❶ 芋頭絲怎麼做好吃又簡單
芋頭是一種餐桌上常見的糧食，它的營養價值可以與土豆媲美，可是平時芋頭的做法不是蒸就是煮，而且口味又普通，所以今天想吃點不一樣的——香脆芋頭絲，好多人確實沒這樣做過。怎麼說呢，味道和口感很奇妙，芋頭絲炸過之後，再下鍋配些辣椒一起炒，撒上熟芝麻，吃的時候一口咬下去咔嚓脆，既細軟，又酥脆，味道帶有香辣味很好吃。喜歡吃芋頭的親們，不要錯過哦！
食材清單：荔浦芋頭1/2顆、小米椒6根、熟芝麻適量、蔥少許、生抽2湯匙。製作步驟：
步驟1、准備好材料。
步驟2、芋頭去皮後切成細絲。
步驟3、鍋內放入適量油把油燒熱，可以扔一根芋頭絲進去如果立刻冒泡浮起就證明油夠熱了，然後倒入芋頭絲炸。
步驟4、炸到金黃後撈起控油。
步驟5、鍋內放入少許油燒熱，小米椒切段後放鍋里炒出辣味。
步驟6、倒入炸好的芋頭絲煸炒。
步驟7、倒入生抽翻炒均勻。
步驟8、倒入蔥段。
步驟9、最後出鍋撒上熟芝麻翻炒均勻即可。
步驟10、成品。
1.最好的芋頭，是廣西荔浦芋頭，據說是貢芋頭。
2.由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此生剝芋頭皮時需小心。若皮膚發癢，可在火上烤烤，或用生薑擦一下即可緩解。返回搜狐，查看更多
❷ 芋頭絲怎麼炸才酥好吃
答：芋頭絲怎麼炸才酥好吃
料
香芋 1個
麵粉 適量
鹽 適量
蔥花 適量
花生油 超過鍋底1.5cm
炸香芋絲的做法
香芋去皮，洗凈，切絲，用刨絲器也可以，我沒有，只能獻丑秀下刀功，依據個人口味添加鹽，拌勻。
（假裝有蔥花的香芋絲)擺盤放一會不燙了就闊以吃啦~~
❸ 怎麼把芋頭絲炸脆
材料：大個芋頭1個，五香粉20g-25g左右，麵粉100克左右，水適量，鹽適量。
做法：
1、把芋頭洗凈去皮，在菜盆里擦成絲。
2、把五香粉加入芋絲里拌均勻，再加入麵粉、鹽、清水拌均勻，水要一點點加，鹽也先加一勺。狀態別太干，要有點點水狀粘稠的樣子，芋絲要都能粘著，下鍋的時候別散出來。
3、在干凈的鍋里倒入油，小火熱油，油燒6成熱就可以先舀一勺放進去炸，如果放下去很容易就散出來，就再調下粉量水量，炸好試吃，如果味道淡了就再加點鹽。
4、藉助勺子舀起一小勺，輕輕的放進油里，小火炸制。
5、底部定型了，用筷子輕輕戳戳表面還沒炸到的白色部分，盡量戳開戳寬，翻面繼續炸制，之後反復翻面，炸到兩面有點硬的狀態就可以撈起。
6、依次炸好全部後，在盤子上鋪上多張油紙，將撈起的芋頭絲用漏勺盛著控干油後放入盤子中。
❹ 炸芋頭絲的做法
將准備的檳榔芋去皮後，擦絲。根據檳榔芋的量酌情加鹽，雞精，麵粉，水，和成圖上的樣子。不能太干，要有點黏糊糊的感覺，芋頭絲得都能粘在一起。用湯勺挖起來，油鍋燒熱，一個個放進去炸，注意剛放下去不要翻動，中小火炸，炸到微黃後，關小火，撈起來。完成啦！好吃的芋頭絲做好，趕快來吃要趁熱吃更香。