① 哪裡的燒烤比較好吃
家鄉汕尾坐落於廣東省的西南部,位於廣東省的粵西經濟區,瀕臨南海沿岸。汕尾地處丘陵和平原交錯的地帶,以其獨特的地理位置和自然維度,孕育了多種獨特的美食文化,讓人們口感流連忘返。
汕尾的燒烤文化非叢瞎常濃厚,環境優美,氣氛熱烈,無論是市區的街邊小店還是郊區的山野野店,無不散發著美食的誘敏飢惑力。汕尾的特色燒烤品類繁多,味道豐富多樣,以下是其中一些代表性的品類:
1.豆腐干(豆乾)燒烤:汕尾豆腐乾燒烤較為著名,汕尾的豆腐乾紋理細、質地酥脆,特別容易入味,經過木炭烤制出來,酥脆香辣口感帶來極高的滿足感和食慾,深受廣東人的喜愛。
2.牛百葉燒烤:牛百葉是廣東人喜愛的燒烤食材之一,汕尾獨有的醬香味足夠鮮美,烤出的費時粘質,巧妙地解決了牛百葉在口腔中沾滿油的尷尬問題,更加適合人們的食慾。
3.肉串烤制:烤肉串在汕尾被大家稱為「串會」,當然主要材料自然是各種肉串,烤制的方法也是廣東地區獨有,主要是採用開放式火炭,爐火烤制,讓肉質細膩多汁,口感更佳。
4.烤生蚝:汕尾的生蚝種類豐富,以肉質鮮美為特點,加上獨特的烤制技巧和香辣調料,讓烤生蚝美味可口。
5.烤蜜糖雞:汕尾的蜜糖雞是許多人心目中的美食,主要烤制後以蜜汁滋潤,在口感和口味上都非滲拿空常出色。
除此之外,汕尾還有其他的燒烤美食,比如野生鯽魚燒烤、野生鱔魚燒烤、魚肉烤仔、煎烤蝦籽等。這些獨具風味的燒烤美食凝聚著汕尾人對美食的熱愛和對生活的熱情,使許多遊客和民俗愛好者形成了獨特的見聞,而那無數的美味旋律,已經成為了汕尾地區的一種獨特的文化符號,也是中國南方烈陽之下人們享受夏季的不二之選。
② 國內哪裡的生蚝最好吃
中國生蚝養殖主要分布於沿海各省,具體講有福建、山東、廣東、江蘇和海南;其中廣東生蚝規模最大,其次為山東、福建和廣西。
而在廣東這里也分很多個地方的生蚝,其中以廣東汕尾晨洲蚝島的生蚝為首。
晨洲蚝最鮮香的烹飪方式就是燒烤了,把生蚝撬開一半殼之後直接放在碳火上烤,烤至八成熟時放入蒜泥和蔥花,再烤多一會兒就可以了。
烤好的蚝香撲鼻,口感酥脆而鮮甜,都想把蚝殼也吃了,
③ 哪裡的生蚝好吃啊
現在國內的生蚝兩大產區
湛江生蚝乳山生蚝這兩個地方都以養殖生蚝而出名,只不過上市季節會有所不同。湛江生蚝因為屬於溫水蚝,一般都是夏季上市。很多燒烤攤上夏季的生蚝,基本都是湛江出產的。
乳山生蚝,在立冬以後到第二年的清明前上市。現在市場上銷售的基本以乳山生蚝為主。
食用生蚝的小竅門生蚝在撬殼時最好不要使用鐵質的刀具,因為那樣會導致生蚝沾染上鐵器的味道,影響生蚝的美味。要用不銹鋼刀具來撬殼。生蚝在蒸制過程中,要把鼓起來的一面朝下,這樣開口後生蚝的汁液不會流失。要想打開生蚝殼取肉,可以用微波爐加熱1分鍾左右,或者把生蚝直接冷凍到開口,這樣會很方便取肉。
保存生蚝肉時,一定要把生蚝肉浸泡在它的體液里冷凍,這樣可以保存很長時間,化凍後鮮味也不會流失多少。生蚝國外出產的我沒有吃過,所以不好評價。要講國內哪裡的生蚝最好吃,那麼肯定是非「大連」莫屬,這個不接受反駁。
④ 廣州哪裡燒生蚝好吃
●赤崗堅記大蚝城(★最平)
推薦指數★★★★★
赤崗椰樹香煙廠的下一個車站
下午5點開始
一打蚝20塊,半打蚝煮粥15元
貼士:原只烤好,自己動手剝開更好玩
點評:蚝粥加一打半蚝才足夠鮮味
「赤崗堅記大蚝城」在新港中路,赤崗段,路北,對應於海軍的一個招待所,標記是一個由珠啤贊助向西的燈箱招牌。
●天河立交蚝德喜
推薦指數★★★★★(★最體面)
越秀區廣州大道中鷹都商貿城首層
全天
宴請商務朋友比較體面,蚝身比較均勻,38元/打;最好就是吃砂鍋粥+生蚝
貼士:有空調,環境舒適
點評:生蚝個頭均勻,新鮮。
●上下九步行街假日酒店下閃客燒蚝
推薦指數★★★★★(★最好味)
上下九假日酒店下面(林林牛雜斜對面)
早上11點--晚上9點半
25元/打還送2隻,可以清燒可以蒜蓉燒,可辣可不辣!
