① 板栗是蒸還是煮比較好
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性(乾性)，所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。
② 栗子怎麼做好吃又簡單家常做法
板栗的做法：
一、板栗燒雞
材料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖。
1、去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用。
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。
二、板栗燒排骨
材料：排骨500克、板栗300克、薑片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒。
1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鍾左右，撈起用溫水洗去浮沫備用。
2、香料准備好，洗凈備用。
3、生板栗去核去皮洗凈備用。
4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦。
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味。
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖。
7、小火炒至冰糖融化成焦糖色。
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色。
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鍾左右。
11、20分鍾後加入板栗，小火再燜制20分鍾左右。
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。
三、板栗紅燒肉
主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。
1、五花肉入冷水煮至水開5分鍾撈出洗凈切方塊。
2、冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鍾即可。
四、栗子燜冬菇
主料：栗子、水發冬菇、油襲瞎、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量。
1、栗子去皮待用。
2、冬菇用清水泡發，洗凈。
3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。
4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鍾。
5、栗子熟透後，加點轎豎蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。
五、栗子番薯糖水
主料：番薯516g、栗子199g、紅糖、薑片、清水各適量。
1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。
2、蓋鍋蓋，大火煮5分鍾。栗子趁熱去衣。
3、番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。
4、湯鍋注入適量的清水。
5、蓋鍋蓋煮滾。
6、放入番薯。
7、加入栗拍帆空子。
8、放入適量的薑片。
9、倒入適量的紅糖。
10、拌勻，煮滾，即可關火。
③ 板栗怎麼做最好吃
板栗燒雞
食材：
雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖。
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水。
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出。
3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。
板栗燜冬菇
食材：
栗子、水發冬菇。油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量。
做法：
1、栗子去皮待用。
2、冬菇用清水泡發，洗凈。
3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。
4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鍾。
5、栗子熟透後，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。
烤板栗
做法：
1.板栗洗凈晾乾;
2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水裡，成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鍾左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鍾即可。
板栗燒山葯
