⑴ 喜歡吃海鮮的人很多，烏魚有哪些好吃的做法
烏魚的營養價值很高，富含多種維生素和氨基酸，是一道大眾很喜歡的食材，以下三種做法是很好吃的。
一、番茄燉烏魚
做番茄燉烏魚主要是要先把烏魚去掉內臟和鱗片，洗干凈，切成薄片備用。處理好之後的烏魚片放在碗里，加入鹽，蔥，姜，蒜，料酒腌制10分鍾左右，腌制結束之後再加入澱粉和蛋清，攪拌均勻。這時候再處理番茄，可以用開水燙一下之後去掉番茄的皮，切成小塊備用。鍋里放油，加入蔥姜蒜末爆香之後，放入魚片略煎一會兒之後出鍋，然後重新倒油，加入番茄炒至糊狀出汁，是為了湯汁更加入味兒，番茄汁炒出來之後加入開水煮開之後，放入魚片小火慢燉。幾分鍾之後就可以出鍋了，再撒上蔥花就是一道美味的番茄燉烏魚。
綜上所述，其實烏魚的做法還有很多，可以根據自己的口味選擇適合的吃法。
⑵ 海鮮如何吃好吃海鮮怎麼吃好吃
1、蒸煮：這是最簡單的食用方法，配猜畝也是所有人都會得，將新鮮買到的魚，蝦，蟹清洗干凈之後，去除捆綁的塑料和漁網，裝入鐵盆之中，直接上蒸鍋蒸煮，20分鍾之後蒸熟，就會滿屋漂鮮，比如好吃的蒸蝦爬子，清蒸大黃花，清蒸扇貝，清蒸大飛蟹，都很好吃。這是最簡單最傳統的食用海鮮的方法之一。
2、油炸：很多小海鮮，其實不僅僅可以用清蒸的方式去烹飪它，還可以用油炸的方式去製作美食，比如油炸小黃花魚，比如炸海蠣子，比如油炸嘎巴蝦，都是最經典的海鮮菜品，吃起來也都十分，鮮香酥脆，這么烹飪不僅好吃，而且製作方法也更簡單，而這些不知名的小海鮮，也因為這種特殊的烹飪方法，登上了高檔餐廳的飯桌。
3、生吃：其實一提起生吃海鮮，大家最先想到的肯定是日本，因為日本一直以來都是自詡生吃的專家，其實不然，在中國古代就有生吃海鮮的習慣了，是後來日本來到我們國家將這種飲食習慣帶回了國內，逐漸的發揚光大，而在我們國家生吃海鮮之中，最經典的生吃海鮮菜品，比如生吃海蠣子，生吃嘎巴蝦，生吃海參，生吃腌螃蟹，生吃花蜆子，這些食用方法在我們國家沿海城市也都有這個習慣，因此生吃也就成為了海鮮食用的地方特色方式之一。
4、炒菜吃：炒菜食用海鮮的方式方法，由來已久，基本上所有的海鮮，都可以用炒制的烹飪方式來食用，比如爆炒魷魚花，炒全家福海鮮，糖醋蝦球，還有炒梭子蟹，都是海鮮菜品之中最經典炒制食用方法，其實無論是煎炒烹炸，炒菜肯定是五味俱全的最佳選擇，而家常菜之中其實也有許多炒海鮮菜品，比如韭菜炒扇貝肉，比如韭菜炒海腸，比如青椒炒鳥貝，還有爆炒花蜆子，培森這些家常菜也都十分美味，並且都是用炒兆局制的方法來烹飪，所以說炒也是海鮮菜中最經典的吃法。
⑶ 海鮮怎麼做才好吃
你好！很高興能夠回答你的問題呢！海鮮，是我們平常經常會吃的，而且海鮮的種類繁多，每種海鮮都有不一樣的獨特的美味呢~那麼海鮮要怎麼做比較好吃呢？下面不如讓我來為你推薦一下？
1.白灼、清蒸
在我國一些地區，食用海鮮非常追求原汁原味，為了不覆蓋以及突出海鮮本來的味道，不加很多佐料，直接白灼或者清蒸，加上一些姜蔥用來去除腥味，以保留各種海鮮產品的鮮味，比如清蒸魚、白灼蝦等等，這為了能夠更好地品嘗到海鮮原本的味道哦！
也有很多人研究出一些新鮮的吃法，比如說直接水煮一些螺類海鮮，然後弄一碟加了一點芥末的醬油，蘸著來吃，味道也是十分美味的呢~還有一些貝類的海鮮，也可以直接烤著吃呢，平時燒烤也有很多人買一些扇貝、夏貽貝等等直接燒烤呢，放一點點油、蒜蓉、鹽、醬油等等，味道十分美味哦！