貼士:有空調,最值得嘗試的是粉絲燒帶子30元/打,還有燒鮑魚。
點評:生蚝新鮮,味道非常鮮甜,有海水的感覺!
●東華西福記燒蚝
推薦指數★★★(稍貴)
順中華廣場東門路到頭,右轉走50米
下午5點開始
2元、3元、4元、5元每隻
貼士:有空調,秘制羊肉煲也比較出名
點評:價格雖然貴點,但味道不錯!
●區庄市場旁燒烤檔
推薦指數★★★(一般燒烤檔)
從犀牛路口進去,市場旁邊的燒烤檔
晚上9點開始
25元左右一打
貼士:蚝的個頭要看貨源供應情況
點評:感覺比革新路值得吃
●日式無煙炭燒八仙炭烤
推薦指數★★★★☆(干凈)
洛溪新城食街c39號
下午6點開始
25元一打
貼士:日式燒烤,炭不起煙塵,保持食物水分
點評:無煙灰烤出來的蚝很乾凈,很白凈
●動物園西門炭燒生蚝
推薦指數★★★(一般燒烤檔)
動物園西門旁邊,多美麗隔壁
下午7點開始
36元一打
貼士:生蚝丑模丑,不過確實肥美
點評:美中不足是服務生個個都很酷
●革新路慶記炭燒蚝
推薦指數★★★(一般燒烤檔)
海珠區革新路
晚上9點開始
燒蚝賣2元或者3元一隻
貼士:有其他燒烤吃
點評:最有名的慶記,衛生狀況一般
●中海明都對面馬路
推薦指數★
江灣大橋腳下,中海名都對面
晚上9點開始
30元一打
貼士:有其他燒烤吃
點評:價格出品馬馬虎虎吧
●水蔭路沐仙園新店
推薦指數★★★(稍貴)
東風公園對面
晚上9點開始
4個人吃,一人35元
貼士:老店、新店兩間相隔不遠,轉個彎就到
點評:貴了點
●解放橋底炭燒蚝
推薦指數★★★★(一般燒烤檔)
解放橋底
晚上10點開檔
價格:不分大小十元四隻,每打送一隻
貼士:個頭不大點評厚厚的蒜蓉吃得痛快
●中大東門
推薦指數★
中大東門
晚上10點開檔
2元一隻
貼士:可以乘地鐵到鷺江站
點評:不過環境就確實差了點
●太平沙大豪城
推薦指數★★★★(新鮮)
北京南太平沙
整日
30元/打
貼士:大豪城是該區域口碑最好的店子
點評:個頭和味道都不錯,環境比普通燒烤檔好一點
●下渡路邊渡
推薦指數★★★(一般燒烤檔)
下渡路
晚上6點開檔
30元左右,按個頭大小
貼士:下渡路口「邊渡」生意依然十分火爆
點評:是周圍較貴的一間但人最多
●白鵝潭
推薦指數★
芳村酒吧街口
晚上7點後
40元/打
貼士:可以乘地鐵到芳村站轉到陸居路
點評:燒蚝味道一般,價格也貴
●沙面玫瑰園
推薦指數★★★★(吃環境)
沙面南街三號沙面公園內玫瑰園西餐酒廊
晚上5點後
60元/打
貼士:臨江花園里,看江景都十分愜意
點評:蚝的個頭比革新路上的大好多
●龍口東路旺記燒蚝
推薦指數★★☆☆☆
龍口東路大四川火鍋城旁邊
晚上6點後
30元左右
貼士:附近人雜小心扒手
點評:蒜蓉特別多十分入味
⑤ 哪裡的生蚝最好吃
生蚝又叫牡蠣,俗稱海蠣子、蚝等,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和葯用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。那麼生蚝產地哪裡最好?中國哪裡的生蚝最好吃?下面就一塊了解下生蚝產地吧。
1、湛江蚝
