① 丹東有哪些美食有什麼特產呢
丹東是經過抗美援朝戰火洗禮的城市，也是最大的邊境城市，與朝鮮隔江相望。下面我就為您介紹一下丹東的特產。
黃蜆子
蜆子是蜆的俗稱，清代的李調元曾在南越筆記中寫道：「南風起，落蜆子，生於霧，成於水，北風瘦，南風肥，厚至丈，取不稀。」來形容蜆子的肥美。丹東的黃蜆子是我吃到味道最好的蜆子，我比較喜歡清水煮黃蜆子，蜆子開鍋就好，出鍋撒上蔥花，湯味鮮美，黃蜆子就更不用說了。
丹東飛蟹
去丹東一定要吃飛蟹，東港的飛蟹非常肥美，味道就更不用說了。
丹東板栗
板栗營養價值非常高，吃法也多種多樣，丹東比較有名的吃法就是糖炒板栗。板栗可以做菜，板栗燉雞，板栗紅燒肉，板栗頓排骨啦，板栗也可以做飯喲。
【PS：我教您儲存：買回來的新鮮板栗從袋子里拿出來，注意 一定要從袋子里拿出開放喲，放到陰涼處放4-5天，然後用袋子裝起來放冰箱里凍上可以了，什麼時候吃什麼時候拿出來】
丹東繭蛹
營養價值非常高的蛹，營養專家說一個蛹的營養價值等於三個雞蛋，吃法也多種多樣，干煸繭蛹，涼拌繭蛹，燒烤，烤繭蛹。
丹東蝦爬子
丹東的蝦爬子又大又肥又鮮美，到了丹東必須嘗嘗。
丹東艷紅桃
艷紅桃位於丹東時寬甸縣長甸鎮河口村，距離丹東市區大約69.8公里。五一時候可以去河口賞桃花，艷紅桃成熟的季節是8月份至9月份，去吃桃子的同時，到了河口可以去吃吃大鍋貼餅燉魚，非常地道好吃，魚都是鴨綠江野生魚。
丹東久久草莓
丹東久久草莓非常好吃，香甜可口，肉子細膩，不催熟不打膨大劑。許多城市的水果攤都有賣久久草莓的，來了丹東當然要嘗嘗了。
還有很多的小吃，炒燜子啦，，炒叉子，酸湯子，煎餅果子，冷麵，
以上是我為您整理，希望您有時間可以到丹東來 旅遊 ，丹東歡迎您。
丹東是我的家鄉，要說這特產呀，真的數不勝數！
板栗，外殼像小刺蝟，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素，營養和經濟價值很高。
我國是杜鵑花的故鄉，遼寧丹東的杜鵑花以其獨特的風姿，傳播到四川、上海、新疆、浙江、北京乃至花城廣州。全世界已發現的800多種杜鵑花在我國分布的有650種，而丹東就有240多種，杜鵑花在我們農村又叫做映山紅。春天漫山遍野，山花爛漫！
丹東特色水產品大黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果,營養價值頗高.由於丹東東港附近的海域養分充足，因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。有機會來丹東一定不要錯過讓人垂涎三尺的 美食 ！
丹東寬甸河口盛產艷紅桃，艷紅桃個大，味甜，汁多，成熟的艷紅桃單個桃子可達一斤以上，艷紅桃又稱燕紅桃，在河口地區種植 歷史 悠久，蔣大為所唱的《在那桃花盛開的地方》就是指的寬甸河口，而盛開的桃花，自然就是艷紅桃的花。成熟的艷紅桃顏色鮮紅，格外漂亮誘人，具有外形美觀，果肉軟硬適度、汁多如蜜等特點，食用清香爽口，風味獨特。有機會一定要來，我們家就是這塊的，我可以當向導帶朋友們四處逛逛！品嘗丹東 美食 ，欣賞丹東美景！
東港草莓，產地為東港的草莓，東港擁有國家草莓原產地、「中國草莓第一縣」的稱號，東港草莓也是獲得了國家地理標志認證的農產品。因為水土、環境氣候等因素，草莓品質非常好，與異地草莓放在一起吃，能明顯發現品質差異。相信你會愛上丹東草莓的！
最後附上一張本人照片，我是佳寶！我的家鄉…中國遼寧丹東！