2.椒鹽
有一些海鮮選擇椒鹽的話也會很好吃的哦，比如蝦、魷魚等等，對於一些比較喜歡「重口味」的人來說這種海鮮料理方法非常適合他們的口味。
3.爆炒
為了迎合一些人的口味，海鮮的吃法還可以爆炒哦，用豐富的佐料加上火候，炒的時候散發出陣陣香味，端上飯桌的時候非常吸引人的哦！爆炒大蝦、螃蟹、海螺等等，豐富的佐料不斷刺激你的味蕾，非常美味哦！
以上就是我的回答啦，希望能夠幫助到你！其實海鮮還有很多其他的吃法的哦，但是如果想要嘗試海鮮的鮮甜，一定要清蒸或者直接煮就好了，這樣才能吃到海鮮的原汁原味哦！
⑷ 海鮮怎麼吃最好吃
海鮮怎麼吃最好吃
海鮮的做法
魚類：鱈魚，鯧魚，真鯛魚等。
清蒸：海鮮魚類我們南方大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，以保持整條魚不切斷顯得更美觀，再放上蔥絲薑片等等，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等。
煮醬油水：巴浪魚，雜魚等
這是閩南廣東沿海常用的一種做法，加入足量水燒開，放入適量生抽和鹽炒勻，
最後放入魚煮十幾分鍾就可以出鍋了。
干煎：鯧魚，加網魚。龍利魚等
有些魚肉質比較適合干煎，需要先煎一下再燜煮。
蝦蟹類
白灼：
白灼的做法適合大蝦，經白灼後，沾上醬油芥末，這種同樣適合的還有章魚，魷魚。
清蒸
蝦蟹同樣可以清蒸，好吃做起來也很方便。
爆炒：
直接熱完油過後爆炒油燜，適合做爆炒魷魚，或者油燜魷魚。
蝦蟹海鮮粥：我們閩南沿海地區，很喜歡做海鮮粥，暖人脾胃，夜宵的首選。
貝殼類
煲湯：比如鮑魚，花蛤，扇貝
清蒸：生蚝，扇貝
爆炒：花蛤，扇貝
以上就是各種海鮮做法的總結，總而言之，只要海鮮夠新鮮，怎麼做都好吃。
海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。
⑸ 吃海鮮一般配什麼家常菜
吃海鮮一般配什麼家常菜
吃海鮮一般配什麼家常菜，在日常生活中，我們小聚會才能吃到海鮮，平時是不怎麼吃的到的，靠海的孩子可能吃海鮮吃膩了，可是內地的孩子多麼渴望頓頓海鮮大餐，接下來分享吃海鮮一般配什麼家常菜。
吃海鮮一般配什麼家常菜1
1、首先來個茄排
在茄子的身上開一刀塞入肉末，先炸後蒸，之前它的前身是肉末茄排哦。味道是非常好的，而且有肉又不膩，搭配海鮮剛剛好。
2、麻辣拍黃瓜
這道菜想必大家都知道，但是它搭配著海鮮吃真的特別棒。清爽帶點微辣在加之吃了海鮮之後有點腥，這時候吃口黃瓜會有不一樣的美味。
3、生菜
這時候就不用沙拉醬了，直接把洗好的生菜放桌上，包著肉吃。不要以為只要烤肉才需要生菜哦，這樣吃海鮮也很不錯。
4、干燒肉
這道菜有點像紅燒肉，但是它添加了黃酒燒制，黃酒無果糖特別香醇，加上五花肉的Q彈，真的很美味。
5、紅糖糍粑
這道菜在南方很出名。這是用糯米做的，富含纖維。在吃過海鮮之後吃點這個會完美的結合海鮮中的蛋白質，很不錯的。
6、小菜秋葵
秋葵是富含很多營養，維生素的綠色蔬菜，吃在嘴裡是滑滑的，而且味道也是比較特殊的。與海鮮葷素搭配，簡直絕配。
7、炒或者涼拌萵苣
萵苣的含水量比較少，而且顏色看起來很漂亮。也不會有漲肚子的感覺，還可以降火哦。
8、芹菜胡蘿卜泡鳳爪