全國沿海地區都有產生蚝,而最出名的是湛江蚝。湛江市三面環海,海岸線長達1300多公里,是全國海岸線最長的城市。湛江地區海灣眾多,灘塗遼闊,沿海礁岩遍布,亂石重疊,加之湛江在遠古是火山噴發地區,大量蘊含微量元素和礦物質,滋養了浮游生物,使其大量繁衍聚生,成為蚝們可口的食物。湛江蚝以味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆的獨特品質贏得市場的青睞。
2、程村蚝
「嘗蟹去江浙,吃蚝到陽江」,說得就是廣東省陽西縣程村鎮的生蚝。受國家地理標志產品保護、享譽海內外的「程村蚝」,至今已有180多年的養殖歷史,養殖的主要品種為近江牡蠣。程村鎮的生蚝正處於豐頭河、織篢河的出海口。這里水鹹淡適中,且港灣多,底下有豐富微生物,極適宜蚝生長。程村蚝的特點是體大,味道鮮甜,色澤光潔,每年出產的生蚝遠銷國內及香港、澳門地區。
3、沙井蚝
深圳寶安沙井是「千年蚝鄉」,所產的生蚝非常出名,是深圳最著名的特產,這里的生蚝產於珠江口鹹淡水交匯之地,個體肥壯,色澤乳白,肉質嫩美,富含蛋白質和維生素,含碘量是牛奶和蛋黃的200倍。上世紀90年代,珠江沿岸工業、生活污水的排放導致的水質下降,繼而影響到了蚝養殖海域的水質,沙井的生蚝養殖業遭到了毀滅性破壞,沙井蚝不僅個頭變小了,而且口感也沒有以前好。但經過多年的改善後,現在的沙井蚝品質也還是很不錯的。
4、乳山蚝
乳山市位於山東半島東南端,乳山海岸線長達199公里,擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區,境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽,促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。得益於獨特的海域條件和氣候環境,乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。2008年「乳山牡蠣」正式獲國家工商總局審批通過並公告,成為地理標志商標。
5、晨洲蚝
晨洲蚝島氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足,是絕佳的生蚝養殖地。晨洲蚝肉呈奶白色,肉質除了壯實還多了幾分爽脆,味道濃厚,有"海洋牛奶"的美譽,以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方,其出產的晨洲蚝遠銷深圳、廣州、香港等地。晨洲蚝被稱為「中國南方第一生蚝」,所含蛋白質、鋅、鐵、錳、硒等均高於其他地區產品,獲國家地理標志商標,乃汕尾一寶。
生蚝是不是越大越好?
生蚝並不是越大越好,生蚝的品種不同,大小也不同,同種類也會因為生長期等原因有大小的分級,但生蚝的風味並不是由個頭大小決定的。
生蚝大的好還是小的好?
生蚝的品質和生蚝的大小有一定的關系,但是關系更大的是品種和生蚝的飽滿程度。同一品種的生蚝,即使殼很大,如果不飽滿的話其中的肉可能很小,有些生蚝雖然外殼小,但是裡面的肉都是滿的,因此生蚝應該選擇飽滿的,通常冬季的生蚝比較飽滿、殼凸出部分大的更飽滿。
⑥ 中國最好吃的燒烤排行榜,你認可嗎
烤串,生活中最常見的食物。每當夜幕降臨,華燈初上之時,在城市的各個角落,就開始彌漫著孜然與肉味混合的香氣,於是人們開始三三兩兩的走到燒烤攤旁坐下,幾串大腰子,牛肉羊肉各來一把,十串脆骨!五串雞皮!再來一箱啤酒!白天的種種煩惱和壓力都拋在腦後,至少在這一刻,整個人無憂無慮,跟同伴侃大山吹吹牛,「放縱,放肆,放盪」。
