㈠ 雲南雲腿月餅品牌
雲南雲腿月餅品牌有潘祥記、吉慶祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。潘祥記:雲南潘祥記工貿有限公司,始於1941年,昆明市知名商標,滇式火腿月餅知名店,專注於傳統滇式糕點的生產和經營的雲南本地特色產業。吉慶祥牌:成立於1907年中國雲南,隸屬於昆明吉慶祥食品有限責任公司,糕點知名品牌,中華老字型大小。雲南省名牌產品,受到了很多人的歡迎。
雲南雲腿月餅品牌有潘祥記、吉慶祥牌、梅花牌、香冠、老浦家等。
1、潘祥記:雲南潘祥記工貿有限公司,始於1941年,昆明市知名商標,滇式火腿月餅知名店,專注於傳統滇式糕點的生產和經營的雲南本地特色產業。
2、吉慶祥牌:成立於1907年中國雲南,隸屬於昆明吉慶祥食品有限責任公司,糕點知名品牌,中華老字型大小,雲南省名牌產品,歷史悠久的食品生產企業,皮薄餡多,口味香甜,包裝簡單,設計美觀,攜帶方便,受到了很多人的歡迎。
3、梅花牌:昆明冠生園食品有限公司,梅花牌,知名雲腿月餅品牌,始於1919年,雲南省著名商標,中國民族工業的名牌老字型大小企業,雲腿月餅地方標准制定主要參與企業,中國著名月餅品牌企業。
4、香冠:成立於2009年中國昆明,產品主要以滇式月餅及具有雲南特色的烘焙類食品為主導,傳承了百年老昆明滇式風味,聘請雲南民間頂尖的滇味月餅大師。先後開發出了「精製雲腿、雲腿鮮花,雲腿松仁,玫瑰洗沙等具有雲南特色的精品月餅系列,現已研發出玫瑰鮮花餅、茉莉鮮花餅等鮮花系列產品,香甜可口、時尚浪漫。
5、老浦家:宣威市浦記火腿食品有限公司,老浦家,火腿知名品牌業,農產業化重點龍頭企業,雲南省農產品深加工科技型企業,雲南省成長型企業。
㈡ 什麼餡的月餅好吃
餡是否好吃主要還是看個人口味,美好小姐我偏好還是比較傳統的甜味的月餅,推薦幾個餡好吃的月餅:
1、香港美心:流心奶黃月餅
港式月餅里最經典的就屬美心的流心奶黃月餅了,皮薄餡大得賽過狗不理包子,金黃的色澤,軟綿細膩的口感,一口咬下去,看奶黃緩緩流出,整個人都融化在幸福里。建議常溫下在微波爐加熱3-5秒鍾,口感最佳!
2、嘉麟樓:奶黃月餅
嘉麟樓的奶黃酥皮月餅外皮酥鬆,內層香軟,甜度恰到好處,入口沒有普通奶黃月餅過甜的不適感,因為每一塊月餅都是手工製作,數量有限,以前深圳的表妹總會執著的起大早排幾個小時的長隊搶購,據說現在可以官網購買,但是也要老早預定到才有。也許是因為太難得,總覺得它是我吃過的最好吃的奶黃月餅~
3、杏花樓:奶油椰蓉月餅
上海杏花樓的月餅也是非常有名氣了,其中奶油椰蓉月餅是我最喜歡的一款,濃郁的椰香和醇厚的奶味好像天生是絕配,吃過一次,就久久不能忘懷。
4、酥大花:台灣手工蛋黃酥皮月餅
酥大花的酥皮月餅全家人都很喜歡,六塊月餅,六種口味,皮是軟的,基本都是餡中餡,軟軟糯糯,很Q的感覺,不會很甜,也不油膩,非常好吃,包裝也很好看,忍不住想要送給朋友品嘗呢!