這道菜在四川是很受歡迎的。它裡面的兩種才菜都富含維生素和纖維素。我吃了之後還很開胃哦，我每次吃它就胃口大開。
特別提示
吃海鮮不要喝啤酒，吃水果。
吃海鮮一般配什麼家常菜2
常常吃海產品益處
1、健壯心臟
常常進餐海貨可以健壯身體的心臟，改進心臟作用。由於海貨中的蛋白質含量豐富多彩，可以減少得了心腦血管病症的風險性。做為純天然保健產品，很多海貨食材對身體健康協助巨大，非常是海洋魚類，進餐以後可以大幅度降低得了心臟病症的風險性。假如自身有心臟病症，多吃海鮮產品也可以減少心臟病身亡的風險性。
2、補充蛋白
由於海貨帶有的蛋白也是十分多的，而蛋白在我們人體是關鍵的構成部分，因此是我們人體的必須品，吃海產品能夠補充我們人體的蛋白，是很有益處的。
3、降低血脂
海貨有益於降低血脂，帶有豐富多彩的多價不飽和脂肪，能夠減少甘油三酯和密度低蛋白膽固醇，降低心血管疾病。
常常吃海產品的弊端
1.發病微生物菌種
大閘蟹、蝦、貝之中含有的病原菌許多，乃至還包括高致病較強的諾如病毒。大閘蟹便是副溶血性弧菌、霍亂弧菌、李斯特單核心增生菌、高致病大腸桿菌的關鍵病毒攜帶者。
胃液很強的人能解決食材中絕大多數微生物菌種，出現不便的可能性較小。消化吸收工作能力弱，胃液代謝不夠的人，假如遇到烹飪不夠、沒有完全除菌的海貨，病原菌非常容易活著根據胃進到腸胃，造成細菌感染食物中毒。有胃液不夠的人，特別是在要少吃海產品。
2.裂頭蚴
蝦、蟹、螺等海產品中，可能有管圓線蟲、肺吸蟲、血吸蟲等多種多樣裂頭蚴。吃醉螺、醉蟹這類食材的風險性挺大，烹調不太熟也可能讓裂頭蚴的囊蚴出水孔。這種水產品特色美食干萬要歷經加溫烹飪，不可以一味追求完美細嫩，更不可以直接生吃。
3.難溶解的自然環境空氣污染物
因為飼養自然環境可能有水體環境污染，海產品每天泡在水裡，在所難免消化吸收在其中的環境污染物質，並且環境污染濃度值會伴隨著食物網的級別升高而十倍以上增長。再再加，甲殼貝殼類等海產品自身就會有聚集一部分重金屬元素的.特點，水中有一倍的環境污染，來到海貨河鮮那邊就可能變為千萬倍的環境污染。
海產品中有聚集問題的關鍵空氣污染物是砷和鎘等重金屬超標。海產品中的砷成分遠遠地高過肉類食品、穀物和蔬菜水果，針對嘴饞海產品的人而言，根據魚、蟹等攝取的重金屬超標非常容易超標准。以便防止攝取過多自然環境空氣污染物，海貨河鮮必須適當，不可以多吃。
4.食物過敏和不耐受反映
甲殼類海產品和淡水魚、生雞蛋、牛乳全是最非常容易導致皮膚過敏的畜類食品。針對在我國住戶而言，蝦蟹等海產品是成人最非常容易產生皮膚過敏的食材類型。在其中的皮膚過敏有關蛋白根據蒸制10分鍾的方式是沒法除去的。除皮膚過敏以外，也有許多人對海貨河很少有不耐受反映，吃完覺得腸胃不適感。不管哪些原因，要是有副作用，就理應杜絕這種食材，最少是短暫性忌食。
5.過多服用引起的痛風
海貨河鮮的攝取量與痛風風險性中間有密切相關，這一點在全球范疇內有很多調研數據信息證實。因為攝取這種食材過多時候產生很多蛋白，肝腎功能受損的人還要嚴苛限定，肯定不可以隨便大塊朵頤。
吃海鮮一般配什麼家常菜3
海鮮不能和什麼一起吃
海鮮雖味美，但是在食用的時候需要注意的東西也有許多。那麼海鮮不能和什麼一起吃呢?與海鮮相剋而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物、水果等。要注意，對其過敏且會誘發濕疹者慎食。