可以說,烤串是氏襲中國人集體的深夜食堂,它是一種神奇的存在,人們吃的不只是串兒,更是市井生活,家長里短,平凡人生里的酸甜苦辣。中國之大,960萬平方公里,幾乎處處都有姿色各異的串兒,繪制出了一副極為壯觀的祖國山河烤串地圖。
新疆:紅柳烤串
來,檢測一下是不是真的吃貨,聽說過「紅柳烤肉」嗎?這是曾經在《舌尖2》中出現過的南疆特色美食。據說,正宗的新疆羊肉串,必是選用筆直且粗細適中的紅柳枝做肉簽。就像北京烤鴨一定要用果木,烤羊肉和紅柳枝也是絕配。
哈爾濱:心管夾肉
「 金鏈漢子擼烤串,白貂小妹剝大蒜」,說的就是東北。東北烤串的種類十分豐富,肉串、肉排、海鮮、豆皮、麵筋……樣樣皆可入饌。傳說哈爾濱各烤串種類中最好吃的就是心管夾肉,Q彈十足的心管包著香嫩可口的羊肉,每個心管與肉之間不會有空隙,這就保證了肉不會焦,心管也不會太韌。狠狠的嚼幾口,感覺羊肉上的肥肉都要在嘴裡爆開了,香的咧!一定要趁熱吃,溫度越涼心管越不好嚼。
錦州:鹽焗雞胗
提起錦州,聞名遐邇的就是錦州燒烤。錦州燒烤似乎沒有什麼不能烤的。肉和昆蟲、魚和蝦蟹、貝類蔬果類、各種麵食,只要你肯吃,錦州人都能烤得「噴噴香」。鹽焗雞敬弊胗是其中極具地域特色的烤品,採用新鮮雞胗,腌制後再烤。干香咸鮮,韌勁適口,色澤棗紅,是最好的下酒菜。一把鹽焗雞胗配上一口錦州口音,就是活生生的東北燒烤素描畫像。
大連:鐵板魷魚
鐵板魷魚幾乎可說是國民級別的小吃了,全國各地處處可見它的身影。是用鐵板把魷魚煎熟後撒上特製醬做成。開始大連當地人把竹簽串起來的魷魚,在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制,再加上特製的調料,這樣做成的魷魚脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無窮。身為烤串界的奇行種,鐵板魷魚幾乎是以獨沽一味的姿態硬是在一群禽獸中間為水產贏得了一席之地,從此,海產們終於不再以烤魚、烤蝦等小妾的身份委委屈屈地躲在羊肉和板筋的後面了,海洋人們站起來了!
吉林:烤蠶蛹
這些年東北人喊麥名聲在外,很多人已經忘記燒烤才是他們的舞台。生烤蠶蛹就是一道很多人心心念念的黑暗料理。蠶蛹要新鮮,鐵簽子插進還在蠕動的身體里,放在炭火上慢慢烤,這樣才能將殼烤得脆一點,酥一點,需要有足夠的耐心。待烤到金黃爆漿後蘸點鹽就可以直接整個咬,根本沒有想像中的可怕,蠶蛹外面的殼脆脆的,裡面滿滿都是蛋白質,味道有點像蟹黃,很鮮美~
雲南:個舊小肉串
個舊小肉串最大的特點是尺寸嬌小,手指粗細,兩口一個,很是纖巧動人。而與亮核族別處不同是,這里的肉串一定會輔之以一種特殊的調料——糖粉。一般來說,當地人先選好烤的肉串,烤熟之後,不管辣或不辣,隨之上桌的必定會有一小碟糖粉,慢慢蘸著肉串來吃。乍聽似乎有些黑暗料理,但若親自嘗過,那是初嘗不習慣,再嘗有點銷魂,不知不覺就甩完了幾十串,這時你才會發現,真的是那麼欲罷不能。
四川西昌:長簽火盆燒烤
西昌火盆燒烤,據說是源於涼山彝族人家平日里粗獷簡朴的民間飲食方式——彝家人夜晚時,往往圍坐火盆邊,將高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤,其間或聊家常,或暢飲自家釀制的包穀酒,自得其樂。後來,這種脫胎於當地民俗的「火盆燒烤」,漸漸演變成現在的「西昌火盆燒烤」。