丹東是一個全國最大的邊境城市，山美，水美，城市更美，與朝鮮隔江相望，濤濤的鴨綠江水，養育著丹東的人民。
10月1過後， 旅遊 季節也是旺季，現在來到丹東， 旅遊 正是好時候，沒有 旅遊 的擁擠，沒有吵鬧的噪音，可以到處走一走觀光 旅遊 ，品嘗丹東的各種 美食 。
丹東的 美食 可以說太多了，現在山上的板栗正是下山的季節，市面上到處都是賣炒栗子，板栗吃的花樣很多，小雞噸粟子，水煮栗子，炒栗子，栗子糕，吃的花樣太多了，想怎麼吃就怎麼吃。
丹東市也是養柞蠶基地，滿山遍野柞蠶已經變成繭，現在已經是收獲的季節，市面上到處都有賣的繭蛹。
如果沒有吃過丹東的繭蛹，可以品嘗一下丹東的繭蛹，吃法很多，炒著吃，用油炸著吃，煮熟腌著吃，涼拌吃，丹東的繭蛹營養很豐富，據有人說，吃三個繭蛹等於1個雞蛋的能量。
丹東的各種水果也正是豐收的季節，水果品種很多，只要來到丹東，可以品嘗各種水果。
現在正是海產品豐收的季節，丹東的大黃蜆子，也是全國最有名的，最好吃的 美食 ，黃蜆子吃飯很多，水煮黃蜆子，涼拌黃蜆子，雞蛋炒蜆子，蜆子下面條，怎麼吃都好吃。
丹東梭子蟹，現在又大又肥，正是旺季，螃蟹 上鍋煮熟，白里透紅，打開螃蟹，黃黃的蟹黃，白白蟹肉吃了又香又鮮，總是流連忘返，吃了還想吃。
丹東的各種海螺香螺，也很多，吃法也很多，海螺炒韭菜，海螺炒辣椒，清水煮香螺，用各種調料蘸醬吃，又鮮又美，十分好吃。
丹東海鮮有100多種，各種的魚類，皮皮蝦，大對蝦，八爪魚，魷魚，正是肥的季節，也是豐收的季節。
丹東的悶子，也是十分好吃的，沒有吃過的，來一盤悶子，十分享受的。
丹東的酸湯子，是正宗的滿族人的 美食 ，酸湯子吃法很多，如果來到丹東，請你品嘗一下，酸湯子的味道，保證讓你吃了一碗又一碗。
高麗面。在丹東，毫不誇張的說，丹東的冷麵才是最正宗的。
高麗鹹菜，習慣叫泡菜，朝鮮族餐餐必備的特色小菜，丹東朝鮮族居民較多，你可以吃到地道的高麗鹹菜。
丹東的炒楂子也是丹東的特產，吃起來流連忘返，嘴裡直冒油。
現在正是 旅遊 的季節，丹東的特色食品太多了，有各種燒烤，烤大蝦，烤蜆子，烤各種牛羊肉，只要你喜歡吃，吃什麼都有。
現在正是秋天滿山紅葉紅的季節，天高雲淡，丹東的銀杏樹金黃金黃的，也正是 旅遊 的好季節， 歡迎 旅遊 的朋友，來丹東品嘗各種 美食 。丹東歡迎您！
丹東的特產有，大黃蜆子，梭子蟹，大對蝦，鴨綠江面條魚，鴨綠江鯉魚，板栗，東港油柿子，馬家崗草莓，黑溝大毛桃，河口艷紅桃，寬甸野山參，繭蛹，寬甸野山蜂蜜，鳳城殺豬菜，鳳城老窖酒，鴨綠江胖頭魚，丹東炒叉子，孤山大杏梅，東港柳林大米，百年銀杏果，大梨樹五味子，老刮嶺豆腐，王大個燒雞，
丹東是一個很有特色的地方，在遼寧以及東北市場上經常能看到丹東出產的商品，下面就來介紹我熟悉的幾個品種。
丹東杜鵑花
丹東杜鵑花遠近聞名，花市上經常能看到各種花色的丹東杜鵑，有單瓣的、重瓣的，花朵鮮艷，非常受歡迎，可惜買回家之後大多隻能看到花開花落，養活不長久，這是因為杜鵑花對環境的要求比較高。
丹東臨江近海，屬暖溫帶季風型大陸氣候，溫暖濕潤、空氣潔凈清新，土壤、氣候、水質等優良條件特別適合杜鵑長期生長，丹東杜鵑 歷史 悠久，受到人們的喜愛，成為丹東市市花。
丹東的草莓
丹東是知名的草莓產地，丹東的99草莓最受歡迎，價格昂貴，這些草莓個頭大，紅潤飽滿，令人垂涎，也有人懷疑是不是噴灑過多的葯物，可是嘗一嘗就知道草莓的味道非常濃郁甜美，品質優良。
最初，人們從國外進口優質的草莓品種進行種植，加上丹東沿江沿海的濕潤氣候、地處北緯40度，這里是草莓最佳生產帶，這些客觀條件為草莓提供了優質的生長環境。