1、海鮮不能與大量維生素C同食。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度「五價砷」，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，「五價砷」會轉化成「三價砷」(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食。
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。
食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
⑹ 6道海鮮的做法，鮮美好吃，做法也不難，收了元宵節聚會用得上！
立春以後，萬物生長，隨著天氣越來越暖和，有很多美味來襲，最為大家所熟知的就是韭菜和各種野菜了，但是春天還有這些美味不容錯過，是啥呢？沿海城市，當然推薦海鮮了，有很多小海鮮在春天都是很鮮嫩肥美的，老公天天離不開海鮮，咋吃也不夠，整理了6道海鮮的做法，正好趕上元宵節，看看您是否需要。
一【蒜蓉粉絲花蛤蝦】
原材料：蝦10隻，花蛤約250克，龍口粉絲1把
調料：大蒜1頭半，姜少許，小蔥少許，小米椒2個，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙，白糖1小勺，植物油適量，白鬍椒粉少許
製作過程：
1、先將花蛤放入淡鹽水中吐沙，龍口粉絲用涼開水泡軟。
2、蝦剪去蝦須，開背去除蝦線洗干凈，加入1湯匙料酒、1湯匙生抽和少許白鬍椒粉腌制一會入味。
3、1.5頭大蒜去皮剁碎，少許姜、小蔥和2個小米椒都切碎。
4、炒鍋燒熱加入略多一些的植物油，先下入一半的蒜末小火煸炒，待蒜末變得微微發焦，呈金黃色時候，再加入剩下的一半蒜末、薑末、小米椒，快速煸炒均勻關火。
5、小碗中加入2湯匙生抽、1湯匙蚝油、1小勺白糖、1湯匙料酒、1湯匙清水攪拌均勻待用。
6、花蛤直接放入鍋中，蓋上蓋子大火燒開，約2~3分鍾，有開口的就馬上撿出。7、取一個合適的容器，我用的是披薩盤，用錫紙包起來，先將泡好的粉絲瀝干水分，剪短放入底部，然後再放花蛤和大蝦，最後將炒好的蒜蓉撒在上面，澆上調料汁。
8、烤箱提前預熱200度，放入烤箱中層偏上，一共烤10分鍾，烤制時間根據自家烤箱調整。
二【香辣文蛤】
原材料：文蛤500克
調料：郫縣豆瓣醬1.5湯匙，生抽1湯匙，蔥姜蒜少許，小米椒2個，白糖1小勺，花椒少許，白酒少許
製作過程：
1、文蛤放入淡鹽水中吐沙，清洗後控水撈出。
2、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥姜蒜和花椒爆出香味，下入剁碎的郫縣豆瓣醬、小米椒煸炒出紅油。
3、文蛤下鍋快速的翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、大約1分鍾，就見有開口的了，加入1小勺白糖和少許白酒再次翻炒均勻，看見所有的文蛤都已經開口就關火盛出，千萬不要炒太久，這樣才能保證其鮮嫩多汁的口感。
三【孜然魷魚】
原材料：魷魚一條，胡蘿卜1/2根，尖椒1個，洋蔥1/3個
調料：鹽，生抽，料酒，花椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，植物油，蔥姜蒜