食材：
栗子12粒， 山葯300g，油，蔥， 姜，老抽5ml，生抽20ml，糖3g，水澱粉，蒜苗2根，蚝油10ml，蔥油10ml。
做法：
1.准備好所有的食材，山葯去皮切塊清水浸泡備用。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜.倒入栗子翻炒。
3.加入適量的清水，再加入老抽和生抽。
4.加入白糖，大火煮上15分鍾，然後加入山葯塊繼續燒制。
5.栗子熟透湯汁半干加入蚝油繼續燒制5分鍾。
6.湯汁濃稠淋入一勺蔥油。
7.再放入蒜苗段翻炒均勻關火。
娃娃菜栗子卷
做法：
1.鍋內倒入油，燒熱後加入洗凈的黃豆芽稍微焯一下。
2.接著加入足量開水，大火煮半小時備用。
3.板栗煮熟去殼備用。
4.在沸水或者高湯中將單片的娃娃菜葉燙軟。
5.每個娃娃菜葉視大小，包入一顆完整的板栗，或者一些碎了的板栗。
6.將菜葉捲起並把兩頭塞好備用。
7.依次卷好所有板栗娃娃菜卷後，用燙軟的小蔥將菜卷系起。
8.將卷好的板栗娃娃菜卷和沒用完的栗子以及菜葉一起丟到素高湯中燉煮，加少許鹽調味，菜都是熟的，燉熟時間可長可短，10-20分鍾入個味就差不多可以裝盤了，起鍋可以點綴蔥花少許。
枸杞栗子銀耳羹
食材：
銀耳15g，栗子30g，枸杞子10g，冰糖40g。
做法：
1、准備好銀耳，栗子，枸杞子，冰糖。
2、銀耳提前泡發，洗凈，撕小朵備用。
3、栗子用開水燙過，除凈內膜備用。
4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鍾。
5、倒入栗子，繼續燉煮30分鍾。
6、加入冰糖，燉煮5分鍾。
7、加入枸杞子，燉煮5分鍾。
栗子紅薯排骨湯
食材：
栗子、紅薯、兩根排骨、紅棗、姜、水。
做法：
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；
2. 栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3. 紅棗洗凈拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，煮熟即可。
可樂栗子排骨
食材：
板栗、豬小排、胡蘿卜、姜、蒜、生抽、老抽、可樂。
做法：
1、栗子去殼，豬小排焯水，胡蘿卜去皮切滾刀塊，蒜去皮切片，姜切片備用；炒鍋中倒入1湯匙植物油，放入蒜片薑片爆香，再加入豬小排，爆至排骨兩面金黃。
2、加入適量的鹽、老抽、生抽，翻炒均勻，然後倒入一瓶的可樂，完全沒過排骨；再加入小半勺的白醋，大火燒開轉小火燜20分鍾，20分鍾後，加入胡蘿卜。
3、加入栗子，小火燜20分鍾，至湯汁濃稠，就可以出鍋啦！
板栗紅燒肉
食材：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。
做法：
1.五花肉入冷水煮至水開5分鍾撈出洗凈切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鍾即可。
玉米板栗排骨湯
做法：
1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
2.玉米切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
芝麻栗子糯米團
食材：
糯米粉300g，熟栗子200g，油，白糖粉50g，牛奶。
做法：
1.把牛奶用微波爐加70°左右的熱度。
2.糯米粉加牛奶和成光滑的面團。
3.把熟栗子去殼，用刀背把栗子壓成栗子泥，加少許白糖粉拌均勻。
5.揪一小塊用手搓圓，再壓成小餅形，包上栗子泥。
6.搓圓成小圓球。
7.蒸鍋加水，把蒸翕刷一層植物油，加糯米團坯，燒開後蒸10分鍾即可。
8.熱鍋下白芝麻， 小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米團上即可。
紅燒栗子雞翅
食材：
雞中翅、板栗、精鹽、生抽、姜絲、蔥段、玉米油、雞精、澱粉、清水適量。
做法：
准備好所需材料，栗子先用水煮開，去掉皮，剝成小塊。姜切絲，蔥切段備用，雞翅洗凈瀝干水分用刀在背上劃兩小口，鍋中加清水煮沸，倒入雞翅、姜絲，焯至變色，撈出控干水分。
熱油，放入焯過水的雞翅，面朝下煎制。中途將雞翅翻面繼續煎制。
倒入板栗碎。翻炒一會調入精鹽，雞精，炒勻後調入適量生抽上色。清水和澱粉調成適量水澱粉，加入雞翅中。燜至收汁時加入蔥段炒勻即可裝盤食用。
④ 板栗有哪些好吃的做法
板栗，也叫毛栗、魁栗、風栗等，素有「乾果之王」「腎之果」「人參果」的美譽！大街小巷，到處是糖炒板栗，可硬梆梆的生板栗怎麼做好吃又有營養呢？甚至還有人問：板栗怎麼去皮、去殼……這兒教您板栗怎麼吃，介紹板栗燒雞、板栗燒肉、板栗燒牛蛙、板栗排骨湯、糖炒板栗、水煮板栗、板栗粥等板栗的做法大全。話說，板栗雖好，但千萬別吃多喲！
栗子粥
篇幅有限，只能簡單介紹幾種常見板栗的做法，沒有展開詳細介紹，更多板栗的做法大全，以及相關板栗菜譜，請繼續關注我們，由岳西佬搭建的百家號！
板栗雖營養豐富，但不建議多吃，正常人群一次食用不要超過10顆，吃多了不易消化，容易脹氣
⑤ 怎樣做板栗好吃
板栗的營養豐富，含蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素C，鈣，磷，鉀等元素豐富，還含有胡蘿卜素和抗壞血酸成分，具有極高的營養價值，它可鮮食，煮食，糖炒，也可以生吃，並且不同的吃法還有不同的食療功效，那麼下面就來看看板栗怎麼做好吃。