丹東草莓已有百年種植 歷史 ，改良了原來的進口品種，在口感、外形、顏色上更勝一籌。目前丹東市草莓栽培面積已達15萬畝，總產量達到30萬噸。成為中國最大的草莓生產基地。
丹東板栗
丹東板栗是是丹東地區的優勢經濟林樹種, 這里的自然條件有利於丹東板栗生產，以往主要栽培在山上，近年來開始種植在平地。其中上個世紀60年代栽植的老樹約有1 000萬株，30 40年生板栗樹約有1 500餘萬株，上個世紀90年代後，丹東板栗栽培面積迅速擴大。通過優良品種嫁接，形成了主栽品種，丹東板栗的特點是早結實、豐產、抗逆性強、果實大、適合加工，美味營養，經濟價值很高。丹東板栗特別適合日本市場需求，已成為全國板栗的重要產區和出口基地。
丹東有大黃蜆子，大毛桃，餷（cha）子，梭子蟹，酸湯子，還有很多可以帶走的真空海鮮！在丹東市裡還可以吃到很正宗的朝鮮冷麵 在下面的東港市黑溝鎮還可以採到野山花椒，榛蘑，榛子，大繭，綠色食品 蕨菜……總之只要你到了丹東就不會讓你空手而歸！
丹東是國內有名的邊界 旅遊 城市，根據資料顯示，每年的五一假期，十一假期，去丹東 旅遊 的人數多是數以萬計的，而且丹東這邊，不像其它景區那樣擁擠，那樣吵鬧，在丹東 旅遊 期間，完全可以做到，悠閑自在的觀光 旅遊 著，還可以品嘗有丹東特色的各種 美食
要說丹東有哪些 美食 ，那真是太多了，一時半會肯定說不完的，所以我就說些比較有代表性的丹東 美食 和特產
第一道：
丹東冷麵，這道丹東冷麵，是丹東當地有名的特色小吃了，而且丹東做的冷麵和其他地方的還不一樣，丹東這邊做的冷麵，多是用純牛肉湯或雞肉湯做的冷麵湯底，所以在喝湯的時候，又有一種肉湯的濃厚感
冷麵用的面，也多是純手工製作出來的，所以在吃面的時候，會發現面很有勁道感，很是好吃，最後等冷麵做好的時候，還會在碗里，給你配上一些下飯小菜，常見的下飯小菜就是白菜，爽口黃瓜等等
第二道：
丹東泥溜子，這道丹東泥溜子，是丹東有名的特色菜品了，也是去丹東 旅遊 的時候，必吃的菜品了，但這道丹東泥溜子雖然好吃，不過要是第一次吃泥溜子的話，難免會把泥和肉一起吃下去的，然後就會想把吃下去泥溜子給吐出來
不過要是吐出來的話，那就白吃了，也不會在想吃了，其實泥溜子的吃法就是這樣的，比較費事，不過要是把泥溜子處理干凈的話，那麼在吃起來，就會感覺很好吃了
第三道：
丹東板栗，現在市場上賣的板栗，大約有1/3左右，多是從丹東那邊出來的，可想而知，丹東板栗在整個板栗市場中，是佔有著什麼樣的地位，所以又有人把丹東那邊叫為板栗之都
其實這樣的叫法，也不是沒有道理的，因為丹東那邊，每年的板栗年產量，多要在2萬噸左右，光是板栗的種植面積，就是整個遼寧省的90%以上了，而且丹東板栗個頭多比較大，吃起來也比較甜，所以很受歡迎
魚米之鄉！海產品豐富，海域環保，海貨純正，其受鴨綠江淡水應向，梭子蟹最為出名，質好體大味美型俊，深受食客信賴。黃蜆聞名全國肉鮮型美。前陽水稻為近代貢品。丹東板栗更是全國有名。好多水果也是勝過其它地區。更為特別的是丹東人純朴好學聰明肯干，無論在全國各地，都超人一等在各行各業中都是骨幹能手。
不了解。
我是閩南人，現住新會。
說起新會，必提陳皮，還有柑普茶。
這是我大愛的。
閩南特產更多，榜舍龜，橘紅糕，白粬，寸棗，紅菇，太多太多了
丹東是我的家鄉，丹東由於特殊的地理位置（沿海，沿江，沿邊）有很多豐富的食材，其中最為出名的要求東港的海鮮。
東港的黃蜆子以味道鮮美，蜆肉飽滿著稱，最好的烹飪手法我覺得就是蒸和煮。這樣能夠最大程度的保留黃蜆子的鮮味。