如果美好小姐的回答對你有幫助,就給她點個贊吧~
㈢ 哪些月餅牌子好吃月餅哪裡的最好吃最有名
中秋節肯定是少不了吃月餅的,這幾年很多城市的月餅都已經非常火了,下面就是測評的一部分月餅,當然口味可能會有差異,但是這些月餅本來就是當地比較熱門的品牌。
全國月餅測評list
雲腿/火腿
貴州省醫職工火腿月餅
雲南嘉華雲腿月餅
鮮肉
上海光明_鮮肉月餅
上海德興館鮮肉月餅
杭州九月生活榨菜鮮肉月餅
杭州汪保來榨菜鮮肉月餅
南京滬溪河鮮肉/爆皮凱宏漿鮮肉/腌篤鮮月餅
盒馬工坊藤椒牛肉/芥末三文魚
奶黃/蛋黃
長沙巢__蓮蓉蛋黃
寧波奉化弄堂蛋黃月餅
漳州閩南小悅餅
盒馬工坊流心奶黃
「素」月餅
河南盧師傅黑芝麻/花生酥/五仁/椰蓉月餅
徐州旗山礦冰糖山楂/板栗月餅
上海龍華古寺素月餅
義烏義亭紅豆/芝麻/椒鹽/五仁月餅
寧波奉化弄堂百果月餅
湖州布廠百果月餅
溫州月公公大月餅
內蒙古奶皮子/奶豆腐/黃油渣/芝士乳酪月餅
咸甜鮮的火腿/雲腿月餅
火腿月餅的老家在雲南昆明,也只有雲南的火腿月餅,能叫雲腿月餅。月餅餅皮疏鬆,餡料咸甜適中,有獨特的滇式火腿風味。基本認准嘉華、潘祥記、吉慶祥等雲南老字型大小,都不會踩雷。
但說出來你可能不信,最「網紅」的火腿月餅並不在雲南,而在貴州。貴州省醫職工食堂出的火腿月餅,因為過於好吃,從僅限內購,變成對外售賣,現在甚至可以全國快遞,出圈靠的全是口口相傳的自然流量。
貴州:省醫職工火腿月餅
價格:50rmb/10個+省外運費23rmb
購買渠道:微信小程序「貴州盛燃冊意月餅」
月餅個頭不大,餅皮口感有點像紐約芝士蛋糕底下的餅干底,雖然薄卻很扎實。裡面的火腿肉肥瘦相間,加入了蜂蜜、白砂糖調味,咸甜口的比例恰到好處,火腿風味突出。不肥不膩,整個就狠狠把我鮮到上頭,妥妥的美味暴擊。
如果是喜歡咸甜口的朋友,絕對可以閉眼入!今年省醫還上了禮盒款,18個裝只要182rmb還包郵,送人友好。
雲南:嘉華雲腿月餅
價格:68rmb/10個
購買渠道:某寶代購
雲南最神秘且買不到的雲腿月餅產自昆明煙廠職工食堂,可惜不對外售賣。相對網購友好的款是老字型大小嘉華,旗下的鮮花餅也很有名。
我買的這款個頭偏大。土豆同學說,他記憶中的嘉華都是小小個的,吃起來更沒有負擔。
嘉華的餅皮比貴州省醫的比起來,更酥。內餡如出一撤,火腿絲絕不是澱粉口感,而是有嚼勁的肉感,白砂糖顆顆分明。
對了,比火腿月餅更好吃的,是在微波爐里叮了一分鍾的火腿月餅,誰吃誰知道。
香出gai的鮮肉月餅
江浙滬人民心中的月餅,是飄著肉香的。
尤其是滬上小夥伴,承包了全國一半以上的鮮肉月餅,名店鋪用兩只手都數不過來,光明_、德興館、真老大房、新雅、老大昌??