湛江:烤生蚝
在湛江,不能不吃的,是生蚝。「烤生蚝、大排檔,沒有這些,一個湛江的夜晚,純屬虛度。」在全國所有的地級市中,湛江擁有最長的海岸線,良好的生態環境使湛江盛產天然優質的海鮮食材,被譽為「南海魚倉」。湛江生蚝素來肉質鮮嫩肥美,口感清甜爽滑,烤生蚝更是風靡全國。
濟南:烤蒜瓣肉
作為吃蒜大省的山東,即使吃燒烤也離不開大蒜。智慧的山東人民將大蒜與烤串結合在一起,蒜瓣肉就此誕生了,肉可以根據自己的喜好隨意選擇,牛肉、羊肉、豬肉、雞肉均可,遵循一塊肉搭一粒大白蒜的順序交錯上串,烤完之後,蒜香撲鼻,不僅可去除油膩,味覺層次也更加豐富。
北京:烤腰子
雖然烤腰子是近些年流行起來的產物,但它已慢慢成為青年聚會、聯絡情感的一種手段,愛好者們聚集在一些非官方組織內,比較著名的有「北京烤腰子協會」。十個北京爺們兒,九個擼串都會點烤腰子,但這並不是為了所謂的以形補形。大腰子吸引我們的,是入口時的那一股原始的味道,濃郁的膻香。大腰子的脂肪細嫩綿軟,在炭火的熏烤下,油脂漸漸焦黃,並沁入腰子內部,輔以粒鹽調味,孜然、辣椒面去除部分腥膻,腰子油在口腔中滿溢,香味是綿延不絕。在微醺的狀態下,一顆極品大腰(所謂極品,就是很厚的油,很小的腰),入口的那一下,絕對能夠瞬間擊中你的味蕾。
湖南鳳凰:烤牛油
湘西燒烤中有個特色烤串,那就是烤牛油。牛油是牛胸尖上的一點肥肉,一頭牛隻有5、6兩牛油,又稱黃金肉,足可見其珍貴。油脂能夠增加牛肉的香味,肉被火燒烤之後,那香味更甚。指甲蓋大小的牛油粒被烤的金黃剔透,咬下一粒慢慢嚼,略帶牛筋口感,牛油脂香從牙縫蹦出竟然有絲絲奶香,越吃越過癮。
徐州:烤羊球
徐州人最愛的一道燒烤是老球嫩腰。都說徐州烤羊,烤的不只是羊肉,還有難以啟齒的下半身。對於徐州人來說,「十個腰子十個球,大乎的辣椒大乎滴油」,好吃的東西沒什麼不能說的。羊球講究桃木炭火大火旺烤,烤得老一點,口感會更稠密。羊球開始膨脹時,在肥嫩處切十字刀花,不僅利於蒸發水分而且利於入味。用料上化繁入簡,一把辣椒,一把鹽,一把秘制孜然,就能帶出羊球的原始本味。
⑦ 廣東哪個城市的海鮮最好吃
廣東有不少沿海城市,靠海吃海,海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的,那麼哪個地方吃海鮮最棒呢?
沙扒鎮沙扒灣,是著名的景點,海濱很美,沙灘干凈,有月亮灣等等景點,適合遊玩。在沙灘不遠處有很多的大排檔,能夠品嘗很多美味的海魚蝦蟹,遊客可以在碼頭魚市自己挑選,購買活鮮,到酒家請人料理。吃喝玩樂樣樣都好。
汕頭的蝦蟹給我的印象很深刻,農歷五月份左右還可以吃到極其肥美的重皮蟹,這個時候的蟹處於換殼時期,還未成熟的新殼在舊殼下,極其美味,來到這里勢必要品嘗,不過由於季節要求,十分容易錯過,還需注意。另外這里還有很多貝類 美食 ,還能吃到海膽,鮮味風采不輸海魚蝦蟹。
惠州巽寮灣,廣東很出名的海灣,這里沙灘和水質都很令人滿意,還可以坐船,另外一些攝影的業余愛好者和發燒友絕對不會錯過的漁港,還能拍到漁民們出海捕魚,別有一番情趣,至於海鮮那是更不用說,巽寮灣的 美食 街給我的印象很深刻,其一便是賣相好,十分精緻肥美的海鮮肉與汁水,彷彿一觸即發,只要下嘴變會馬上俘虜味蕾。其二便是量多,在這里合適的價格能吃到合適的量,滿足了食的慾望。能支撐起這兩點的基礎便是食材的質量,在這里無論海魚蝦蟹貝都十分鮮美,每一樣都能讓人流連忘返。