⑥ 大栗子怎麼做好吃
秋季，新鮮板栗成熟了，又可以吃到新鮮的板栗了，要說板栗怎麼做才好吃，肯定大部分人最喜歡吃的還是糖炒板栗吧，糖炒板栗口感香甜軟糯，好多地方大街小巷都能看到有賣，只不過好多時候我們買的糖炒板栗要麼不新鮮，要麼就有很多壞果，10多塊錢一斤的板栗，有時候能吃的也剩不了多少了。
9月新鮮板栗成熟了，我們可以買些新鮮板栗回家自己做糖炒板栗，軟糯香甜又新鮮，果兒今天就給大家匯集了糖炒板栗的5種做法，個個開花，輕松一剝殼就掉，簡單易學又很方便，喜歡吃板栗的朋友可以收藏起來，試試做哦~
一、【糖炒板栗】
1、500g板栗清洗干凈，在水泡浸泡20分鍾左右；
2、板栗撈出瀝干水分或用廚房紙吸干水分；
3、用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃十字口，建議用剪刀；
4、炒鍋中倒入300g鹽，把板栗倒入鍋中，用中小火翻炒；
5、炒至板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續不停翻炒；
6、炒至白糖顏色變深，出香味，關火，蓋上蓋悶5分鍾左右，倒出板栗用篩子把多餘的鹽篩掉即可，香甜軟糯。
二、【電飯鍋炒板栗】
1、板栗清洗干凈浸泡，瀝干水分，在板栗頂部切十字口；
2、處理好的板栗倒入電飯鍋中，加入適量水，水的量以剛好漫著板栗最好，水太多收汁慢，水太少板栗烹飪不熟，再加入冰糖或白糖，關上電飯鍋按蒸煮鍵；
3、電飯鍋跳燈後，打開電飯鍋，如果還有水，可以再次按下鍵燜煮，中途可以隨時觀察有沒有收汁，如果汁收得沒多少了，可以揭開蓋子，按成保溫鍵，翻炒至湯汁收盡即可出鍋。
三、【水煮板栗】
1、板栗浸泡洗凈，用刀在板栗頂尖開十字小口；
2、倒入冷水鍋中煮開，加入白糖繼續煮；
3、煮至水快乾時關中小火收汁並翻炒至水氣收盡，水煮的板栗這樣收汁翻炒後，吃起來的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。
四、【微波爐板栗】
1、新鮮板栗浸泡2~5個小時以上，泡好後清洗干凈用刀在板栗身上切條形小口，這一步很重要，可防止在微波爐中加熱時爆炸；
2、切好的板栗裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入微波爐中加熱2分鍾；
3、時間到後拿出板栗，如果板栗沒有殼沒有裂開，可以繼續再加熱1~2分鍾，若已經裂開，則在保鮮盒中加入食用油和白糖，蓋上蓋搖一搖，使白糖、食用油和板栗充分攪拌均勻，再次放入微波爐中高火加熱3分鍾即可，這樣做出來的板栗口感蓬鬆粉糯。
需要注意的是每家微波爐火力各有不同，大家可以在時間上自行調整；
五、【烤箱板栗】
1、新鮮板栗清干凈後，用刀切口，加入白糖少許水，攪拌均勻腌制60分鍾以上，中途可以攪拌使其糖分更加均勻；
2、將腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盤，烤箱200度預熱3分鍾；
3、裝好板栗的烤盤放入烤箱200度烤18分鍾即可。
我們在製作板栗前一定要記得先給板栗開口，這樣烹飪出來的板栗才不會在製作過程中爆開，而且個個開口，吃的時候很輕松就能去殼了。
現在來自湖北的羅田板栗成熟了，羅田板栗歷史悠久，在春秋，戰國以前就開始人工種植，這里的板栗來自無污染，無公害的森林中自然成熟，原生態，品質優，個大飽滿，口感香甜軟糯，含有的各種氨基酸總量也優於其它產地，也是國家地理標志保護產品。
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⑦ 板栗蒸著好吃還是煮著好吃
相信大多數人在平時經常會吃板栗，板栗的營養價值也是很高的，入口香醇，有助於吸收和利用。板栗在平時適用於秋天食用，營養價值高，香甜可口，一般在秋天還能起到暖手，提高身體營養的功效。板栗在平時有炒著吃的，蒸著吃的，煮著吃的，那板栗究竟應該怎麼吃才能更有營養？
其實在板栗的吃法上有一種說法，蒸著吃比炒著吃更好，煮著吃比蒸著吃更好，因為煮著吃裡面的水分較多。板栗屬於熱性食物，可以防止上火和消化不良的現象。所以兒童和老年人，在平時適當的食用能有助於腸胃吸收。而且板栗大多數還可以用來煲湯，都是用來煮著吃的。
現在板栗可用於多種加工，烹飪研製，營養價值高。板栗生吃，熟吃，糖炒，燉煮，板栗的吃法有很多種。板栗曬干後磨碎可用於糕點，餡料的製作。
板栗中不僅含有大量澱粉，蛋白質，維生素及微量元素，還有助於提高人體的營養吸收。板栗中所含有豐富的不飽和脂肪酸，礦物質，能對高血壓，心臟病，動脈硬化，冠心病，有著很強大的功效。其中具有抗衰老，延年益壽，調節脾胃，活血化瘀的用處。
板栗在中醫界被稱之為養腎之果，對補腎調節脾胃，促進消化吸收，人體滋補，預防吐血，腰腿酸軟，便血等症狀，有著極高的功效和價值。有的與人體的吸收和利用，起到了充分的功效。
⑧ 板栗的做法有很多，簡單易學又方便，具體有哪些
現在天氣變冷了，走在大街上，我們能看到很多的糖炒板栗，甜甜的，香香的，胖乎乎的小板栗，非常的誘人，如果聞到糖炒栗子的香味總是忍不住買上一點解解饞，因為人們總說糖炒栗子是專屬於秋冬的味道。
在家裡製作糖烤栗子的方法非常的簡單，如果家裡有板栗，趕緊試一試這個糖烤栗子吧，我覺得比糖炒栗子還好吃。