吃蒜苗的人都是個幸運兒，因蒜苗含有大量的維生素C以及蛋白質、硫胺素等營養成分，蒜苗不僅好吃還對身體有一定的裨益。蒜苗其實還有很多不同的做法不在一一闡述，上述做法簡單易學，味道極佳。蒜苗怎麼做好吃?眾口難調，每個人喜歡的口味不一樣，但一定有一種做法既能滿足你的心也能滿足你的胃，每個人都值得擁有!
『叄』 蒜苗怎麼炒最好
1、清炒蒜苗
蒜苗最簡單的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不僅口味非常的清淡，而且營養價值非常豐富，清炒蒜苗的做法相比於其它的一些做法也是最為簡單的一種，首先要准備好適量的蒜苗把它清洗干凈，然後把它切成一段一段的，再把它放到鍋裡面加入油和鹽一起進行翻炒，直到它炒熟就可以吃了，清炒蒜苗的味道清香營養豐富，可以調理脾胃。
2、蒜苗和雞蛋一起炒
把蒜苗和雞蛋一起炒也是非常值得品嘗的一道清淡菜餚，首先要准備好適量的蒜苗和兩個雞蛋，蒜苗需要徹底的清洗干凈，然後切成段，雞蛋打入碗中，以後攪拌均勻，先把雞蛋倒入鍋裡面，燒熟，煎成塊，再把蒜苗放進去進行翻炒，直到把它炒香，然後再撒入少量的食用鹽，最後就可以裝盤上桌享用了，蒜苗炒雞蛋，可以說是非常美味的。
3、蒜苗炒回鍋肉
蒜苗炒回鍋肉也是比較受歡迎的一道菜，首先要准備好適量的蒜苗和肉，先把肉在鍋裡面燒熟備用，再把蒜苗處理干凈以後放到鍋裡面炒熟，再快炒熟的時候再把燒好的豬肉放進去進行翻炒，直到炒香入味，最後加入一些生抽醬油即可。蒜苗炒回鍋肉的味道是比較清香的，要比單獨炒和炒雞蛋更加的美味一些，如果平時口味比較差，沒什麼食慾，那麼就可以吃這道蒜苗炒回鍋肉來進行調整，因為這道菜可以使自己的食慾得到提升。
『肆』 蒜苗可以炒什麼菜
蒜苗搭配什麼炒菜好吃
有些人可能比較喜歡直接爆炒蒜苗，但是也有人會感覺只炒蒜苗，有些單調。這時候就可以將蒜苗和豬肉一起炒，做個蒜苗回鍋肉，還可以和辣椒一起炒，干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以，都是非常好吃的。還可以直接和雞蛋炒著吃，蒜苗的辛辣味兒，能蓋住雞蛋的腥味兒。
蒜苗炒雞蛋：(1)所需要的材料：蒜苗、雞蛋、干紅椒、鹽、食用油(2)具體做法：干紅椒清洗干凈後，切段備用。蒜苗去掉老葉和根，清洗干凈後，切成小段。熱鍋冷油，油燒熱，倒入干紅椒，再倒入蒜苗，不斷翻炒，將雞蛋打到鍋裡面，不斷攪拌，讓每段蒜苗都包裹上雞蛋，然後放入鹽，等熟後就可以出鍋了。
蒜苗什麼季節吃最好
蒜苗因為其比較獨特的辛辣味兒，受到很多人的喜愛。它和肉炒，能減輕肉的油膩，還能讓肉的味道更加美味兒。和雞蛋一起炒，能減輕雞蛋的腥味兒，從而讓雞蛋更好吃。那麼蒜苗什麼季節都能吃到嗎?
一般來說，春季的蒜苗比較嫩，吃起來也比較有滋味兒。這個季節，比較流行一些流感，這時候比較適合吃蒜苗。因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養物質有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預防流感，預防感冒。
蒜苗的食用禁忌
1、消化功能不好的盡量不要吃蒜苗，要不然會引起身體不適。
2、視力不好的人，要注意食用蒜苗的量，不能吃的過多，因為蒜苗畢竟是辛辣刺激的食物，如果多吃，會影響視力。
3、消化功能不好的人盡量不要吃蒜苗，因為蒜苗會影響人的消化功能，所以不能吃多。
4、做蒜苗的時候，要注意不能把蒜苗弄的過爛，要不然就不好吃了，而且會破壞蒜苗中的辣素，也會降低它的殺菌作用。
5、對於白癜風患者來說最好不要吃太多的蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含維生素C，白癜風患者如果吃的過多會影響病情。
關於蒜苗，很多人對此都是不陌生的吧，經常在日常生活中食用它。蒜苗的殺菌功能是非常好的，並且還能預防感冒，增加人的免疫力。
『伍』 蒜苗怎麼做好吃又簡單
蝦仁炒蒜苗的做法步驟：
材料生雞蛋2-3隻，鮮蝦小半碗，蒜黃小半碗
作法
一、蛋打撒，放少量鹽、胡椒面和少量米酒，用叉子打撒鮮蝦造粒，用鹽、胡椒面和米酒抓腌，15-30分鍾後出鍋加點油，稍用油滑炒過，八完善就可以了，炒後放進雞蛋液碗里;
二、蒜黃切割成小段，另出鍋把蒜黃稍炒下，剛轉色就能夠 ，不加鹽，以防出水量，無需炒很熟，說白了生蔥熟蒜，稍炒炒，是避免 蒜黃在炒雞蛋時熟不透，炒後放進雞蛋液碗，並攪拌均勻;
三、出鍋，加點油，油比平常燒菜多一些少，倒進混和好雞蛋液，盡可能將原材料鋪平，用鐵鏟稍翻，炒至剛熟可出鍋。
蝦口味鮮美，營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素和礦物質，能增強人體的免疫力和性功能，補腎抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，緩解神經衰弱症狀。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
『陸』 蒜苗炒什麼好吃
蒜苗常用來炒的有：
1、蒜苗炒肉絲
主料：蒜苗 (適量)、豬肉 (適量)
輔料：青紅辣椒 (適量)
蒜苗洗干凈，切成1寸左右的段。
鍋內燒熱水，把蒜苗放入焯水斷生。（這樣等下炒的時候就不會要加水了）
斷生後的蒜苗撈出備用。
把豬肉、青紅辣椒切成絲。
另起鍋燒熱油，放入肉絲煸炒發白，放入適量的豆瓣醬。
小火把豆瓣醬煸炒出紅油。
放入蒜苗煸炒。
最後放入青紅辣椒，料酒煸炒。再放入適量的鹽和雞精即可出鍋。
2、蒜苗炒雞蛋
主料：蒜苗 (300g)、雞蛋 (3個)
輔料：蔥 (適量)
蒜苗洗干凈切成小段。
雞蛋打成雞蛋液。蔥花切好。
把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
倒入蒜苗翻炒變軟。
再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
加入適量鹽，盛出裝盤即可。
小竅門：蒜苗不要炒太久，變軟了就差不多了。