另外作為丹東本地老饕，強烈推薦拌青蝦這道菜，是用個頭不大的活蝦直接生拌的，首先用高度白酒殺菌，然後白醋，白糖，鹽，雞精。配菜有小米辣，香菜，小蔥，姜和蒜，我習慣最後再放入一點檸檬汁，會使整體的味道得到更好的升華。所有的東西放好後放入冰箱腌制一個小時就可以吃了，用丹東話說叫，這個味真鮮靈！
② 丹東有什麼好吃的小吃（要具體地點哦）
丹東板栗
面條魚在丹東很常見，也稱銀魚。銀魚細嫩透明，色澤銀白，以此得名。
③ 遼寧丹東最有名的六大特色美食，每種都是丹東人的心頭愛，你都吃過嗎
我並沒有吃過，我覺得這幾種美食對我來說吸引力不是特別大，而且我也不喜歡吃這些辣的東西。
④ 丹東有什麼好吃的丹東特色美食有什麼
丹東是東北遼寧的一個城市，這里作為一個海濱城市是真的靠水吃水，幾乎美食都是水上的，那麼除了我們熟悉的陵茄什麼大蝦生蚝之類的，還有什麼美味的海上美食呢?正確來說，還有什麼是丹東比較好吃的特色美食呢?下面跟著小編一起來看看吧。
海鮮
好啦，第一名必然是海鮮啦，說起丹東的海鮮，就不能不提一黃一白，也被稱為丹東「雙鮮」，那就是大名鼎鼎的黃蜆子和面條魚。到丹東一定不能錯過。另外，蝦爬子、扇貝、蟹子、對蝦，也都是丹東家喻戶曉、交口稱贊的海鮮美味。丹東市內的海鮮街和美食街都匯聚了不少海鮮餐廳，味道不錯。另外，東港市前陽鎮的興旺海鮮飯庄也比較有名氣，從丹東市區包計程車約50元可到。
燒烤
燒烤在丹東很普遍，尤其是夏秋季，更為流行。大街小巷，燒烤店、燒烤攤鱗次櫛比，甚至居民家門口都可以支起燒烤架，烤海鮮、烤肉串、烤各種蔬菜。每一家各有特點，挑一處人人氣旺的坐下總沒錯的。燒烤主要集中在三馬路附近及二馬路等街區。丹東還有味道純正的海鮮燒烤，隱汪春出名的燒烤城有泰白、楊樹林等。街邊也有許多門面不大的小店經營海鮮燒烤，味道不錯，不過衛生條件比較一般。
燜子
這個就是開篇圖片啦，很誘人有沒有，燜子是北方地區的特色小吃，不同地方，燜子的做法有差異。丹東燜子是以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料，製作而成的。將涼粉切成小塊，用鐵鍋加少油煎至黃色後裝盤，倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可食用。記住，燜子一定要煎的時間長一點，芝麻醬、辣醬要多放，味道才好。
朝鮮風味
丹東境內朝鮮族人口比重很大，丹東與鄰國朝鮮隔江相望，世代往來，兩國居民生活習俗互為影響，故朝鮮風味在丹東也頗為流行。沿鴨綠江一帶，朝鮮風味餐廳鱗次櫛比。朝鮮風味中，狗肉是必嘗美食。還有拌飯和醬湯，都是桌上必點。或沿著鴨綠江邊往朝鮮中學走，路邊的朝鮮風味店。地道的韓式拌飯料足、量足，價格又很便宜，口味一級棒。
大香蕉汽水
提起「大香蕉」汽水，幾乎沒有哪個丹東人不知道，很多丹東人可以說是喝著這個汽水長大的，是丹東人童年記憶的一部分。喝其可消暑止渴，價格也公道，只是算不上口味獨特，一點香蕉味都沒有，卻因是丹東獨灶耐有，是丹東人離不開的飲料。在飯館或超市甚至路邊有冷飲櫃的店都能買到。
酸湯子
酸湯子是滿族的傳統風味美食，由本溪地區興起，延長至寬甸、新賓、通化，直至長白山一帶地區的主食，後來不但滿族人喜愛吃，漢族等民族也都吃起來了。酸湯子的做法是把玉米在水裡浸泡一星期左右，之後用磨磨成水面，再用細紋布袋將水面里的粗渣子過濾掉，然後把過濾後剩下的細面放在缸里進行發酵，到有點酸味的時候撈出來，就變成湯面了。一般在路邊小店飯館都能吃到。