毫無疑問,肯定是湛江(即雷州半島地區)。
因為本人曾在飲食行業工作過幾年,有幸跟著老闆到處踩點取貨,幾乎吃遍了廣東各個地方的海鮮。我感覺還是湛江總體實力最強。
首先是地理環境導致的,雷州半島是火山島,湛江擁有全中國唯一的瑪珥湖即火山湖,湖光岩是全世界唯一的雙火山口爆炸而成的火山湖,它是世界地質公園,就是它當年的劇烈噴發才形成了我們的雷州半島和海南島,後來海南島在地殼運動中逐步脫離雷州半島,形成了現在的樣子。
湛江至瓊州海峽大漁場是由幾十萬年的火山運動形成的。從地圖上看,雷州半島是斜著整個插入瓊州海峽的,整個半島都被藍色海洋所包裹。湛江的海岸線也是我國大陸地區最長的,此外湛江還擁有全國排名第二的深水港,是南海艦隊所在地。大型貨輪、艦船均可通過北部灣進出南沙群島和東南亞國家。與湛江隔海相望的就是我國的第二大島海南島。瓊州海峽附近的深水魚資源得天獨厚,非常之豐富。
第二,湛江舊稱"廣州灣",是法國曾經佔有的殖民地,擁有非常多的大小島嶼與淺灘(東海島、硇洲島、南三島)它們形成了許多天然的優良避風港灣,當年法國人就是看上了這點才跑過來佔領湛江的。
這些由火山泥構成的淺灘極富營養,上面生長著一種特殊的海生植物–俗稱紅樹林。紅樹林濕地是地球中最重要的生態系統之一,俗稱"地球之肺"…同時它還是很多海洋生物的育嬰場。
紅樹林淺灘生活著大量的淺水魚類、甲殼類、貝類、和沙蟲……等多種海產品…火山島先天環境優厚,幾乎全世界所有的火山島附近都是大漁場,比如東京灣、比如夏威夷…火山泥富含磷鉀等各種礦物質,會形成數量龐大的微生物群落,完善了底端生物鏈,因此湛江出產的花蟹、蝦、貝類等食物充足都特別的香甜,肉質Q 彈…
我曾仔細對比過珠海、汕頭的花蟹,發現它們肉質較粗,沒有湛江的口感,蟹黃的量也不大。除了甲殼類,湛江出產的雜魚也特別的好,煮湯鮮甜、滋潤、有膠感,因為這些海鮮質量好,你根本不需要特別復雜的烹飪……
湛江本地人都喜歡使用白灼、清蒸的極簡加工方式 ,而只有那些新鮮的東西才能經得起這種終極考驗。如果是變質的 清蒸?呵呵…那你是騙不了人的。變質、變味的海鮮需要用重油、重鹽、大辣椒去爆炒壓味,不然客人一吃馬上就試出來,高級的海鮮……湛江人根本不允許你拿來爆炒。
沒有比較,就沒有傷害。湛江的海鮮無論從種類上還是質量上都屬廣東一流的,無愧於全中國唯一擁有"海鮮 美食 之都"稱號的城市。是廣東現在外銷全國、甚至全世界最大的海鮮基地。
東風海鮮市場最負盛名,兩點就開始有漁船靠岸,熙熙攘攘…忙忙碌碌…人聲鼎沸…每天有無數大拖頭往全國各地打包拉貨,整個海濱大道終日彌漫著刺鼻的海腥味…讓人印象深刻…
南三島的國聯水產還是中國第一個出口對蝦、白蝦到美國的海鮮企業,湛江的南珠也是古代嶺南氏族進獻給皇帝的一級貢品…這些一切的一切都側面反映了湛江海鮮整體的全面實力。
說到我國廣東地區附近的海鮮,只有在湛江雷州半島沿海的北潭,草譚,江洪,企水等的海鮮,既好食又正宗,理由是沒有任何江河水入侵,也沒有任何工業費水污染,有三軍鎮守外,湛江雷州半島盛產海鮮,甘蔗和紅樹林(指的是遂溪縣)等。
而陽江有核電站,茂名有乙稀和練油廠,到底有沒有污染,眾位比我還清楚,所以,廣東的海鮮,只有而唯一的是北潭,草潭,江洪,企水的最好最純,最正宗最好食,廣東沿海就汕尾的海水最干凈 所以應該是汕尾的海鮮最好吃。