杭州的鮮肉月餅,基本就是九月生活一家獨大,榨菜是靈魂。江蘇的鮮肉月餅集大成之處在蘇州,長發、采芝齋、胥城、新城花園都不錯。南京的滬溪河也可圈可點,網購友好。
初秋最幸運的事,就是偶遇上一爐剛烤好的鮮肉月餅,拿到時還有點燙手,薄如蟬翼的酥皮一碰就往下掉,裡面的肉還滋滋地冒油,誰吃了都要說一句人間值得。
上海:光明_鮮肉月餅
價格:26rmb/3個+運費6rmb
購買渠道:某寶代購
每到秋天,光明_就是滬上排隊之王,什麼喜茶之流都得靠邊站。
月餅個頭挺大,一個管飽。外頭的酥皮入口即化,肉餡扎實新鮮多汁,筋道十足,不愧是。
上海:德興館鮮肉月餅
價格:39rmb/6個+運費12rmb
購買渠道:某寶代購
德興館也是魔都的老字型大小,月餅個頭和光明_家的差不多,不過不同於光明_家的「磨砂面」酥皮,德興館的酥皮是「泛油」的,顏色更深也更薄。
因為快遞的關系,所以餅皮有點潮化了,酥酥軟軟,裡面的肉餡還是很良心,有種在吃大包子的感覺。相比之下,還是光明_的更多汁一些。
杭州:九月生活榨菜鮮肉月餅
價格:5.5rmb/個,網購50rmb/盒/10個(原味)
購買渠道:外賣(某寶也有旗艦店)
杭州人民心中YYDS,九月生活雖然算不上杭州老字型大小,但它家的鮮肉月餅真是深得人心。
今年的榨菜鮮肉月餅和網易的未央豬有個聯動款,價格也貴了一丟丟。金燦燦的酥皮,外脆內軟,鮮肉緊實多汁,榨菜的嚼勁給整體口感增添了幾分趣味。
月餅個頭不大,一口氣能吃好幾個。
杭州:汪保來榨菜鮮肉月餅
價格:5rmb/個
購買渠道:外賣(江浙滬某寶可以代購)
深藏功與名的老字型大小汪保來,鮮肉月餅名氣沒那麼響,但味道真的還不賴。
整體感覺是在九月生活榨菜鮮肉月餅的基孫消礎上,多了一丟丟燒烤孜然味,更重口,也是可以閉眼入的水平。
南京:滬溪河鮮肉/爆漿鮮肉/腌篤鮮月餅
價格:36.9rmb/6個
購買渠道:某寶代購
滬溪河是金陵城的老字型大小,在口味上,它會比上海和杭州的鮮肉月餅選擇多一些。
基礎的鮮肉味道沒有光明_和九月生活那般驚艷,外頭的皮有點厚,肉餡略微有些鬆散,感覺中規中矩。
不過這款爆漿鮮肉很絕,芝士流心混著肉餡,佐入鹹蛋黃的鮮,唇齒留香。大概是鮮肉月餅界的咸甜口之光?
腌篤鮮的內餡是粉粉的鹹肉和筍丁。肉處理得很細致,筍丁讓人不自覺多咀嚼幾口,整個就鮮美得不得了。但不熟悉腌篤鮮的朋友會覺得有點咸。
總的來說,爆漿鮮肉>腌篤鮮>鮮肉。
盒馬工坊:藤椒牛肉/芥末三文魚
價格:24rmb/2個/盒
購買渠道:盒馬
先不說味道,盒馬每次在出稀奇口味這點上,都跑在賽道前端。(勉強把三文魚也歸到鮮肉類啦~)
藤椒牛肉款雖有其香,但吃起來既無藤椒的辣味,牛肉味也不重,且皮厚。
芥末三文魚款實際上芥末味並不重,因為其中還有沙拉醬、千島醬,芥末恐懼選手也能吃。三文魚還挺嫩,不過加上海苔、魚籽,總有種在吃無米壽司的錯覺。
一定要趁熱吃,冷了之後魚會有點腥。
盒馬對比各大經典老字型大小,價格差不多是double,味道其實也就麻麻_,著實不太劃算。
甜口之光:奶黃/蛋黃月餅
說起奶黃月餅,紅了好多年的炸子雞當然是香港的半島和美心,雖然一塊單價要幾十塊,但味道也算對得起價格。