好啦，就先介紹這么些特色美食，肯定還有小編所不知道的，大家先挑選這幾個嘗嘗吧。
⑤ 丹東讓你最難忘的美食是什麼
丹東特產，玉米面餷子，特好吃，炒著吃。
丹東特產，燜子，非常好吃，煎著吃。
丹東特產，大黃蜆子，烤著吃，煮著吃。丹東丹東特產，燒烤特有名，燒烤一條街。有獨特的風味。
丹東是遼寧省地級市，位於鴨綠江與黃海的入海口，是一個吃貨的天堂。 美食 眾多：冷麵、黃蜆子、炸蠶蛹、米叉子、蝦爬子、燜子、烤苞米、吊爐餅、游泳蟹、豆腐腦、粘火勺、水餡包子等。
丹東眾多 美食 中，讓我最難忘的 美食 是米叉子、粘火勺和游泳蟹。
米叉子以玉米為原料，發酵後磨成水面，經沉澱，用手工或模具製成筷頭粗細的光滑條狀。炒吃，燉吃，味道都非常鮮美、可口。炒時，先把米叉子在涼水裡浸泡幾分鍾，接著放肉末爆鍋，拌以韭菜、蔥花等與米叉子搭配，炒出來的米叉子筋道、鮮嫩。
粘火勺又稱火燒、粘干糧。以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料，經過浸泡發酵和水洗之後，帶水磨成粘面子，淋干後分成小團，按壓成面餅，中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡。
游泳蟹嘗起來很新鮮，公蟹的肉比較好，肉煮熟後，吃起來又嚼又香，雌蟹相對較小，但有許多蟹黃，味道鮮美。
丹東 美食 還有很多，如果你來到丹東，一定會愛上這里的 美食 ！
丹東的 美食 有很多，讓我最難忘的 美食 當然是大黃蜆子，南方也有人稱其為文蛤。由於丹東的大黃蜆子盛產於鴨綠江和黃海的江海分界處，使黃蜆子個大鮮香，既可以原汁煮著吃，也可以炭火烤著吃，還可與雞蛋炒著吃。
丹東最難忘的民族風味 美食 有酸湯子、朝鮮族冷麵等。
丹東最難忘的地方風味小吃有煎燜子、炒餷子等
烤海鮮！
民以食為天，就憑丹東人的飲食，就可以落別的地方幾條街！
丹東草莓
丹東的草莓產量全國第一，其草莓種植面積達到11萬畝，年總產量13萬噸，佔全國總產量15%以上，是全國最大的草莓生產基地。其中種植核心區就是丹東東港市馬家崗(現合並到椅圈鎮)。該地區作為丹東草莓生產的核心腹地，是丹東地區唯一的農業部「一村一品」工程草莓種植示範村、丹東草莓最優質的生產基地，其地位相當於西湖之於龍井，陽澄湖之於大閘蟹。栽培 歷史 悠久，生產技術領先，品質也較周邊地區更好。
丹東黃蜆子
丹東人吃黃蜆子講究「自然情調」。最好是在天高雲淡、月色姣好的夏夜，在微風輕拂的鴨綠江邊擺個炭爐子，蜆子從江里現撈，邊撈邊吃。
比黃蜆子肉更多、汁更鮮，更好吃的是大白蜆子，不過產量較少，撈上來就被丹東人自己「消費」了。這種大白蜆子被炭火一烤，一受熱，蜆子肉就沾在上面的殼上，而湯都聚在下面的殼上，用丹東當地人的話說：「烤大白蜆子，就是『喝湯吃肉』!」
丹東河口艷紅桃
丹東人吃黃蜆子講究「自然情調」。最好是在天高雲淡、月色姣好的夏夜，在微風輕拂的鴨綠江邊擺個炭爐子，蜆子從江里現撈，邊撈邊吃。
比黃蜆子肉更多、汁更鮮，更好吃的是大白蜆子，不過產量較少，撈上來就被丹東人自己「消費」了。這種大白蜆子被炭火一烤，一受熱，蜆子肉就沾在上面的殼上，而湯都聚在下面的殼上，用丹東當地人的話說：「烤大白蜆子，就是『喝湯吃肉』!」
丹東河口艷紅桃
酸湯子，又稱湯子、餷子、擱豆子(做法略有不同)，是滿族夏季常吃的一種傳統特色 美食 ，丹東寬甸作為滿族自治區之一，更是對此情有獨鍾。是用玉米水磨發酵後做的一種粗面條樣的主食，口感細膩爽滑，粗糧營養 健康 ，成為人們追求 健康 的一道綠色營養 美食 。
丹東面條魚