還有就是陸豐的淺海魚最好吃,下午三點多鍾開市都搶著買,晚一點就買不到了,就是價格有點小貴,我也不知道哪裡的好吃,但每年都要到幾次堪江,就是為了吃海鮮,2010年被中國烹飪協會評選為「中國海鮮 美食 之都」,湛江也因此成為全國唯一獲此殊榮的城市。
廣東海鮮最好,結合海況的環保及海鮮的特色,推薦如下:
一、首選湛江北部灣區域,從廉江的安鋪、遂溪的北譚、草譚、港門、江洪、河頭,雷州的烏石,徐聞的海安,北部灣的沙蟲、蚝、泥丁、海馬、海龍、花蟹等都屬上乘之品。
二、饒平的巴蘭、海鱸、蚝咯等也很鮮美。
三、汕尾的海鮮也不錯,特別是鮑魚,據說市面上很多大連鮑都是汕尾出產的,很多出口香港,品質(檢測)絕對有保證。
四、湛江的廣州灣區域,也很好,但品質沒有北部灣的那麼好,但味道還是很好,尤以硇洲島鮑魚最為著名,馬友也不錯,特別是同馬友為原料製作的咸魚。
五、從涯門至吳川一帶,包括新會、台山、陽江、電白、吳川,涯門五月水蟹味道很鮮美,涯門邊西部沿海高速橋下有一間專售硬殼蝦的食肆,估計很多朋友沒吃過,味道絕對值得推薦,當然陽江的一夜埕應該很多朋友都聽說過,閘坡有一間做松皮蟹的也很好,還有一間夜宵的專營海膽的海膽飯味道也很地道。
當然,惠州的雙月灣、深圳的大小梅沙、珠海的斗門、中山的珠江口一帶也有很多好的出品,但由於很多因素就不推介了。
南澳島是一個非常不錯的,吃海鮮的地方,南澳島位於廣東省汕頭市,那是一個有著濃濃海島風情的小鎮,上周,我從大清早到達南澳後,就開始吃海鮮,早餐是海鮮粿條湯,中午是海鮮面,晚上是海鮮盛宴,看到那些在面條里堆得冒尖的新鮮海鮮,我感到幸福無比,因為在重慶點一碗海鮮面,最多2隻蝦、4個貝殼,可是這里的面居然有7隻蝦、10個貝殼、若干螺肉,還只要10塊錢。
本以為只有少數餐廳是這樣的待遇,後來的幾天證實,海鮮確實只是南澳島最普通的食材,你哪怕點一個蔬菜湯,也會有海鮮。真正新鮮的海鮮吃起來是很回甘的,而且有淡淡的咸,你甚至可以不放鹽,海鮮有它自帶的鹽分,南澳島的海鮮就是如此。
但南澳島最值得一吃的還是屬魷魚,這里盛產魷魚,大街小巷,到處是曬魷魚的盛況,那魷魚又大又肥碩,如果是新鮮的,只需要白水煮熟,沾點調料吃即可,根本不需要過度烹飪,口感脆爽無比!
湛江是中國海鮮 美食 之都。我雖然是湛江人,回答這個問題也得客觀。個人認為要分幾個層次來看。
第一個層次是字面意思,即海鮮的肉肉哪裡最好吃。還好只是說廣東,要加上南北海鮮肉質之爭,又可寫一大篇了。粵西和粵東的海鮮相比,粵西北部灣地區,火山運動激烈,微量元素豐富的火山泥沉積海底,海鮮更肥,且緯度更低更近南海,種類也更多。不過粵東的淺海魚產量大,價格便宜,也是不錯的。
第二個層次是技術方面,哪裡做得最好吃。要說廚藝之精緻,還是首推潮汕和廣州,粵西粗獷一些(吳川、雷州好一點),尤其是湛江海島的菜式,太強調原汁原味原形,烹飪方法非常簡單,連帶肉類三鳥,也是白斬一切666。
第三個層次是食客的味覺方面,湛江人絕對是「niang 第一」!哪怕是在大排檔,食客對食材的要求也必須絕對新鮮。在廣東別的地方,味道重點也許能糊弄過去,在湛江,只要食客皺皺眉頭:「老闆,果條魚無系好新鮮喔……」老闆嘗一下,立馬就得免這個菜的單或是換菜。因為只要是本地人,味覺都是統一的高標准!有默契的統一!
作為一個湛江人,我覺得市場需求決定一切,從這第三點,哪裡的海鮮最好吃就不言而喻了吧!不過,好貨不便宜,到湛江吃海鮮,准備好銀紙先能吃過癮哈!
