A. 除了鵝肝，什麼肝最好吃
除了鵝肝之外，羊肝也非常好吃，羊肝非常細膩，但是羊肝有一種膻味，如果不喜歡吃羊肉的話，那麼豬肝不錯的，豬肝沒有什麼特殊的氣味。
B. 豬肝可以和海鮮一起吃嗎
可以，以下豬肝冬瓜蝦湯的做法：
主料：冬瓜500g、豬肝80g、北極甜蝦10隻
輔料：瘦肉適量、油適量、鹽適量、薑片適量、料酒適量、蔥花適量、枸杞子適量
1、豬肝處理干凈後和豬肉一樣切片,用油鹽,料酒腌一下備用;
C. 吃海鮮和吃肉哪個有營養，為什麼人們更喜歡吃海鮮
個人認為肉類和海鮮都有營養，但是海鮮更勝一籌，肉類大多是陸地上的食肉動物，人工喂養的較多，所以雖然說含有蛋白質、氨基酸、鐵、鋅等好多種營養元素，但是喂養者為了提高它們的生長速度從而獲得更高的收益，大量餵食人工合成的飼料、添加劑等，甚至為了動物少生病餵食很多抗生素類葯物，從而讓肉類少了很多本來應該有的營養物質，多了很多影響人類健康的物質，曾有新聞報道在一些小孩身上檢測出十幾種抗生素。而海鮮大多數是自然成長的，生長周期長，環境好，海洋中本來就有很多種陸地上少有的元素，比如「碘」對人類很重要，海鮮中大量富有。所以海鮮中營養更豐富。而且海鮮很多口感很好，所以人們一般更喜歡吃海鮮。
D. 豬肝好吃還是羊肝好吃
個人認為補血吃羊肝還是豬肝都是差不多的，選豬肝和羊肝看個人口味決定。比如羊肝會有難以接受的膻味，有的人會不喜歡。
羊肝有養肝明目之功，為肝病目疾之良葯。能治雀盲眼(夜盲症)、眼乾燥症。羊肝治夜症古已有記載。《隋巢氏病源》載：「人有晝而睛明，至冥則不見物，世謂之雀目，言如鳥雀，冥便無所見也。」並載用羊肝治療有效。
比豬肝更好
E. 適合火鍋的食材都有哪些
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現成的)，這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、毀返信豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果世友能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理纖輪干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。
3、蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。