奶黃月餅多以廣式餅皮為主,每一顆都是妥妥的熱量炸彈。但是對於江浙滬人民來說,萬「餅」皆可蘇式,所以也可以看到一些「乾巴巴」的蛋黃月餅。
長沙:巢__蓮蓉蛋黃
價格:50rmb/8個
購買渠道:某寶:湖南正宗長沙巢__月餅店
巢__(巢__cháoāijiě)是長沙的老字型大小,也是排隊之王。以前流行過一句話:如果遇上了一個願意給你買巢__月餅的人,就在一起吧。「
*甚至因為排隊上過當地新聞
巢__的餅皮是所有測評款里少有的廣式餅皮,個人是不愛的,太過重油,這款的紙包裝也已經被油滲得近乎透明。
廣式月餅就不太有酥脆這一說了,從餅皮到內餡都是滿滿當當的扎實。裡面的蛋黃是一整顆,蓮蓉很有嚼勁,整個月餅油油潤潤。如果是習慣廣式月餅的小夥伴,應該會喜歡。
漳州:閩南小悅餅
價格:77rmb/8個
購買渠道:某寶代購
來自福建漳州的選手,內餡超級豐富,鹹蛋黃、芋泥、麻薯、肉鬆的搭配,感覺是怎樣都不會難吃的水平。掰開的時候麻薯還會拉絲,還好個頭很小,不然很有負擔。
對這款的期待值是很高的,但是嘗了之後覺得甜度過高。
盒馬工坊:流心奶黃
價格:19.8rmb/2個
購買渠道:盒馬
很中規中矩的一款流心奶黃,所見即所得,和想像中的味道差不多,大概是蘇皮版本的美心平替版?奶黃的口感沙沙的,熱一熱更好吃。
寧波:奉化弄堂蛋黃月餅
價格:30rmb/10個+運費4rmb
購買渠道:某寶代購
這款是被去年菜菜月餅文章里的留言安利的,也是少見的蘇式蛋黃月餅,明顯「乾爽」許多。一拿起來,就是一手餅皮渣,非常酥脆。
這款整體是有點乾的,雖然是單一的蛋黃內餡,但就是朴實無華的好吃,適合配茶或咖啡。
古早味的「素」月餅
素月餅的隱藏王者,是全國的各大寺廟,絕對的良心出品。每年杭州的靈隱寺、法喜寺、香積寺等寺廟都會出月餅,用料良心,不過都需要現場購買,還需要買香火券。
上海的龍華寺的素月餅也很出名,最棒的是某寶有旗艦店,網購友好~
素月餅界最網紅的,應該是江蘇徐州的旗山煤礦廠職工食堂,出的素月餅口味也很新穎,比如冰糖山楂、板栗。
其他的素月餅,基本就是散落在各地的老字型大小了。
對了,之所以title的素字打了個引號,是因為部分月餅其實含有雞蛋、動物油的成分,嚴格意義上不算完全素,但是便於分類,還是歸到一類啦。
徐州:旗山礦月餅
價格:19.8rmb/8個/盒
購買渠道:某寶:正宗旗山礦月餅小鋪
這兩天在豆瓣刷到一個貼,說最好吃的月餅在醫院和煤礦廠。前者說的就是貴州省醫,後者就是徐州旗山礦廠。當地山寨貨很多,要認准店鋪。
雖然是「煤礦」月餅,但它的招牌口味並不古早,冰糖山楂和板栗年輕人肯定也喜歡。
一包有8枚月餅,不愧是產自江蘇的蘇式月餅,餅皮明明有好多層,整體卻依然很薄,一碰就掉。
冰糖山楂內餡被做成了果泥,想不到吧,竟然還能吃到酸甜口的月餅,神奇的是內餡口感和外面的餅皮並不違和。
至於板栗味,味道就和福建的板栗餅非常相似,板栗內餡做得很綿密,甜度適中。
上海:龍華古寺月餅
價格:68rmb/6個
購買渠道:某寶:龍華素齋店
寺廟出的月餅,名副其實的純素月餅。在開放網購這一點上,比杭州的「做周邊之王」寺廟法喜寺還先鋒。