廣東作為沿海省份,吃海鮮有些得天獨厚的優勢。海鮮不是有錢就能吃,內陸省份吃海鮮大部分都是冰凍的,遠遠不如廣東的這邊新鮮。
廣東大多數吃海鮮的好地方我都去過,其實都是大同小異,都差不多。想吃海鮮,就是順路看到哪裡近就去哪就行了。
一,陽江閘坡,這個首推。閘坡是全國十大漁港之一,又是美麗的海濱小鎮,很適合去 旅遊 度假,吃海鮮也不錯。特別是自己去閘坡農貿市場買周邊加工,一般六七元一斤的加工費,比較新鮮地道。
二,深圳大梅沙北山,這里的海鮮也很不錯。關鍵離深圳市區很近,很容易去。這里價格偏高。
三,珠海灣仔海鮮市場,海鮮也豐富,就在珠海去橫琴的路上,離珠海市區很近。
四,廣州南沙十五涌,是一個海鮮市場,一般自己去買周邊店家加工,原來是很不錯的地方,聽說最近偷換死海鮮比較頻繁。
五,湛江霞山海鮮市場,也是自己買店家加工。
六,惠州惠東港口鎮,一個開發得挺熱的海邊小鎮,海鮮也很多,直接到店家點。
七,汕頭南澳島,潮汕海鮮加工和廣東其它地方很不同。潮汕的魚飯,生奄蝦蟹,血蚶,醬油蝦醉蝦都很有特色。
八,茂名電白博賀,和閘坡類似的漁港,但是 旅遊 不如閘坡。
九,汕尾,汕尾老牌漁港,周圍的紅海灣捷勝碣石都是漁業產區,海鮮也非常不錯,當地人特別會加工處理鰻魚。
十,加一個吃河鮮的,佛山三水蘆苞鎮和河口鎮,北江邊上,當地人很會做河鮮,非常新鮮,價錢也實惠。
最後提醒一下,吃海鮮容易被宰,但是很多都是溝通誤會造成的。吃之前務必問清楚海鮮價格,還有加工費,特別是有些海鮮長得像價格差得遠。有些養殖的和野生的價格也差得遠。海還有不同做法加工費都不同。
非湛江莫屬了!看看地圖吧!因為湛江有著其他城市沒有的海岸線!攬括了東海和南海的海鮮!這是中國唯一的!茂名至汕頭的,你們只有東海的海鮮資源,你們知道南海海鮮的滋味嗎?你們知道兩片海域的海鮮的不一樣嗎?
揭陽市,地都鎮有出名優特產,遠近聞名,地都青蟹是當地一大特產,無論是送親走友,生日,結婚,入宅,都離不開蟹,當地俗語"無蟹不是晏″的說法,當今特優是奄仔蟹的季節,奄仔蟹,產於牛田洋圍塭內,是榕江出海口鹹淡水交匯處,奄仔蟹體型較小,一隻3,4兩之間,從小食白峴長大,雖是養殖的,半屬野生狀態,肉質鮮美,膏黃味甘,殼泊肉甜,是當今節季一大名蟹一一一烏奄仔蟹,阿忠蟹店專店。
海鮮最好吃是汕頭澄海人,澄海人做海鮮火候講究有學問,最有名是清蒸各種魚,蟹,大蝦。打冷大蟹,打冷魚飯。生腌糕蟹,蚶,三目蟹,有仁蝦姑!刺生龍蝦,象鼻蜂。炒薄殼,炒花哈!澄海本身海鮮不多,食材大多都是從外地運來,但澄海人很聰明!至於汕尾,汕尾海鮮都是本港的,汕尾人吃海鮮主要突出(鮮),魚船來了就馬上撈起來吃,本種多,最好吃是蝦類,特鮮,沒打過氧氣!白槍魚,河豚,大花甲,沙白,死淀,花蟹都是一流!汕尾可排第二!湛江特色是貝殼類好吃,最有名是蚝!蟹跟蝦,魚做法不大好吃,比不上澄海和汕尾,也許是各自口味不同吧!!
⑧ 廣州天河區有哪些燒烤店好吃
這間以前是我最喜歡的燒烤店,整個龍洞步行街最火暴最出名的燒烤店就他們家了.
烤的種類也多,一般我們去到都必點一打中的生蚝18元,由於配料(蒜蓉)好正, 蚝又很新鮮抵吃.次次都吃得很過癮.^-^
再來就是全只的新鮮魷魚,他們家的算是大隻的.8元/只.新鮮甜美,我的最愛^_^
仲有沙鍋粥,清腸胃又抵吃,6元/小鍋,兩個人最後都吃不完
還有金針菇 玉米這些也一定會叫,都是做得好吃
總的來說我還是喜歡他們家的東西,雖然環境很一般,有時客多服務會不太周全,但基本上態度都是好的.^-^
推薦菜: 蒜蓉烤生蚝 全只魷魚 金針菇 玉米 青口
交通停車: 28 30 39 廣東工業站 下車後往步行街方向最多煙的地方^-^