製作過程：
1、魷魚去掉不能食用的部分，撕掉外面的皮，打花刀後切小塊。
2、鍋內加水大火燒開，下入魷魚焯水，看見魷魚打卷控水撈出。
3、尖椒去籽斜刀切小塊，胡蘿卜去皮和洋蔥都切成小塊。
4、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥姜蒜、花椒粉爆出香味。
5、下入尖椒、胡蘿卜和洋蔥快速的煸炒幾下。
6、下入魷魚、生抽和料酒各1湯匙，1小勺鹽快速煸炒幾下，然後加入孜然粉、辣椒粉、孜然粒各1小勺快速煸炒均勻關火。
四【油燜大蝦】
原材料：蝦14隻（約350克）
調料：鹽，生抽，番茄醬，蔥姜蒜，白鬍椒粉，白糖，料酒，植物油
製作過程：
1、做這道菜蝦要略大一點，我一般用一斤18~20隻左右的蝦。將蝦剪去蝦須，開背取出蝦線，清洗干凈控水。
2、炒鍋燒熱加入略多點的植物油，放入蝦煎一會，看見變色後撿出。
3、放入蔥姜蒜末爆出香味，下入2湯匙生抽、1湯匙料酒、4湯匙番茄醬、1/2小勺鹽、3小勺白糖、少許白鬍椒粉攪拌均勻。
4、加入半小碗清水，放入蝦，大火燒開轉中火煮3~4分鍾。
5、最後大火收至湯汁紅亮粘稠關火。
五【蒜蓉生蚝】
原材料：生蚝1000克
調料：大蒜1頭，姜少許，小米椒3個，蒸魚豉油1.5湯匙，蚝油1湯匙，料酒1湯匙，檸檬半個，小蔥少許
製作過程：
1、大蒜、姜、3個小米椒和少許小蔥切碎。
2、帶殼生蚝將表面刷洗干凈，然後用螺絲刀撬開，將生蚝肉取出來。
3、生蚝肉將黑色的腸肚撕掉，清洗干凈，然後放入碗中，加入幾滴檸檬汁，上面放上幾片檸檬腌制一會。
4、炒鍋燒熱，加入略多一些的植物油，先下入一半的蒜蓉，小火煸炒至蒜蓉出香味，表面微微發焦變成金黃色，再加入剩下的一半蒜蓉、薑末、小米椒煸炒均勻，加入1.5湯匙蒸魚豉油和1湯匙蚝油、1湯匙料酒快速煸炒均勻關火。
5、生蚝肉一次放在殼上，擺在盤子上，炒好的蒜蓉澆在上面。
6、鍋內燒水，水開後放入生蚝，中火偏大一點蒸5分鍾，關火後兩分鍾取出，出鍋後再撒上小蔥。
六【原味海虹】
原材料：海虹500克，姜少許
製作過程：
1、海虹買回來是很臟的，仔細的清洗干凈。
2、切幾片薑片放入鍋中，將海虹倒進去，不需要放油也不需要放鹽，更不需要放水，因為加熱以後海虹會出水，不用擔心燒干鍋。直接蓋上鍋蓋，大火煮個兩三分鍾。
3、這時候打開鍋蓋，看看有的海虹已經開口了，就馬上檢出來，不要等全部開口，那樣有的就煮老了，這樣煮出來的海虹特別的鮮嫩多汁。
4、鍋內煮完海虹的水，還可以用來下面條很鮮美的。
#吃在四海八方# #紅紅火火過大年#
⑺ 在家怎麼做好吃的海鮮
一罐麻辣小海鮮，配上1瓶冰鎮啤酒，躺在沙發看球賽，真是一件無比快樂的事。那些抖音、快手上賣的麻辣小海鮮，一小罐100克就要一二十元，吃兩口沒了，真不過癮。還有一個重要問題，網購的麻辣海鮮原料都是冰凍的，沒有用鮮活做的，那樣成本太高。冰凍的海鮮（比如扇貝、蜆子肉）為了保持水分，都會用某些葯水浸泡，小夥伴盡量少吃。現在小海鮮這么便宜，喜歡吃的朋友可以在家用新鮮原料，做法特別簡單，學會這種做法，像麻辣扇貝、龍蝦尾、花甲、黃蜆子、魷魚等，所有可以麻辣的小海鮮都可以這樣做。學會了這個配方都也可以開店了，今天琦哥分享給大家麻辣扇貝的做法，喜歡的小夥伴可以學學。