面條魚又叫銀魚，是淡水魚，見於東亞鹹水和淡水中，盛產於遼寧丹東鴨綠江口，在上游產卵，目前在鴨綠江的水庫有人工養殖，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，成魚10到20厘米，口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。
看圖片，那個火燒黃橙橙的很誘人，估計很好吃。
子
仔細想想丹東 美食 真的不少。鐵甲水庫的魚味道鮮美，東港市的草莓，板栗，還有西紅柿都特別有名。
丹東特產，玉米面餷子，特好吃，炒著吃。
丹東特產，燜子，非常好吃，煎著吃。
丹東特產，大黃蜆子，烤著吃，煮著吃。丹東丹東特產，燒烤特有名，燒烤一條街。有獨特的風味。
草莓
⑥ 丹東什麼地方的冷麵好吃
冷麵是東北的特色，尤其是丹東是它的發源地。在丹東一條街，美食一條街就可以品嘗正宗的冷麵。美食一條街就可以品嘗正宗的冷麵。
它的制度也不復雜。你可以先學一些，自己都可以製作。
一般來說，朝鮮族的傳統冷麵是由面條、冷麵 湯、冷麵帽、點綴、冷麵醬五個部分組成的即食冷麵。 冷麵的面條由蕎麥製成；冷麵湯由牛肉或牛骨熬制 而成；冷麵帽和點綴是放在面條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷麵醬是由辣椒粉、薑汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調制而成的。其實對於朝鮮族冷麵來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。朝鮮族冷麵的湯料不僅要做到酸、甜、咸、辣、鮮等五味俱全，而且還要無膻味、不油膩、清爽可口，同時還富含營養價值。這是十分難能可貴的朝鮮族冷麵湯料。因此，可以說，冷麵湯是朝鮮族冷麵的靈魂。
冷麵的製法是首先向大鍋內加入精牛肉、牛骨、雞骨以及適量甘草，熬製成湯汁，撇去浮沫後，再加入白醋、白糖、味精、精鹽製成調味汁。而後將蕎麥粉、馬鈴薯粉、麵粉加入適量鹽，用沸水燙成稍硬的面團，揉勻後放入冷麵機中，將壓出的面條直接放入鍋中煮熟後撈出，入冷水中過涼。食用時，在碗內放冰塊，再放入冷麵，配以牛肉片、雞蛋絲、雞肉丸子、蘋果片、朝鮮泡菜、黃瓜片，撒上芝麻，滴上 4～5 滴香油，澆入冷麵調味汁即可。也可將冷麵煮好，過涼後用大頭魚片拌食。上乘的冷麵，其面條要筋道，湯汁要清涼，佐料要可口。朝鮮族人民不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，而且在寒冷的冬季也喜歡吃冷麵。更值得一提的是，朝鮮族人民後來對冷麵做了多方面的改良，將多種中葯熬制後兌入冷麵湯中，起到強身健體的功效。
朝鮮冷麵特點
朝鮮族冷麵以其獨特風味享譽國內外，它具有以下三個特點：首先是它具有朝鮮族飲食習俗特點，其次是它的製作工藝精細，最後是它的風味獨特。冷麵作為朝鮮族特色飲食根據地域的不同也有差異。北朝鮮、中國延邊、韓國的冷麵不盡相同。朝鮮族冷麵的原料多為蕎麥，現代醫學證明，蕎麥粉營養豐富，有降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用。此外，由於冷麵五味搭配得宜，而且在冷麵製作過程中不添加任何添加劑，被稱為純綠色健康食品。
朝鮮族冷麵的歷史非常悠久，製作工藝獨特，是朝鮮族先民們在長期的生產生活中不斷豐富和發展起來的，非常具有代表性，是朝鮮族文化及地域文化融合的產物。