玫瑰果仁味,真的可以嘗到玫瑰花香,很甜。上品果仁味咀嚼的顆粒感很重。
這個綠色的是滸苔味,個人覺得這個味道極其黑暗,可能和我接受不了苔條有關,像久久不清洗的油煙機味,慎嘗。
芝麻味非常濃醇,個人覺得是最好吃的一款。椒鹽百香味甜度最低。
河南:盧師傅月餅
價格:14.9rmb/4個
購買渠道:某寶:盧師傅旗艦店
盧師傅就是河南的月餅之光,物美價廉,在當地知名度很高。黑芝麻、花生酥、五仁、椰蓉,四個口味的月餅一共只要14塊9,還包郵到家,這價格真的便宜到沒誰了。
雖然是廣式的餅皮,但是完全不油不軟,反而很脆很乾爽(除了椰蓉味)。
黑芝麻的內餡像是小時候的芝麻酥糖,好吃但甜度爆炸。花生酥真的非常酥,掰開很費勁,裡面能吃到花生的大顆粒,像在吃餅干。椰蓉味會軟許多,濕濕潤潤。
甲之蜜糖乙之砒霜,盧師傅的五仁餡是沒有青紅絲的,喜歡五仁的朋友可以沖。
義烏:義亭傳統月餅
價格:13.44rmb/4個
購買渠道:某寶代購
據老家是義烏的瓜瓜醬回憶,這就是義烏當地老人很愛的月餅,包裝就是濃濃的手工味。
餅皮很硬,用料非常扎實。紅豆味非常忠於紅豆原味,甚至吃得出一整顆的顆粒感,甜度不高。
芝麻味也有顆粒,甜度高,用料良心到覺得隔天就會多長點頭發。椒鹽味顏色深些,鹹味也更突出些。
寧波:奉化弄堂百果月餅
價格:25rmb/10個+運費4rmb
購買渠道:某寶代購
嬉遊吃貨安利款,和上面朴實無華但好吃的蛋黃味一樣,都來自寧波弄堂。
百果並不是指月餅里真的有一百種果物,而是含有綜合生果仁。這款百果味同樣用料很良心,沒有太多花里胡哨,一口下去就是甜中有各種果物,家裡的長輩應該會喜歡。
湖州:布廠百果月餅
價格:35rmb/5個
購買渠道:某寶代購
湖州布廠月餅最早是湖州人民布廠的食堂做的,現在布廠不在了,但是食堂月餅被保留了下來,在當地很有名氣。
百果味肉眼可見很多果仁,核桃仁、瓜子、花生、芝麻??整體口感偏甜。皮和寧波弄堂的比起來,硬許多。
溫州:月公公大月餅
價格:33rmb/一大個
購買渠道:某寶:溫州月公公月餅工廠店
徒手把它劈成四塊還需要點力度,皮薄餡多,肉眼可見裡面有大顆蛋黃、桂圓肉、花生、芝麻、冬瓜條、蜜棗??口感非常豐富,就是有點偏甜。
最後一款,來自內蒙古獨一無二的奶皮子月餅,還順便購入了奶豆腐、黃油渣,以及芝士乳酪味,想像中就是來自大草原超級濃郁的奶味。
內蒙古奶皮子月餅
價格:35.5rmb/4個
購買渠道:某寶:阿希達部落
奶皮子月餅的特別之處,就是到貨之後需要冷凍儲存。奶皮子的奶味很重,嘗起來竟然有點像黃油餅干?雖然冷凍過,但卻沒有吃冰磚的感覺。奶豆腐能吃到有點點酸的豆腐味。
其他兩個味道和奶皮子很相似,黃油渣略微有一丟丟咸酸感,芝士乳酪裡面有蔓越莓。
總的來說,這幾款月餅有點失望,可能也是期待值過高的原因。
下面是強烈安利復購款
★貴州省醫職工火腿月餅
★雲南嘉華雲腿月餅
★上海光明_鮮肉月餅
上海德興館鮮肉月餅
★杭州九月生活榨菜鮮肉月餅
杭州汪保來榨菜鮮肉月餅
★南京滬溪河爆漿鮮肉月餅
寧波奉化弄堂蛋黃月餅
河南盧師傅黑芝麻/花生酥/五仁/椰蓉月餅
★徐州旗山礦冰糖山楂/板栗月餅
義烏義亭傳統月餅
*打★的是強推,可以參考個人偏愛口味